蘭玉玲

甜杏仁為薔薇科植物杏或山杏的種子，又叫南杏仁，性平、味甘，無毒，富含多種營(yíng)養(yǎng)素。常吃甜杏仁可以潤(rùn)肺養(yǎng)顏、止咳祛痰、潤(rùn)腸通便，主治虛勞咳喘、腸燥便秘。

《四川中藥志》載：“能潤(rùn)肺寬胃、祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘、心腹逆悶，尤以治干性、虛性之咳嗽最宜?！薄侗静荼阕x》載：“甜杏仁，可供果食……用于虛勞咳嗽方中，無苦劣之性耳。”

補(bǔ)肺甜杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。

降低膽固醇甜杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，不但能夠降低膽固醇，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜耍梢杂锰鹦尤嗜〈攀持械牡蜖I(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低膽固醇并保持心血管健康的目的。而在美國(guó)的另一項(xiàng)研究顯示，3～5顆甜杏仁所含的維生素E，已經(jīng)能夠滿足人體的日常需要。

減肥甜杏仁含有的脂肪并不會(huì)增加體重， 甜杏仁含有的纖維有助于控制饑餓感（可以控制體重）。甜杏仁可以控制體重這一結(jié)論，是由波士頓哈佛大學(xué)公共健康部通過研究，對(duì)101位體重過重的人，在18個(gè)月里進(jìn)行多種試驗(yàn)得以證實(shí)的。

保護(hù)心臟常吃甜杏仁可以有效降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，能夠降低心臟病的發(fā)病率，對(duì)保持心血管健康具有十分積極的作用。研究表明，每周進(jìn)食5次甜杏仁的被試者，患心臟病或冠心病的概率比很少進(jìn)食者低50%。

美容甜杏仁具有美容功效，能夠促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

抗癌甜杏仁還是抗癌之果，具有抗癌作用。

甜杏仁的吃法很多，可生嚼、炒食、煮粥、研末、煎湯等。甜杏仁雖然無毒，但是也不宜多吃，腸胃虛弱的人更應(yīng)少吃。

（據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》）