在近年來快速發(fā)展的水產(chǎn)行業(yè)中，隨著養(yǎng)殖模式從傳統(tǒng)粗放式向集約化、高密度養(yǎng)殖過渡，大家對動物預防保健方面的課題更加重視與關注，再加上2020年飼料行業(yè)將進入全面“禁抗”時代，因此全行業(yè)都在尋找合適的替抗物或替抗方案，“替抗”已成為又一大行業(yè)風口。

廈門昶科生物工程有限公司（簡稱“昶科”）自成立以來，便圍繞“無抗”、“替抗”開展微生物相關的科研工作，目前在天然蝦青素、蛭弧菌、拮抗菌、噬菌體等領域均處于國內領先地位，其蝦青素產(chǎn)品中含量能達到0.4%～0.8%的水平，月產(chǎn)蝦青素干粉100t，在做好充分的技術儲備與沉淀之后，這兩年又將發(fā)力海內外銷售市場，今年第一季度銷售額增長超7倍，全年既定實現(xiàn)7～10倍的增長目標。

日前，本刊記者有幸拜訪了廈門昶科生物工程有限公司總經(jīng)理姜宗然，請他就這些年昶科的發(fā)展情況、技術突破、市場規(guī)劃進行了詳細闡述，以及對目前行業(yè)中微生物動保板塊存在問題提出了自己的獨到見解與看法。

致力于微生物研發(fā)與生產(chǎn)，今年銷售額將增長7～10倍

當代水產(chǎn)：昶科從2016年成立至今已過去4年時間，您能否介紹一下昶科這四年來的發(fā)展歷程？

姜宗然：當初之所以選擇創(chuàng)建昶科，主要是因為我們幾個股東（敬博士、林博士）都是生物工程專業(yè)出身，本來就擅長微生物領域的研究并專研多年，而且廈門市對微生物企業(yè)的支持力度很大，而且昶科就選址在廈門生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園（國家級），此處匯聚了眾多優(yōu)秀的生物醫(yī)藥領域高新企業(yè)，同時也吸引著大量高等院校人才不斷涌入，跟附近的廈門大學、集美大學保持密切合作，目前昶科擁有一批優(yōu)秀的生物專業(yè)優(yōu)秀人才。

廈門昶科生物工程有限公司總經(jīng)理姜宗然

這些年來，我們圍繞“無抗”、“替抗”開展相關科研工作，即以生物創(chuàng)新技術為核心，致力于天然蝦青素、蛭弧菌、噬菌體、丁酸梭菌等飼料生物類添加劑產(chǎn)品及動保上游產(chǎn)品的研發(fā)與制造。其中，蝦青素是我們的拳頭產(chǎn)品，我們所生產(chǎn)的酵母蝦青素已獲得國家農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑》生產(chǎn)許可證，并順利出口到印度、泰國、沙特等國家，并同時在積極申報食品添加劑生產(chǎn)許可證。而且為了魚蝦能夠高效吸收，在生產(chǎn)過程中還運用了多重破壁技術，吸收效果更好、穩(wěn)定性更高。

在生產(chǎn)規(guī)模方面，我們目前在廈門建設有一個1,500m2的中試基地，另外兩個生產(chǎn)基地，加上我們OEM的合作單位，目前蝦青素干粉產(chǎn)能已經(jīng)可與達到100t/月。隨著這兩年國家實行全面“禁抗”，市場對微生物類添加劑產(chǎn)品的需求明顯增加，現(xiàn)在找我們定制原料的大型料企也越來越多，目前公司的產(chǎn)能已經(jīng)不足于滿足目前市場發(fā)展需求。因此在未來兩三年之內，我們計劃投資1.3個億，在廈門建設一個40,000m2的綜合研發(fā)生產(chǎn)基地，屆時產(chǎn)能也將增長到現(xiàn)在的6倍以上，所有手續(xù)目前都在有條不紊的進行之中。

當代水產(chǎn)：經(jīng)過前幾年的技術積累與市場鋪墊，昶科已確定了自己的發(fā)展路線與產(chǎn)品定位，那么過去一年的市場表現(xiàn)如何呢？今年又制定了怎樣的銷售目標？

姜宗然：我們圍繞著“食品安全”這一大課題，針對蛭弧菌、噬菌體、天然蝦青素三大核心產(chǎn)品不斷延伸，進行植保、動保（水產(chǎn)和畜禽）、食品添加劑方面的市場布局與規(guī)劃，其中植保與水產(chǎn)動保之間都具有周期性，水產(chǎn)動保銷售淡季時正好是植保旺季，而畜禽動保雖然競爭激烈但我們仍有自己的優(yōu)勢，食品添加劑板塊經(jīng)過資格認證也即將上市。

2019年我們在市場上屬于起步階段，接下來將重點發(fā)力市場銷售與服務。與上一年相比，今年第一季度的銷售額已增長超7倍，2020年會是我們市場發(fā)力的元年，初步既定將實現(xiàn)7～10倍的銷售增長。

蝦青素含量穩(wěn)定在0.4%～0.8%以上，熱銷海內外市場

當代水產(chǎn)：正如您說的，今年是昶科在市場上的發(fā)力元年，并既定實現(xiàn)7～10倍的銷售增長，您認為是基于怎樣的底氣和基礎？

姜宗然：之所以有信心在今年實現(xiàn)大幅度的增長，是基于我們在前期做的大量技術儲備工作，近4年來，我們已經(jīng)申請近50項發(fā)明專利，由我們自主研發(fā)生產(chǎn)的微生物類產(chǎn)品極具競爭優(yōu)勢，比如在蛭弧菌、拮抗菌板塊，雖然現(xiàn)在各個方面對此有不同的看法，但就目前來說，生物處理養(yǎng)殖中的細菌性病害，還是相對比較安全和高效的手段。

另外，我們還有一大核心板塊就是蝦青素，目前已廣泛銷往國內外市場。據(jù)我所知，現(xiàn)在整個行業(yè)中能夠量產(chǎn)的少之又少，而且市面上的蝦青素產(chǎn)品假貨橫行，也有拿真貨加色素或普通酵母調制而成的，而我們在蝦青素領域已研究十多年，不論在技術還是產(chǎn)品品質都是過硬的。在我們的中試實驗室內，技術人員必須24h輪流工作，每個月需攻克5～10個技術難關，我們在蝦青素上的技術沉淀，是其他企業(yè)難以趕超的。

當代水產(chǎn)：蝦青素是這兩年比較熱門的添加劑產(chǎn)品，在東星斑、金剛蝦等飼料或動保中都有添加，但當前市面上的蝦青素產(chǎn)品參差不齊，昶科蝦青素產(chǎn)品的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？

姜宗然：現(xiàn)在市面上比較常見的蝦青素主要來源于化學合成和生物獲取，而生物獲取也有三種途徑，包括水產(chǎn)品家公工業(yè)的廢棄物、酵母和微藻。其中化學合成的蝦青素雖然含量高、染色快，但也存在諸多弊端和問題，以東星斑舉例，如果大量添加進入魚體，將會導致攝食減少、生長緩慢，甚至有可能誘發(fā)腸炎等疾病，而且染色效果不持久，容易褪色，影響賣相和價格，相對而言，生物獲取的天然蝦青素具有更好的穩(wěn)定性、吸收效果和生物安全性。

昶科中試基地試驗室

我們的酵母蝦青素具有這四大優(yōu)勢：第一，在達到同等效果的前提下，昶科蝦青素使用成本只有化學合成蝦青素的1/3，甚至是1/5；第二，昶科蝦青素在發(fā)揮產(chǎn)品功效的同時，在魚蝦抗應激、耐運輸上的效果也是無可比擬的；第三，具有很好的誘食和上色功能，現(xiàn)廣泛應用于東星斑、大黃魚、金剛蝦、小龍蝦、河蟹、泥鰍等飼料添加當中；第四，含量高、品質純、性價比高，蝦青素含量可穩(wěn)定在0.4%以上，優(yōu)于行業(yè)中的其他普通蝦青素產(chǎn)品。

動保企業(yè)對微生物產(chǎn)品需加強“辨真”能力

當代水產(chǎn)：微生物作為水產(chǎn)動保的一大類別，大部分動保企業(yè)都有所涉及，您認為現(xiàn)在動保企業(yè)做微生物的短板在哪里？

姜宗然：今年的3月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局發(fā)布了“依法應按獸藥管理的水產(chǎn)養(yǎng)殖用物質類型清單的公告（征求意見稿）”的公開征求意見函，在該公告中還以附件的形式，列出了“依法應按獸藥管理的水產(chǎn)養(yǎng)殖用物質類型清單”。由此可見，今后國家對水產(chǎn)“非藥品”的監(jiān)管將更加嚴格，“清單”的出現(xiàn)必然在一定程度上遏制行業(yè)中的無序發(fā)展。

我認為動保企業(yè)要想做好，首先應當先做好自己，做出好產(chǎn)品、真產(chǎn)品，幫助養(yǎng)殖戶解決實際問題，而想做出好的產(chǎn)品，前提就是要有“辨真”能力，比如專研微生物類的動保企業(yè)，先通過PCR等手段鑒別產(chǎn)品/原料的真假，并在此基礎上再鑒別產(chǎn)品/原料的含量，而所謂的“效果驗證”通常是沒有意義的，現(xiàn)在一些企業(yè)用效果去判定產(chǎn)品/原料好壞，這會導致一些上游企業(yè)添加抗生素等成分，最終損害的則是動保企業(yè)自身的長遠利益。

實際上，我們在開發(fā)動保企業(yè)客戶的過程中，就發(fā)現(xiàn)有很多動保企業(yè)不注重質檢，“辨真”的能力還比較薄弱，容易受到某些不良原料企業(yè)的蠱惑。而這點應該學習飼料企業(yè)的做法，飼料企業(yè)擁有極其嚴格的原料采購體系，原料企業(yè)也必須出具合法的質檢報告。

當代水產(chǎn)：今年受新冠疫情的影響，整體水產(chǎn)品行情出現(xiàn)較大波動，再加上養(yǎng)殖投入成本的增加，您認為動保企業(yè)將面臨怎樣的挑戰(zhàn)與機遇？

姜宗然：今年整體經(jīng)濟環(huán)境受到了一定沖擊，但是食品、藥品等屬于國家剛需，價格在短期內雖然會出現(xiàn)大幅波動，可整體的消費需求量還是增長的，所以動保企業(yè)無需太擔心市場的問題，只要幫助養(yǎng)殖戶把魚蝦養(yǎng)出來，就能創(chuàng)造出自己的生存與發(fā)展空間。