許君兵，張明生

(1.玉環(huán)市夢(mèng)之園水果專業(yè)合作社，浙江 玉環(huán) 317600； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江 杭州 310021；3.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021)

玉環(huán)文旦又名楚門文旦、玉環(huán)柚，是中國(guó)十大名柚之一，獲“楚門文旦”馳名商標(biāo)，浙江省名牌產(chǎn)品[1]。玉環(huán)市被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村發(fā)展研究部等組織命名為“中國(guó)文旦之鄉(xiāng)”。本文以玉環(huán)市夢(mèng)之園水果專業(yè)合作社為研究對(duì)象，該基地面積為18.7 hm2，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶120戶，產(chǎn)品主要銷往杭州、上海、北京等地。2014—2016年，玉環(huán)市名果生態(tài)種植模式實(shí)施小組在該基地實(shí)施“玉環(huán)柚名果優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)模式示范與推廣項(xiàng)目”，取得了積極成效。

1 玉環(huán)文旦是浙江優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

玉環(huán)文旦，系地域命名，是具有特定區(qū)域性的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

1.1 特定氣候條件

玉環(huán)是海島縣，海涂遼闊。處亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬暖夏涼。土壤酸性砂質(zhì)，氣候、土壤適宜于文旦的栽植。樹體生長(zhǎng)快，樹勢(shì)較旺。果肉水分含量足、味甜酸、風(fēng)味濃。玉環(huán)文旦是玉環(huán)市特有的地理環(huán)境，是在自然與人為的作用下，開發(fā)與進(jìn)化的特有物種，是發(fā)展玉環(huán)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)的寶庫(kù)。

1.2 特色特種資源

玉環(huán)文旦有130多年的栽培歷史。經(jīng)長(zhǎng)年栽培馴化、品種改良、系統(tǒng)選育等，已經(jīng)形成了玉環(huán)文旦的特有品種群落。這種品種資源具有不可復(fù)制性、不可替代性，是玉環(huán)地理標(biāo)志產(chǎn)品，是特殊的物種資源。

1.3 特有環(huán)境優(yōu)勢(shì)

玉環(huán)地處海島，面向大海，全年空氣優(yōu)質(zhì)，種植地大都在海涂、山坡上，土壤沒(méi)有污染，具備發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品的先天環(huán)境條件。再加上農(nóng)業(yè)主管部門，如玉環(huán)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等，高度重視推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品的管控，保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。玉環(huán)文旦是浙江省的綠色農(nóng)產(chǎn)品。玉環(huán)文旦是玉環(huán)市、臺(tái)州市、浙江省的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

2 玉環(huán)文旦特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

2.1 歷史變遷

根據(jù)玉環(huán)市陳青英高級(jí)農(nóng)藝師介紹，玉環(huán)文旦特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷如下4個(gè)階段。

2.1.1 引進(jìn)試種階段

新中國(guó)成立初期，玉環(huán)全縣僅有玉環(huán)文旦200多棵，主要種植于楚門、清港、龍溪等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的農(nóng)戶庭院之中。此后，零星緩慢發(fā)展，到1980年全縣種植面積66.7 hm2左右。

2.1.2 初始發(fā)展階段

改革開放后，商品經(jīng)濟(jì)得到大力發(fā)展，果品業(yè)發(fā)展加快。玉環(huán)文旦受到重視，掀起了種植文旦熱潮。種植面積從1980年的66.7 hm2，發(fā)展到1985年的0.133萬(wàn)hm2，種植區(qū)域也從原來(lái)的四旁、隙地?cái)U(kuò)展到丘陵坡麓旱地和濱海涂地。產(chǎn)品從1980年前的自產(chǎn)自給，開始走向市場(chǎng)。1986年，玉環(huán)市被列為國(guó)家級(jí)玉環(huán)柚商品基地縣。

2.1.3 快速發(fā)展階段

20世紀(jì)80年代后期到90年代初，玉環(huán)文旦發(fā)展勢(shì)頭依然不減，玉環(huán)全縣除坎門、雞山2個(gè)漁業(yè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)外，其余鎮(zhèn)鄉(xiāng)均相繼建立了玉環(huán)柚商品生產(chǎn)基地。玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)的崛起，有力地帶動(dòng)了玉環(huán)市二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決了許多農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，加速了廣大農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)了荒山、荒涂綠化和環(huán)境美化，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)綜合效益。

2.1.4 徘徊階段

2002年隨著柑橘黃龍病的入侵和工業(yè)用地的征占用，昔日輝煌的玉環(huán)文旦，走入徘徊階段。玉環(huán)柚的種植面積和產(chǎn)量逐年縮小，至2008年，玉環(huán)縣玉環(huán)柚種植面積縮小到0.112萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.1萬(wàn)t，產(chǎn)值9 000萬(wàn)元。2009年的大凍害給本來(lái)就走向萎縮的玉環(huán)柚產(chǎn)業(yè)雪上加霜，大批玉環(huán)柚凍死，產(chǎn)量急劇下降，2009年的產(chǎn)量比2008年下降近1/3，但產(chǎn)量的下降帶動(dòng)了價(jià)格的上升，2009年玉環(huán)柚的產(chǎn)值仍然超億元大關(guān)。價(jià)格的快速上升也帶動(dòng)了該產(chǎn)業(yè)的又一次大發(fā)展，2010—2012年，玉環(huán)市新發(fā)展玉環(huán)柚面積達(dá)533 hm2。成為玉環(huán)市山地流轉(zhuǎn)發(fā)展玉環(huán)柚的新亮點(diǎn)。近5年來(lái)，玉環(huán)文旦種植面積穩(wěn)定在0.207萬(wàn)～0.212萬(wàn)hm2。

2.2 面積和產(chǎn)量變化

從表1中可知，2017—2019年，玉環(huán)文旦面積穩(wěn)定在0.208萬(wàn)～0.212萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2.469萬(wàn)～2.760萬(wàn)t，產(chǎn)值在1.481萬(wàn)～1.772萬(wàn)元。

表1 2017—2019年玉環(huán)文旦種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的變化

2.3 主要問(wèn)題

2.3.1 產(chǎn)業(yè)化水平低

多數(shù)以小農(nóng)戶種植為主，面積不大，管理上相對(duì)粗放，技術(shù)上不到位，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以落實(shí)。往往生產(chǎn)的果品大小不同，質(zhì)量參差不齊，影響商品性。另外，由于采后處理落后，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)[2]。

2.3.2 品牌影響力逐年減弱

品牌不僅要打造，更重要的是花大力氣去營(yíng)運(yùn)，并不斷地加大宣傳力度，使其保持強(qiáng)勁的勢(shì)頭。另外，玉環(huán)文旦作為玉環(huán)市優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，區(qū)域內(nèi)品牌不能太多。否則，就是沒(méi)有品牌意識(shí)，難以形成合力。

2.3.3 市場(chǎng)營(yíng)銷薄弱

果品眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。當(dāng)今是講品牌，重品質(zhì)的時(shí)代。影響力大的品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就強(qiáng)。品質(zhì)口碑載道，價(jià)格流量齊上，效益自然而上。

2.3.4 關(guān)鍵技術(shù)待解

主要病蟲害防治技術(shù)、防凍技術(shù)、減少裂果技術(shù)，一直困擾玉環(huán)文旦效益提升。如2016年，玉環(huán)文旦遭受嚴(yán)重的凍害，產(chǎn)量?jī)H為2015年的55%，給果農(nóng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3 發(fā)展玉環(huán)文旦的對(duì)策探討

鄉(xiāng)村振興背景下，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生活富裕是重點(diǎn)，更是終極目標(biāo)。發(fā)展地方優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)的方向和重點(diǎn)之一。

3.1 要充分認(rèn)識(shí)發(fā)展玉環(huán)文旦的特殊重要性

玉環(huán)文旦是玉環(huán)市的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有獨(dú)特性。突出的環(huán)境特色、物種資源特色、氣候特色，是玉環(huán)市的寶貴資源，是鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)富民產(chǎn)業(yè)的突破重點(diǎn)，玉環(huán)市必須高度重視玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須下大力氣，花費(fèi)足夠投入，把特色做特。要在“特”字上下功夫，建議再不要盲目擴(kuò)張面積和產(chǎn)量，要“少而精”“精而強(qiáng)”，不靠數(shù)量取勝，而靠品牌、品質(zhì)、特色取勝。

3.2 要強(qiáng)化科技支撐

病蟲害、凍害、裂果三大技術(shù)難題，一直困擾玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)發(fā)展及效益提升。該產(chǎn)業(yè)要有突破，必須在科技上有所作為、有所貢獻(xiàn)，但據(jù)作者在中國(guó)知網(wǎng)(期刊、博碩、年鑒等)平臺(tái)上查閱結(jié)果，竟然在近3年(2018—2020年3月)內(nèi)，查不到相關(guān)玉環(huán)文旦研究論文，可見這一領(lǐng)域幾乎被科技界忽略，這是不正常現(xiàn)象。玉環(huán)文旦雖然產(chǎn)值只有1.5億元，但玉環(huán)文旦首先是縣里的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是臺(tái)州市、浙江省的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是從何種角度來(lái)看，都應(yīng)當(dāng)加大科技投入，努力攻克相關(guān)難題，急業(yè)主所急，幫助農(nóng)民致富，尤其是玉環(huán)市，更加責(zé)無(wú)旁貸，要加大科技投入和政策扶持力度。

玉環(huán)文旦生長(zhǎng)于沿海，受臺(tái)風(fēng)影響很大。如2019年8月超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)利奇馬，對(duì)文旦生產(chǎn)造成了毀滅性的影響。而當(dāng)年的另一個(gè)臺(tái)風(fēng)來(lái)臨時(shí)，正值文旦果實(shí)膨大期，由于雨量特大，造成文旦大量裂果。玉環(huán)文旦易裂果，一般年份為20%～30%，特殊年份高達(dá)50%[3]。針對(duì)每年時(shí)有的臺(tái)風(fēng)、雨水影響，科技上有無(wú)辦法，盡量減少損失，值得研究。

3.3 要推進(jìn)多種合作模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

專業(yè)合作社是提高組織化程度的關(guān)鍵之一。通過(guò)專業(yè)合作社，在縣農(nóng)業(yè)主管部門的指導(dǎo)下，建立文旦生產(chǎn)科技示范園，推廣實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣先進(jìn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。專業(yè)化合作社還可以進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，甚至通過(guò)合理分配途徑，托管農(nóng)戶的果園，提高產(chǎn)業(yè)化程度。

支持合作社或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，立足資源優(yōu)勢(shì)打造文旦特色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機(jī)制，形成有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。推廣“合作社+集體經(jīng)濟(jì)+家庭農(nóng)場(chǎng)(或農(nóng)戶)”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多種形式的合作模式，集體經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，夯實(shí)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)。讓農(nóng)民更多分享農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的增值收益。

3.4 要強(qiáng)化品牌建設(shè)

文旦強(qiáng)不強(qiáng)，關(guān)鍵看品牌。品牌對(duì)特定區(qū)域來(lái)說(shuō)，是一筆無(wú)形資產(chǎn)，是消費(fèi)者心目中對(duì)特定區(qū)域的特殊印象。知名的品牌可以為特定區(qū)域創(chuàng)造巨大的超額利潤(rùn)。要以縣為整體，加大玉環(huán)文旦品牌運(yùn)營(yíng)與宣傳，將文旦品牌建設(shè)作為深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的有效途徑，多舉措、多途徑提升玉環(huán)文旦品牌。要發(fā)展以品牌為引領(lǐng)的中高端銷售，建立營(yíng)銷體系。以解決銷售難、價(jià)格偏低現(xiàn)象。

3.5 促進(jìn)玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

3.5.1 發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”

每年業(yè)主辛辛苦苦收獲了果實(shí)，但由于銷路不暢，甚至滯銷，豐產(chǎn)不增收，并不鮮見?？h農(nóng)業(yè)行政主管部門要推進(jìn)玉環(huán)文旦市場(chǎng)交易大數(shù)據(jù)建設(shè)，努力提升玉環(huán)文旦市場(chǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息實(shí)時(shí)采集和互聯(lián)互通，讓政府管理部門和廣大生產(chǎn)業(yè)主實(shí)時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

要大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)。鼓勵(lì)支持各類市場(chǎng)主體創(chuàng)新發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，深入實(shí)施電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范，加快推進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化。實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村物流”行動(dòng)，加快農(nóng)產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸?shù)润w系建設(shè)。深入實(shí)施農(nóng)村電子商務(wù)增效行動(dòng)和電子商務(wù)進(jìn)村工程。

3.5.2 發(fā)展文旦加工業(yè)

目前，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)普遍存在低、小、散的格局，許多企業(yè)是小打小鬧。要鼓勵(lì)企業(yè)兼并重組，淘汰落后產(chǎn)能。支持主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化增值，支持農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展，特別要推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化水平。

3.5.3 促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合

文旦不僅具有生產(chǎn)功能，為百姓提供產(chǎn)品，而且還具有觀光休閑等功能，可與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合。除了上述提到的發(fā)展文旦加工業(yè)外，要大力開發(fā)第三產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，提升價(jià)值鏈，完善利益鏈，讓業(yè)主在收獲產(chǎn)品的同時(shí)，增加二產(chǎn)三產(chǎn)的收入。

4 小結(jié)

玉環(huán)文旦是地方優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有突出環(huán)境特色、突出物種特色、突出氣候特色，是玉環(huán)、臺(tái)州、浙江省的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)商品率，突出品牌建設(shè)，增加附加值，加大科技支撐力度和網(wǎng)上銷售，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，讓特色品牌再次放出更加艷麗的光彩。