胡智勝 梁欣
中圖分類號:S8-1? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A? ? ?文章編號:1673-1085(2020)7-0003-03
我省是蛋雞產(chǎn)業(yè)大省,常年存欄2.4億只,雞蛋產(chǎn)量400萬噸,位居全國第一。近年來,總體規(guī)模保持穩(wěn)定,生產(chǎn)水平持續(xù)提升,規(guī)?;?、區(qū)域化、智能化、品牌化發(fā)展勢頭良好。2019年,蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到88%,高于全國10個百分點(diǎn);形成了菏澤、德州、濟(jì)寧、聊城等魯西北產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢聚集區(qū),養(yǎng)殖量約占全省一半;自動飼喂、智能環(huán)控、智慧追溯等先進(jìn)技術(shù)裝備大范圍應(yīng)用,涌現(xiàn)出安普瑞、丹源、田瑞等一批知名企業(yè)品牌。
1? 我省蛋雞產(chǎn)業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
今年上半年,雞蛋價格持續(xù)下降,5月下旬蛋價跌破“6”元成本線,蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)虧損,產(chǎn)業(yè)運(yùn)行面臨較大困難。
1.1? 雞蛋產(chǎn)量保持高位,供需失衡? 一方面雞蛋生產(chǎn)供應(yīng)大幅增加。2019年,生豬生產(chǎn)下降,雞蛋消費(fèi)旺盛、價格大幅上漲,拉動蛋雞生產(chǎn)加快擴(kuò)產(chǎn)增量。特別是下半年,補(bǔ)欄增養(yǎng)大幅增加,省優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟反映,僅13家大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞存欄增長即超過20%。按照生產(chǎn)周期測算,今年進(jìn)入產(chǎn)能集中釋放階段,蛋雞產(chǎn)能始終處于高位,據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局山東省調(diào)查總隊(duì)統(tǒng)計(jì),2020年上半年山東省雞蛋產(chǎn)量218萬噸,同比增長16.7%。
另一方面市場需求明顯減少。餐飲、工廠、學(xué)校等集體用餐單位和食品加工等大宗需求單位是雞蛋消費(fèi)的重要組成部分。今年受新冠肺炎疫情影響,采購量大幅減少,消費(fèi)總量下降明顯。據(jù)省畜牧總站對17個縣批發(fā)市場監(jiān)測,截止今年6月底,雞蛋銷量同比下降18%。省優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟反映,春節(jié)以后禽蛋銷售量較常年減少25%左右。雞蛋市場供應(yīng)過剩。
1.2? 雞蛋價格逐步下跌,6月中旬觸底回升 受產(chǎn)能過剩影響,上半年雞蛋價格呈現(xiàn)“W”走勢,見圖1。1~2月份蛋價出現(xiàn)下一輪急跌,從9.06元/kg跌至6.45元/kg,跌幅28.81%;3~4月份,復(fù)工需求推動蛋價呈現(xiàn)緩慢回升趨勢,從6.45元/kg漲至6.74元/kg,漲幅4.50%;5~6月份蛋價再次出現(xiàn)回落,并于5月下旬跌破“6”元成本線,蛋價養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損,6月中旬蛋價跌至當(dāng)前年內(nèi)最低點(diǎn),為5.72元,隨后觸底回升,并于7月中旬蛋價再次達(dá)到“6”元以上,目前價格為6.62元/kg,蛋雞養(yǎng)殖行情向好發(fā)展。據(jù)監(jiān)測,由于1月份蛋價較高,1~4月蛋雞養(yǎng)殖總體依然能保持盈利,只雞累計(jì)利潤0.5元。5~6月份蛋價下跌,養(yǎng)殖效益陷入虧損狀態(tài),6月只雞虧損2.50元,比去年同期減少盈利4.82元。
1.3? 后備蛋雞產(chǎn)能處于低位,市場過剩將逐步緩解? 低迷的蛋價使得養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較為謹(jǐn)慎,并加快了淘汰蛋雞速度。據(jù)監(jiān)測,后備雞存欄自2月份開始連續(xù)4個月持續(xù)下降,累積下降22.1%,持續(xù)處于近五年最低值。據(jù)對15個縣260家蛋雞規(guī)模場監(jiān)測,后備雞存欄從2月開始連續(xù)5個月下降,6月份環(huán)比下降達(dá)到8%。有的養(yǎng)殖戶迫于資金壓力,主動清欄退出。與之相伴的是,商品代雞苗價格不斷走低,截至6月底蛋雞苗已經(jīng)跌至2.95元/只的低位,見圖2。
蛋雞苗的量價齊跌的現(xiàn)象正是雞蛋價格下跌對行業(yè)負(fù)向反饋的結(jié)果,由此可以根據(jù)當(dāng)前的蛋價及養(yǎng)殖利潤合理推測,7月蛋雞苗補(bǔ)欄都難有實(shí)質(zhì)性的好轉(zhuǎn),這將導(dǎo)致10月之后的新開產(chǎn)蛋雞的數(shù)量明顯下降。
同時淘汰蛋雞日齡減小,數(shù)量增加,6月份淘汰日齡僅459d,是2018年以來最低值。淘汰雞數(shù)量環(huán)比增長12.0%,同比增長56.7%,因此后期產(chǎn)蛋雞存欄增速將放緩。隨著雞蛋交易量逐漸回升,預(yù)計(jì)產(chǎn)能過剩情況會逐步好轉(zhuǎn)。
2? 蛋雞產(chǎn)業(yè)后市發(fā)展研判
7月以來,隨著氣溫升高蛋雞歇伏造成產(chǎn)蛋率下降,在補(bǔ)欄走弱、淘汰增加的產(chǎn)能背景下,雞蛋價格止跌回升。但目前蛋價雖然略有上漲,但仍然處于盈虧平衡點(diǎn)附近的低位運(yùn)行。這是因?yàn)?,進(jìn)入夏季雞蛋消費(fèi)會規(guī)律性減少;同時雞蛋主產(chǎn)區(qū)大多在北方,近期南方降雨導(dǎo)致運(yùn)輸不暢,產(chǎn)地有所積壓。
后市來看,7月出梅之后,蛋價也將進(jìn)入季節(jié)性上漲階段,但價格水平同比去年小幅下降。預(yù)計(jì)下半年,蛋價高點(diǎn)將出現(xiàn)在中秋節(jié)前,蛋價有望沖到8元/kg;而在9月旺季之后,由于在2019年3~5月補(bǔ)欄的雞苗將完成淘汰,這會限制中秋節(jié)之后的季節(jié)性回落空間;而對于更遠(yuǎn)的春節(jié)前的小旺季來說,由于上半年低養(yǎng)殖利潤對補(bǔ)苗積極性的抑制,存欄壓力將明顯緩解,這也使得12月、來年1月蛋價受到較多支撐。
建議蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)密切關(guān)注雞蛋市場行情,以及豬肉、禽肉等肉類市場行情,理性看待雞蛋價格漲跌,積極拓寬銷售渠道,適時淘汰低產(chǎn)蛋雞,根據(jù)客觀經(jīng)濟(jì)條件制定合理的補(bǔ)欄計(jì)劃,保持合理的養(yǎng)殖規(guī)模,不能盲目跟風(fēng)。同時努力提高養(yǎng)殖技術(shù)水平和飼養(yǎng)管理水平,提高蛋雞產(chǎn)蛋率和雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量,同時加強(qiáng)防疫意識,落實(shí)生物安全措施,做好防疫工作,增強(qiáng)企業(yè)競爭力和抵御風(fēng)險的能力,以降低養(yǎng)殖風(fēng)險,提高養(yǎng)殖效益。