在飯桌上，很多人吃飯都喜歡用湯泡飯，這樣吃起來好像更開胃，很多飯量小的人，用湯泡飯可以吃很多。實(shí)際上，湯泡飯并不健康，甚至很傷胃。為什么呢?我們一起來看看。

口腔是第一大消化器官，人類吃東西的時(shí)候，首先要咀嚼食物，充分利用這一道消化工具將食物初步分解消化，因?yàn)閳?jiān)硬的牙齒可以將大塊的食物切、磨成細(xì)小的粉末、顆粒狀，便于下咽，也方便下一步繼續(xù)消化吸收。在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺才有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時(shí)間長，唾液的分泌就多。唾液能把食物濕潤，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就減輕了負(fù)擔(dān)，對腸胃健康是十分有益的。

湯泡飯水分較多，飯會比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時(shí)間減少，食物還沒經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。

其次，小孩的吞咽功能不是很強(qiáng)，如果長期吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。再者，吃飯本要細(xì)嚼慢咽才能食出滋味和營養(yǎng)，長期的湯泡飯會使小孩養(yǎng)成囫圇吞棗的壞習(xí)慣，不利于健康。

對老人而言，身體的各項(xiàng)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為使食物能順利地吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點(diǎn)“潤滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當(dāng)然也可以將米飯適當(dāng)?shù)刂蟮盟绍浺稽c(diǎn)。

湯泡飯為什么會傷胃?您看懂了嗎？常言道，“飯前先喝湯，勝過良藥方?！边@句流傳了千百年的話是老祖宗留下來的，很有科學(xué)道理，從嘴到咽喉，到食道，再到胃，就好比一條通道。而飯前喝湯，就有如給通道加潤滑劑，讓食物能順利輕松地經(jīng)過，有效防止胃病的發(fā)生。