何開美

【摘 要】魯?shù)榍嗷ń?，屬蕓香科作物，是金江花椒系列的優(yōu)良品種之一，生長在長江上游生態(tài)保護屏障區(qū)的牛欄江燥熱河谷地帶，產(chǎn)地海拔700-1800米，盛產(chǎn)于我縣的梭山、樂紅、龍頭山、火德紅、江底、小寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于光熱充足，士壤優(yōu)良，且產(chǎn)地方圓100里內(nèi)無污染源等，造就了魯?shù)榍嗷ń飞珴甚r綠、麻味純正、香味持久、內(nèi)皮薄外皮厚、油包大、油性重等特點。含有豐富的揮發(fā)精油、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素和多種不飽和脂肪酸，質(zhì)量位居產(chǎn)地不同的各類花椒之首。其經(jīng)濟用途廣泛：可作食品香料和香精原料，在食品調(diào)料中，具有賦香、著色、防腐、保健、除腥增鮮、增加食欲等作用，并且有溫中散寒、行氣止痛的藥用功效。植面積已達30余萬畝。樂紅鎮(zhèn)的樂紅村、新林村、施初村、關(guān)溜村、官寨社區(qū)都有農(nóng)戶種植青花椒樹，零星和大面積的種植共達到3萬畝。2015年參與青花椒種植技術(shù)指導(dǎo)，五個村共5800畝，我主要是負責新林村的王家灣子、宋家灣子、冉家灣子和撕梨樹片區(qū)，共900畝，負責指導(dǎo)農(nóng)戶種植青花椒苗，長勢喜人，成活率達到95℅。市場上青花椒價格可觀，所以農(nóng)戶都比較積極種植青花椒苗，新林村歷年來零星種植一千多畝，雖然種植得到大面積的發(fā)展，但是相應(yīng)的種植技術(shù)不能滿足廣大農(nóng)戶的種植需求，對種植方法和管理技術(shù)做法不合理、對生長環(huán)境條件沒有相應(yīng)了解，造成了種植面積增多，但是產(chǎn)量不樂觀和成活率不高等問題。在這種情況下，我們首先是組織科技培訓(xùn)，對這幾個社的種植大戶進行統(tǒng)一培訓(xùn)，在培訓(xùn)中通過視頻手段，讓農(nóng)戶直接簡單明了的了解掌握種植方法和管理技術(shù)重點。其次是及時入戶指導(dǎo)，入戶時間安排在早上和下午，這樣就可以在田間地頭直接進行現(xiàn)場指導(dǎo)，對出現(xiàn)的問題及時處理，通過指導(dǎo)種植大戶來帶動周邊農(nóng)戶，經(jīng)過長時間的實踐和總結(jié)，我來談幾點青花椒的種植技術(shù)與技術(shù)推廣工作：

【關(guān)鍵詞】青花椒;魯?shù)?種植技術(shù);推廣

1 魯?shù)榍嗷ń返姆N植技術(shù)介紹

1.1 種植園區(qū)的選擇

在青花椒種植中，要做好種植園的選擇工作。一般而言，應(yīng)選擇海拔800m以下，坡度≤25°，土層厚度≥30 cm，土壤pH值6.5～7.5的地區(qū)作為種植園1。若是種植園地區(qū)存在水污染、土壤污染以及大氣污染等問題，就會在很大的程度上影響青花椒的品質(zhì)，因此不宜在環(huán)境污染地區(qū)種植青花椒。青花椒不喜風(fēng)吹但是喜陽光，所以要選擇背風(fēng)向陽處作為種植地區(qū)。種植園區(qū)域應(yīng)配套設(shè)施健全，為青花椒種植活動的順利推進奠定基礎(chǔ)。所需的配套設(shè)施包括：交通便利發(fā)達，易于運輸青花椒種植所需工具;灌溉設(shè)施完善，易于為青花椒的生長提供充足的水源支持。土壤的質(zhì)量與青花椒的種植質(zhì)量存在很大的關(guān)系。在確定種植園區(qū)后，可以通過開展土壤改良工作，進一步提升青花椒種植水平。即將把腐熟的秸稈、畜禽糞便等有機質(zhì)與土壤混合，保證青花椒茁壯生長。

1.2 育苗

育苗是青花椒種植的重要環(huán)節(jié)，對于青花椒的生長、青花椒的產(chǎn)量等具有重要的影響。應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的青花椒品種，開展育苗活動。通常情況之下，多在“白露”前后，進行采種工作，即采集2%～5%果皮開裂的果實，將果實放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，晾曬果實2。在晾曬的過程中，應(yīng)根據(jù)天氣情況、果實情況等，做好翻動工作，確保果實晾曬的均勻性、干燥性。而在遇到陰雨天氣時，則需要及時覆蓋好果實，以免雨水影響種子的質(zhì)量。當果皮開裂后就可以敲打果實，從中獲得種子。

育苗應(yīng)選擇在交通便利、灌溉方便、平坦的地方。同時要考慮育苗區(qū)域的光照環(huán)境、環(huán)境質(zhì)量等，切實為青花苗的生長提供良好的環(huán)境。另外要選擇土壤肥沃、土層厚的地區(qū)，進行育苗。育苗的季節(jié)最好選擇在秋季。在育苗的過程中，首先，用井水浸泡種子1～2 d，除去秕子及雜質(zhì);其次，用1%堿水浸泡6～20 h，搓洗掉種皮油脂，撈出后用清水沖凈;再次，將種子與砂土混合，撒在育苗土地上，值得注意的是：要確保撒種的均勻性，以免影響種子生長。最后，在撒完種子會后需要用細土對表面進行覆蓋，并進行澆水處理，為種子生長提供合適的環(huán)境，便于種子發(fā)芽。另外，要做好種子生長的保溫處理工作，先覆蓋稻草，再覆蓋薄膜。在種子破土而出后，則需要揭開其表面覆蓋物，幼苗生長至5～10 cm，可開展間苗、定苗等工作3。由此可見，青花椒的育苗并不是一項簡單的工作。

1.3 定植

定植種植環(huán)節(jié)同樣影響花椒的生長。在定植環(huán)節(jié)，要做好青花椒苗的選擇工作。其中，應(yīng)用選擇苗高50 cm以上，基徑0.5 cm以上，根系長20 cm以上的青花椒，之后在肥沃的土壤上挖栽培穴，以開展定植工作。為確保青花椒茁壯成長，要用泥土壓實青花椒苗，避免其在生長的過程中大風(fēng)天氣的影響。同時在定植期間要對青花苗進行澆水處理。

1.4 田間管理

1.4.1 施肥

為提升青花椒生長水平，保證青花椒的品質(zhì)，要做好田間施肥管理，為青花椒的生長提供充足的養(yǎng)料。其中，可選擇腐熟有機肥或農(nóng)家肥進行施肥管理，同時適當?shù)厥褂没蔬M行施肥管理。在施肥完成后要進行灌溉工作，確保肥料更好地滲入土壤中，便于幼樹吸收營養(yǎng)。此外，要注重控制施肥的次數(shù)，其中幼樹每年施肥三次，對于結(jié)果的花椒樹則需要增加每年的施肥次數(shù)，即由原來的每年施三肥料變?yōu)槊磕晔┧拇畏柿稀Ａ硗?，要根?jù)土壤肥沃情況、花椒生長情況等，合理地調(diào)整施肥次數(shù)與施肥量。若是花椒在生長與結(jié)果時缺少肥料，就可以適當?shù)卦黾邮┓蚀螖?shù)與施肥量。在這種情況之下，就可以更好地促進花椒生長。

1.4.2 中耕和排灌水

在定植后，要根據(jù)花椒的生長情況對其進行松土處理，方便其生長。由于花椒周邊的草會搶奪其養(yǎng)料，不利于花椒生長，要根據(jù)周邊草的生長情況進行除草處理。在花椒生長中，要做好中耕工作，其中應(yīng)將中耕深度控制在10cm左右。同時要對花椒進行灌溉處理，其中主要在萌芽前、座果后灌水，成熟前1個月進行澆水處理，保證土壤的濕潤度。在旱季更要注重對花椒進行灌溉處理。在雨季時，花椒生長的水量會大為增加，這是不利花椒生長的，為此需要采取排水措施，特別是在短期降雨量較大的時更要及時做好排水處理。

1.4.3 整形修剪

在青花椒生長的過程中，要對其進行整形修剪處理，保證花椒樹更好地結(jié)果。

一般而言，在花椒高度達到50 cm左右的時候進行定干。定干后選定3～4枝分布均勻、方位角呈90°～120°、張開角40°左右的枝條作為主枝，主枝剪留長度30～40 cm，在主枝上選定3～4個側(cè)枝4。通過做好主枝與側(cè)枝的選擇、修剪等諸多工作后就可以在很大程度上提高花椒產(chǎn)量。在花椒成長的生長的過程中，還要做好修剪工作，避免多余的枝條吸取養(yǎng)分而影響花椒的產(chǎn)量與質(zhì)量。

1.4.4 病害防治

病蟲害影響青花椒的生長與產(chǎn)量，為避免病蟲害對青花椒的生長造成消極影響，則需要做好病蟲害的防治工作。一方面，要做好病蟲害預(yù)防工作，降低病蟲害發(fā)生幾率。比如，可在冬季時做好種植園的殺菌工作，以便減少病蟲害問題的產(chǎn)生。另一方面，要做好病蟲害的治理工作。物理防治和生物防治技術(shù)可最大化地減少病蟲害治理技術(shù)對花椒的品質(zhì)造成負面影響，保證花椒的綠色性、健康性。因此，可以把這些病蟲害治理手段應(yīng)用在花椒病蟲害的治理中。不同類型的病蟲害防治方法存在差異。本次研究了青花椒煤煙病、銹病的防治手段。針對青花椒煤煙病，保證樹冠的通風(fēng)性;做好介殼蟲、蚜蟲等病蟲害治理工作;修剪被害枝條，并集中燒毀被害枝條;應(yīng)用1∶1 000的洗衣粉噴施樹冠，以達到病害防治效果。針對青花椒銹病，清理雜草，防治因雜草滋生病蟲害而加大花椒樹銹病發(fā)生幾率;用12.5%的歐博懸浮劑15 mL對水20 kg噴霧防治銹病。

2 魯?shù)榍嗷ń返姆N植技術(shù)推廣策略

2.1 創(chuàng)新推廣理念

在做好青花椒的種植技術(shù)和研究后，要積極地開展青花椒種植技術(shù)推廣工作，使得更多的人享受技術(shù)帶來的好處。農(nóng)民是青花椒的種植技術(shù)推廣的對象，為提升青花椒種植技術(shù)推廣水平，應(yīng)從農(nóng)民的角度思考推廣工作，明確推廣理念。其中，就需要樹立以人為本的理念，多考慮農(nóng)民對青花椒種植技術(shù)的需求，多考慮農(nóng)民對青花椒種植技術(shù)推廣的要求等。在這種情況之下，就可以更好地保證推廣工作有序進行，提高農(nóng)民青花椒種植水平，增加農(nóng)民種植收益。

2.2 加強技術(shù)培訓(xùn)

青花椒種植技術(shù)培訓(xùn)是深化農(nóng)民對青花椒種植認識，增強農(nóng)民青花椒種植能力的重要手段，因此要做好青花椒種植技術(shù)培訓(xùn)工作。本次從以下方面探究了青花椒種植技術(shù)培訓(xùn)工作要點。首先，理論指導(dǎo)。在青花椒種植技術(shù)培訓(xùn)中，要為農(nóng)民介紹青花椒種植理論，讓他們從理論層面更好地了解種植。為確保農(nóng)民將理論內(nèi)化于心，有必要應(yīng)用視頻為他們呈現(xiàn)種植理論，加深他們對青花椒種植理論的學(xué)習(xí)印象。同時可以通過發(fā)放種植理論手冊的方式，對他們進行種植理論教育。對于培訓(xùn)人員來講，其需要形象地為農(nóng)民講解種植理論，切實提高農(nóng)民種植素養(yǎng)。

其次，技術(shù)指導(dǎo)。要走人田間地頭，對農(nóng)民進行青花椒種植指導(dǎo)，以便提升農(nóng)民種植技能。青花椒種植技術(shù)涵蓋育苗、施肥、除草、修剪等多項工作。技術(shù)指導(dǎo)人員需要在青花椒生長的每個階段對農(nóng)民進行技術(shù)指導(dǎo)，提高農(nóng)民對青花椒種植技能的應(yīng)用能力。在技術(shù)指導(dǎo)的過程中，指導(dǎo)人員既需要為農(nóng)民做指導(dǎo)示范，又需要為農(nóng)民提供實踐學(xué)習(xí)的機會，即讓他們利用自己所教授的技術(shù)開展青花椒種植管理活動5。最后，跟蹤服務(wù)。在完成培訓(xùn)教育后，要做好跟蹤服務(wù)工作，即根據(jù)農(nóng)民技術(shù)應(yīng)用情況對其進行合理的指導(dǎo)，與此同時要積極地聯(lián)系農(nóng)民，為他們解決種植問題。

結(jié)論

綜上所述，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，我國大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。當前，魯?shù)榍嗷ń贩N植面積范圍處于擴大趨勢，有助于推動農(nóng)業(yè)發(fā)展。為提升魯?shù)榍嗷ń贩N植水平，不僅需要研究魯?shù)榍嗷ń贩N植技術(shù)，而且需要做好魯?shù)榍嗷ń贩N植技術(shù)推廣工作，以使得更多的種植者受益。

參考文獻：

[1]倪忠澤，劉艷，劉娜.九葉青花椒發(fā)展前景及山地幼樹種植管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2020（06）：145-146.

[2]余啟發(fā)，吳蘭英，龍志友，胡應(yīng)堂，龍昌文.銅仁青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2020，40（06）：164-166.

[3]和加松.干熱河地帶九葉青花椒特性及栽培技術(shù)[J].綠色科技，2019（23）：215-216.

[4]王程，韋昌盛.貞豐縣頂壇花椒種植現(xiàn)狀及改造技術(shù)要點[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（06）：35-36+38.

[5]楊仕春，王君，徐川鋒，李欣，譚鑫.九葉青花椒標準化生態(tài)種植技術(shù)要點[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（04）：37-38+41.