農(nóng)訓(xùn)學(xué)

每到農(nóng)歷八月十五，一輪圓月冉冉升起，融融月光，娟秀姿影，銀輝瀉地，給人間賦予了無(wú)窮的情趣。

八月十五，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。據(jù)說(shuō)，此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習(xí)俗?；啬锛业南眿D是日必返夫家，以寓圓滿、吉慶之意。

中秋之夜，月色皎潔。古人把圓月視為團(tuán)圓的象征，因此，又稱八月十五為“團(tuán)圓節(jié)”。古往今來(lái)，人們常用“月圓”“月缺”來(lái)形容“悲歡離合”?？途铀l(xiāng)的游子，更是以月來(lái)寄托深情。唐代詩(shī)人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”;杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”;宋代王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”等詩(shī)句，都是千古絕唱。其實(shí)，團(tuán)圓不僅是古人對(duì)中秋這個(gè)節(jié)日特殊的寄托，更是強(qiáng)烈反映人們對(duì)日常和諧、美滿生活的渴望。由于向往團(tuán)圓、和諧、幸福，中國(guó)人除制造出了福神、財(cái)神、壽星等偶像之外，還專門制造了兩位主司團(tuán)圓和諧的神明“和合二仙”。冀望團(tuán)圓和諧在我國(guó)不僅僅是百姓家庭俗事，作為中華民族，自古以來(lái)無(wú)論是統(tǒng)治者還是老百姓，都希望國(guó)家團(tuán)圓統(tǒng)一，民族和諧相處。

中秋節(jié)是個(gè)古老的節(jié)日，祭月賞月是節(jié)日的重要習(xí)俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之風(fēng)，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋賞月的風(fēng)俗在唐代極盛，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句，宋代、明代、清代宮廷和民間的拜月賞月活動(dòng)更具規(guī)模。中秋吃月餅，最先見(jiàn)于蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與怡”之句，月餅作為一種食品的名稱并同中秋賞月聯(lián)系在一起，始見(jiàn)于南宋的《武林舊事》。明代以來(lái)，有關(guān)中秋賞月吃月餅的記述就更多了?！锻鹗痣s記》說(shuō)，每到中秋，百姓們都制作面餅互相贈(zèng)送，大小不等，呼為“月餅”。市場(chǎng)店鋪里賣的月餅，多用果肉作餡子，巧名異狀，有的月餅一個(gè)值數(shù)百元?！段醭瘶?lè)事》里也說(shuō)，八月十五日稱為中秋，民間以月餅作為禮品互相贈(zèng)送，取團(tuán)圓之義。這一天晚上，家家舉行賞月全家宴，或者帶上月餅和果品等食品到野外去通宵游賞。其規(guī)模盛大，形式多姿多彩。

中秋之夜，合家歡聚月下，品嘗美味月餅，確有一番情趣。月餅一般有咸甜兩種，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來(lái)。吃月餅時(shí)，可將月餅切成若干小塊，使餅餡分布均勻，然后細(xì)嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時(shí)也有助于消化，切忌吃得過(guò)快，囫圇吞棗。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或一杯開(kāi)水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口中異味，使月餅更為爽口。不管哪一種月餅，其主要成分都是糖和脂肪，老年人的消化吸收能力較差，所以吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此。否則，會(huì)引起消化不良、腹瀉等，甚至還有可能造成血液凝固，形成血栓的某些因素。

月餅含有大量的蔗糖，不論是哪一種的糖尿病患者，都要堅(jiān)持不吃?；加形笣?、十二腸潰瘍的人，進(jìn)食月餅后，可使胃酸分泌增多，對(duì)胃腸愈合極為不利，故而不食月餅為宜。患有齲齒的人食用月餅后，造成齲洞加深，還會(huì)引發(fā)牙髓炎，使疼痛加劇，應(yīng)盡量少食月餅，或吃完月餅后，立即刷牙潔齒?；加蟹逝植?、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病的人，也要盡力“忍痛割愛(ài)”，少吃或不吃月餅。因?yàn)檫@些人群進(jìn)食月餅后，血液中的膽固醇和三酰甘油的含量會(huì)升高，血液變得更加黏稠，從而容易形成血栓，加重心臟缺血、缺氧程度，促使心絞痛發(fā)作，甚至誘發(fā)心肌梗死。吃月餅還容易使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎的患者再度復(fù)發(fā)，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛。膽結(jié)石患者吃月餅后，會(huì)刺激膽汁，易引起疾病發(fā)作，特別是青少年膽結(jié)石患者吃月餅后，可引起急性胰腺炎，表現(xiàn)為劇烈腹痛，甚至有生命危險(xiǎn)。

醫(yī)學(xué)專家指出，月圓之夜不僅影響人的精神和情緒，還會(huì)使人體生物功能發(fā)生變化。因?yàn)樵铝恋碾姶帕τ绊懭说募に?、體液和電解質(zhì)的平衡，從而引起人體生理變化。由于人體中約有80%的液體，月球的引力能像作用于海潮那樣，對(duì)人體中的液體發(fā)生作用，引起生物潮。滿月時(shí)，月亮對(duì)人體的作用比較強(qiáng)烈，往往會(huì)使人的感情易于興奮，老年人在月圓之夜賞月，往往會(huì)傷血耗氣，頭暈?zāi)垦！＞癫』颊咭渤Ｔ谠聢A之夜發(fā)病。人體內(nèi)氣壓較低，血管內(nèi)外的壓強(qiáng)差別較大，使出血性炎癥患者毛細(xì)血管更容易出血。因此，人們?cè)谫p月時(shí)必需要適度。