周穎

《碗凈福至》是香港“四大才子”之一的蔡瀾先生今年出版的新作。作者向讀者傳遞了一道樸素的生活理念：對(duì)生命心懷敬畏，對(duì)食物心懷感恩，方能以淡定的心態(tài)，從容而優(yōu)雅地走完這一生。這也是書(shū)名“碗凈福至”的意義所在。

“碗凈”代表著對(duì)于食物的尊重，代表著對(duì)于勞動(dòng)人民辛苦勞動(dòng)的認(rèn)同。可惜現(xiàn)在很多孩子缺乏珍惜食物，珍惜來(lái)之不易的生活之教育。其實(shí)，如果對(duì)于食物有了足夠的尊重，人生態(tài)度有了正確的認(rèn)知，那么“福至”就是順理成章的事情了。

大道至簡(jiǎn)，知行合一。最深沉的哲理往往蘊(yùn)含于生活中的點(diǎn)滴，就如同在日常一餐一飯的不經(jīng)意間，就隱藏著人一生的福報(bào)。對(duì)食物缺乏敬畏的人，終會(huì)得到懲罰?！吨熳蛹矣?xùn)》有云：“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！边@不僅是提倡節(jié)儉，更深層的意義在于教育世人要學(xué)會(huì)感恩。

北宋年間，汴京城外有一富家子弟，仗著家境富裕，生活奢靡。他每頓飯都要吃各種餡料的水餃，但每次只吃里面的餡，將外皮吐出。十幾年后金兵入侵，將汴京城洗劫一空。那個(gè)不經(jīng)事的少年已成中年人，此時(shí)的他家產(chǎn)散盡，一路跟隨著人群逃亡，無(wú)奈路途艱辛，吃完了干糧后，終于餓得倒地不起。就在他奄奄一息之際，一個(gè)老和尚將他背到寺里，給他熬了一鍋面糊，這才獲救。他起身拜謝，老和尚卻搖頭道：“無(wú)須謝我，你方才所食，本就源自你家，此時(shí)不過(guò)物歸原主而已?！崩虾蜕兄钢亢蟮囊欢芽诖f(shuō)，當(dāng)他還是少年時(shí)，奢靡之風(fēng)已被眾人熟知，這老和尚每天早上就守在他家門(mén)前的河邊，將后廚洗碗倒掉的餃子皮細(xì)心收集起來(lái)，用清水洗凈后再曬干，日積月累早已堆滿(mǎn)了整個(gè)房間，如今身逢亂世，老和尚用它救濟(jì)了不少人。他聽(tīng)完后，頓時(shí)羞愧不已。

你對(duì)食物的態(tài)度，即是他人對(duì)你的態(tài)度。在《碗凈福至》里，蔡先生回憶了父親的早餐，談起了去早市買(mǎi)菜的樂(lè)趣，說(shuō)到了日比谷公園的野餐，煙火氣息很濃，但是這樣的生活才是真實(shí)、有意義的人生?！盁釔?ài)生命的人，一定早起，像小鳥(niǎo)一樣，他們得到的報(bào)酬，是一頓又好吃又豐富的早餐?！?/p>

吃好喝好了，那人生基本上也沒(méi)有什么太多遺憾了?！耙^(guò)愉快的生活不難，知足長(zhǎng)樂(lè)?！边@是蔡先生總結(jié)出的人生經(jīng)驗(yàn)，他也是這么踐行的。

不管多么匆忙，在煙熏火燎中品味美食，依然是生活中不可或缺的儀式感。遺憾的是，隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人缺乏的，不僅是對(duì)食物應(yīng)有的尊重，還有對(duì)烹飪食物的耐心。如今越來(lái)越多的年輕人，選擇將外賣(mài)作為自己的食物來(lái)源，習(xí)慣了在手機(jī)里下單的雙手，再也回不到那載滿(mǎn)油鹽醬醋的灶臺(tái)……從心理學(xué)角度來(lái)看，男女在狹小的廚房里互幫互助，為一道美食而精心籌備，那種在鍋碗瓢盆的碰撞中累積出的情趣和風(fēng)韻，正是愛(ài)情永葆青春的奧秘。這便是所謂的飲食男女。