楊 星， 趙振新， 趙 鳳， 趙 飛， 張美彥

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 水產(chǎn)研究所， 貴州 貴陽 550025； 2.貴州省特種水產(chǎn)工程技術(shù)中心， 貴州 貴陽 550025)

隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模和集約化程度不斷提升，人工配合飼料成為魚體生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)來源。配合飼料的營(yíng)養(yǎng)含量、粒徑類型、投喂量、投喂頻率、飼料沉穩(wěn)性均是影響魚體生產(chǎn)發(fā)育的重要因素，其中飼料投喂頻率是影響飼料效益、魚體生長(zhǎng)及養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵因素之一，受到廣泛研究[1]。冷瀾等[2]研究發(fā)現(xiàn)，日投喂5次對(duì)松浦鏡鯉的生長(zhǎng)性能有良好的影響，與日投喂1～4次相比，其魚體特定增重率為2.31%，平均增重256%；孫曉鋒等[3]研究發(fā)現(xiàn)，尼羅系吉富羅非魚幼魚的最佳投喂頻率是日投喂2次，多或少于2次投喂對(duì)魚體生長(zhǎng)及飼料利用率均產(chǎn)生不利影響。因此，適宜的日投喂率可提高魚體生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)免疫力、減少飼料浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖效益；否則會(huì)導(dǎo)致魚體營(yíng)養(yǎng)吸收不充足、抵抗力低、污染養(yǎng)殖水體、餌料系數(shù)高、養(yǎng)殖成本過高。

鱘魚是我國現(xiàn)有淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖品種中最古老的一種特種魚類，其形態(tài)優(yōu)美、體型巨大、壽命長(zhǎng)，同時(shí)肉質(zhì)鮮嫩可口、全身軟骨無肌間刺、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并具有抗衰老、抗氧化、抗癌等奇效，集觀賞和美味于一身，被稱為“水中熊貓”[4]。雜交鱘(俄羅斯鱘Acipensergueldenstaedti♀×史氏鱘Acipenserschrenckii♂)是人工繁育出的亞冷水性魚類，其具備2種親本的優(yōu)良特性，因具有生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)[5]，深受消費(fèi)者和廣大養(yǎng)殖戶的青睞，是當(dāng)前市場(chǎng)鱘魚銷售品種中最常見的品種。目前雜交鱘養(yǎng)殖模式主要有流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖及池塘養(yǎng)殖等，而在貴州、云南、四川等山區(qū)較多的地方主要采用流水池養(yǎng)殖[6]。國內(nèi)外研究學(xué)者已開展了俄羅斯鱘魚、史氏鱘魚等日投喂率的研究[7-8]，任華等[9]也研究了不同投喂頻率對(duì)雜交鱘幼魚攝食率及生長(zhǎng)的影響。但有關(guān)流水池養(yǎng)殖模式下不同投喂頻率對(duì)雜交鱘幼魚生長(zhǎng)性能的影響卻鮮見報(bào)道。因此，在流水池養(yǎng)殖模式下，研究不同投喂頻率對(duì)雜交鱘魚生長(zhǎng)性能的影響，確定最適日投喂頻率，以期為山區(qū)鱘魚的高效養(yǎng)殖提供理論指導(dǎo)。

1材料與方法

1.1材料

雜交鱘幼魚由貴州省特種水產(chǎn)工程技術(shù)中心惠水鱘魚養(yǎng)殖基地提供，選擇初重為(5.5±1.2)g的健壯幼魚進(jìn)行試驗(yàn)。

飼料采用北京漢業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的2#飼料，主要營(yíng)養(yǎng)成分為水分3.52%，粗蛋白43.56%，粗脂肪12.48%，粗灰分11.37%。

養(yǎng)殖系統(tǒng)：采用15個(gè)流水模式的水族箱(30 L)，進(jìn)水通過45°PVC彎頭形成側(cè)向射流，水族箱底部中心設(shè)置1個(gè)圓形排水口，安裝PVC排污裝置，可將試驗(yàn)過程中產(chǎn)生的殘?jiān)S便排出。

養(yǎng)殖用水為天然水庫水，自然光照，養(yǎng)殖期間水溫15～16.5℃，溶解氧>6.0 mg/L，pH 7.4～7.8，氨氮<0.5 mg/L，亞硝酸鹽<0.1 mg/L。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)為期10周，投喂頻率設(shè)為1～5次/d，共5個(gè)處理，3次重復(fù)，每重復(fù)投放30尾雜交鱘，單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)。每處理的投喂時(shí)間見表1，不同試驗(yàn)組按其魚總重2%的投喂量進(jìn)行投喂，每7 d 稱重1次。

表1 不同處理雜交鱘幼魚的投喂頻率和時(shí)間

1.2.2測(cè)定指標(biāo)養(yǎng)殖結(jié)束后將魚饑餓 24 h后記數(shù)并稱重，每個(gè)處理隨機(jī)挑選 10尾魚，使用 MSS-222麻醉后測(cè)量體長(zhǎng)和體重用以計(jì)算肥滿度，隨后取肝和內(nèi)臟稱重，用以計(jì)算肝體比及臟體比。其余指標(biāo)按常規(guī)方法測(cè)定。

增重率(WGR)=(Wf-Wi)/Wi×100%

特定生長(zhǎng)率(SGR)=(lnWf-lnWi)/t×100%

飼料效率(FE)=(Wf-Wi)/IT×100%

成活率(SR)=Nf/Ni)×100%

臟體指數(shù)(VSI)=WV/W×100%

肝體指數(shù)(HSI)=Wh/W/×100%

肥滿度(CF)=W/L3×100%

式中，Wi為魚初始體重(g)，Wf為魚末體重(g)，t為試驗(yàn)總天數(shù)(d)，IT為魚總攝食飼料干重(g)，Nf為初始魚尾數(shù)，Ni為終末魚尾數(shù)，WV為魚體內(nèi)臟質(zhì)量(g)，Wh為魚體肝重(g)，L為魚體體長(zhǎng)(cm)，W為魚體體重(g)。

1.3數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 22.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，用 Duncan 氏多重比較分析組間的差異顯著性。

2結(jié)果與分析

2.1不同投喂頻率雜交鱘幼魚的生長(zhǎng)趨勢(shì)

由圖1看出，不同投喂處理鱘魚的體重均隨喂養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)，相同生長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)各處理間差異明顯，表現(xiàn)為F4>F5>F3>F2>F1。

2.2不同投喂頻率雜交鱘幼魚的生長(zhǎng)性能和飼料利用率

由表2可知，不同投喂頻率對(duì)雜交鱘幼魚生長(zhǎng)性能和飼料利用率均有顯著影響。隨著投喂頻率的增加，增重率和特定生長(zhǎng)率總體呈上升趨勢(shì)，且投喂頻率高的處理(F4、F5)顯著高于投喂頻率低的處理(F1、F2、F3)，F(xiàn)4與F5處理間差異不顯著。飼料效率以F4的最低，其次是F3，F(xiàn)1和F2的較高；F3和F4、F1和F2間差異不顯著，但F3和F4顯著低于F1和F2。

表2 不同投喂頻率對(duì)雜交鱘幼魚生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響

2.3不同投喂頻率雜交鱘幼魚的成活率和形體指數(shù)

由表3可知，不同投喂頻率雜交鱘幼魚的成活率均為100%。肝體比不同處理間無顯著影響，以F3的最高，F(xiàn)2的最低。臟體比和肥滿度均隨投喂頻率的增加而上升，F(xiàn)1與F2間差異不顯著，均顯著低于F3、F4和F5。

表3 不同投喂頻率雜交鱘幼魚成活率和形體指數(shù)的影響

3結(jié)論與討論

飼料投喂是整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，投喂量不足會(huì)導(dǎo)致魚體營(yíng)養(yǎng)不足，抵抗力低。投喂量過多則會(huì)增加魚體腸胃負(fù)擔(dān)，降低餌料吸收利用率，導(dǎo)致餌料的浪費(fèi)和損失[7]。研究表明，當(dāng)日投喂頻率在3次以下時(shí)，鱘魚幼魚生長(zhǎng)緩慢；而日投喂頻率在3次以上時(shí)，鱘魚幼魚生長(zhǎng)迅速，表明鱘魚幼魚飼料投喂頻率至少需3次/d。而隨著投喂頻率的不斷增加，魚體增重率和特定生長(zhǎng)率也隨之上升，到4次/d時(shí)達(dá)到最大，但5次/d時(shí)反而有所下降,與周歧存等[10]的研究結(jié)果相似。

飼料利用角度分析也發(fā)現(xiàn)，飼料效率在投喂頻率為4次/d時(shí)最低，過高或過低的投喂頻率均會(huì)導(dǎo)致飼料效率上升。即投喂頻率為4次/d時(shí)可滿足鱘魚幼魚的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，各生長(zhǎng)指標(biāo)均達(dá)到最佳狀態(tài)。投喂頻率過低，魚體不能攝取足夠的餌料而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不能滿足生長(zhǎng)需求，而投喂頻率過高，魚體在攝食的同時(shí)加快了消化速度，導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加，能量消化過快，用于生長(zhǎng)的能力隨之減少，從而影響了魚體生長(zhǎng)性能和飼料利用。

在魚體形體指數(shù)研究中，臟體比、肝體比和肥滿度是衡量魚體功能狀態(tài)的重要指標(biāo)，魚體攝食能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的增加會(huì)使此3項(xiàng)指標(biāo)上升[11]。研究表明，隨著投喂頻率的增加，魚體臟體比和肥滿度指數(shù)也顯著上升，這與褚志鵬等[12]研究結(jié)果相似。

在試驗(yàn)設(shè)定條件下，結(jié)合雜交鱘幼魚生長(zhǎng)性能、飼料利用和形體指數(shù)，實(shí)際生產(chǎn)中雜交鱘幼魚投喂頻率為4次/d較佳。