盧丹梅 蔡雅穎 麥梓瑩 趙建華

摘? ?要：實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手。貧困村基礎(chǔ)差、底子薄，面臨的困難更加嚴(yán)峻。如何尋求貧困村的自我造血路徑，是當(dāng)前農(nóng)村振興的重要命題。文章梳理廣東貧困村農(nóng)田利用效率低、農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益低、缺乏市場銷售渠道等發(fā)展問題及其成因，以農(nóng)業(yè)細(xì)分為創(chuàng)新性視角，將農(nóng)業(yè)細(xì)分基礎(chǔ)理論應(yīng)用到鄉(xiāng)村種植體系規(guī)劃與農(nóng)產(chǎn)品線規(guī)劃中，從時空序列、組合方式、軟硬件結(jié)合等多層面，構(gòu)建了包括細(xì)化種養(yǎng)體系、細(xì)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品線、細(xì)化共享式農(nóng)業(yè)市場途徑等三個方面的貧困村發(fā)展與建設(shè)路徑。最后選取廣東省省定貧困村連州市龍咀村作為破解普通貧困發(fā)展路徑的實驗對象，結(jié)合龍咀村實踐研究，進(jìn)一步構(gòu)建出適合新時期廣東貧困鄉(xiāng)村發(fā)展的方法體系，為廣東省大部分以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的貧困鄉(xiāng)村發(fā)展提供新思路。

關(guān)鍵詞：貧困村;農(nóng)業(yè)細(xì)分;鄉(xiāng)村振興;發(fā)展路徑

中圖分類號：F323 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1008-2697（2020）04-0036-06

我國是農(nóng)業(yè)大國，要實現(xiàn)2020年全面建成小康社會目標(biāo)，重點在農(nóng)村，難點也在農(nóng)村。中共十九大報告針對農(nóng)村發(fā)展提出“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略，要求堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，并對貧困鄉(xiāng)村加大扶持力度[1]。

貧困村是農(nóng)村工作難點中的難點。廣東作為我國的農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展極不平衡，“全國最富的地方在廣東，最窮的地方也在廣東”。廣東的鄉(xiāng)村扶貧工作重要與緊迫。由于貧困村普遍缺乏交通、區(qū)位、設(shè)施等發(fā)展旅游的基本條件，絕大多數(shù)還是要依靠農(nóng)業(yè)去發(fā)展。因此，如何突破農(nóng)業(yè)發(fā)展的難題？如何為這些貧困鄉(xiāng)村找到一個發(fā)展路徑？是本文研究的出發(fā)點。

國內(nèi)外已有研究雖制定了通用的農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)，但農(nóng)業(yè)細(xì)分的研究仍具有局限性，未能將農(nóng)業(yè)細(xì)分的基礎(chǔ)研究成果應(yīng)用到具體生產(chǎn)中。目前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)規(guī)劃研究又主要集中在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”、產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營和打造休閑農(nóng)業(yè)[2]，發(fā)展鄉(xiāng)土旅游等方面，普遍的村莊產(chǎn)業(yè)規(guī)劃思路其實并不適用于產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與技術(shù)力量薄弱的貧困村，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃研究缺乏實操性。目前對于貧困村發(fā)展的研究，主要集中在農(nóng)事技術(shù)指導(dǎo)和貧困群眾置業(yè)脫貧方面，但對其給農(nóng)產(chǎn)品市場所帶來的發(fā)展契機(jī)認(rèn)識與研究不足[3]。因而對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與布局進(jìn)行科學(xué)深入的規(guī)劃研究十分重要與迫切。

本文結(jié)合廣東貧困鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的現(xiàn)實問題及原因，以農(nóng)業(yè)細(xì)分為創(chuàng)新性視角，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究理論應(yīng)用到農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)與規(guī)劃中，從時空序列、組合方式、軟硬件結(jié)合等多層面，構(gòu)建了包括細(xì)化種植體系、細(xì)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品線、細(xì)化共享式農(nóng)業(yè)市場途徑等三個方面的貧困村發(fā)展與建設(shè)路徑。最后選取連州市龍咀村進(jìn)行實踐研究，進(jìn)一步構(gòu)建出適合新時期廣東貧困鄉(xiāng)村發(fā)展的方法體系，以期為以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的貧困鄉(xiāng)村發(fā)展提供新思路和借鑒。

一、廣東省貧困村農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

廣東省貧困村的產(chǎn)業(yè)仍以大田式的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植為主，其抗自然風(fēng)險能力差、主體參與性不強(qiáng)、農(nóng)村空心化現(xiàn)象突出，農(nóng)田利用效率低、小農(nóng)生產(chǎn)、科技力量薄弱等狀況導(dǎo)致農(nóng)田產(chǎn)業(yè)效益低。同時，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，粗放式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)銷脫節(jié)，堵塞市場銷售渠道[4-5]。落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制約著貧困村的發(fā)展。

（一）農(nóng)田利用效率低

受地理氣候條件影響，廣東農(nóng)田種植大部分集中在四月到十一月，十一月下旬到次年四月上旬為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空檔期。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，空檔期內(nèi)貧困村農(nóng)田棄耕、撂耕現(xiàn)象普遍，即便在種植期內(nèi)也存在棄耕、撂耕現(xiàn)象。同時，農(nóng)村空心化現(xiàn)象日益突出，外出務(wù)工的農(nóng)民越來越多，導(dǎo)致了一部分土地閑置，農(nóng)田荒蕪。因此，導(dǎo)致一年內(nèi)村內(nèi)農(nóng)田利用效率低，經(jīng)濟(jì)收益不佳。

（二）農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益低

貧困村內(nèi)農(nóng)田種植大部分以糧果蔬為主，品種分散、單一，產(chǎn)量不高，農(nóng)業(yè)種植仍以自給自足為主。目前貧困村仍大部分沿用傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)方式落后，缺乏規(guī)?；募s式生產(chǎn)。農(nóng)村剩余勞動力素質(zhì)相對較低，抑制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。大部分貧困村缺乏農(nóng)業(yè)加工業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短，農(nóng)產(chǎn)品附加值低，一、二、三產(chǎn)缺少高效率、高效益地融合發(fā)展。

（三）缺乏市場銷售渠道

由于需求端與村民方的供應(yīng)端斷層，農(nóng)產(chǎn)品去向缺少適宜的銷售渠道，導(dǎo)致村民進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的動力不足、缺乏生產(chǎn)積極性，進(jìn)而造成“生產(chǎn)-滯銷-停產(chǎn)”的惡性循環(huán)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不成規(guī)模、產(chǎn)出量低等問題。大多數(shù)貧困村內(nèi)村民耕種以小規(guī)模的自給自足為主，在少部分富余的情況才會進(jìn)行小規(guī)模的銷售。

二、基于農(nóng)業(yè)細(xì)分的貧困村發(fā)展路徑

調(diào)研顯示，大多數(shù)的貧困村由于區(qū)位交通等條件的制約，很難直接轉(zhuǎn)型去發(fā)展鄉(xiāng)村旅游等新業(yè)態(tài)，較為可行的還是立足農(nóng)業(yè)去尋求突破口，創(chuàng)造增收點，增強(qiáng)“造血”能力，進(jìn)而得到發(fā)展。針對上述貧困村農(nóng)業(yè)發(fā)展問題，本文提出農(nóng)業(yè)細(xì)分的發(fā)展思路，從“種養(yǎng)體系-產(chǎn)品線規(guī)劃-市場途徑”構(gòu)建貧困村發(fā)展與建設(shè)路徑，構(gòu)建出適合貧困村發(fā)展的方法體系。

（一）細(xì)化種養(yǎng)體系

1. 時間序列細(xì)化

優(yōu)化第一產(chǎn)業(yè)的種養(yǎng)配置，從時間序列來細(xì)化種養(yǎng)體系，實現(xiàn)農(nóng)田每個時節(jié)綜合效益的最大化。充分考慮農(nóng)田的時間利用，依據(jù)第一產(chǎn)業(yè)的生長周期，綜合考慮作物的生長條件、經(jīng)濟(jì)價值和景觀價值來對作物進(jìn)行評估[6]，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)靥匦缘母吒郊又缔r(nóng)業(yè)作物，形成適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件以及整體農(nóng)田利用的一年作物細(xì)分規(guī)劃和多年作物細(xì)分規(guī)劃（圖1-圖2）。

2. 從空間序列來細(xì)化

根據(jù)不同的功能需求，從空間序列來優(yōu)化調(diào)整農(nóng)田布局，盤活農(nóng)田資源?，F(xiàn)代生活中，農(nóng)田集生產(chǎn)、景觀、休閑、體驗、教育等多種功能于一體。因此，根據(jù)村莊需求、景觀要求和不同產(chǎn)業(yè)需求，研究將農(nóng)田細(xì)分為自留田、主題農(nóng)業(yè)區(qū)、農(nóng)業(yè)體驗區(qū)三種類型，結(jié)合不同的空間進(jìn)行布局（圖3）。

自留田是農(nóng)民滿足自己生活需要，自給自足的農(nóng)田，面積較小，主要集中在村莊建設(shè)區(qū)附近，以便于村民日常生產(chǎn)耕種;主題農(nóng)業(yè)區(qū)是村莊最主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中耕作區(qū)，以第一產(chǎn)業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為輔的農(nóng)田，同時兼具農(nóng)業(yè)景觀的作用;農(nóng)業(yè)體驗區(qū)是突出采摘、教育、科普等農(nóng)業(yè)體驗和農(nóng)業(yè)旅游功能，是以第三產(chǎn)業(yè)為主，第一產(chǎn)業(yè)為輔的農(nóng)田，沿主要鄉(xiāng)道、村道沿線兩側(cè)分布便于客戶體驗。

（二）細(xì)化產(chǎn)品組合線

1. 產(chǎn)品組合

選擇高附加值產(chǎn)品，進(jìn)行多產(chǎn)品組合，延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。針對村內(nèi)農(nóng)田利用率低下，季節(jié)性撂耕廢耕及單位產(chǎn)值不高的狀況，立于產(chǎn)品組合策略，并結(jié)合當(dāng)前參與式農(nóng)業(yè)，藉著電商的迅猛發(fā)展，擬定系列化的農(nóng)副產(chǎn)品組合[7]。

如以柿子為主打的水果產(chǎn)品線（圖4）。以高附加值原則選定柿子為主打產(chǎn)品，可延長產(chǎn)業(yè)鏈為柿子餅、柿子酒、柿葉茶、柿子醋、柿子醬、柿漆，具有較大的產(chǎn)品組合廣度。同理，與柿子錯開的上市時間的梨、荔枝、菠蘿、砂糖橘，可進(jìn)行相對應(yīng)的營銷開發(fā)，滿足不同偏好消費(fèi)者的多方面需求，提高產(chǎn)品的市場占有率，充分利用農(nóng)田資源和剩余生產(chǎn)能力，減少客群需求變動性的影響，分散市場風(fēng)險。

2. 空間組合

一是在生產(chǎn)空間上通過循環(huán)經(jīng)濟(jì)田、立體種植等方式，實現(xiàn)單一產(chǎn)品生產(chǎn)空間到多維立體生態(tài)空間組合發(fā)展。建設(shè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)田，構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)共生系統(tǒng)?；诹Ⅲw農(nóng)業(yè)綜合利用的原則，結(jié)合農(nóng)村農(nóng)田使用效率低下的問題，響應(yīng)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)健康產(chǎn)品的市場需求，發(fā)展如藕魚共生、?；ü⒌净~塘等生態(tài)模式[8]。

二是立體種植，打造立體、多樣化的的農(nóng)業(yè)景觀?；诤侠斫M裝、粗細(xì)配套的原則，更有效地綜合利用光、熱、水、肥、氣等資源，提高土地使用效率，使單位面積的產(chǎn)出最大化及單位投入最小化，設(shè)計立體農(nóng)業(yè)模式[9]。果樹構(gòu)成了立體空間的上層，其優(yōu)先獲得光照雨水資源以滿足其本身的巨大需求，但每棵果樹之間需預(yù)留一定的空間，為林下作物提供種植地并留出光照空隙，中部空間則可采取搭棚種豆的，棚架盡可能高搭且稀密間布以利于棚下低矮作物光合作用，下部種植蔬菜，盡可較密分布于陽面，與果樹及豆根間隔，保證養(yǎng)分，此便構(gòu)成了多層次配置的立體農(nóng)業(yè)模式，集約打理，同生共收，配套銷售。

（三）細(xì)化共享式農(nóng)業(yè)市場途徑

1. 軟件

建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)、生活共享的市場運(yùn)營鏈條，打通鄉(xiāng)村供應(yīng)端和城市需求端，實現(xiàn)農(nóng)田共享。通過農(nóng)業(yè)文化節(jié)事活動、定制農(nóng)田、農(nóng)產(chǎn)品app等創(chuàng)新形式，實現(xiàn)城鄉(xiāng)資料的共享與流通。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變以及休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)物產(chǎn)為載體，打造既推動農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，又滿足城市居民采摘、體驗、旅游休閑等為主題的各類特色節(jié)慶活動[10]。

以不同時間段的農(nóng)事活動和不同生產(chǎn)周期的農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，衍生出與之相應(yīng)的體驗活動、農(nóng)業(yè)加工、果林觀光等項目。通過塑造完整的產(chǎn)業(yè)鏈、旅游路線達(dá)到資源高效化、多元化發(fā)展，打造特色季度節(jié)事體驗線。同時結(jié)合共享田園的概念，形成定制農(nóng)田的模式，游客可以租賃定制村民的土地進(jìn)行農(nóng)事體驗，共享田園風(fēng)情。

2. 硬件

設(shè)置鄉(xiāng)土農(nóng)業(yè)體驗設(shè)施，保護(hù)鄉(xiāng)村特有鄉(xiāng)土風(fēng)格特色，以最小化的人工介入，給予游客最本原的鄉(xiāng)村風(fēng)貌，體驗原生的鄉(xiāng)土野趣。鄉(xiāng)土化的農(nóng)業(yè)體驗設(shè)施的融入，不僅能讓游客體驗鄉(xiāng)村生活，又促進(jìn)農(nóng)村旅游、觀光等的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)“旅游+農(nóng)村+農(nóng)業(yè)”的新型旅游模式。

以田間道路和種植區(qū)周邊道路為基礎(chǔ)，采用固土路的形式，打造田間慢行道，將沿線的農(nóng)田景觀串聯(lián)起來，一邊連接著自然，一頭連接著農(nóng)村人的生活。同時可結(jié)合自駕游熱潮，依托現(xiàn)有村道打造自駕游田園觀光廊，在沿線搭制露營農(nóng)舍，供游客休息賞景之余又能置身田野海洋，親身體驗鄉(xiāng)野樂趣。在村內(nèi)可設(shè)置了犁、耙、梿枷、風(fēng)扇車、簸箕、石磨等農(nóng)具進(jìn)行展示并供游客體驗，并且利用宅前屋后的綠地進(jìn)行微田園租賃，提供農(nóng)田體驗的生活場地。

三、“五谷鄉(xiāng)野“——廣東省連州市龍咀村案例分析

龍咀村位于廣東省連州市區(qū)及連州鎮(zhèn)西南部，距離連州市區(qū)約5.8千米，距離連南縣政府約5.5千米。龍咀村現(xiàn)有耕地160公頃，2017年現(xiàn)狀戶籍人口4377人，人均耕地面積0.037公頃。

龍咀村產(chǎn)業(yè)單一，以第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo)，第二產(chǎn)業(yè)有采石場（現(xiàn)已停業(yè)），第三產(chǎn)業(yè)尚未開發(fā)。第一產(chǎn)業(yè)中農(nóng)業(yè)以水稻為主，其他作物零散種植，布局散亂無序，未實現(xiàn)規(guī)?；N植。養(yǎng)殖業(yè)以養(yǎng)殖魚，豬、雞、鴨為主。同時，產(chǎn)業(yè)空間分散，無序和單調(diào)，缺少服務(wù)配套設(shè)施，導(dǎo)致龍咀村整體缺少人氣。龍咀村現(xiàn)有作物種植時間集中于每年的四月到十月。每年的十一月至次年三月農(nóng)田缺乏有效利用（圖5）。

（一）以水稻為主，打造“五谷農(nóng)業(yè)鏈”

根據(jù)龍咀現(xiàn)有農(nóng)業(yè)特征，規(guī)劃以水稻為主打，充分利用土地光、熱、氣、肥、空間和時間的綜合措施，豐富水稻品種及其他作物間種，打造龍咀五谷農(nóng)業(yè)鏈[11]。根據(jù)不同的時間及利用田野空間間隙，種植不同顏色的秧苗，以時間換取色差。在田野上繪出多姿多彩的“稻田畫”，取得景觀效益。提高水稻附加產(chǎn)值，完善稻米產(chǎn)品供應(yīng)鏈，輻射和帶動農(nóng)民增收，形成農(nóng)戶脫貧致富的重要途徑（圖6）。

（二）建設(shè)田村融合的四季五彩鄉(xiāng)野

在農(nóng)業(yè)細(xì)分下，以五谷作為龍咀村的主打農(nóng)業(yè)，結(jié)合附加值高的適宜新品種，彌補(bǔ)農(nóng)田在季節(jié)性、空間間隙上的利用短缺，進(jìn)行最大間作套種。以“彩色稻田”為主打，建設(shè)一年四季五彩鄉(xiāng)野（圖7）。

四、結(jié)語

鄉(xiāng)村作為復(fù)合的社會載體，現(xiàn)實問題非常復(fù)雜。鄉(xiāng)村振興，除了立足其自身特質(zhì)尋找差異化發(fā)展路徑，還需要利用多方合力、發(fā)揮多方資源來共同努力，需要多學(xué)科共同來研究，將農(nóng)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等多學(xué)科對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)研究落實到鄉(xiāng)村空間規(guī)劃中，將發(fā)展問題通過建設(shè)手段得以實施，才能真正地實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展藍(lán)圖。本研究將農(nóng)業(yè)細(xì)分基礎(chǔ)理論應(yīng)用到鄉(xiāng)村種植體系規(guī)劃與農(nóng)產(chǎn)品線規(guī)劃中，構(gòu)建了一套從產(chǎn)業(yè)到空間、從種養(yǎng)體系-產(chǎn)品線規(guī)劃-市場途徑的貧困村發(fā)展與建設(shè)的方法，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理論的生產(chǎn)性應(yīng)用價值進(jìn)行了部分嘗試，還需后續(xù)從理論及應(yīng)用上進(jìn)一步探索。

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（責(zé)任編輯：董? 濤）