姜春華

摘要：綜述分析了有關(guān)影響食用玫瑰生長發(fā)育的氣候、水熱、土壤質(zhì)地等自然因素和品種選擇、育苗、田間管理、修剪復(fù)壯、病蟲害防治等栽培管理措施。

關(guān)鍵詞：食用玫瑰;影響因素;栽培管理;品質(zhì);產(chǎn)量

中圖分類號：S685.12? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1001-1463（2020）09-0076-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.09.019

Abstract：Based on the number of published papers and applied patents in Gansu Province during the 12th Five-year Plan period， and the number of agricultural scientific and technological achievements published by Gansu Provincial Science and Technology Department， this paper analyzes the characteristics of Gansu agricultural scientific research in independent innovation ability， main scientific research fields and scientific research subjects during the 12th Five-year Plan period. The existing problems in macroscopic agricultural research， discipline layout and agricultural informatization research were found out. It also puts forward some suggestions on strengthening the macro-strategy research on agricultural development， promoting the balanced development of agricultural scientific research， strengthening the research on agricultural informatization， and improving the scientific and technological innovation ability of agriculture-related enterprises.

Key words：Gansu;12th Five-year;Agricultural Science and technology;Output;Suggestion

食用玫瑰（Edible roses）為薔薇科薔薇屬植物，屬常綠落葉灌木，葉互生，形狀為橢圓形，花期為每年5月和6月，有重瓣或單瓣之分，單生或簇生于頂枝，色彩絢麗，香氣馥郁[1 ]，含有人體必需的8種氨基酸、維生素、單寧酸、香葉醇和10種微量元素及多糖礦物質(zhì)和黃酮類物質(zhì)，觀賞和藥用價值均極高[2 ]。在甘肅永登、陜西渭南、山東平陰、北京妙峰山、山東菏澤、新疆和田、云南昆明等地均有種植。主要品種有突厥玫瑰、和田玫瑰、苦水玫瑰、北京白玫瑰、菏澤洋玫瑰、豐花玫瑰、平陰玫瑰、墨紅玫瑰、重瓣紅玫瑰、大馬士革玫瑰等[3 - 6 ]。關(guān)于對食用玫瑰種植、品質(zhì)及價值影響因素的研究缺少歸納與總結(jié)，筆者就國內(nèi)外報(bào)道的有關(guān)食用玫瑰種植、品質(zhì)及價值的影響因素進(jìn)行分析，以期為食用玫瑰的研究提供參考。

1? ?自然因素

1.1? ?光照和溫度

食用玫瑰對于光照充足、地勢較高、環(huán)境干燥的環(huán)境比較適應(yīng)，要長出品質(zhì)極佳的花朵，需要每天6h以上的日照。陽光照射嚴(yán)重影響其開花情況，但非常禁忌在白色墻體或其他具有反射性質(zhì)的建筑物下方栽植，因?yàn)榇罅康娜展夥瓷溆锌赡軙苽~片，而且不利于食用玫瑰花芽的生成。通常其適宜的生長溫度為12～25 ℃，溫度太高或太低均不適合其生長發(fā)育，高于30 ℃影響鮮花的產(chǎn)量和品質(zhì);高于35 ℃生長發(fā)育不良，葉子易黃。冬季休眠期溫度-3～-2 ℃能安全越冬[7 ]。

1.2? ?水分和土壤質(zhì)地

食用玫瑰花具有一定的耐寒耐旱性能，相應(yīng)的也就怕濕怕澇，另外對肥力較高、排水良好的中性或微酸性土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，生長狀態(tài)較好，品質(zhì)較優(yōu)。此外，通風(fēng)良好的環(huán)境更有利于食用玫瑰的健康生長，相對應(yīng)的其品質(zhì)也高，悶熱、潮濕且通風(fēng)不良的環(huán)境就非常容易使玫瑰植株感染黑斑病、白粉病等各種病害[8 ]。

1.3? ?主要玫瑰品種對氣候、 水熱、 土壤質(zhì)地的響應(yīng)

不同食用玫瑰品種對氣候、水熱、土壤質(zhì)地等環(huán)境因子的響應(yīng)的不同[9 - 12 ]。如黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古、山東、北京等地區(qū)種植的中天玫瑰，既耐鹽堿，又耐干旱，既耐瘠薄，又耐寒熱，而且還耐濕澇，在以前不能生長玫瑰的鹽堿地和旱地長勢極好，在肥沃土地上生長得更好、產(chǎn)量更高，品質(zhì)更優(yōu)，氣候和地域的差異性對其影響不大。

1.3.1? ?中天玫瑰? ? 中天玫瑰在土壤含鹽量為6～8 g/kg（濱海）和10～15 g/kg（內(nèi)陸）、pH 9.5左右的鹽堿地均生長良好。在年降水量不足300 mm的地區(qū)也可以正常生長，在60 d無降水的嚴(yán)重干旱、極度貧瘠地區(qū)仍能存活。在-39 ℃的極寒冷地區(qū)依然能忍受凍害、安全越冬。在年降水量800 mm以上的亞熱帶、熱帶的濕熱地區(qū)、濕澇地區(qū)生長亦較好。在華南南部地區(qū)生長速度更快，所開花朵更大，且能四季開花。

1.3.2? ? 冷香玫瑰? ? 冷香玫瑰對于溫暖氣候比較適應(yīng)，其萌發(fā)最適溫度為7～8 ℃，生長過程最適宜溫度在10～20 ℃，能承受的最低溫度為-38 ℃，在年平均降水量為200～1 500 mm的地帶生長狀況較好。冷香玫瑰一般是我國北方地區(qū)栽植食用玫瑰的首選品種，其耐寒、耐貧瘠，適應(yīng)性強(qiáng)[13 - 14 ]。

1.3.3? ? 苦水玫瑰? ? 苦水玫瑰喜溫暖和陽光照射，耐寒和耐旱性也均較強(qiáng)，適生性比較強(qiáng)，但怕澇，適合在肥沃、透水性能良好的微酸土壤中生長。適宜生長溫度在20～25 ℃，若夜間溫度低于6 ℃[15 ]，就會對其生長產(chǎn)生嚴(yán)重影響，相對濕度高于80%也會影響其正常生長發(fā)育。

2? ?栽培管理

2.1? ?品種選擇

因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣候、水、熱等自然因素均差異較大，因此在選用品種時需要綜合考慮，首先要保證其成活率，其次盡量選用抵抗自然災(zāi)害能力較強(qiáng)的玫瑰品種，最后就是需要考慮其品質(zhì)和產(chǎn)量。如常見的優(yōu)質(zhì)品種苦水玫瑰、大馬士革玫瑰和金山玫瑰，在小金縣金山玫瑰和苦水玫瑰的出油率為0.041%，而大馬士革玫瑰為0.036%，較之甘肅蘭州、云南昆明等地種植的玫瑰品種，其香味更加濃郁，出油率也更高[16 - 17 ]。

2.2? ?育苗與種植

食用玫瑰的種植方式最主要的流程包括以下幾個方面。1）播種。這對于育苗和品種的提純作用非常的明顯。2）扦插。一般需要在每年的2 — 3月或者11 — 12月初進(jìn)行修剪，通常選用的是2年生的玫瑰。3）分株。對于長有新根的一些側(cè)枝需要切分。4）嫁接。選用薔薇作砧木，可芽接或枝接，一般在2月至3月中旬或7月至9月中旬進(jìn)行。5）壓條。地面壓條是將玫瑰枝條芽下刻傷后埋入土中;空中壓條是枝條刻傷或表皮環(huán)剝后用濕土包裹[18 ]。在進(jìn)入生產(chǎn)期后，可采用多種方式繁育苗木，其中嫁接育苗是最常采用的方式。另外扦插繁殖也被常用，具有成本投入低、可操作性強(qiáng)等優(yōu)勢。玫瑰種苗一般包括裸根苗、地插苗、基質(zhì)苗幾種，一般根據(jù)種苗類型調(diào)整種植時期。當(dāng)前通常使用比較普遍的食用玫瑰比較適宜的栽植期時間段在秋季落葉后，封凍以后不可栽植。一般按南北向起壟，高約30 cm，行距大約120 cm，株距70～80 cm，平均栽植1.05萬～1.20 萬株/hm2。玫瑰花種植地要求選擇土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)比較疏松的地塊。定植時需要將花根盡可能地向四周均衡的分布，覆蓋玫瑰根的土壤一般不允許加入肥料。扦插苗栽植深度與嫁接苗通常要求不一樣，前者需要土壤剛好將根部上方剪口處掩埋最好[19 ]，后者的種植深度以在嫁接口下2 cm 的地方最好。另外嫁接苗在栽植的時候，一般需要先修剪掉根長的大約 1/3 ，這樣有利于須根的生長。蓋土后定植塘需保持4～5 cm 深的狀態(tài)，這便于以后的澆水施肥。

2.3? ?田間管理

2.3.1? ? 土壤管理? ? 定植2～3 a后，應(yīng)加強(qiáng)土壤的管理，通過改善土壤的通透性，盡可能減少水分蒸發(fā)，從而提升土壤濕度，促進(jìn)微生物的活性增強(qiáng)。落葉后至萌芽前這一段時間要結(jié)合秋季所施的基肥挖溝深翻，所挖溝的深度一般為40～50 cm、寬度一般為 50～60 cm[20 ]。在氣候干燥、陽光熾烈、溫度較高的情況下每隔3～5 d就需要補(bǔ)澆水1次，澆水量根據(jù)水透入種苗根部的情況來判斷，一般以水透入種苗根部以下為宜。通常情況下如果條件允許的話，非常合理有效的一種方式就是安裝滴管，這是一種既可以節(jié)水又可以盡可能保持土壤的透氣性的方式，在一些地方運(yùn)用比較廣泛[21 ]。

2.3.2? ? 中耕除草? ? 每年中耕次數(shù)以4～5 次為宜，生長季要保證水量充足，雨后要及時除草，特別是及時清除多年生的宿根雜草和蔓生攀援植物。當(dāng)苗木長至40 cm左右的時候就可以用除草劑除草，所選除草劑一般為棉花專用的即可[22 ]。冬季施肥時，在進(jìn)行壟面覆土的同時清除雜草，全年除草2～3次[23 ]。定植3 a及以上，就需要根據(jù)植株類型來控制雜草，定向培養(yǎng)枝條，擴(kuò)大植株冠幅。

2.3.3? ? 苗期管理? ? 施肥以后就可進(jìn)行第1次摘心，一般側(cè)心在長至3 cm前掐去，以免影響苗木生長。具體要求為：摘心高度要根據(jù)植株生長狀況，通常情況下，1株苗要留5～6個葉片摘心，每個葉片上有1個芽點(diǎn)，就可以發(fā)5～6個主枝;雙株或多株的需要留2～3個葉片，即5～6 個芽點(diǎn)，每株就可以發(fā)5～6個主枝[24 ]。新芽長出后就可以進(jìn)入正常的管理模式，當(dāng)苗高至60 cm左右時要用插棍捆綁等方法來預(yù)防大風(fēng)。定干：當(dāng)主干長到100 cm時開始需要留側(cè)枝，主干長至150 cm時摘去主干樹心，這樣有利于側(cè)枝生長[25 ]。

2.3.4? ? 肥水管理? ? 萌芽期在距離根部30 cm左右的地方施肥，每株穴施 50 g左右尿素。開花前5～20 d需要每間隔5 d噴 1 次3 g/kg的磷酸二氫鉀，采花結(jié)束以后結(jié)合松土每株穴施60 g左右的尿素與復(fù)合肥按質(zhì)量比1∶1的比例配的肥料。秋末落葉后，施有機(jī)肥30 000～45 000 kg/hm2左右。一般冬季（11 月至次年2月）每月需要澆水1次，夏秋季（3 — 10月）每月至少澆水2～4次。萌芽后每10～15 d需要澆1次，保持植株根際土壤含水量 40%～80%。孕蕾期7～10 d澆1次，開花期每10～15 d需澆透水1次，休眠期澆透水1次，根據(jù)需要每隔20～30 d 要澆1次，保持植株根際土壤含水量10%～30% [26 ]。

2.4? ?修剪復(fù)壯

食用玫瑰的枝條連續(xù)開花能力比較弱，一般情況下3 a以后就進(jìn)入衰老期，需要逐年更新或復(fù)壯。冬剪一般以疏剪為主、短截為輔的原則，保證株老枝新、枝多不密，改善通風(fēng)透光狀況[27 ]。生長勢弱、老枝比較多的植株一般在距地面5～6 cm處重剪。疏除病殘枝、交叉枝、細(xì)弱枝?；ɡ俨墒蘸筮M(jìn)行適度輕剪，其主要修剪方式有短截、回縮等[28 ]。

2.5? ?病蟲害防治

影響食用玫瑰生長和品質(zhì)的主要病害有白粉病、灰霉病、霜霉病、黑斑病等真菌性病害，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、甜菜夜蛾、金龜子及其幼蟲蠐螬等[29 ]。病蟲害防治遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的基本原則，同時還需考慮綠色產(chǎn)品性質(zhì)，盡可能要充分利用黃藍(lán)板、殺蟲燈等進(jìn)行物理防治，將物理防治當(dāng)作最根本的防治方式，在此基礎(chǔ)上如果效果不好可嘗試使用適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)防治方法。

3? ?結(jié)束語

影響食用玫瑰產(chǎn)量和品質(zhì)的因素多且復(fù)雜，而自然因素基本為不可控因素，是很難在短期進(jìn)行調(diào)控的，因此在一些自然環(huán)境較差、不適宜玫瑰生存和生長的地區(qū)需要引進(jìn)新品種，選育適合地方品種，這是保障食用玫瑰花的產(chǎn)量和品質(zhì)的基本途徑。栽培管理是人為因素，短時間可以進(jìn)行調(diào)控，要想全方位的提升食用玫瑰花的產(chǎn)量和品質(zhì)，就需要注重人為因素對其影響，依據(jù)不同品種，制定合理且優(yōu)質(zhì)的管理措施。

我國種植玫瑰的地區(qū)較多且各個地區(qū)規(guī)模均不大，各個地區(qū)之間的合作有待進(jìn)一步加強(qiáng)，這有利于玫瑰種植技術(shù)的突破，且節(jié)約人力和財(cái)力。另外集約化鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)的形成是大勢所趨，還有很長的路要走。

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（本文責(zé)編：陳? ? 珩）