章廊，榮慧芳

(1.池州市貴池區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽 池州 247000； 2.南京師范大學(xué) 地理科學(xué)學(xué)院，江蘇 南京 210023；3.池州學(xué)院 資源環(huán)境學(xué)院，安徽 池州 247000)

池州市位于安徽省南部，是長江南岸重要的濱江港口城市、全國雙擁模范城市、國家森林城市，也是全國首個(gè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)所在地，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好。貴池區(qū)為池州市下轄區(qū)，全區(qū)面積2 516 km2。截至2018年底，常住人口為63.6萬人。推進(jìn)池州市畜牧業(yè)綠色發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，對于保障生態(tài)環(huán)境安全、畜產(chǎn)品供給安全、動(dòng)物防疫安全和公共衛(wèi)生安全都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 貴池區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖及糞污綜合利用的基本情況

1.1 畜牧業(yè)基本情況

2018年,貴池區(qū)生豬出欄量30.62萬頭,家禽出欄量890萬只(表1),蛋雞存欄量27.35萬只，肉牛出欄量0.16萬頭,肉羊出欄量0.98萬只，禽蛋總量1.87萬t,肉類總產(chǎn)量3.77萬t。全區(qū)共建規(guī)模養(yǎng)殖場213戶，其中，肉牛2戶，生豬28戶，肉羊15戶，蛋禽127戶，肉禽41戶。全年畜牧業(yè)產(chǎn)值12.35億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的23.4%。

表1 貴池區(qū)2018年畜牧業(yè)的生產(chǎn)情況

1.2 開展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

貴池區(qū)現(xiàn)有畜牧業(yè)各類主體577個(gè)。其中，市級以上龍頭企業(yè)8家，農(nóng)民專業(yè)合作社47個(gè)(其中，國家級2個(gè)，市級10個(gè))，家庭農(nóng)場78個(gè)(其中，省級7個(gè)，市級7個(gè))，規(guī)模養(yǎng)殖戶(專業(yè)大戶)444戶。

綠水青山就是金山銀山，優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，已經(jīng)成為了貴池區(qū)寶貴的自然財(cái)富。貴池區(qū)人民政府始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)質(zhì)發(fā)展理念，嚴(yán)格生態(tài)環(huán)境損害責(zé)任追究，科學(xué)劃定禁限養(yǎng)區(qū)，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量得到進(jìn)一步提高。禁限養(yǎng)區(qū)的劃定有效地保護(hù)了貴池區(qū)的生態(tài)環(huán)境，但也導(dǎo)致了畜牧業(yè)生產(chǎn)空間的不斷減少以及生產(chǎn)能力的下降。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，禁限養(yǎng)區(qū)的劃定，直接導(dǎo)致貴池區(qū)生豬存欄量減少了3.5萬頭，家禽存欄量減少了100萬只，肉牛存欄量減少了200頭，肉羊存欄量減少了500只。畜禽糞污帶來的環(huán)保壓力加大，在一定程度上制約了畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

近年來，由于規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)污染問題越來越嚴(yán)重，畜禽生產(chǎn)過程已成為一個(gè)不可忽視的污染源[1],貴池區(qū)為保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，著力解決畜禽規(guī)模養(yǎng)殖布點(diǎn)不合理而造成的環(huán)境污染，構(gòu)建與生態(tài)環(huán)境相和諧的畜禽養(yǎng)殖模式，促進(jìn)貴池區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)健康發(fā)展，保障公眾身體健康，貴池區(qū)人民政府科學(xué)劃定禁限養(yǎng)區(qū)，通過政府引導(dǎo)與宣傳，加大資源整合力度，淘汰小、散養(yǎng)殖場，科學(xué)規(guī)劃規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，合理調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)空間結(jié)構(gòu)，逐步實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖布局合理化。同時(shí)，生豬養(yǎng)殖量基本穩(wěn)定，草畜(牛、羊)、家禽(雞、鴨)、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物(肉鴿、鵪鶉、肉兔、蜜蜂等)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，畜牧業(yè)正朝著節(jié)水、節(jié)糧、節(jié)地的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。通過優(yōu)化養(yǎng)殖布局、政策扶持引導(dǎo)、強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，推廣種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)等模式，畜禽糞污資源化利用工作取得較大進(jìn)展。

1.3 糞污綜合利用情況

截至2018年底，全區(qū)畜禽糞污綜合利用率達(dá)80.5%；規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)100%；大型規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率提前一年達(dá)100%。為構(gòu)建畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新體系，已形成布局合理、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、產(chǎn)業(yè)鏈條完整的畜禽糞污綜合利用產(chǎn)業(yè)化新格局。

2 畜禽糞污資源化利用的經(jīng)典推廣模式

積極推行“種養(yǎng)結(jié)合、以養(yǎng)促種、節(jié)能減排”的生態(tài)循環(huán)模式，有效地解決了規(guī)模養(yǎng)殖場的排泄物治理問題。

2.1 糞污全量收集還田

2.1.1 典型案例:天酬勤家庭農(nóng)場(養(yǎng)豬場)

該場位于貴池區(qū)殷匯鎮(zhèn)河?xùn)|村林場，始建于2015年6月，占地面積1.3 hm2(其中，建設(shè)用地0.47 hm2，設(shè)施農(nóng)業(yè)用地0.83 hm2)?，F(xiàn)已建成辦公樓，飼料加工倉庫1棟，員工宿舍1棟，豬舍17棟，總建筑面積4 275.8 m2，總投資達(dá)750萬元。該場高度重視養(yǎng)殖場的糞污處理，動(dòng)工之前取得了貴池區(qū)農(nóng)委、區(qū)國土資源局批準(zhǔn)備案的設(shè)施農(nóng)用地手續(xù)，以及區(qū)環(huán)保局的建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表。按照項(xiàng)目環(huán)境影響登記表中提出的污染物防治措施，項(xiàng)目建設(shè)開始就嚴(yán)格執(zhí)行了同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用的環(huán)保“三同時(shí)”原則，目前僅環(huán)保設(shè)施建設(shè)已投入50萬元，建成3個(gè)糞污收集池，一口160 m3沼氣池，2個(gè)沼氣儲存池，180 m2(共2個(gè))干糞堆存間，640 m污水管道。該場充分考慮了生豬養(yǎng)殖場的糞污特點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行從源頭上減排，采取干清糞工藝，干糞收集至堆糞間發(fā)酵處理，節(jié)約了、減排了大量沖圈用水。同時(shí)，考慮到傳統(tǒng)水嘴飲水濺落、浪費(fèi)太大，該場采用了水碗供豬飲水，節(jié)約水量1/2以上，從而大幅地減少了污水量。管道無滲漏，沒有雨水滲入，雨水從明溝排出，污水全封閉經(jīng)管道收集至沼氣池。沼氣池做了嚴(yán)格的防滲漏處理，避免了地下水滲入。1 000多頭豬平均每天污糞、污水量僅4.5 t。此外，該場還充分考慮了糞污的資源化利用工作，將豬場的糞污經(jīng)處理后，全部實(shí)現(xiàn)了資源化利用(圖1)。

圖1 天酬勤家庭農(nóng)場養(yǎng)豬場糞污治理的技術(shù)路線

2.1.2 典型案例:康民生豬養(yǎng)殖有限公司

康民生豬養(yǎng)殖有限公司是法人吳成培于2012年3月投資注冊成立的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)。公司位于貴池區(qū)墩上街道辦事處步嶺村。公司擁有設(shè)施農(nóng)業(yè)用地6.667 hm2(現(xiàn)有4.667 hm2，擬征收2 hm2)。建有標(biāo)準(zhǔn)化豬舍8 000 m2，擬建4 000 m2，附屬用房1 000 m2，大中型沼氣污水處理系統(tǒng)1 200 m3?，F(xiàn)存欄生豬1 100余頭，經(jīng)濟(jì)效益顯著。同時(shí)，成立的池州市步嶺生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，為當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)展養(yǎng)殖業(yè)增收致富發(fā)揮了積極作用?，F(xiàn)已基本形成了“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。公司先后榮獲池州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、省級無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、市級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社等諸多榮譽(yù)。

康民生豬養(yǎng)殖有限公司以生態(tài)養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖為設(shè)計(jì)理念，高起點(diǎn)建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍設(shè)置冷暖溫控系統(tǒng)、全自動(dòng)喂料系統(tǒng)、污染物收集處理系統(tǒng)和沼氣利用系統(tǒng)等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過程生態(tài)化。建有儲糞池(有雨棚)33 m3，黑膜工藝發(fā)酵塘3 800 m3，化尸窖150 m3，另外，正在興建施工中的有1 200 m3的沼氣發(fā)酵罐，日處理能力150 t的污水處理站，雨、污分流設(shè)施完善。每天清理一次糞便，糞污通過干濕分離機(jī)分離，干糞清運(yùn)到儲糞池堆積發(fā)酵，待發(fā)酵后，一部分作為魚飼料用于自己承包的2 hm2魚塘，一部分被周邊種植大戶運(yùn)走作玉米地和稻田的肥料，并與種植戶簽訂消糞協(xié)議，污水及少量濕糞流入黑膜發(fā)酵塘發(fā)酵，沼液通過污水管道流入自己承包的10 hm2荷花塘還塘利用，少量的沼渣每半年清理一次，運(yùn)到儲糞池發(fā)酵，糞污達(dá)到零排放(圖2)。

圖2 康民生豬養(yǎng)殖有限公司糞污治理的技術(shù)路線

2.2 林禽結(jié)合，糞污還林還田模式

經(jīng)典案例:泰祥生態(tài)養(yǎng)殖有限公司。

隨著人們生活水平的日益提高，對生活質(zhì)量要求越來越高，追求無公害、綠色、環(huán)保的食品也成為一種時(shí)尚。林下養(yǎng)殖本地皖南土雞即利用林地天然的青飼料和昆蟲、蚯蚓等動(dòng)物性飼料資源，以白天放養(yǎng)為主、夜晚補(bǔ)料為輔的飼養(yǎng)模式，白天雞群在周邊林地內(nèi)放養(yǎng)，糞便直接還林，夜晚回舍內(nèi)產(chǎn)生少量的糞污堆積發(fā)酵后還林還田，實(shí)現(xiàn)農(nóng)、林、禽資源共享，優(yōu)勢互補(bǔ)，循環(huán)發(fā)展(圖3)。在此背景下，2011年9月20日法人余松濤成立了泰祥生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化雞舍4棟2 900 m2，附屬用房700 m2，沼氣池80 m3，儲糞房等糞污處理設(shè)施40 m2。年出欄皖南三黃雞5萬只。公司有100 hm2山林基地供雞群白天活動(dòng)，基地位于美麗的池州市殷匯鎮(zhèn)秋浦河畔旁的勝利林場，養(yǎng)殖基地背山面水，遠(yuǎn)離村莊和其他養(yǎng)殖區(qū)，空氣新鮮，為基地創(chuàng)造了天然而獨(dú)特的防疫屏障。雞群吃的是無公害草蟲，喝的是大自然的山泉水，從環(huán)境上保證了雞肉和雞蛋的質(zhì)量。2012年12月成功取得了注冊商標(biāo)“鑫泰祥”，2014年被池州市貴池區(qū)人民政府認(rèn)定為區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2014年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心授予了公司法人代表余松濤為全國無公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員。

圖3 泰祥生態(tài)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場糞污治理的技術(shù)路線

3 糞污利用過程中的主要問題

一是由于貴池區(qū)規(guī)模以下的養(yǎng)殖場占多數(shù)，企業(yè)資金實(shí)力弱，配套建設(shè)治污設(shè)施難度大，部分養(yǎng)殖場企業(yè)仍遵循老方式、老傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖觀念陳舊，環(huán)境保護(hù)意識不強(qiáng)，對于科學(xué)治污概念不清晰，糞便隨意堆放，尿液污水隨意排放，環(huán)境污染嚴(yán)重。二是日常監(jiān)管力度弱，違法成本低，治污成本高，日常中加強(qiáng)對規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管力度、對規(guī)模以下養(yǎng)殖企業(yè)監(jiān)管力度不夠。三是缺乏科學(xué)的治污指導(dǎo)，養(yǎng)殖場在選擇適宜的糞污治理模式時(shí)有很大的不確定性，養(yǎng)殖企業(yè)治污意識不高、不強(qiáng)。四是政府投入資金不足，貴池區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展資金有限，僅有的資金基本都用于疫病防控、標(biāo)準(zhǔn)示范場(小區(qū))等方面，用于畜禽糞污治理的資金微乎其微。

4 做好畜禽糞污資源化利用的思考

4.1 規(guī)?；?、集約化

與傳統(tǒng)農(nóng)戶分散飼養(yǎng)的養(yǎng)殖模式相比較，規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖模式有利于提高養(yǎng)殖場的疫情病害防控能力、飼料利用率和飼養(yǎng)管理水平，從而大大降低了生產(chǎn)成本，有利于提高養(yǎng)殖企業(yè)的利潤及抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力[2]。

4.2 轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)觀念，改變清糞工藝

科學(xué)飼料配方和飼料料槽精準(zhǔn)飼喂管理，改傳統(tǒng)的南方夏季沖水沖欄等降溫習(xí)慣為風(fēng)扇、空調(diào)等夏季控溫技術(shù)，改水泡糞工藝為干清糞工藝，節(jié)料節(jié)水從源頭上控制糞污產(chǎn)生量，糞污減量排放[3-5]。

4.3 大力提倡農(nóng)牧、林牧等結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖，建立綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈

在日益強(qiáng)調(diào)保護(hù)生態(tài)環(huán)境的大環(huán)境下，畜禽養(yǎng)殖場糞污處理已成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展“瓶頸”，養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的結(jié)合，也將是糞污處理的最終出路[6]。

目前，畜禽糞污治理主要采用畜牧業(yè)、大農(nóng)業(yè)相結(jié)合的方式，通過廣大的農(nóng)業(yè)用地消化解決畜禽污染，通過技術(shù)引導(dǎo)、指導(dǎo)、規(guī)范畜禽糞便的處理和資源化利用，同時(shí)結(jié)合有關(guān)法律、法規(guī)、政策進(jìn)行科學(xué)管理，發(fā)揮綜合技術(shù)的效用[7-8]。按照“統(tǒng)一規(guī)劃、適度規(guī)模、規(guī)范飼養(yǎng)、生態(tài)平衡、綜合利用”的要求，加快推廣“果-沼-畜”“菜-沼-畜”“茶-沼-畜”“塘-沼-畜”和畜禽糞污綜合利用、種養(yǎng)循環(huán)等多種技術(shù)模式，形成一批可復(fù)制、可推廣的畜禽養(yǎng)殖經(jīng)典模式。