王 靜 蘭創(chuàng)業(yè) 楊月芳

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 晉中 030801）

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們生活水平的提高，消費者對蔬菜品質(zhì)的要求越來越高，要求蔬菜產(chǎn)品既美觀又營養(yǎng)豐富?？觳艘蚱鋫€體小，生長周期短，質(zhì)地脆嫩，經(jīng)濟(jì)效益高，深受消費者和種植者的喜愛?？觳似贩N主要為綠葉類型，為豐富快菜品種類型和提高其營養(yǎng)價值，我們進(jìn)行了快菜新品種的選育研究工作，并選育出了生育期短、外形獨特、品質(zhì)優(yōu)良、富含花青素、口感好、營養(yǎng)價值較高的快菜新品種紫菘?，F(xiàn)將紫菘的特征特性、選育過程及栽培技術(shù)介紹如下。

1 紫菘的特征特性

紫菘生長勢強，生育期25 d；其株型直立，株高28 cm，開展度24 cm，葉片紫色有光澤近圓形，成熟植株葉片數(shù)為24片，最大葉長26 cm、葉寬13 cm，葉柄綠色細(xì)長、長17 cm、寬1 cm；抗病，富含花青素，口感甜嫩，品質(zhì)優(yōu)良；較小白菜和油菜早上市10～15 d，可適當(dāng)延遲采收，且外葉不會出現(xiàn)病癥，菜品口感好，貨架期長，摘取外葉后心葉可繼續(xù)生長；適宜在寧夏地區(qū)（4月1日～9月10日）、云南地區(qū)（4月20日～9月1日）、廣東地區(qū)（12月至翌年1月）露地播種。

2 紫菘的選育過程

2.1 母本雄性不育系的選育過程

紫菘的母本為ZS-11-19-1，是以紫色快菜自交系（K-8-7-1）為臨時保持系、以胞質(zhì)型雄性不育系（Z38-5-1）為不育源，經(jīng)過連續(xù)回交5代轉(zhuǎn)育獲得的不育株率和不育度均達(dá)到100%的雄性不育系，與回交親本經(jīng)濟(jì)性狀一致。紫菘的母本雄性不育系系譜及選育程序見圖1。

2.2 父本的選育過程

紫菘的父本為99-32-9-2，由多個快菜自交系與紫芥菜在自然授粉條件下雜交，優(yōu)選獲得的雜交種，經(jīng)過4代定向自交分離選育出紫色快菜自交系，其葉片近圓形，葉面光滑無茸毛，葉質(zhì)柔嫩，抗病性強，耐旱耐熱。紫菘的父本系譜及選育程序見圖2。

圖1 紫菘母本雄性不育系系譜及選育程序

3 紫菘的栽培技術(shù)

3.1 整地施肥

選擇土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便、前茬未種過十字花科蔬菜（以瓜類或豆類作物為佳）的地塊，清潔田園后施農(nóng)家肥2 000 kg/667 m2作基肥，深翻筑平畦。

圖2 紫菘父本系譜及選育程序

3.2 適期播種

日平均溫度18℃以上時即可播種，播種過早植株會出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，太原地區(qū)1年可播種3～5次。條播，株距8 cm，行距15 cm，留苗密度約2萬株/667 m2。也可密植，株距6 cm，行距10 cm，留苗密度約3萬株/667 m2。播種深度0.8～1.0 cm，用種量300 g/667 m2。

3.3 田間管理

播種后保持土壤濕潤，促進(jìn)出苗齊苗，遇高溫天氣需及時澆水降溫，以防發(fā)生病害。苗期不蹲苗，保持水肥供應(yīng)充足。紫菘生育期短，4葉1心時追肥1次，施尿素15 kg/667 m2，促進(jìn)植株旺長。若底肥充足，可酌情減少追肥量。紫菘根系較弱，營養(yǎng)生長期應(yīng)保證水分供應(yīng)均勻，以防植株生長勢弱，產(chǎn)品口感差，水分過多易引發(fā)病害。一般追肥后及時澆水，收獲前停止?jié)菜越档腿~片含水量，利于儲存和運輸。

3.4 病蟲害防治

紫菘生長期短，病害較少，蟲害以蚜蟲和小菜蛾為主。采取物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法殺滅害蟲，可在田間懸掛黃板，或用1.8%阿維菌素2 400～3 000倍液防治。

3.5 采收

播種后30 d左右，植株長有6～10片葉時即可采收上市。溫度較高時，播種后18 d即可上市，延遲采收會影響產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。選涼爽的清晨或傍晚采收，為防止植株萎蔫，采收時應(yīng)整株拔起，去除外葉，在根部稍修剪一下，用保鮮膜包裹后上市。