彭華清

摘 要：幼兒階段作大腦的結(jié)構(gòu)和生理機(jī)能的發(fā)育最為迅速的一個(gè)時(shí)期，是促進(jìn)幼兒良好的行為習(xí)慣培育和養(yǎng)成的關(guān)鍵期。幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力，形成使其終生受益的生活能力和文明生活方式?；诖耍疚氖紫确治隽诵“嘤變翰辉敢獬燥埖脑?。其次，從固定環(huán)境、自己動(dòng)手、控制零食、調(diào)動(dòng)情緒、家園協(xié)力五個(gè)方面對(duì)培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣提出了建議。

關(guān)鍵詞：多渠道;小班幼兒;進(jìn)餐習(xí)慣

引言

現(xiàn)階段，針對(duì)小班幼兒實(shí)際的情況，多渠道地培養(yǎng)和促進(jìn)小班幼兒良好的飲食和進(jìn)餐的習(xí)慣，要進(jìn)一步建立小班幼兒家長(zhǎng)服務(wù)會(huì)、幼兒伙食管理委員會(huì)和小班幼兒食育知識(shí)課程指導(dǎo)家長(zhǎng)委員會(huì)等社團(tuán)，引領(lǐng)家長(zhǎng)教育幼兒走上"研究?jī)和?的家庭教育道路。要切實(shí)做到與家園環(huán)境教育的目標(biāo)一致、環(huán)境的創(chuàng)設(shè)一致、指導(dǎo)的方法一致，以養(yǎng)成小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、小班幼兒不愿意吃飯的原因

小班幼兒不愿意吃飯，幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中注意觀察原因，做到具體情況具體分析。

一種情況是小班幼兒因?yàn)樨澩?，不愿意因?yàn)槌燥埖⒄`自己的興致，比如正在看動(dòng)畫片，正在搭積木，正在拼樂(lè)高等。他們正在專心致志地做著這些事情，一旦被打斷會(huì)錯(cuò)過(guò)精彩片斷，或是一個(gè)目標(biāo)即將完成，想趕快達(dá)到目標(biāo)。這時(shí)候，幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中要通過(guò)和小班幼兒商量的形式，吃完飯?jiān)俳又M(jìn)行，如果小班幼兒還差一點(diǎn)就可以結(jié)束，幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中可以等等小班幼兒，幫助小班幼兒一起盡快完成，然后再去吃飯。

第二種情況是小班幼兒因?yàn)樯眢w原因沒(méi)有食欲，根本不餓或吃不下去。如果幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中粗心大意，沒(méi)有發(fā)覺(jué)小班幼兒的腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，在這種情況下去強(qiáng)迫小班幼兒吃飯，后果將不堪設(shè)想。

第三種情況是有的小班幼兒特別愛(ài)吃零食，一直不停地在吃，到飯點(diǎn)時(shí)已經(jīng)飽了。還有的小班幼兒是因?yàn)橹幌矚g吃爸爸做的飯，認(rèn)為媽媽做的飯不好吃。所以幼兒園要從色香味上提高飯菜質(zhì)量，讓小班幼兒一看一聞就有食欲。幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中要找到小班幼兒不吃飯的正確原因，再想辦法解決。

二、多渠道培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

（一）固定環(huán)境

幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中要注重培養(yǎng)他們吃飯的好習(xí)慣，一定要在固定的地方、固定的環(huán)境下進(jìn)行一日三餐及加餐。這些習(xí)慣都要形成一種規(guī)律，讓小班幼兒逐步適應(yīng)。隨著小班幼兒慢慢長(zhǎng)大，還要讓小班幼兒學(xué)會(huì)自行吃飯，這是一件很重要的事情。幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中不能為了哄孩子追著喂飯，要給小班幼兒相對(duì)固定的餐具和位置安排固定的就餐位置，讓小班幼兒只要坐到那里就可以知道怎么吃飯;吃飯時(shí)不要隨意讓小班幼兒自己進(jìn)行其他的體育娛樂(lè)活動(dòng)，養(yǎng)成吃飯時(shí)要專注的良好習(xí)慣;幼兒園的老師在給孩子引導(dǎo)的過(guò)程中也不能等小班幼兒說(shuō)肚子餓了再給孩子開(kāi)飯，一日三餐都要按時(shí)開(kāi)飯，小班的幼兒才有機(jī)會(huì)對(duì)這些飯菜更加感興趣。

（二）自己動(dòng)手

幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中不要因?yàn)樾“嘤變撼燥埪蛘呤菫⒌玫教幎际?，又或者是衣服全部弄臟等原因，一直代勞喂小班幼兒吃飯，小班幼兒自己動(dòng)手吃才能更好激發(fā)他們的食欲。幼兒園老師在指導(dǎo)進(jìn)餐過(guò)程中做到三多三少：鼓勵(lì)自主要多、包辦代替要少;個(gè)別指導(dǎo)要多、面向集體要少;行為示范要多、語(yǔ)言要求要少，同時(shí)教師在指導(dǎo)過(guò)程中的語(yǔ)言要平和，音量放低，多采用行為提示的方式。在這種環(huán)境氛圍的影響下幼兒的心境自然平和，他們會(huì)修正自己的不適宜行為、調(diào)整音量，話語(yǔ)輕聲、動(dòng)作輕巧。

（三）控制零食

小班幼兒都喜歡吃零食，但是幼兒園老師要引導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)吃零食，杜絕幼兒園將零食作為小班幼兒正餐。同時(shí)，小班幼兒適量陵市可以在餐前兩小時(shí)食用。幼兒園買零食也要特別注意，盡量少買一些含食品添加劑的小食品，少買一些味道過(guò)于刺激的小食品，對(duì)零食的生產(chǎn)日期也要多加關(guān)注，以防幼兒不慎食物中毒。

（四）調(diào)動(dòng)情緒

幼兒園的老師在幼兒引導(dǎo)的過(guò)程中在飯前向小班幼兒們簡(jiǎn)單的介紹一下這道菜的重要性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，盡量以正面的引導(dǎo)幼兒為主;簡(jiǎn)單的介紹一下這道菜的英文名字和簡(jiǎn)單的介紹吃飯，盡量的讓他們每種喜歡的菜都要大膽的嘗試。由于小班的幼兒還處在一種直覺(jué)誘導(dǎo)思維的發(fā)展階段，他們易受具體環(huán)境和事物的直接影響，同時(shí)小班的幼兒們都非常的喜歡自己模仿一個(gè)大人。針對(duì)幼兒的這一心理特點(diǎn)，重視每天的飯菜準(zhǔn)備和到達(dá)小班后的直覺(jué)誘導(dǎo)工作。特別是如果遇到小班的幼兒不太愛(ài)吃自己喜歡的一道菜，幼兒園的老師在幼兒引導(dǎo)的過(guò)程中表現(xiàn)自己對(duì)這個(gè)喜歡菜的理解和喜歡，以引導(dǎo)幼兒使用。

（五）家園協(xié)力

要建立家長(zhǎng)委員會(huì)、幼兒伙食委員會(huì)和食育課程家長(zhǎng)社團(tuán)，引領(lǐng)家長(zhǎng)走上"研究?jī)和?的道路。家園研究共同體在開(kāi)展食育課程的過(guò)程中要做到三個(gè)一致：家園教育目標(biāo)一致、環(huán)境創(chuàng)設(shè)一致、指導(dǎo)方法一致。家園共同體為幼兒在行為培養(yǎng)方面營(yíng)造了全方位的教育環(huán)境，有助于幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣自然形成。

結(jié)束語(yǔ)

要培養(yǎng)小班幼兒良好的飲食習(xí)慣，幼兒園老師在引導(dǎo)過(guò)程中要從小抓起。孩子每次接受新鮮的事物都是需要很長(zhǎng)的時(shí)間，吃飯對(duì)于小班級(jí)的孩子也是屬于新鮮的事物，所以在小班級(jí)的孩子還沒(méi)有學(xué)會(huì)好好的吃飯之前，一定首先要讓孩子有耐心。本文從小班級(jí)的幼兒不知道孩子愿意好好吃飯的角度出發(fā)，針對(duì)原因提出了從固定環(huán)境、自己動(dòng)手、控制零食、調(diào)動(dòng)情緒、家園協(xié)力五點(diǎn)建議，對(duì)于培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣具有一定的參考意義。

參考文獻(xiàn)

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