張燕萍 丁立云 徐先棟 陳文靜 李艷芳 伍恒嵐

摘要：2019年在江西鄱陽縣樂安特種水產(chǎn)開發(fā)公司基地開展鄱陽湖翹嘴鱖飼料馴化試驗(yàn)。經(jīng)過60天的飼料馴化和養(yǎng)殖，鄱陽湖翹嘴鱖終末體質(zhì)量為63.8 g，增重率為717.83%，特定生長(zhǎng)率為3.51%/d，馴食成功率為47.8%，成活率為36.9%。

關(guān)鍵詞：鄱陽湖翹嘴鱖;配合飼料;馴化

中圖分類號(hào)：S965? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

鱖（Siniperca Chuatsi）隸屬鱸形目、鰭科、鱖屬， 又稱桂魚、季花魚、胖鱖，其肉質(zhì)細(xì)嫩、堅(jiān)實(shí)、少刺，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每 100 g魚肉中含有蛋白質(zhì)18.5 g、脂肪3.5 g，是一種深受消費(fèi)者歡迎的珍貴淡水魚類[1]。鱖在我國的分布極為廣泛，種類也很多，主要有翹嘴鱖、斑鱖和大眼鱖三種，其中翹嘴鱖肉嫩而味美，生長(zhǎng)快，個(gè)體大，是贛江及鄱陽湖水系名貴的河鮮。

近年來，隨著人們生活水平的提高，對(duì)鱖的需求每日俱增，其養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴(kuò)大，全國商品鱖總產(chǎn)量超過29萬噸，產(chǎn)值超過200億元，鱖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量[2，3]。盡管鱖養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，但作為一種有很大發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖對(duì)象，存在許多制約因素。當(dāng)前制約鱖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵因素之一餌料魚的供應(yīng)，2020年實(shí)施長(zhǎng)江十年禁漁，我省鄱陽湖及五河重點(diǎn)水域?qū)嵤┤娼麧O，屆時(shí)鱖餌料魚的供應(yīng)將大幅度減少，而且目前江西還未開展鱖飼料養(yǎng)殖，將制約鱖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此急需開展鱖餌料魚替代研究。人工配合飼料代替活魚養(yǎng)殖鱖是我省鱖養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所在網(wǎng)箱里開展了人工配合飼料飼養(yǎng)鄱陽湖翹嘴鱖的相關(guān)試驗(yàn)，取得一些經(jīng)驗(yàn)，但還有些問題亟待解決。

1? 材料與方法

1.1? 實(shí)驗(yàn)魚

試驗(yàn)用翹嘴鱖購自江西省鄱陽縣樂豐特種水產(chǎn)有限公司。選擇體質(zhì)健壯、體表無損傷、運(yùn)動(dòng)力強(qiáng)、規(guī)格為5～7 cm的鄱陽湖翹嘴鱖魚種。試驗(yàn)在江西鄱陽縣樂安特種水產(chǎn)開發(fā)公司基地進(jìn)行，馴化時(shí)間從2019年6月15日至8月30日。

1.2? 馴化的環(huán)境

選擇水源充足，排灌方便，水質(zhì)清新，無污染，交通便利、溶氧在5 mg/L以上，水體透明度為35 cm以上，4～5畝，水深大于2.5 m的池塘，塘堤堅(jiān)固，不滲水，塘底平坦。在池塘中放置規(guī)格為4 m×5 m×6 m網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱邊上架設(shè)一個(gè)沖水設(shè)施，網(wǎng)箱頂部架遮陽網(wǎng)，利于鱖攝食。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在網(wǎng)箱中進(jìn)行，挑選體質(zhì)健康，大小基本一致的試驗(yàn)魚進(jìn)行分組，試驗(yàn)魚的初始體質(zhì)量為（7.8±0.3）g。3個(gè)重復(fù)，每個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)鱖魚種3500尾。

1.4? 試驗(yàn)配合飼料

試驗(yàn)用配合飼料為浙江益祥生物科技有限公司，配合飼料的主要營養(yǎng)成分見表 1。

1.5? 鱖魚種的放養(yǎng)

馴化的鱖規(guī)格和放養(yǎng)量：選擇體質(zhì)健壯、體表無損傷、運(yùn)動(dòng)力強(qiáng)，規(guī)格為5～7 cm的鄱陽湖翹嘴鱖魚種，每個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)3500尾。魚種入箱前用3%的鹽水對(duì)其進(jìn)行消毒處理，消毒時(shí)間一般為10～15 min，以便消滅所有的敵害生物和寄生蟲，保證餌料魚健康。

1.6? 馴化和飼養(yǎng)管理

馴食過程：將魚饑餓1 d→投喂死的新鮮餌料魚3 d →投喂 1/2 餌料魚 + 1/2配合飼料5 d →投喂 1/3餌料魚 + 2/3配合飼料5 d→投喂試驗(yàn)用配合飼料60 d，飼料為緩沉性長(zhǎng)條形顆粒飼料。

每天24 h充氧，每天投喂2次，時(shí)間分別為8：00和16：00。每次投喂時(shí)間不少于1h，投喂時(shí)沖水馴食。每次投喂量以停止攝食為準(zhǔn)。每10d測(cè)量養(yǎng)殖水體的水溫、氨氮、溶氧量等指標(biāo)，養(yǎng)殖期間水溫為 （31.2±2.0）℃，溶氧量為（7.5±0.4）mg/L，NH3-N <0.2 mg/L。每天記錄鱖死亡及吃食情況。

1.7? 指標(biāo)測(cè)定

生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)每個(gè)網(wǎng)箱中的翹嘴鱖進(jìn)行計(jì)數(shù)并稱取總質(zhì)量。每個(gè)網(wǎng)箱機(jī)取30尾魚稱取體質(zhì)量、測(cè)定體長(zhǎng)。

1.8? 計(jì)算公式和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

增重率（%） = （Wt-W0 ）/W0×100

特定生長(zhǎng)率（%/d）= （lnWt-lnW0）/T ×100

成活率（%）= ×100

式中，W0為初始體質(zhì)量（g），Wt為終末體質(zhì)量（g），T為試驗(yàn)天數(shù)（d），N0和Nt分別表示試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)魚尾數(shù)。

2? 馴化結(jié)果

經(jīng)過 25天的強(qiáng)化訓(xùn)飼后， 部分鱖都成功轉(zhuǎn)食， 馴化成功率為47.8%。馴飼成功率是指人工配合飼料正式馴飼開始 10 天內(nèi)， 已能主動(dòng)攝食配合飼料的鱖占馴飼鱖總數(shù)的百分率。其其計(jì)算式如下：

馴飼成功率（%）= ×100%[3]。

再經(jīng)過1個(gè)月的飼料養(yǎng)殖后，對(duì)網(wǎng)箱魚的統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。

試驗(yàn)結(jié)束后每箱隨機(jī)取樣（30尾），生長(zhǎng)測(cè)定情況見表2。鄱陽湖翹嘴鱖經(jīng)過60天的飼料馴化和養(yǎng)殖，翹嘴鱖終末體質(zhì)量為63.8 g，增重率為717.83%，特定生長(zhǎng)率為3.51%/d，成活率為36.9%。

3? 討論

對(duì)于魚類而言，鮮活餌料能促進(jìn)其攝食和生長(zhǎng)，但鮮活餌料的生產(chǎn)比較困難復(fù)雜，不僅浪費(fèi)水域，且成本比較高，還易污染水質(zhì)。配合飼料可以減少魚類對(duì)鮮活餌料的依賴，并能滿足魚類對(duì)食物大小和營養(yǎng)的多種需求[5]。

本文對(duì)鄱陽湖翹嘴鱖進(jìn)行飼料馴化研究，馴化成功率不足50%，其主要原因有以下幾點(diǎn)：①餌料魚過渡到人工配合飼料投喂的過程太快，未能循序漸進(jìn)，大部分鱖還未適應(yīng)人工配合飼料而閉口，因饑餓而死;②在鱖馴化過程中，未能及時(shí)過篩，出現(xiàn)“大吃小”的現(xiàn)象;③在鱖的馴食過程中，鱖出現(xiàn)了斜管蟲和車輪蟲，鱖因體質(zhì)弱，出現(xiàn)大量死亡。在以后的馴食過程中，我們將對(duì)以上三點(diǎn)原因進(jìn)行改進(jìn)，提高鱖的馴食成功率。

鱖馴化成功后，因在飼料中未能及時(shí)添加護(hù)肝等藥物，鱖出現(xiàn)肝膽綜合征，導(dǎo)致大量死亡。另外由于網(wǎng)箱被老鼠咬破，有些鱖逃走，導(dǎo)致鱖成活率低于馴食成功率。

采用人工飼料養(yǎng)鱖，不僅可大幅度降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益，而且也將為解決鱖病害問題提供有效途徑[6]。雖然鱖人工飼料的研究取得了突破性進(jìn)展，尤其在廣東、浙江等地該技術(shù)已趨于成熟，但在我省采用配合飼料投喂魚卻很少，主要是因?yàn)檑蛾柡N嘴鱖的飼料馴化、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害防治等技術(shù)研究起步晚，相對(duì)落后，導(dǎo)致鱖飼料養(yǎng)殖在我省未能得到很好的推廣。

參考文獻(xiàn)

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[3] 吳凡. 2018首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇.漁業(yè)致富指南，2018：18-21.

[4] 陳鵬，譚詩選，黃義.鱖魚的人工最佳馴食時(shí)機(jī)研究[J].漁業(yè)致富指南，2007，23：64-65.

[5] LAVENS P， SORGELOOS P. The history， present status and prospects of the availability of Artemia cysts for aquaculture [J]. Aquaculture，2000，181（3-4）：397-403.

[6] 羅小溪. 鱖魚營養(yǎng)需求及其人工飼料替代鮮活餌料的研究進(jìn)展[J].飼料廣角，2018，4：32-33.