摘要：所謂的建盞柴燒，其實(shí)就是口大低小，一些形狀與漏斗比較類似，在制造的過(guò)程中，是由制造者用柴火或者是在柴窯中燒制出來(lái)的陶瓷器，這種燒制瓷器的方式已經(jīng)流傳了上千年，目前建盞柴燒已經(jīng)成為了陶瓷文化具有比較強(qiáng)的代表性瓷器類型。柴燒也是一種古老的技藝，實(shí)際制造過(guò)程中燒窯的難度非常高，其中淤土、火、柴、窯都與最終的作品具有比較強(qiáng)的聯(lián)系。建盞柴燒工藝真正的記載了我國(guó)建盞文化的發(fā)展腳步，這項(xiàng)工藝稱得上是人類智慧與情感的結(jié)晶，其在發(fā)展的過(guò)程中也大力的推進(jìn)了國(guó)內(nèi)藝術(shù)的發(fā)展。故此，在本文中就將針對(duì)[建盞柴燒的藝術(shù)之美]進(jìn)行相關(guān)的研究和分析。

關(guān)鍵詞：建盞柴燒;藝術(shù)發(fā)展;藝術(shù)之美;藝術(shù)鑒賞;研究分析

前言：

根據(jù)實(shí)際研究可以發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的瓷器制造歷史已經(jīng)發(fā)展了數(shù)千年有余，柴燒就是一種非常古老的燒制方式，這一燒制工藝的難度比較高，燒制好的建盞作品具有比較強(qiáng)烈的美感，使得欣賞者一眼看上去就能夠具有質(zhì)樸、渾厚、古拙的美感，這也是柴燒建盞主要的現(xiàn)實(shí)美感。所以，在接下來(lái)的文章中就將針對(duì)[建盞柴燒的藝術(shù)之美]進(jìn)行詳盡的闡述，并且針對(duì)柴燒建盞的燒制還會(huì)提出一定的具有建設(shè)性的意見或者對(duì)策，這對(duì)于國(guó)內(nèi)藝術(shù)發(fā)展具有推動(dòng)作用。

一、建盞柴燒的藝術(shù)地位

筆者進(jìn)行調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，建盞被譽(yù)為瓷器皇冠上的“黑珍珠”，直到今日依舊被日本人視為國(guó)寶，并且由于建盞具有特殊的美感，目前有很大一部分消費(fèi)者和瓷器收藏家都非常重視建盞的收藏。宋代的蔡襄也在《茶錄》中對(duì)建盞的特點(diǎn)進(jìn)行一定的分析和敘述：

茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。

——宋代蔡襄《茶錄》[1]

在蔡襄的分析當(dāng)中不難看出，其強(qiáng)調(diào)建安所制造的兔毫黑釉建盞的厚度比較高，實(shí)際使用過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的保溫效果也是比較優(yōu)秀的，因此比較適合古代時(shí)期的“點(diǎn)茶”，而其他窯口生茶出現(xiàn)的建盞都不適合“點(diǎn)茶”，其中要么就是顏色不對(duì)，要么就是建盞偏薄，不宜在點(diǎn)茶活動(dòng)中進(jìn)行使用[2]。

其實(shí)在對(duì)現(xiàn)有的建盞柴燒作品進(jìn)行一定的觀察和了解就能夠發(fā)現(xiàn)，建盞其實(shí)是非常富有獨(dú)特特色的工藝美術(shù)品，其藝術(shù)方面的造詣和地位都是比較高的，建盞的價(jià)值主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是美觀程度，另一方面就是燒制的難度了，而且這兩方面的聯(lián)系也是比較密切的，也就是說(shuō)，外觀越是具有特色、美感的建盞作品，實(shí)際的燒制難度就越高，響應(yīng)的成本和售價(jià)也會(huì)變得越高。而且在實(shí)際的建盞作品柴燒過(guò)程中還具有比較強(qiáng)的偶然性，這種偶然性和其他因素的影響，也決定了每一件柴燒建盞作品都是獨(dú)一無(wú)二的，與現(xiàn)代電燒、氣燒工藝方式進(jìn)行比較的話，柴燒方式出來(lái)的作品上的面斑要更加的細(xì)膩和平滑，色彩方面的表現(xiàn)也更加的鮮明和豐富，能夠在質(zhì)樸、樸實(shí)的基礎(chǔ)之上透出驚艷。

二、建盞柴燒燒制過(guò)程概述

所謂的柴燒，顧名思義就是以木材為主要燃燒材料的一種瓷器燒制方式，這種瓷器燒制方式的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在建盞的燒制方面扮演著重要的角色，建盞也是在柴窯當(dāng)中誕生的，柴燒建盞作品的過(guò)程中，通過(guò)人為方式對(duì)其進(jìn)行干預(yù)的可能性比較小，同時(shí)這一特性也使得建盞的成品率非常低，因此建盞柴燒燒制過(guò)程中的偶然性和運(yùn)氣成本比較高，也就是所謂的“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”[3]了，也是由于這一特點(diǎn)，很多人都認(rèn)為柴燒出來(lái)的每一只建盞都是高溫之下的鬼斧神工之作，柴燒建盞作品也是一種歸于本源的美感，因此很多柴燒建盞都能夠表現(xiàn)出素雅大氣的主要特點(diǎn)。

建盞柴燒的過(guò)程，其實(shí)在某種程度上來(lái)說(shuō)也是一種“人與物”進(jìn)行交流的一個(gè)過(guò)程，在實(shí)際的燒制過(guò)程中，負(fù)責(zé)制造的藝術(shù)家不能將建盞的燒制作為主要的目的，而需要將探索自然、情感宣泄作為主要的目的，這與我國(guó)偉大學(xué)者孔子的“游于藝”思想具有非常強(qiáng)的相似特點(diǎn)，這也是柴燒建盞的藝術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)價(jià)值都比較高的主要原因之一。因此，在建盞柴燒的過(guò)程中強(qiáng)調(diào)的是觀念性和象征性，這與現(xiàn)代美學(xué)創(chuàng)作者的審美心理具有一致性的特點(diǎn)。很多柴燒的建盞作品都體現(xiàn)出藝術(shù)創(chuàng)作者的獨(dú)立的人格特點(diǎn)和個(gè)性特點(diǎn)，進(jìn)而表現(xiàn)出燒制過(guò)程的獨(dú)特[4]。

圖1：危敏捷柴燒建盞花月夜

作品特點(diǎn)：茗香之，宜建盞。建盞的盛行離不開宋時(shí)的斗茶之風(fēng)，離不開徽宗一代大師風(fēng)范！此件建盞，盞內(nèi)斑點(diǎn)大小不一，呈金黃、灰褐、黃褐諸色，分布或密集或疏朗，狀如盛開的花朵，又好像水面上落下片片花瓣一樣栩栩如生。

盞與水結(jié)合，斑紋晶瑩清晰，立體感強(qiáng)，變化無(wú)窮！小雛菊中吸春露，仿佛自身大自然中，享受別有一番情趣。

另外需要提及的是，柴燒雖然是最古老的一種燒制方式，但是在實(shí)際的燒制過(guò)程中，難免會(huì)在釉面上產(chǎn)生落灰或者走火的痕跡，而這種情況在中國(guó)古代的社會(huì)正統(tǒng)的瓷器制作標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，這種情況其實(shí)是不被欣賞的，被很多瓷器制作者認(rèn)為是“瑕”，因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間當(dāng)中，柴燒建盞并沒(méi)有得到所有人的欣賞，在傳統(tǒng)的瓷器觀念當(dāng)中，陶瓷其實(shí)都是潔凈且整潔的，由此窯工發(fā)明出來(lái)了匣缽以及相同作用的工具，其主要目的就是將陶瓷與窯灰隔絕開來(lái)，以此就能夠得到光潔的釉面了。

三、建盞柴燒藝術(shù)方面的迷人之處

在前文其實(shí)已經(jīng)進(jìn)行了一定的提及，柴燒建盞的制作難度比較大，其中柴燒的控制難度明顯更高，如果想要制作出合格的建盞作品，往往需要付諸比較高的人力物力和財(cái)力，這對(duì)于陶瓷燒制制作者既是一種難度，也是一種挑戰(zhàn)，但是建盞作品一旦燒制成功，作品渾厚內(nèi)斂的質(zhì)感，表面上的火痕和灰釉都會(huì)在作品中體現(xiàn)出來(lái)比較強(qiáng)的效果，這就是柴燒建盞令人著迷的主要位置之一[5]。

2016年9月15日，佳士得在紐約亞洲藝術(shù)周上，就拍賣了一只臨宇山人珍藏的“油滴天目”南宋建窯建盞，而這只建盞最終以1030萬(wàn)美元落槌，以當(dāng)日匯率折合人民幣7800萬(wàn)元。說(shuō)實(shí)話，若不是確實(shí)有這么一件事，誰(shuí)也想不到，一只小小的喝茶的茶碗，居然能賣出小一億，從這一點(diǎn)中也能夠窺視到建盞的迷人之處。

日本人認(rèn)為曜變盞最好，其次是油滴，再次是兔毫。至于這樣的說(shuō)法從哪來(lái)的，我們之前的文章已提及了很多次，那就是從成書于十六世紀(jì)前期日本室町幕府時(shí)代的《君臺(tái)觀左右?guī)び洝范鴣?lái)的，里面這樣記載：曜變?yōu)槭郎虾币娭?，值萬(wàn)匹絹。油滴值五千匹絹。兔毫盞值三千匹絹。所以在古代的日本，如此珍貴的建盞，只有將軍大名等一些頂層人物才能擁有。

總體上來(lái)說(shuō)，柴燒的不完美來(lái)自于不可預(yù)計(jì)，但是也正是其不可預(yù)計(jì)的特點(diǎn)成就了建盞的完美，很多柴燒建盞制作者執(zhí)著于技巧的研究、琢磨，并且使其融入到制作的過(guò)程中。

四、柴燒建盞的藝術(shù)美以及其主要特點(diǎn)

（一）柴燒建盞的藝術(shù)美

“入窯一色、出窯萬(wàn)彩”，其中的“出窯萬(wàn)彩”就是柴燒建盞的最大魅力特點(diǎn)之一，其燒制難度也主要表現(xiàn)在這一點(diǎn)，并且任何一個(gè)柴燒建盞都具有自身獨(dú)立的特點(diǎn)，都是獨(dú)立的一個(gè)個(gè)體，在實(shí)際的建造過(guò)程中，即便是在同一個(gè)柴燒窯內(nèi)制作出來(lái)的建盞作品，其釉色方面的變化差距都是比較大且比較夸張的，釉色方面上的表現(xiàn)甚至有可能出現(xiàn)天差地別的情況[6]。

建盞柴燒與其他陶瓷器的燒制存在著不同，傳統(tǒng)陶瓷器燒制講究的是均勻和對(duì)稱，而建盞柴燒講究的則是變化和其中的偶發(fā)，一些建盞收藏家欣賞柴燒建盞的美就像結(jié)交朋友，其燒制過(guò)程是循序漸進(jìn)的，即便是普通的陶瓷愛好者，在第一次見到柴燒建盞之時(shí)都會(huì)被建盞的獨(dú)特美感所折服，一些欣賞者認(rèn)為這種藝術(shù)美的發(fā)現(xiàn)，就像是一瞬間發(fā)現(xiàn)的驚喜，這種美感還具有強(qiáng)烈的天然性的特點(diǎn)，由此，柴燒建盞受到了很多人的喜愛。另外，柴燒建盞的釉面效果還具有其他陶瓷器不具備的特點(diǎn)，首先是釉面效果豐富且多變，每一個(gè)角度其實(shí)都是一副全新的畫面，實(shí)際的燒制過(guò)程中，影響建盞釉面因素也是比較多的，甚至燒制者的燒制態(tài)度也會(huì)對(duì)其造成一定的影響[7]。

宋人燒建盞依靠柴窯，偶然性大，成品率非常低，除了大量燒制的黑釉、兔毫及個(gè)別鷓鴣斑，其他技術(shù)并不成熟。柴燒建盞像上了年頭的老酒，看久了，會(huì)醉人，會(huì)上癮。與其他能工巧匠的刻意為之不同，柴燒的獨(dú)到之處在于對(duì)建盞形態(tài)的正確理解和恰如其分的表現(xiàn)力。擅畫者留白，擅樂(lè)者惜聲;留點(diǎn)余地，是生命的智慧。正是因?yàn)椴豢桃馇啥?，“留有余，不盡之巧，以還造化”，使現(xiàn)在的柴燒仿古建盞少了刻意精巧的匠氣，多了一份自然、古雅。

（二）建盞柴燒的主要特點(diǎn)概述

首先，建盞柴燒的過(guò)程中，制作者需要不斷的向其中加木柴，這就使得柴燒過(guò)程中的溫度控制比較難，窯內(nèi)的溫度會(huì)出現(xiàn)忽高忽低的現(xiàn)象，這種溫度變化現(xiàn)象會(huì)表現(xiàn)在建盞的氣泡上，會(huì)具有比較強(qiáng)的層次感，現(xiàn)代以及傳統(tǒng)的工藝建盞制作，其氣泡非常平均也比較密集。

其次，由于燒制過(guò)程中的溫度控制比較難，并且溫度具有差異性特點(diǎn)，這會(huì)導(dǎo)致建盞燒制出來(lái)的呈色也比較難以控制，在實(shí)際的燒制過(guò)程中，有很多建盞作品雖然燒制不錯(cuò)，但是在呈色上并不完善，就成為了失敗的作品。

最后，柴燒建盞過(guò)程中，柴燒的灰燼和火焰非常容易直接進(jìn)入窯內(nèi)，這樣就會(huì)使得建盞的胚體上形成的自然落灰，與釉進(jìn)行高溫融合之后就會(huì)形成溫暖的色澤，其美感就能夠自然的表現(xiàn)出來(lái)了。

結(jié)論：

綜上所述，就是目前為止針對(duì)[建盞柴燒的藝術(shù)之美]的相關(guān)研究和分析內(nèi)容了，從文中敘述的內(nèi)容中不難看出，建盞柴燒體現(xiàn)出來(lái)的美感是具有多層次且獨(dú)特的特點(diǎn)的，這也是很多人欣賞建盞柴燒的藝術(shù)之美的主要原因之一，因此對(duì)于柴燒建盞的美需要用心去欣賞和感悟，感受建盞柴燒的釉面是豐富多變且每一個(gè)角度都是一副全新的畫面。

參考文獻(xiàn)：

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[3]許家有.土與火的對(duì)話——論建盞柴燒氣氛的控制[J].神州，2019，（4）：46.DOI：10.3969/j.issn.1009-5071.2019.04.039.

[4]謝宗偉.建盞目前主流燒法有哪些[J].消費(fèi)導(dǎo)刊，2019，（31）：9.

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[6]謝松青.建盞燒制技藝淺析[J].藝苑，2016，（6）：80-83.DOI：10.3969/j.issn.1673-2545.2016.06.021.

[7]羅浩，林再雄，高華偉，等.天然氣燒制建盞的技術(shù)研發(fā)[C].//中國(guó)土木工程學(xué)會(huì)%《煤氣與熱力》雜志社有限公司.中國(guó)燃?xì)膺\(yùn)營(yíng)與安全研討會(huì)（第十屆）暨中國(guó)土木工程學(xué)會(huì)燃?xì)夥謺?huì)2019年學(xué)術(shù)年會(huì) 論文集.2019：592-596.

作者簡(jiǎn)介：危敏捷（1960.7-）男，漢族，籍貫：福建省南平市松溪縣，學(xué)歷：大專，職稱：高級(jí)技師，福建省工藝美術(shù)大師，福建省工藝美術(shù)名藝人，研究方向柴燒建盞，從事的工作陶瓷創(chuàng)作。