李 靜

（西昌學(xué)院，四川 西昌 615013）

馬鈴薯適應(yīng)性強、產(chǎn)量高，是全國繼水稻、玉米、小麥后的第四大糧食作物[1]。馬鈴薯收獲后，國內(nèi)很多地區(qū)采用簡易貯藏的方式，包括堆藏、溝藏和窖藏[2]。

窖藏一般是將馬鈴薯放入網(wǎng)袋中，然后堆砌進(jìn)行存儲，通風(fēng)較差，馬鈴薯呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳不易及時排出；同時馬鈴薯產(chǎn)生的熱量也不易排散，容易造成馬鈴薯發(fā)芽或者腐爛。再次將不同品種的馬鈴薯存放時，需要堆砌不同的馬鈴薯堆，操作繁瑣，并且不能使有限的存儲窖空間得到充分的利用，存儲工作比較繁瑣[3，4]。為延長馬鈴薯的存儲時間，同時保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量，設(shè)計了馬鈴薯窖藏堆架[5]，希望為馬鈴薯窖藏技術(shù)的改進(jìn)提供參考。

一、設(shè)計原理

馬鈴薯窖藏堆架包括底板、連接頭、橫向支撐柱、豎向立柱；堆架底板設(shè)置有支腿和第1 透氣孔；橫向支撐柱以及豎向立柱通過連接頭連接形成多層矩形框架；多層矩形框架固定安裝在底板上。采用該馬鈴薯窖藏堆架，能夠使馬鈴薯呼吸產(chǎn)生的二氧化碳以及薯塊產(chǎn)生的熱量及時排出，從而延長馬鈴薯的存儲時間，保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量。

二、結(jié)構(gòu)

馬鈴薯窖藏堆架的主要結(jié)構(gòu)包括底板、連接頭、橫向支撐柱、豎向立柱等，詳細(xì)設(shè)計見圖1 至圖5。底板下表面設(shè)置有支腿，底板上設(shè)置有第1 透氣孔；橫向支撐柱包括通氣管道、弧形蓋板，通氣管道上設(shè)置有第2 透氣孔，第2 透氣孔沿通氣管道的軸線方向均勻分布；弧形蓋板設(shè)置在通氣管道的上方，其兩端延伸到通氣管道橫向中截面，或者延伸到通氣管道橫向中截面下方；連接頭包括矩形連接塊，矩形連接塊的6 個側(cè)面上均設(shè)置有與通氣管道內(nèi)徑匹配的連接柱；連接柱具有連接通孔，且所有連接柱的連接通孔在矩形連接塊內(nèi)連通；豎向立柱上設(shè)置有第3 透氣孔，豎向立柱的內(nèi)徑與通氣管道內(nèi)徑相同；橫向支撐柱以及豎向立柱通過連接頭連接形成多層矩形框架；多層矩形框架固定安裝在底板上。

三、馬鈴薯窖藏堆架的應(yīng)用

首先搭建馬鈴薯窖藏堆架，然后將裝有馬鈴薯的網(wǎng)袋堆砌在馬鈴薯窖藏堆架內(nèi)和周圍。在馬鈴薯窖藏過程中，可以通過在鈴薯窖藏堆架一端的1 個或者多個連接頭的1 個連接柱上安裝風(fēng)機(jī)，向連接頭內(nèi)鼓入空氣；在馬鈴薯窖藏堆架另一端的1 個或者多個連接頭的1 個連接柱上安裝抽風(fēng)機(jī)，從而使得空氣在馬鈴薯窖藏堆架內(nèi)流動。馬鈴薯窖藏堆架位于馬鈴薯堆內(nèi)，從而在馬鈴薯堆內(nèi)形成氣流通道，從而實現(xiàn)馬鈴薯堆的內(nèi)部通風(fēng)。

四、結(jié)語

在馬鈴薯窖藏堆架的橫向支撐柱設(shè)置有上第2 透氣孔、豎向立柱上設(shè)置有第3 透氣孔；同時橫向支撐柱、豎向立柱通過連接頭連接形成多層矩形框架。在將裝有馬鈴薯的網(wǎng)袋堆砌放置到多層矩形框架后，豎向立柱、橫向支撐柱形成了馬鈴薯堆內(nèi)的通風(fēng)道，使馬鈴薯呼吸產(chǎn)生的二氧化碳以及薯塊產(chǎn)生的熱量能夠及時排出，從而延長馬鈴薯的存儲時間，保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量。