楊平姬

摘 要： 為了不斷提高茶葉生產(chǎn)水平，推廣茶葉生產(chǎn)全程機械化，從而提高經(jīng)濟效益，現(xiàn)結(jié)合工作實踐，總結(jié)了茶葉生產(chǎn)全程機械化推廣具體途徑。

關(guān)鍵詞： 茶葉生產(chǎn);全程機械化;推廣策略

中圖分類號： F323.3? ? ? ? ?文獻標識碼： A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2020.10.038

0 引言

茶葉生產(chǎn)全程機械化，提高茶葉生產(chǎn)效率，在進行茶葉機械化推廣工作過程中，要深入茶葉生產(chǎn)實際，科學地介紹茶葉全程機械化生產(chǎn)，制定完善的推廣對策，提高推廣水平。

1 茶葉生產(chǎn)全程機械化現(xiàn)狀

茶葉的整個生產(chǎn)過程主要由種植和加工兩部分構(gòu)成。機械化手段的應用也是從加工開始，逐步拓展到茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。就武夷山市而言，當前在茶園管理、采摘、加工、色選等茶葉生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)已基本實現(xiàn)機械化。從機械化水平來看，茶葉采摘也是以機械化為主，茶葉加工從做青、殺青、揉捻、色選以及成品包裝全程實現(xiàn)機械化，而茶園松土、除草、施肥環(huán)節(jié)靠人工完成居多。究其原因，主要是我市地處丘陵山區(qū)，茶山坡度普遍較大，現(xiàn)有中耕、施肥機械不太適應當?shù)厥褂脳l件，不能很好地滿足茶園管理機械化的需求，特別是有些生長在土層較薄的巖石山坡上的茶樹，松土、除草和施肥主要靠人工，勞動強度很大。因此未來對于茶園管理機械化推廣應是主要的發(fā)展重點。有效的機械化手段能夠大幅提升茶葉的品質(zhì)與生產(chǎn)效率，同時在當前勞動力資源相對緊缺的條件下，還能有效降低人力成本的投入，因而機械化手段的應用對于茶葉生產(chǎn)具有十分關(guān)鍵的作用[1]。

2 茶葉生產(chǎn)全程機械化技術(shù)

茶葉生產(chǎn)全程機械化推廣工作過程中，要重視新技術(shù)、新機具推廣，通過分析茶葉生產(chǎn)全程機械化技術(shù)，利于工作人員提高對于新技術(shù)的認識，不斷提升推廣能力。

2.1 茶葉生產(chǎn)機械分類

機械化手段主要指茶園管理、茶葉采摘和加工環(huán)節(jié)的機械化應用，是提高勞動生產(chǎn)率，減輕勞動強度的重要途徑。其中茶園管理方面的機械包括：茶園松土、除草、施肥、農(nóng)藥噴灑、修剪所需各類機具。對茶園進行科學與有效的管理，準確控制肥料與農(nóng)藥的用量，能夠直接決定茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。茶葉采摘機械主要是采茶機。茶葉加工的機械包括做青、殺青、揉捻、烘干及色選等多個環(huán)節(jié)所需各類機具。使用機械化手段完成茶葉的各生產(chǎn)工序，能夠大幅度提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高茶葉產(chǎn)量。

2.2 技術(shù)優(yōu)勢

從管理角度看，機械化手段的應用是從茶葉的種植到生產(chǎn)出成品的全過程來實施的，機械化手段對茶葉生產(chǎn)工藝水平提出了更高的標準，與傳統(tǒng)的人工方式相比，機械化手段能夠進一步提升茶樹的抗病害能力，保證足夠的水量，同時節(jié)省肥料的使用量。在灌溉方面也能提升肥水的利用率。此外采用機械修剪，可使茶樹冠面平整，充分利用植物生長的頂端優(yōu)勢，促進茶樹芽頭萌發(fā)和生長，使牙尖更為整齊，出芽率更高，從而提高茶葉產(chǎn)量。從效率方面來講，以往人工修剪1天能完成的工作量大約為1.5畝左右，人工成本大概在130 元·畝-1，而機械修剪每天能完成7～8畝。人工修剪不僅效率低，而且成本高，機械化修剪效率是人工修剪的5倍以上，成本僅為人工修剪的30%。在采收部分，人工單日采摘鮮葉量為30～50 kg，機械化能夠完成1200 kg左右的鮮葉采摘，效率是人工的40倍左右。不僅如此，機械化手段在提升茶葉品質(zhì)方面也體現(xiàn)出較為明顯的優(yōu)越性[2]。

2.3 推廣的必要性

茶葉產(chǎn)業(yè)是地方經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，由于山區(qū)的地理位置優(yōu)越，為茶葉的種植提供了天然的條件，因此許多地方也以種茶為主要的經(jīng)濟來源。使用傳統(tǒng)技術(shù)實施茶葉的種植與加工往往存在使用化肥過量問題，茶葉品質(zhì)難以達到理想水平，經(jīng)濟收益也受到一定的影響。而機械化手段的應用，可較好地控制肥料、農(nóng)藥的使用量，從而提升茶葉品質(zhì)，增加種茶收益。武夷山市茶葉的種植區(qū)域較為廣泛，全市茶園面積約14.8萬畝。由于茶葉種植面積的擴大和茶葉產(chǎn)量的增加，在每年的茶葉采收時節(jié)，需要投入大量的勞動力，用工緊缺的矛盾日益突出，極大地影響茶葉采收進度。利用機械化手段參與采收，既可有效解決用工緊缺的問題，又能提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)降本增效的目的[3]。

3 茶葉生產(chǎn)全程機械化推廣途徑

3.1 完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施及硬件設(shè)備

科學種植是現(xiàn)代茶園建設(shè)的關(guān)鍵要素，因此茶園建設(shè)應做好規(guī)劃設(shè)計和園地管理，加強路網(wǎng)建設(shè)，提升茶園硬件設(shè)備的質(zhì)量和水平，讓大型茶葉機械可以實現(xiàn)田間作業(yè)，形成規(guī)模化經(jīng)營趨勢，為機械化手段的實施提供前提基礎(chǔ)。在使用機械化手段拓展茶葉種植面積的同時，還需注重對舊茶園的維護和改建，以此實現(xiàn)茶葉的定型生產(chǎn)。具體可從下述環(huán)節(jié)實施：一是積極引進推廣適應當?shù)夭鑸@的中耕、施肥、植保機械，如：微耕機、施肥機、小型噴霧機。在坡度平緩且路網(wǎng)規(guī)劃較好的茶園可推廣使用中耕施肥一體機、水肥一體化設(shè)施以及高效植保機械，如：微噴（滴）灌設(shè)備、機動噴霧機、植保無人機。二是茶葉加工環(huán)節(jié)，在廣泛使用茶葉做青機、殺青機、揉捻機、烘干機基礎(chǔ)上，推廣使用連續(xù)式流水作業(yè)加工設(shè)備，進一步提高生產(chǎn)效率。針對雨季采茶青葉含水率高的問題，采用茶葉萎凋機是解決茶葉雨青萎凋的有效技術(shù)手段。三是在茶葉色選環(huán)節(jié)，推廣使用智能化茶葉色選機，提升茶葉色選效率和質(zhì)量，有效解決人工分揀效率低、成本高的問題。

3.2 強化茶葉示范基地建設(shè)，提高從業(yè)人員的技術(shù)水平

在地方政府的支持下，應大力加強茶葉生產(chǎn)全程機械化示范基地的建設(shè)工作。企業(yè)需在茶園管理、茶葉采摘及加工等方面做出示范，積極應用機械化的手段參與完成茶葉生產(chǎn)的各工序和環(huán)節(jié)，向更多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)推行機械化手段，展示新技術(shù)、新機具，發(fā)揮示范帶動作用。在服務模式方面，也可凸顯機械化技術(shù)的參與效果，可聘請相關(guān)部門的技術(shù)人員深入現(xiàn)場對茶農(nóng)進行技術(shù)講解和示范，指導茶農(nóng)正確掌握機械化的操作方法。在推廣機械化種植技術(shù)的過程中，也可通過開辦技術(shù)培訓活動的方式提升農(nóng)戶的機械化操作水平，農(nóng)戶也能夠通過再學習提升制茶方面的工藝水平，還可嘗試聯(lián)合購買使用機械設(shè)備，這樣可節(jié)省經(jīng)濟成本，還能提升茶葉種植的效率和產(chǎn)值[4]。

3.3 對茶葉生產(chǎn)機械進行升級，提高推廣效率

隨著市場對茶葉的需求不斷提升，茶葉的品牌價值也更加凸顯。企業(yè)若想提升茶葉的品質(zhì)，便需在制作工藝方面加大研究力度，積極嘗試技術(shù)創(chuàng)新，以此提升產(chǎn)量和品質(zhì)。但目前茶葉生產(chǎn)設(shè)備的制造企業(yè)還未形成機械更新的意識，同時在設(shè)備的合理性、適用性方面也未進行更為深入的研究，因此對于茶葉生產(chǎn)企業(yè)來說，應主動借鑒行業(yè)及國外的先進經(jīng)驗，同時結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，加大茶葉生產(chǎn)工藝的改進和技術(shù)更新，政府有關(guān)部門要積極引導和推動當?shù)夭枞~機械生產(chǎn)企業(yè)開展研發(fā)創(chuàng)新，在產(chǎn)品創(chuàng)新性、適用性方面下功夫，生產(chǎn)與當?shù)貤l件相適應的茶葉機械，更好地滿足茶葉生產(chǎn)全程機械化需求，使茶葉機械產(chǎn)業(yè)為茶葉生產(chǎn)提供強大的助推力。

3.4 創(chuàng)設(shè)多元化的茶葉生產(chǎn)機械化推廣體系

茶葉生產(chǎn)機械化推廣工作應深入實際，切實加強新技術(shù)的融合應用力度，建立完善的技術(shù)體系，形成以市場經(jīng)濟為依托的機械化推廣體系的搭建。國家的農(nóng)業(yè)管理部門，應采取多樣化及非官方渠道扶持體系建設(shè)，并加大茶葉機械化的推廣力度，建立相應的機構(gòu)負責推廣工作，形成縣、鄉(xiāng)、村聯(lián)合網(wǎng)絡，以實現(xiàn)新設(shè)備及技術(shù)的推廣應用。同時在實施推廣的過程中，還需投入必要的資金支持，這便需要政府部門在政策及財政方面給予一定的傾斜，從而促進茶葉機械化設(shè)備的使用量快速提升，以行業(yè)先進的技術(shù)和管理理念科學規(guī)劃實施茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，通過新技術(shù)和新機具的應用推進茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。

總之，隨著新時期發(fā)展，在茶葉生產(chǎn)過程中，全程機械化是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵，作為推廣工作人員，要科學多方位推廣，從而促進茶產(chǎn)業(yè)全程機械化的進一步普及。

參考文獻：

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[2] 蔣兆平.山區(qū)茶葉機械發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].時代農(nóng)機，2019，46（2）：18-19.

[3] 陳岳陽.先進科技助力余姚市茶產(chǎn)業(yè)機械化提檔升級[J].現(xiàn)代農(nóng)機，2019（1）：30-31.

[4] 鄭微波，吳偉誼.寧波市茶葉生產(chǎn)機械化技術(shù)應用現(xiàn)狀與建議[J].現(xiàn)代農(nóng)機，2018（6）：45-47.