李鑫

摘 要： 經(jīng)濟(jì)不斷變化發(fā)展的形勢(shì)下，煙草行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。由于行業(yè)的特殊性，國(guó)家對(duì)煙草加工有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)和要求。近些年煙草加工工藝水平有所提升，但和發(fā)達(dá)國(guó)家的制造工藝仍然存在一定的差距。為了提升卷煙的質(zhì)量，要多多探索煙草加工工藝的質(zhì)量管理方式。本篇文章闡述了卷煙生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，并針對(duì)運(yùn)用的煙草加工工藝總結(jié)分析，提出了實(shí)現(xiàn)工藝質(zhì)量管理的有效措施。以下觀點(diǎn)僅供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞： 煙草;加工工藝;質(zhì)量管理;方法

【中圖分類(lèi)號(hào)】F426.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【DOI】10.12215/j.issn.1674-3733.2020.31.275

國(guó)家的稅收中，煙草行業(yè)已經(jīng)成為支柱性產(chǎn)業(yè)，為行業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。煙草行業(yè)屬于制造業(yè)，擁有復(fù)雜的加工工程的制造工序，需要多道工序才能完成卷煙制作。原有的煙草加工工藝也是存在質(zhì)量管理方式的，但管理方式落后，無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代煙草消費(fèi)者的需求。在消費(fèi)者卷煙消費(fèi)水平不斷提升的前提下，保證卷煙質(zhì)量需要煙草加工企業(yè)做好工藝的調(diào)整和優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)良好的質(zhì)量管理。

1 我國(guó)卷煙生產(chǎn)發(fā)展概況

國(guó)家的煙草行業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展在新的時(shí)期迎來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。對(duì)煙草行業(yè)發(fā)展有利的三點(diǎn)為：首先，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，煙草消費(fèi)市場(chǎng)的主流業(yè)態(tài)發(fā)展模式為中式卷煙。其次，卷煙市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有較大的提升空間。最后，煙草企業(yè)在長(zhǎng)期的發(fā)展建設(shè)中已經(jīng)形成了一定規(guī)模，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。而煙草企業(yè)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)則是行業(yè)稅率的不斷上升，國(guó)家的控?zé)熈Χ却蟮鹊?。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的形式下，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、信息技術(shù)的發(fā)展，為卷煙加工工藝質(zhì)量管理提供了條件，目前正在探索新時(shí)期煙草生產(chǎn)加工的精準(zhǔn)化、數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

2 卷煙加工工藝質(zhì)量管理的有效實(shí)現(xiàn)途徑

2.1 關(guān)鍵技術(shù)處理

制絲是卷煙生產(chǎn)工藝工藝中最重要的一點(diǎn)，其處理效果影響最終的生產(chǎn)質(zhì)量。傳統(tǒng)的制絲工藝為串聯(lián)工藝，預(yù)先處理煙梗和煙葉部分，采用單一的制作工藝加工煙草。傳統(tǒng)的制絲工藝無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代化制煙需求，導(dǎo)致制絲技術(shù)受到限制，精細(xì)度不足無(wú)法充分利用煙梗和煙葉的價(jià)值。除此之外，傳統(tǒng)的煙草加工工藝需要眾多人員參與其中，且機(jī)械自動(dòng)化程度低，人力承擔(dān)加工工藝的壓力大，無(wú)法保證加工的煙草產(chǎn)品的質(zhì)量，出現(xiàn)了加工質(zhì)量良莠不齊的情況。為了彌補(bǔ)傳統(tǒng)煙草加工工藝的不足，提升煙草加工質(zhì)量和口感，企業(yè)通過(guò)并聯(lián)、返回、繞過(guò)的方法制絲，提高了制絲工藝的科技化水平，也實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵環(huán)節(jié)的智能化控制，在降低工藝制作成本的同時(shí)提升了卷煙的制作品質(zhì)[1]?？刂茻煵葜平z質(zhì)量需要在不同工藝的施工階段采取不同的方法。首先，葉片處理階段。要通過(guò)煙葉葉片的加工處理達(dá)到煙草制作的要求。加工的關(guān)鍵技術(shù)控制點(diǎn)在于潤(rùn)葉加料和回潮加料?；爻奔恿线^(guò)程中，受到溫度和濕度的影響比較大，如果兩者不符合標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)影響煙絲的顏色、含水量以及彈性，因此要這兩點(diǎn)的掌控工作。其次，葉絲處理階段。葉絲處理的過(guò)程中，最重要的就是切絲和烘絲，目前采用葉絲連續(xù)回潮的直接滾筒法。根據(jù)開(kāi)環(huán)控制理論控制切絲和烘絲參數(shù)，并保證進(jìn)筒煙絲的流量、水壓和蒸汽等的相關(guān)參數(shù)。再次，梗和梗絲處理階段。加工過(guò)程中要注意降低焦油含量和成本，采取水洗梗、浸梗、蒸梗等加工方法達(dá)到處理目標(biāo)。最后，摻配加香段。這一階段主要是通過(guò)加工處理對(duì)于煙絲的味道、香氣、防霉、助燃等功效進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，在這些加工工藝中，要確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和加香的均勻性。

2.2 做好溫度和濕度管理

卷煙的最終品質(zhì)和醇化程度相關(guān)。煙草醇化是一個(gè)比較緩慢的發(fā)酵過(guò)程，和酒類(lèi)發(fā)酵劇烈的程度不同，和煙草的口感、香味有關(guān)，決定了煙草的品質(zhì)。決定煙草醇化過(guò)程好壞的是環(huán)境的溫度和濕度，對(duì)煙草加工質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。煙草的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、物流運(yùn)輸多個(gè)環(huán)節(jié)都受到這兩個(gè)因素的影響，因此在醇化的過(guò)程中要保證濕度和溫度符合標(biāo)準(zhǔn)，才能保證煙草質(zhì)量。

2.3 注重加工工藝質(zhì)量管理

隨著卷煙企業(yè)的發(fā)展壯大，國(guó)際化形勢(shì)的加深，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。大量國(guó)外香煙涌入中國(guó)市場(chǎng)，引發(fā)競(jìng)爭(zhēng)局面。為此，煙草企業(yè)要實(shí)現(xiàn)卷煙加工工藝的優(yōu)化，依靠質(zhì)量取勝，突出企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。加強(qiáng)卷煙企業(yè)的加工工藝質(zhì)量管理工作勢(shì)在必行。首先，要堅(jiān)持“質(zhì)量為先、品質(zhì)第一”的新型加工理念，落實(shí)崗位職責(zé)管理制度，明確每一個(gè)加工人員的工作職責(zé)，精準(zhǔn)定位管控節(jié)點(diǎn)。其次，要達(dá)到“事事有人管”、“處處管到位”的要求，對(duì)現(xiàn)有的管理崗位進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，多次細(xì)化和明確崗位問(wèn)題，處理和解決崗位較差、職責(zé)不明晰產(chǎn)生的管理盲點(diǎn)。最后，卷煙加工工藝涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和步驟，生產(chǎn)和技術(shù)部門(mén)的職責(zé)最終，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，避免出現(xiàn)質(zhì)量不穩(wěn)定的生產(chǎn)情況，影響其他部門(mén)的加工環(huán)節(jié)。

2.4 定期審查質(zhì)量監(jiān)管工作

卷煙企業(yè)質(zhì)檢部門(mén)要發(fā)揮質(zhì)檢的功能和作用，參與到加工工藝質(zhì)量管理的過(guò)程中，按照既定的工作計(jì)劃全面考核和評(píng)價(jià)公司的各種復(fù)雜工藝和設(shè)備操作的規(guī)范性以及生產(chǎn)管理水平。通過(guò)全面的查驗(yàn)后，統(tǒng)計(jì)和對(duì)比各項(xiàng)工藝的技術(shù)性指標(biāo)，整頓不符合工程建設(shè)要求的加工工藝，形成新的優(yōu)化方案，指導(dǎo)卷煙加工工藝滿(mǎn)足重點(diǎn)指標(biāo)要求，處于行業(yè)領(lǐng)先水平[2]。

2.5 創(chuàng)新企業(yè)管理形式解決發(fā)展問(wèn)題

卷煙加工企業(yè)在新的發(fā)展形勢(shì)下，要通過(guò)管理形式的創(chuàng)新，推動(dòng)煙草管理不斷改進(jìn)。企業(yè)現(xiàn)行的管理標(biāo)準(zhǔn)和程序運(yùn)行中可能存在工作不到位的情況，要持續(xù)跟蹤監(jiān)督，共同組織員工通過(guò)質(zhì)量管理活動(dòng)解決存在的問(wèn)題。提升卷煙企業(yè)的加工工藝質(zhì)量，需要在不斷工藝不斷改進(jìn)的過(guò)程中消除影響管理效率的“堵點(diǎn)”。信息化技術(shù)的發(fā)展為引用先進(jìn)生產(chǎn)加工設(shè)備提供了技術(shù)支持，在此基礎(chǔ)上探索自動(dòng)化、智能化管理路徑，保持卷煙企業(yè)的良性發(fā)展。這也是降低企業(yè)投入成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。

結(jié)束語(yǔ)：由上文可知，煙草行業(yè)是國(guó)家的支柱性產(chǎn)業(yè)，其質(zhì)量監(jiān)管也被有關(guān)部門(mén)關(guān)注。當(dāng)前卷煙加工工藝的質(zhì)量管理控制成效不高，需要進(jìn)一步加強(qiáng)管控。針對(duì)加工工藝進(jìn)行質(zhì)量管理的過(guò)程中要明確職責(zé)，根據(jù)管理制度規(guī)范掌控關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，提升卷煙質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)久建設(shè)和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 梅琳，李佳.探析測(cè)量系統(tǒng)分析在卷煙工藝質(zhì)量管理中的應(yīng)用[J].商品與質(zhì)量，2020，（6）：196.

[2] 趙婷，石水榮，朱倩.煙草加工工藝質(zhì)量管理方法的探索和實(shí)踐[J].商品與質(zhì)量，2019，（34）：33.