郝博，曹歡，鹿擴(kuò)建，筆雪艷,*，張清波

(1.國(guó)家藥典委員會(huì)，北京 100061；2.黑龍江省藥品檢驗(yàn)研究中心，黑龍江 哈爾濱 150088；3.黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)， 黑龍江 哈爾濱 150040；4.黑龍江省藥品評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中心，黑龍江 哈爾濱 150001)

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露釀蜜而成的天然甜性物質(zhì)，蜂蜜作為藥用在我國(guó)第一部本草著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，列為上品[1-2]。2015年版《中華人民共和國(guó)藥典》(以下簡(jiǎn)稱“《中國(guó)藥典》”)把蜂蜜作為一味中藥單列于一部中，其功能與主治[3]記載為：“補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒；外用生肌斂瘡。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，解烏頭類藥毒；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。”現(xiàn)代藥理學(xué)研究也表明，蜂蜜具有潤(rùn)腸通便[4]、促進(jìn)創(chuàng)面愈合[5]、抗炎[6]、抑菌殺菌[7]、抗氧化[8-9]、抗?jié)僛10]、抗腫瘤[11-13]等多種生物醫(yī)藥功效。因此，由于具有極佳的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià)值，蜂蜜無(wú)論是在食品領(lǐng)域，還是在醫(yī)藥領(lǐng)域都得到了廣泛的應(yīng)用，既是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品與飲食調(diào)味品，又是醫(yī)家的良藥和中藥制劑、炮制中重要的藥用輔料[14]。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)蜂蜜的研究多專注于蜂蜜的藥理作用、臨床應(yīng)用及在食品行業(yè)的應(yīng)用等方面，但是蜂蜜作為藥用輔料及其在中藥炮制中的作用研究較少。本文從蜂蜜的化學(xué)成分、作為藥用輔料在炮制和制劑中的應(yīng)用及其質(zhì)量控制檢測(cè)方法等方面進(jìn)行較詳細(xì)的論述，以期為蜂蜜更深入的研究和其藥用質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化提供參考。

1 蜂蜜的化學(xué)成分

蜂蜜中含有豐富的化學(xué)成分，現(xiàn)已明確的成分種類有20余種。其中糖類成分在蜂蜜中占了75%，水分含量在16%～25%，蛋白質(zhì)含量平均為0.16%，其他種類成分還包括酶類、維生素、有機(jī)酸、多酚類物質(zhì)、色素、生物堿、激素、礦物質(zhì)和微量元素等[15-18]。

1.1 糖類成分

蜂蜜中的糖類成分以還原糖為主，主要為花蜜中的蔗糖，占蜂蜜總成分的65%以上。糖類成分還有果糖、葡萄糖、麥芽糖、曲二糖、松三糖、綿子糖、黑曲霉糖、海藻糖等[19]。糖類賦予蜂蜜甜味、吸濕性和觸變性等特性，這為蜂蜜發(fā)揮多種藥效作用奠定了重要的基礎(chǔ)。

1.2 酶類成分

蜂蜜中含有多種對(duì)人體有益的酶類，其中所含的淀粉酶和蔗糖酶利于機(jī)體對(duì)糖類成分的吸收，葡萄糖轉(zhuǎn)化酶可以直接參與機(jī)體的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)化，過(guò)氧化氫酶具有抗氧化作用，可以延緩機(jī)體衰老、防止癌變[20]。

1.3 維生素、酸類成分

蜂蜜中含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等B族維生素、維生素C、葉酸和煙酸等多種人體所必需的維生素。蜂蜜中的酸類成分包括有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸和氨基酸，有機(jī)酸主要以檸檬酸和葡萄糖酸為主；無(wú)機(jī)酸包括磷酸、碳酸、硼酸等；氨基酸主要包含精氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、組氨酸等蛋白質(zhì)類氨基酸和鳥氨酸、β-丙氨酸、γ-氨基丁酸等非蛋白質(zhì)類氨基酸[1,21]。

1.4 其他類有益成分

蜂蜜中還含有一定量的鉀(K)、鈣(Ca)、銅(Cu)、鎂(Mg)、磷(P)等礦物質(zhì)元素，且含量與人體血液中同類礦物質(zhì)含量相似，利于其吸收，具有很好的保健功能，比如蜂蜜中的鉀(K)元素被機(jī)體吸收后置換鈉(Na)的功能，可以維持體液的電解質(zhì)平衡，這對(duì)高血壓病人起到很好的保健作用[22,14]。此外，蜂蜜中還含有抗氧化劑、黃酮類、類胡蘿卜素衍生物、一氧化氮代謝物、多酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、花粉、色素、蠟質(zhì)、揮發(fā)性成分、抗菌物質(zhì)等生物活性物質(zhì)，在蜂蜜的功效中發(fā)揮著重要的作用[23-24]。

1.5 有害成分

蜂蜜中除了含有眾多對(duì)人體有益的成分外，還可能因?yàn)槊鄯洳墒秤卸久墼粗参锏幕刍蛎勐抖雽?duì)人體有毒有害的次生代謝產(chǎn)物，這類植物源性毒性成分主要是生物堿類和萜類化合物，如吡咯里西啶類生物堿、吲哚類生物堿、異喹啉類生物堿等和雙環(huán)倍半萜內(nèi)酯類化合物、二萜類成分等。植物源性毒性成分的存在，對(duì)蜂蜜的質(zhì)量品質(zhì)與人體的健康安全構(gòu)成了潛在的威脅。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)蜂蜜中該類成分的研究報(bào)道還不是很多，因此應(yīng)該加大對(duì)該類植物源性毒性成分的研究，探索和發(fā)展其有效的檢測(cè)和控制方法，以期制定出該類成分有效控制的標(biāo)準(zhǔn)，使蜂蜜的生產(chǎn)和使用更加安全可控[25]。

另外，蜂蜜在貯存和加工過(guò)程中，其中的還原糖還可能經(jīng)加熱脫水產(chǎn)生一種具有難聞氣味的黑色物質(zhì)5-羥甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural，5-HMF)。人體大量吸入5-HMF會(huì)導(dǎo)致橫紋肌麻痹、內(nèi)臟損傷，并有潛在的致癌作用[26]。因此，2015年版《中國(guó)藥典》對(duì)蜂蜜中的5-羥甲基糠醛的含量進(jìn)行限定，規(guī)定不得超過(guò)0.004%[3]。

2 蜂蜜作為藥用輔料在炮制及制劑中的應(yīng)用

蜂蜜除了是老幼皆宜的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品、飲食調(diào)味品和中藥中的一味補(bǔ)益藥外，還是中藥制劑、中藥炮制中應(yīng)用廣泛的藥用輔料。蜜制，是中藥炮制中涉及品種和方法較多的液體輔料制法之一。中藥蜂蜜的質(zhì)量規(guī)范化研究，對(duì)保證蜂蜜的藥用和中藥制劑、炮制的質(zhì)量具有重要意義。蜂蜜在中藥炮制及制劑中主要有以下幾個(gè)方面的應(yīng)用。

2.1 中藥炮制工藝中的應(yīng)用

蜜炙法是以蜂蜜(多為煉蜜)為輔料的傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)之一，南北朝時(shí)期的《雷公炮炙論》中首次提出了蜂蜜的煉制程度，經(jīng)后人不斷傳承創(chuàng)新，去糟存精才保留了現(xiàn)代的蜜炙法。其炮制目的是使蜂蜜滲入藥材或飲片組織內(nèi)部，以改變藥性，增強(qiáng)療效、減緩藥性或減少毒副作用等。如蜜炙黃芪，可增加黃芪補(bǔ)中益氣的功效；蜜炙百部、款冬花可增強(qiáng)其潤(rùn)肺止咳作用；麻黃若生用，其發(fā)汗作用峻猛，蜜炙后則可緩其發(fā)汗力，增強(qiáng)止咳平喘功效，還能矯味避免嘔吐[27-30]。此外，蜂蜜中的糖類可以增加苷元的溶解度而有利于其吸收，其中的還原糖還能抑制藥材中有效成分的氧化，進(jìn)一步保證藥材的質(zhì)量。總之，蜂蜜能和百藥、養(yǎng)脾氣、消心煩、去膈上痰，蜜炙作用基于蜜藥配伍思想，以以證用蜜、定量用蜜為基本特點(diǎn)[14]。

2.2 中藥口服制劑中的應(yīng)用

由于中藥成分及性味復(fù)雜，通常顯苦澀味，病患直接服用不易接受，依從性差。蜂蜜的甜度與同重量的蔗糖大致相同，但口感及穩(wěn)定性相對(duì)提高。蜂蜜中的還原糖，不僅具抗氧劑的作用，而且相對(duì)密度大，對(duì)液體劑型來(lái)說(shuō)既有懸浮作用，又可提高澄明度，減少沉淀，并可調(diào)和諸藥，故常作矯味劑用于中藥口服液的制劑，以改善口服制劑口感，提高患者的治療依從性。此外在藥食同源類具有功能性中藥口服制劑中，蜂蜜不僅具有矯味作用，也具有一定營(yíng)養(yǎng)藥效價(jià)值[31]。

2.3 中藥丸劑中的應(yīng)用

蜂蜜中含有大量的糖類，不僅味甜，而且粘性較強(qiáng)，因而具有粘合、助丸成型的作用。尤其是蜂蜜加熱煉制后，與藥粉混合制丸，操作簡(jiǎn)便，丸粒光潔、滋潤(rùn)、崩解緩慢、作用持久，是一種良好的粘合劑，如用于消食健脾的大山楂丸中就有蜂蜜作輔料的應(yīng)用等。水丸用蜂蜜包衣，取蜂蜜止痛、解毒、調(diào)和諸藥以及矯味、抗氧化等作用[32-33]。不同類型的丸劑對(duì)于煉蜜的程度要求不同，嫩蜜適于粘性較強(qiáng)的藥材制丸，老蜜則適于粘性差的礦物質(zhì)或纖維質(zhì)藥材制丸[34]。由于煉蜜需要加熱，容易破壞蜂蜜中的維生素、酶等活性物質(zhì)，且蜜丸用蜜量較大，吸潮性強(qiáng)，易霉變及受到工藝設(shè)備污染。因此，蜜丸的質(zhì)量控制應(yīng)該得到重視，作為輔料的蜂蜜的質(zhì)量控制更應(yīng)該得到重視[35-37]。

2.4 中藥片劑中的應(yīng)用

中藥片劑常見(jiàn)的粘合劑有淀粉、糖漿、糊精等，雖在使用時(shí)各起到一定的作用，但總體效果不是很理想。若在片劑中加入適量蜂蜜，既可保留淀粉、糖漿的優(yōu)點(diǎn)，還能改善糊精粘性差的缺點(diǎn)，可以說(shuō)蜂蜜作為片劑的粘合劑是集百家之長(zhǎng)。蜂蜜在片劑制備過(guò)程中起到了粘合、潤(rùn)濕、崩解、潤(rùn)滑的綜合作用，從而可作為中藥片劑生產(chǎn)中的一種良好的粘合劑[38]。

2.5 其它制劑中的應(yīng)用

蜂蜜因其天然的抗菌、消炎作用，輔助成方在中藥外用制劑中也有廣泛的應(yīng)用，多用于治療因外傷或內(nèi)源性病變等引起的皮膚創(chuàng)面的愈合、外感熱邪，虛火內(nèi)生所致的口腔潰瘍，臨床常將蜂蜜混于中藥膏中，起到消炎止痛、滋潤(rùn)、防腐、保護(hù)創(chuàng)面等輔助治療作用[39]。此外，蜂蜜中的微量鋅元素可以延緩角膜潰瘍穿孔，增強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫功能，廣泛應(yīng)用于角膜炎、干眼癥及其它眼科疾病的輔助治療，眼科臨床上輔以蜂蜜的治療效果明顯優(yōu)于單用眼用制劑[40-41]。

蜂蜜作為藥用輔料在2015年版《中國(guó)藥典》中的應(yīng)用情況見(jiàn)表1，從表1可以看出，在《中國(guó)藥典》中蜂蜜作為藥用輔料得到了廣泛的應(yīng)用，因此，蜂蜜作為藥用輔料的應(yīng)用及其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和控制方面的研究應(yīng)該得到重視。

表1 蜂蜜在2015年版《中國(guó)藥典》中作為藥用輔料的應(yīng)用情況

3 蜂蜜質(zhì)量控制常用的檢測(cè)分析方法

蜂蜜的化學(xué)成分復(fù)雜多樣，其中糖類為其主要成分，因此糖類化合物的相對(duì)含量也就成為了評(píng)價(jià)蜂蜜質(zhì)量好壞、對(duì)蜂蜜質(zhì)量控制的主要考察指標(biāo)，我國(guó)首個(gè)蜂蜜國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB 18796-2005于2006年正式實(shí)施，蜂蜜中果糖、葡萄糖總糖量應(yīng)達(dá)到 60% 以上[42]，后期在標(biāo)準(zhǔn)中相繼出現(xiàn)蜂蜜的蜜源、感官特征、污染物、農(nóng)獸藥殘留等的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定[43]。2015年版《中國(guó)藥典》中采用HPLC法測(cè)定蜂蜜中果糖和葡萄糖的總量，規(guī)定不得少于60.0%，且規(guī)定果糖與葡萄糖含量比值不得小于1.0 ；并規(guī)定了5-羥甲基糠醛、蔗糖和麥芽糖的含量限度[3]。與國(guó)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)相比較，我國(guó)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)中許多檢測(cè)指標(biāo)的限量限定的標(biāo)準(zhǔn)均高于國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)；并且與國(guó)際上相比，我國(guó)增加了蜂蜜在生產(chǎn)、流通、包裝和銷售過(guò)程中的相關(guān)法律法規(guī)，這大大保證了我國(guó)蜂蜜的品質(zhì)與質(zhì)量[44-45]。

蜂蜜質(zhì)量控制常用的檢測(cè)方法是多種多樣的，主要有化學(xué)法、氣相色譜法、液相色譜示差折光檢測(cè)法、離子色譜脈沖安培法等[46,26]。但由于化學(xué)法步驟繁多、操作復(fù)雜、選擇性差、誤差較大，不利于人們判斷蜂蜜質(zhì)量的優(yōu)劣；氣相色譜法則由于糖為非揮發(fā)性物質(zhì)，需要進(jìn)行衍生處理，操作繁瑣。因此，近年來(lái)學(xué)者對(duì)蜂蜜的成分測(cè)定方法較為關(guān)注，許多新方法也相繼誕生，給蜂蜜的質(zhì)量控制帶來(lái)了新的方向和手段?，F(xiàn)對(duì)近年來(lái)蜂蜜質(zhì)量控制檢測(cè)的新方法進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。

3.1 半透膜滲析法

膜技術(shù)在現(xiàn)代分離方面的應(yīng)用較廣，由于其具有不破壞樣品成分、簡(jiǎn)單易控制的優(yōu)勢(shì)，多用于分離復(fù)雜化合物。馮立彬等[17]采用半透膜滲析法將蜂蜜中的糖類進(jìn)行分離，然后用硫酸-酚法測(cè)定總糖的含量，再測(cè)定蜂蜜水解前后的旋光度值，通過(guò)數(shù)學(xué)計(jì)算分別得到蔗糖、葡萄糖和果糖的含量，為蜂蜜的質(zhì)量控制研究提供了一種簡(jiǎn)單可行的方法。

3.2 紅外光譜法

紅外光譜技術(shù)在蜂蜜質(zhì)量控制中應(yīng)用較晚，但發(fā)展迅速。在20世紀(jì)90年代中期，國(guó)外研究人員初步將傅里葉變換光譜技術(shù)用于蜂蜜的分類和鑒別，以及區(qū)分摻假蜂蜜，為蜂蜜質(zhì)量控制技術(shù)提供新的方法和思路[47-49]。紅外光譜分析研究表明，不同品種的純蜂蜜紅外光譜特征基本一致，而摻假蜂蜜的紅外光譜在波數(shù)1 200～900 cm-1和波數(shù)600～400 cm-1區(qū)間特征與純蜂蜜有較大的差異，可以用來(lái)鑒別蜂蜜的真?zhèn)蝃50]；而且還表明在波數(shù)1 200～900 cm-1間的峰形和峰強(qiáng)度變化與摻入的蔗糖或葡萄糖的含量相關(guān)，且具有一定的變化規(guī)律，可以用來(lái)快速判斷摻假蜂蜜中摻入的蔗糖或葡萄糖的大致含量[51]。由于紅外光譜儀不適用于微量成分分析，反映蜂蜜品種差別的特征性成分含量少，以及不同品種蜂蜜之間所含的主要成分如糖、水分含量差異不明顯，水分中含有氫鍵，對(duì)其他成分的紅外吸收影響很大等因素，因此還需進(jìn)一步改善分析方法和數(shù)據(jù)處理技術(shù)，提高準(zhǔn)確度和精密度，協(xié)調(diào)并驗(yàn)證該方法是否適用于所有商品蜂蜜種類的鑒定[52]。

3.3 紫外分光光度法

楊文菊等[53]利用濃鹽酸使蜂蜜發(fā)生脫水反應(yīng)，采用紫外分光光度法于286 nm處直接測(cè)定蜂蜜中總糖的吸光度，在0～30 mg/L的范圍內(nèi)總糖的濃度與吸光度呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系(r=0.999 3，n=5)，平均回收率為103% (RSD%=5.5，n=5)，總糖的含量為41.97%(RSD%=3.16，n=5)，該法使得蜂蜜中的含糖量檢測(cè)變得簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確，但是只能適用于蜂蜜中總糖的含量測(cè)定，對(duì)于單成分的檢測(cè)還存在問(wèn)題。

阿布都拉·艾尼瓦爾[54]等采用紫外分光光度法測(cè)定蜂蜜中土霉素和鹽酸金霉素的含量，結(jié)果土霉素和鹽酸金霉素分別在364 nm和319 nm波長(zhǎng)處有最大吸收，在0.56～6.72 g/mL和1.03～20.60 g/mL濃度范圍內(nèi)有很好的線性關(guān)系，線性方程良好，該方法操作簡(jiǎn)單，重現(xiàn)性好，可準(zhǔn)確用于蜂蜜樣品中土霉素和鹽酸金霉素含量的測(cè)定，結(jié)果可靠。還有學(xué)者[55]利用紫外分光光度法測(cè)定蜂蜜中溶菌酶的含量，所建立的方法簡(jiǎn)便、結(jié)果準(zhǔn)確，可作為蜂蜜的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法之一。

3.4 高效液相色譜法

隨著科技的發(fā)展進(jìn)步，高效液相色譜法(HPLC)在蜂蜜中所含成分的定性定量的檢測(cè)方面越來(lái)越普及。林長(zhǎng)欽等[56]對(duì)高效液相色譜示差折光檢測(cè)法測(cè)定蜂蜜中糖類組分的方法進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：采用純水對(duì)蜂蜜進(jìn)行溶解，安全快捷，經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便，得到的樣品溶液穩(wěn)定性高，測(cè)試結(jié)果的重現(xiàn)性好，加標(biāo)回收率為98.9%～102.9%，相對(duì)偏差為0%～2.42%，方法簡(jiǎn)便、安全、快捷、可行。此外，謝強(qiáng)勝和張其安等[57-58]分別采用高效液相色譜法及高效液相色譜-熒光檢測(cè)法測(cè)定蜂蜜中果糖、葡萄糖、麥芽糖等含量，結(jié)果表明兩個(gè)檢測(cè)方法簡(jiǎn)單可行，且顯示不同批次樣品含量存在明顯差異，且有蜂蜜替代現(xiàn)象。孫蘭鳳[59]等建立了HPLC切換波長(zhǎng)同時(shí)測(cè)定蜂蜜典型黃酮類和酚酸類物質(zhì)的方法，結(jié)果方法靈敏度高，重現(xiàn)性好，通過(guò)檢測(cè)黃酮和酚酸，可以判斷蜂蜜的真假。張小芳[60]等建立了用高效液相色譜同時(shí)測(cè)定蜂蜜中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅和脫氫乙酸等添加劑的方法。

3.5 其他方法

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者除了對(duì)蜂蜜中主要營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)方法研究以外，還對(duì)蜂蜜中摻雜、摻假以及農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、有害元素殘留等檢測(cè)方法進(jìn)行了研究。陳蘭珍等[61]應(yīng)用 ICP-MS 測(cè)定不同種類蜂蜜中的微量元素和重金屬，各種蜂蜜中重金屬的含量較少，As、Pb含量在30 ng·g-1以下，Hg、Cd和Cr含量更低，在10 ng·g-1以下，且品種間差別不大。周星和鄭永權(quán)[62-63]采用氣相色譜法分別測(cè)定蜂蜜中殺蟲脒和雙甲脒經(jīng)殘留量，測(cè)定結(jié)果較好。楊慧元等[64]建立測(cè)定蜂蜜中大觀霉素、潮霉素B、鏈霉素、雙氫鏈霉素和阿米卡星等 5 種氨基糖苷類藥物殘留量的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法，方法具有準(zhǔn)確、高效性。特別指出的是，蜂蜜質(zhì)量控制的檢測(cè)方法正朝著集約化、智能化的方向發(fā)展，HPLC-MS、GS-MS、UPLC-MS、UPLC-MS/MS、HPLC-NMR等聯(lián)用技術(shù)[65-70]正快速發(fā)展，使得檢測(cè)方法的準(zhǔn)確度、精密度、靈敏度更高、選擇性更好、分析速度更快，這對(duì)確保蜂蜜的質(zhì)量安全、品質(zhì)可靠起到了舉足輕重的作用。

4 討論

蜂蜜作為天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和醫(yī)家良藥，含有豐富的化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種生物學(xué)功效和生理調(diào)節(jié)功能，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們對(duì)蜂蜜的需求量越來(lái)越大，對(duì)蜂蜜的品質(zhì)要求越來(lái)越高。因此，《中國(guó)藥典》中有關(guān)蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)也在與時(shí)俱進(jìn)、不斷提高。但現(xiàn)行的2015年版《中國(guó)藥典》中蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜中的農(nóng)藥殘留、重金屬及有害元素檢查、抗生素殘留、植物源性毒性成分等內(nèi)容尚未涉及，因此有待于進(jìn)一步研究、完善和提高；另外，蜂蜜也是中藥炮制及制劑的重要輔料，蜂蜜品質(zhì)的優(yōu)劣也成為輔料研究的熱點(diǎn)，但是由于蜂蜜的產(chǎn)地不同、種類差異等會(huì)造成蜂蜜所含成分的差異，且蜜炙法中用的煉蜜，目前也沒(méi)有統(tǒng)一的煉制工藝，煉蜜成品也無(wú)內(nèi)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這些都是目前亟待解決的問(wèn)題。因此，筆者認(rèn)為應(yīng)該加大對(duì)蜂蜜的研究力度，創(chuàng)新理念，充分利用現(xiàn)代先進(jìn)的分離分析技術(shù)和檢驗(yàn)檢測(cè)手段，推動(dòng)蜂蜜的藥用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的全面提升，以全面保證蜂蜜的質(zhì)量和安全。