孫 敬,王 璐

(1.長治學院,山西長治 046000；2.長治醫(yī)學院,山西長治 046000)

音樂可以對動物聽覺感觀形成刺激，通過聲波使動物機體產生生理生化反應。音樂有感化、感染、共鳴等效應。美妙的音樂讓人精神振奮、身心愉悅。音樂用于醫(yī)學中可作為疾病治療的一種手段。在畜禽方面，音樂的作用逐漸受到關注。音樂可以提高家禽產蛋性能，促進家畜禽生長發(fā)育，對畜牧業(yè)有一定影響。我國雞肉產量快速增長，消費者和肉雞生產者關注的焦點是雞肉品質。一些特色養(yǎng)殖、特色品種的雞肉產品受到市場歡迎。本文選取肉雜雞進行研究，肉雜雞肉味優(yōu)良，飼料報酬高，生長快，具有廣闊的市場?？傮w上，肉雜雞沒有形成統(tǒng)一的環(huán)境管理、飼養(yǎng)標準，規(guī)?；潭鹊停陨麸曫B(yǎng)為主，質量參差不齊。本文對肉雜雞飼養(yǎng)進行探討，采取合理的方法提高肉雜雞產品質量和生長性能，形成高端肉雞產品，以滿足消費者需求。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本次研究選取某肉雞養(yǎng)殖公司，該公司商品雞基地共有8個雞場。21棟大型連棟雞舍，相鄰兩棟雞舍為一堵隔墻。雞舍長102 m，跨度8 m。每棟8000～22000只。人工清糞，人工喂料，人工光照，集中采暖，縱向通風。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 試驗組音樂65 dB，對照組無音樂。不同的飼養(yǎng)密度，低密度為14只/m2，中密度為20只/m2，高密度為26只/m2，每組12籠。對試驗組圈養(yǎng)肉雜雞使用便攜式CD播放機。懸掛于雞舍中間走道上方2.5 m。使用兩個120 W音箱。試驗前檢測空雞舍內音樂聲級，并進行校正。在試驗期間檢測音樂+背景的聲級、背景噪聲聲級，并校正（盧苗蕊，2019）。

試驗時間：2019年8～9月進行試驗。試驗選擇相鄰兩棟雞舍，保證相同的環(huán)境。一棟作為對照組，無音樂。一棟作為試驗組，播放音樂。本次試驗選擇輕音樂進行，共14首曲目，總時長1 h。所有曲目為輕音樂作品，選自Bandari樂 團，包 括breakout、give me your hand、adagio in minor、turning等。每日在早上7點到21點播放1 h停止1 h，繼續(xù)播放，間歇播放（宋婷婷等，2020）。每日在晚上21點到早上7點，播放1 h后，停止2 h，繼續(xù)播放，間歇播放。開始第一天40 dB到第五天音量逐漸提高，直到65 dB，然后維持65 dB。

1.2.2 飼養(yǎng)管理 所有圈養(yǎng)肉雜雞使用預混料及玉米-豆粕型基礎日糧。光照強度10 Lux。光照時間：1～7 d光照23 h。8～14 d光照20 h。15～35 d光照23 h。雞自由采食和飲水。

1.3 生長性能測定方法 在試驗期間，對圈養(yǎng)雞的耗料、死淘情況進行記錄，每周進行稱重。每棟舍隨機抽取600只。對整棟雞的死淘率、料肉比、日耗料、日增重等進行計算。死淘率為死淘雞數(shù)對入舍雞數(shù)的比例。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS19.0軟件進行統(tǒng)計處理。采用Duncan’法進行多重比較。數(shù)據(jù)的方差分析用Anova過程。平均數(shù)及標準差計算為Mean過程。方差齊性檢驗為Univariate過程。

2 結果與分析

2.1 音樂對圈養(yǎng)雞生長性能的影響 由表1可知，對照組圈養(yǎng)雞的初重40.6 g，末重967 g，試驗組圈養(yǎng)雞初重40.3 g，末重975 g。從第二周末開始，試驗組的平均日耗料量明顯比對照組少（P＜0.05），反映了音樂對圈養(yǎng)雞平均日耗料量產生影響。

由表2可知，在第5周末，試驗組日增重明顯比對照組高（P＜0.05），反映了音樂可以增加圈養(yǎng)雞的日增重，這可能與聽音樂的時間長短有關。

由表3可知，從第二周末開始，試驗組料肉比明顯少于對照組（P＜0.05），第5周末達到差距最大，反映了音樂對圈養(yǎng)雞料肉比具有影響。

在整個試驗過程中，試驗組死淘率均低于對照組，從第一周末開始有明顯差異。反映了音樂可以明顯減少圈養(yǎng)雞的死淘率，提升飼料轉化率。

2.2 音樂與飼養(yǎng)密度的交互作用 由表5可知，在無音樂、有音樂的情況下，不同飼養(yǎng)密度的料肉比、平均日增重、平均日耗料無顯著差異（P＞0.05）。但也有一定趨勢。不同的飼養(yǎng)密度的平均日增重基本無影響。在有音樂的情況下，平均日耗料最低的是中密度。料肉比最低的是中密度。說明采取音樂促進法，中密度圈養(yǎng)雞具有更好的效果，可提升飼料轉化率。在沒有音樂的情況下，飼養(yǎng)密度上升，平均日耗料減少。

3 結論

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們對雞肉產品的質量要求不斷提升。肉雜雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，特色飼養(yǎng)、特色品種的雞肉產品受到歡迎（李云鑫等，2020）。加強肉雜雞飼養(yǎng)管理及規(guī)?；a有利于肉雜雞生長性能的提升，促進高端肉雞產品的發(fā)展（王春華，2018）。本研究顯示，音樂對圈養(yǎng)肉雜雞的飼養(yǎng)環(huán)境有改善作用。音樂能促進圈養(yǎng)肉雜雞的生長，緩解不良聲響產生的應激。音樂促進法有利于提高圈養(yǎng)雞的飼料轉化率，分散圈養(yǎng)雞注意力，降低死淘率。播放音樂可以延長圈養(yǎng)雞的伏臥時間，減少采食時間，從而減少活動量（朱毅，2018）。由此，圈養(yǎng)雞的能量消耗也相應減少。從第二周末開始，試驗組平均日耗料量明顯小于對照組。在第五周末試驗組日增重明顯比對照組高。從第二周末開始，試驗組的料肉比明顯比對照組少。在整個試驗過程中，試驗組死淘率均低于對照組。在有音樂的情況下平均日耗料最低的是中密度，料肉比最低的是中密度。說明采取音樂促進法圈養(yǎng)中密度雞具有更好的效果，可以提升飼料轉化率。在沒有音樂的情況下，飼養(yǎng)密度上升，平均日耗料減少，且飼養(yǎng)密度上升，料肉比下降。由于密度增加會導致應激，音樂有緩解應激的作用（郭力偉等，2020）。在沒有音樂的情況下，雞的觀望、撓頭、梳羽、行走等舒適行為會受到飼養(yǎng)密度的影響。圈養(yǎng)雞的舒適行為在高密度情況下不能盡情表現(xiàn)，明顯受到限制。在低密度時有更多的表現(xiàn)。播放音樂時可以在一定程度上可以緩解應激，很少影響圈養(yǎng)雞的舒適行為?？紤]到經(jīng)濟效益、生產成本等，肉雜雞圈養(yǎng)適合中密度養(yǎng)殖，具體為20只/m2。

表1 音樂對圈養(yǎng)雞日耗科的影響 g

表2 音樂對圈養(yǎng)雞日增重的影響 g

表3 音樂對圈養(yǎng)雞料肉比的影響

表4 音樂對圈養(yǎng)雞死淘率的影響

表5 不同飼養(yǎng)密度與音樂對圈養(yǎng)雞生長性能的影響

4 總結

本文在飼養(yǎng)圈養(yǎng)雞的基礎上，結合音樂促進法，了解音樂促進法與飼料聯(lián)合對圈養(yǎng)雞生長性能的影響。音樂可以調節(jié)動物的大腦皮質，對動物大腦腦干網(wǎng)狀結構、邊緣系統(tǒng)產生作用，協(xié)調情緒、內臟活動。音樂可以改善神經(jīng)中樞，緩解緊張和疲勞。在本研究中，音樂促進法結合飼料可以明顯減少圈養(yǎng)雞的平均日耗料量。在長時間的音樂促進下，可能增加圈養(yǎng)雞的日增重。音樂也可以降低圈養(yǎng)雞的死淘率，減少料肉比，提高飼料轉化率，促進圈養(yǎng)雞的生長。由于音樂對圈養(yǎng)雞的影響是多方面的，本次研究受條件和時間限制仍有一定的不足，需今后進一步研究音量大小對屠體性能等其他指標的影響，為圈養(yǎng)雞的飼養(yǎng)提供參考。