錢巍　馮翠　顧海龍　王顯　胡中澤　陳應(yīng)柳

摘 要：以“徐香”獼猴桃為試材，于盛花后30d分別用2ppm、5ppm、10ppm、20ppm、50ppm氯吡脲（1-（2-chloropyridin-4-yl）-3-phenylurea，CPPU）浸蘸獼猴桃幼果，清水作為對照，研究不同質(zhì)量濃度CPPU處理對生長期、成熟期及采后“徐香”果實的產(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性影響。結(jié)果表明：CPPU處理能有效增大果實單果質(zhì)量，但CPPU處理不同程度影響了果實外觀品質(zhì)（果形指數(shù)）和內(nèi)在品質(zhì)（可溶性總糖含量），50ppm處理時負面影響最為嚴重。常溫貯藏過程中，CPPU處理降低了果實耐貯性，隨CPPU使用質(zhì)量濃度呈反比。綜合考慮單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、貯藏性能等，認為“徐香”獼猴桃氯吡脲處理的最佳濃度為2ppm，具有提質(zhì)增產(chǎn)的效果。

關(guān)鍵詞：獼猴桃;氯吡脲;果實品質(zhì);貯藏

中圖分類號：S-3 文獻標識碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201015006

“徐香”獼猴桃是江蘇果園場1975年從美味獼猴桃實生苗中選育出的獼猴桃品種[1]，果實品質(zhì)優(yōu)，在江蘇地區(qū)抗?jié)儾×ο噍^于紅心和黃心獼猴桃品種優(yōu)勢明顯，因而在江蘇地區(qū)一直是獼猴桃主要栽培品種[2]。但在種植過程中氯吡脲（果實膨大劑）使用超量一直是制約該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一，根據(jù)當?shù)孬J猴桃園調(diào)研情況及消費者反映，2017年獼猴桃口感和甜度不如以往，考慮是使用氯吡脲不當造成的。

氯吡脲（Forchlorfenuron），簡稱CPPU（N-2-氯-4-吡啶基苯-N-苯基脲），是一種從苯脲衍生物中篩選出來的外源性植物生長調(diào)節(jié)劑，可促進細胞分裂、分化和擴大，具有促進花芽分化、保花保果、提高坐果率等作用[3]。目前，氯吡脲在獼猴桃、葡萄、甜柿等果樹生產(chǎn)中被大面積推廣應(yīng)用，是應(yīng)用最廣泛的植物生長調(diào)節(jié)劑之一[4-6]。

有研究認為，在使用氯吡脲（果實膨大劑）時會造成果實品質(zhì)下降和果實貯藏時間變短[7，8]，因而為探尋氯吡脲（果實膨大劑）對產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響，開展噴施不同濃度氯吡脲處理研究，對指導(dǎo)種植戶綠色生態(tài)栽培獼猴桃具有重要意義。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗于2018年4月上旬—9月下旬在江蘇逸夏果園有限公司內(nèi)進行，采用單株小區(qū)，隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。選擇樹勢一致，生長情況基本相近的“徐香”獼猴桃品種作為試材，樹齡為7a。0.1%氯吡脲（CPPU）可溶液劑，四川省蘭月科技有限公司生產(chǎn)。

1.2 方法

設(shè)5個濃度梯度進行處理，藥劑濃度分別為0ppm（對照）、2ppm、5ppm、10ppm、20ppm、50ppm。在獼猴桃花后30d進行藥劑處理，藥劑現(xiàn)配現(xiàn)用，采取浸果的方式，人工用一次性杯子，取氯吡脲溶液對標記果樹上的幼果均勻浸漬15s。待果實成熟后，從樹冠外東、西、南、北、中5個方位果枝中部各采摘果實3～4個，每株樹采摘果實15～20個。采下當日即對各項指標進行測定。藥劑處理濃度見表1。

對不同時期的獼猴桃果實進行采樣，測量生理指標，包括大小、單果重。果實成熟時，對成熟果實采樣，測量生理指標，包括大小、單果重、可溶性固形物含量。同時每個處理隨機抽取30個果實放在室溫下觀察其貯藏性狀。

每個處理隨機抽取10個果實用電子天平和游標卡尺分別測定單果重和果實橫縱徑，果形指數(shù)=果實縱徑/果實橫徑?？扇苄怨绦挝镉檬殖譁y糖儀測定，測定10個果實的值再取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析

用SPSS 18.0軟件對各項測定指標進行統(tǒng)計分析。用Excel軟件繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實發(fā)育的影響

從圖1可以看出，不同處理對生長期內(nèi)“徐香”果實發(fā)育情況影響差異明顯，從圖1中能夠看出處理3（10ppm）對果實膨大效果最好，利于產(chǎn)量的提高。

2.1.1 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實生長期單果重的影響

圖2為不同濃度氯吡脲處理對生長期獼猴桃果實單果重的影響分析，各處理總體呈上升趨勢，其中處理5（2ppm）與對照趨勢最為接近，一直保持上升趨勢，而其它處理在7月5日—8月3日期間，增長的速度放慢。

2.1.2 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實生長期縱徑和橫徑的影響

圖3中圖（a）為不同濃度氯吡脲對生長期獼猴桃果實縱徑的影響，處理5（2ppm）與對照趨勢最為接近，先快速上升后緩慢上升，而其它處理在7月5日—8月3日期間，增長的速度放慢，后又快速上升;圖（b）為不同濃度氯吡脲對生長期獼猴桃果實橫徑的影響，各處理總體呈先快速上升后緩慢上升的趨勢，其中處理5（2ppm）與對照趨勢最為接近，一直保持上升趨勢，而其他處理在7月5日—8月3日期間，增長的速度放慢。

2.1.3 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實生長期單果重增長速率的影響

圖4為不同濃度氯吡脲對生長期獼猴桃果實單果重增長速率的影響，各處理均為前期增長速率大于后期，處理5（2ppm）與對照趨勢在7月5日—8月3日時期達到最高，而其它處理增長的速度放慢，低于對照處理。

2.1.4 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實生長期縱徑和橫徑增長速率的影響

圖5中圖（a）為不同濃度氯吡脲對生長期獼猴桃果實縱徑增長速率的影響，各處理均為增長速率逐漸降低，處理5（2ppm）與對照在7月5日—8月3日時期增長的速度仍保持較高的水平，高于其它處理;圖（b）為不同濃度氯吡脲對生長期獼猴桃果實橫徑增長速率的影響，各處理總體差不多，增長速率逐漸降低。

2.2 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實成熟期的影響

表2為不同處理對“徐香”獼猴桃果實影響參數(shù)表，可溶性固形物含量是反映獼猴桃內(nèi)部品質(zhì)的主要指標。從表中可以看出，可溶性固形物含量隨著處理濃度的增加，含量逐漸減小，處理1（50ppm）最低，為12.5Brix，與對照相比達到極顯著差異，處理5（2ppm）最高，達到13.7Brix;從果形指數(shù)來看可以反應(yīng)果實的外觀指標，各處理均低于對照，處理2（20ppm）最低，達到極顯著差異;從單果重來看各處理均有增產(chǎn)的效果，其中處理3（10ppm）增幅達到46.71 %，與對照達到極顯著差異，其次是處理1（50ppm）、處理5（2ppm），分別達到34.61%、29.30 %。

2.3 不同濃度氯吡脲處理對獼猴桃果實貯藏性能的影響

從圖6不同濃度氯吡脲對獼猴桃果實室溫下貯藏時間來看，隨著處理濃度的增大，貯藏時間逐漸降低，最高濃度的處理貯藏時間僅為7d，而處理5（2ppm）貯藏時間比對照少1d，達到15d。

3 結(jié)論

本文對不同濃度氯吡脲處理后的獼猴桃果實生長期及成熟期果實的大小、單果重、品質(zhì)及貯藏性能分進行了系統(tǒng)地比較分析。結(jié)果表明，不同濃度氯吡脲處理的獼猴桃生長趨勢基本相同，在生長初期，獼猴桃的縱、橫徑增大迅速，而后期增大緩慢。同時在生長中期高濃度的氯吡脲處理會促進橫向快速增大，橫徑增長的速率隨處理濃度的增大而降低，與前人研究結(jié)果一致[9]。

氯吡脲處理能夠顯著增加獼猴桃的單果質(zhì)量，處理3（10ppm）增效最為明顯，達到46.71 %，而各氯吡脲處理均會使獼猴桃的果形指數(shù)降低，使果實更趨于圓形，影響果實美觀。氯吡脲處理濃度越大，成熟獼猴桃的可溶性固形物含量越低，風味品質(zhì)下降明顯，也使獼猴桃貨架期縮短和儲藏性能降低。

綜合考慮單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、貯藏性能等，認為“徐香”獼猴桃氯吡脲處理的最佳濃度為2ppm，在接近原有果實品質(zhì)的基礎(chǔ)上，適當提高產(chǎn)量，達到提質(zhì)增產(chǎn)的效果，對獼猴桃綠色生態(tài)栽培具有重要意義。

本實驗選擇1種獼猴桃品種，為1a數(shù)據(jù)，環(huán)境、氣候等因素影響試驗較大，因而僅初步反映了不同氯吡脲濃度對“徐香”獼猴桃單一品種的產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，為科學適量使用氯吡脲提供了參考。

參考文獻

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[8]蔡金術(shù)，王中炎.低濃度 CPPU對獼猴桃果實重量及品質(zhì)的影響[J].湖南農(nóng)業(yè)科學，2009（09）：146-148.

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（責任編輯 李媛媛）

收稿日期：2020-09-02

基金項目：泰州市級財政專項資金（項目編號：TNY201904）;泰州市級財政專項資金（項目編號：TNY202004）

作者簡介：錢?。?988-），男，碩士，助理研究員。研究方向：果樹生態(tài)栽培。