王云霞，張萍，葛蓓蕾，雅蓉，張瑞軍，靳磊

不同生育期卷丹百合的多酚積累特性及其抗氧化活性

王云霞，張萍，葛蓓蕾，雅蓉，張瑞軍，靳磊*

(寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，寧夏 銀川 750021)

為探究不同生育期卷丹百合各器官中多酚類物質(zhì)的積累規(guī)律及其抗氧化能力，分別采用福林-肖卡法、NaNO2-AlCl3法、香草醛比色法、pH示差法測定不同生育期(現(xiàn)蕾期、花期、半枯期、全枯期)卷丹百合各器官(基生根、鱗莖、莖生根、莖稈、葉片、株芽、花）中總酚、總黃酮、總黃烷醇和花色苷的含量，運(yùn)用DPPH法、銅離子還原法和金屬螯合能力、抑制脂質(zhì)過氧化活性，分析其多酚提取物的抗氧化能力。結(jié)果表明：不同生育期卷丹百合各器官多酚類物質(zhì)的含量及其抗氧化活性存在差異；卷丹百合植株在花期總酚含量最高，半枯期的次之，全枯期的最少；花期，花中總酚含量最高，達(dá)14.75 mg/g，葉片中的總酚含量次之，珠芽的最低，僅為3.12 mg/g；卷丹百合多酚提取液的抗氧化能力在花期最強(qiáng)，其次是半枯期；相關(guān)性分析表明，卷丹多酚類物質(zhì)與抗氧化活性在各時(shí)期、各器官呈現(xiàn)出顯著(<0.05)或極顯著(<0.01)的相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)為-1.00~1.00，其中，花期和半枯期卷丹多酚類物質(zhì)與銅離子還原力基本呈顯著或極顯著正相關(guān)。

卷丹百合；生育期；器官；多酚積累；抗氧化活性

卷丹百合()又名虎皮百合、宜興百合，為百合科百合屬多年生草本植物。作為《中華人民共和國藥典》入藥的3種百合之一[1]，其鱗莖和花器官中富含生物堿、皂甙、多糖和多酚等功能性次生代謝物，具有潤肺止咳、清熱安神[2-5]等營養(yǎng)保健功效。卷丹百合(以下簡稱卷丹)作為中國百合屬廣布種之一，不僅是百合藥材的主要來源，也是三大食用百合之一，其綜合抗性強(qiáng)，易繁殖，對土壤要求不嚴(yán)，是理想的藥食兼用百合種質(zhì)資源[6]。

近年來，由于卷丹中多酚類物質(zhì)具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂[7-10]等功能而受到消費(fèi)者青睞。目前，國內(nèi)外學(xué)者對卷丹多酚的研究主要集中在對其鱗莖、花等器官多酚組分和含量的測定，而對其他器官的研究極少。前人[11-15]研究了卷丹鱗莖中多酚類物質(zhì)的組成及其抗氧化能力，發(fā)現(xiàn)其鱗莖中富含多酚類物質(zhì)且具有良好的抗氧化能力；GUO等[16]從卷丹花瓣中鑒定出11種多酚單體化合物；并發(fā)現(xiàn)卷丹花瓣作為天然植物抗氧化劑資源具有較高的開發(fā)價(jià)值[17]。然而，以往研究僅分析了特定時(shí)期卷丹單個器官中的多酚含量及抗氧化活性，而對整個生育期卷丹不同器官的多酚類物質(zhì)的積累規(guī)律及抗氧化活性的分析尚少見報(bào)道，缺乏對卷丹植株不同器官間的比較，無法掌握整個生育期多酚的積累規(guī)律，不利于對卷丹植株的充分開發(fā)和合理利用。鑒于此，本研究以卷丹植株為試材，測定不同時(shí)期(現(xiàn)蕾期、花期、半枯期和全枯期)卷丹不同器官(基生根、鱗莖、莖生根、葉片、莖稈、珠芽和花)中多酚類物質(zhì)的含量，研究其多酚提取物的抗氧化活性(清除DPPH自由基活性、銅離子還原力、金屬螯合能力和抑制脂質(zhì)過氧化活性)，通過對卷丹植株不同器官間的比較，探索整個生育期多酚的積累規(guī)律、植株最佳采收器官和采收期，旨在為卷丹種質(zhì)資源品性分析、品質(zhì)調(diào)控、農(nóng)藝學(xué)改良與人工規(guī)?；耘嗉熬C合利用提供參考。

1　材料與方法

1.1　試驗(yàn)材料

卷丹種球(周徑12～15 cm)購自陜西嵐皋。2017年12月29日，將種球種植于寧夏大學(xué)農(nóng)科實(shí)訓(xùn)基地玻璃溫室，出苗后進(jìn)行常規(guī)管理(3～5 d澆水1次，整個測定期不施任何肥料)。分別于卷丹現(xiàn)蕾期(2018年4月25日)、花期(6月4日)、半枯期(6月24日)、全枯期(7月14日)采樣。每次采6株。分別收集卷丹不同器官(基生根、鱗莖、莖生根、葉片、莖稈、珠芽和花)，經(jīng)自來水沖洗，烘干(50 ℃)后粉碎，過篩(孔徑0.25 mm)，備用。

1.2　主要儀器與試劑

主要試驗(yàn)儀器：UV-4803型紫外可見分光光度計(jì)(上海尤尼柯儀器有限公司生產(chǎn))；KQ-500DE型數(shù)控超聲清洗器(昆山市超聲儀器有限公司)；HHS-8型水浴鍋(南通三思機(jī)電科技有限公司)；TGL-20M/TGL-20MC離心機(jī)(湖南湘鑫儀器儀表有限公司)。

主要試驗(yàn)試劑：福林酚試劑購自天津市大茂化學(xué)試劑廠；碳酸鈉、沒食子酸、氯化亞鐵均購自天津博迪化工有限公司。

1.3　方法

1.3.1卷丹提取液的獲取

稱取4個生育期不同器官干粉各1.00 g，放入50 mL離心管中，加入15 mL甲醇溶液，封口后于50 ℃下超聲提取30 min，于4 ℃離心10 min(12 000 r/min)，收集上清液，避光保存至4 ℃冰箱，用于多酚類物質(zhì)含量及抗氧化活性的測定。

1.3.2卷丹總酚類物質(zhì)含量的測定

采用福林-肖卡法[18]測定總酚含量，結(jié)果以每克干粉中含有的沒食子酸質(zhì)量(mg)表示；采用NaNO2-AlCl3法[19]測定總黃酮含量，結(jié)果以每克干粉中含有的蘆丁質(zhì)量(mg)表示；采用香草醛比色法[20]測定總黃烷醇含量，結(jié)果以每克干粉中含有的兒茶素質(zhì)量(mg)表示；花色苷含量采用pH示差法測定[21]，結(jié)果用每克干粉中含有的矢車菊素-3-葡萄糖苷質(zhì)量(mg)表示。

1.3.3抗氧化指標(biāo)的測定

參考BRAND-WILLIAMS等[22]的方法測定清除DPPH自由基的活性，結(jié)果以每克干粉中所含水溶性維生素E的量(μmol)表示；參考APAK等[23]的方法測定銅離子還原能力(CUPRAC)，結(jié)果以每克干粉中所含水溶性維生素E的量(μmol)表示；參考 GULCIN等[24]的方法測定金屬螯合能力(MCC)，結(jié)果以螯合鐵離子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示；參考TSUDA等[25]的方法測定抑制脂質(zhì)過氧化活性(TBARS)，結(jié)果以脂質(zhì)過氧化抑制率表示。

1.4　數(shù)據(jù)處理與分析

所有試驗(yàn)重復(fù)3次，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。采用Excel 2010繪圖；運(yùn)用SPSS 19.0進(jìn)行相關(guān)性分析、方差分析和均值比較。

2　結(jié)果與分析

2.1　不同生育期卷丹各器官中總酚、總黃酮、總黃烷醇和花色苷的積累

不同生育期卷丹各器官中的總酚、總黃酮、總黃烷醇和花色苷含量存在差異。基生根、莖生根、莖稈中的含量在全枯期達(dá)最大值；葉片和花中的含量在花期達(dá)最大值；鱗莖和珠芽中的含量在半枯期達(dá)最大值。

如圖1所示，現(xiàn)蕾期，卷丹不同器官中總酚含量為1.26~8.09 mg/g，其中基生根中的總酚含量是珠芽的6.42倍?；ㄆ诓煌鞴僦锌偡雍繛?.12~14.75 mg/g，除基生根外，其他器官總酚含量均上升(為現(xiàn)蕾期的1.15~2.50倍)，而基生根的總酚含量在花期較現(xiàn)蕾期的下降了7.79%。半枯期卷丹不同器官中總酚含量為3.01~12.34 mg/g，除鱗莖外，其他器官的總酚含量均下降(較花期下降了0.13%~36.83%)，而鱗莖中總酚含量上升至最大值(4.07 mg/g)，較花期的提高了2.01%。全枯期卷丹不同器官中總酚含量在2.41 ~7.65 mg/g之間，除基生根外，其他器官中總酚含量均下降(較現(xiàn)蕾期下降了22.75%~33.01%)，基生根的總酚含量較半枯期的提高了2.68%。卷丹植株在整個生育期，花期總酚含量積累最多，為55.56 mg/g；其次是半枯期，為46.37 mg/g?；ㄆ鞴僦兴偡幼疃啵~片中的次之，珠芽中的最少。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官中的含量在0.05水平差異顯著。

由圖2可知，現(xiàn)蕾期，卷丹不同器官中總黃酮含量為0.75~10.65 mg/g，葉片中的總黃酮含量顯著高于珠芽的，是珠芽的14.20倍?；ㄆ?，卷丹不同器官總黃酮含量為2.05~18.18 mg/g，基生根、鱗莖、莖生根、葉片、珠芽和花中的總黃酮含量均表現(xiàn)為上升趨勢，是現(xiàn)蕾期的1.02~7.34倍。半枯期，不同器官中總黃酮含量為2.44~16.74 mg/g，其中莖稈、基生根、珠芽和花中的總黃酮含量呈上升趨勢，較花期的提高了14.44%~31.71%；鱗莖、莖生根和葉片的總黃酮含量呈下降趨勢，較花期的顯著下降了3.54%~45.09%。全枯期，卷丹不同器官中總黃酮含量為1.67~15.32 mg/g，莖生根、莖稈和基生根的總黃酮含量表現(xiàn)為上升趨勢，是半枯期的1.10~2.93倍，鱗莖、葉片和珠芽的總黃酮含量呈下降趨勢，較半枯期顯著下降了21.62%~556.02%。綜上所述，卷丹植株在花期總黃酮含量積累最多，為47.40 mg/g，其次是半枯期，為46.39 mg/g。葉片中的總黃酮含量最多，花中的次之，珠芽的最少。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官中的含量在0.05水平差異顯著。

從圖3可以看出，現(xiàn)蕾期，卷丹不同器官中黃烷醇含量為0.04~3.42 mg/g，葉片中黃烷醇含量是珠芽的85.50倍?；ㄆ冢淼げ煌鞴僦悬S烷醇含量為0.13~6.06 mg/g，鱗莖、莖稈、葉片、基生根、珠芽和花的黃烷醇含量均明顯高于現(xiàn)蕾期的，是現(xiàn)蕾期的1.12~12.00倍。半枯期，不同器官中黃烷醇含量為0.44~5.68 mg/g，其中鱗莖、莖生根、莖稈、基生根和珠芽的黃烷醇含量較花期的升高，是花期的1.10~3.38倍；葉片中黃烷醇含量在花期和半枯期差異不顯著。全枯期，不同器官中黃烷醇含量為0.18~2.35 mg/g，其中，基生根的黃烷醇含量上升至最大值(2.35 mg/g)，是半枯期的5.11倍，鱗莖、莖生根、莖稈、葉和珠芽的黃烷醇含量均呈下降趨勢，較半枯期的下降了30.19%~88.18%。由此可知，卷丹植株中黃烷醇含量在半枯期積累最多，為12.50 mg/g，其次是花期，為12.16 mg/g。各器官中，花中的黃烷醇含量最多，葉片中的次之，鱗莖中的最少。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官中的含量在0.05水平差異顯著。

從圖4可以看出，現(xiàn)蕾期，卷丹不同器官中花色苷含量為0.19~4.29 mg/g，其中葉片中花色苷含量為珠芽的22.58倍，而基生根中未檢測到花色苷。花期，不同器官中花色苷含量為0.89~8.01 mg/g，其中，基生根、鱗莖、莖稈、珠芽和花中花色苷含量增加，是現(xiàn)蕾期的2.15~8.17倍，而莖生根和葉片中花色苷含量較現(xiàn)蕾期的分別降低53.9%和46.9%。半枯期，花色苷含量為1.00~9.10 mg/g，葉片、珠芽和花器官中花色苷含量上升，是花期的1.10~3.00倍，而鱗莖、莖稈和基生根的花色苷含量均呈下降趨勢，較花期的下降了7.00%~53.00%，莖生根中未檢測到花色苷。全枯期，不同器官中花色苷含量為0.40~2.40 mg/g，其中莖生根和莖稈中花色苷含量顯著升高，而鱗莖、葉和珠芽的花色苷含量均顯著下降，較半枯期降低了41.98%~91.80%，基生根的花色苷含量在半枯期和全枯期無顯著差異。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官的含量在0.05水平差異顯著。

綜上所述，在卷丹植株的整個生育期，半枯期花色苷積累最多，為23.17 mg/g，其次是花期，為19.62 mg/g。花中的花色苷最多，葉片中的次之，莖生根的最少。

2.2　不同生育期卷丹各器官多酚提取液的抗氧化活性

不同生育期卷丹各器官多酚提取液均具有一定的抗氧化能力。其中，基生根、鱗莖、莖生根在半枯期達(dá)最大值，葉片、珠芽和花在花期達(dá)最大值，莖稈在全枯期達(dá)最大值。

如圖5所示，現(xiàn)蕾期，不同器官總酚提取液對DPPH的清除力為20.84~23.91 μmol/g，其中花對DPPH的清除力是珠芽的1.15倍?；ㄆ冢煌鞴倏偡犹崛∫簩PPH的清除力為21.15~21.95 μmol/g，除花外，其他器官對DPPH的清除力均有所提高，較現(xiàn)蕾期的提高了0.64%~2.71%，而花對DPPH的清除力較現(xiàn)蕾期的顯著下降了10.37%。半枯期，不同器官對DPPH的清除力為21.07~22.05 μmol/g，其中葉片、基生根和花的清除力升高，較花期的提高了0.14%~0.46%，鱗莖、莖生根、莖稈和珠芽的較花期的下降了0.04%~1.92%。全枯期，卷丹不同器官對DPPH的清除力為20.93~21.97 μmol/g，其中莖生根、莖稈和珠芽對DPPH的清除力提升，較半枯期的提高了0.33%~2.00%，鱗莖、基生根、葉片和花在全枯期對DPPH的清除力較半枯期的下降了0.05%~3.22%。

不同小寫字母表示同一生育期各器官對DPPH的清除力在0.05水平差異顯著。

由圖6可知，現(xiàn)蕾期，卷丹不同器官還原銅離子的能力為0.64~4.63 μmol/g，其中葉片還原銅離子的能力是珠芽的7.23倍?；ㄆ冢煌鞴賹︺~離子的還原力為1.60~14.19 μmol/g，除基生根外，其他器官對銅離子的還原力均有所提高，是現(xiàn)蕾期的1.10~3.45倍，而基生根對銅離子的還原力較現(xiàn)蕾期的下降了18.11%。半枯期，不同器官對銅離子的還原力為1.46~7.17 μmol/g，鱗莖和基生根對銅離子的還原力升高，較花期的分別提高了12.89%和23.08%，莖生根、莖稈、葉、珠芽和花對銅離子的還原力均下降，較現(xiàn)蕾期的下降了1.99%~49.47%。全枯期，不同器官對銅離子的還原力為1.26~4.10 mol/g，除莖稈外，其他器官對銅離子的還原力均下降，較半枯期的下降了11.72%~72.33%，而莖稈對銅離子的還原力是半枯期的2.08倍。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官的還原力在0.05水平差異顯著。

由圖7可知，現(xiàn)蕾期，不同器官的金屬螯合能力為24.67%~57.84%，其中花的金屬螯合能力是基生根的2.34倍?；ㄆ冢煌鞴俚慕饘衮夏芰?2.58%~54.33%，其中莖生根和珠芽的金屬螯合能力上升，較現(xiàn)蕾期的提高了47.19%和101.52%，鱗莖、莖稈、葉、基生根和花的金屬螯合能力下降，較現(xiàn)蕾期的下降了1.58%~31.66%。半枯期，不同器官的金屬螯合能力為30.27%~54.40%，基生根、鱗莖、莖生根和莖稈的金屬螯合能力升高，較花期的提高了27.81%~ 111.82%，葉、珠芽和花的金屬螯合能力呈下降趨勢，較花期的下降了10.04%~ 23.40%。全枯期，不同器官的金屬螯合能力為27.44%~56.49%，其中鱗莖和莖稈的金屬螯合能力升高，較半枯期的提高了3.84%和12.36%，而莖生根、葉、基生根和珠芽的金屬螯合能力下降，較現(xiàn)蕾期的下降了9.35%~ 25.97%。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官的金屬螯合能力在0.05水平差異顯著。

如圖8所示，現(xiàn)蕾期，卷丹不同器官抑制脂質(zhì)過氧化能力為45.74%~80.64%，莖稈抑制脂質(zhì)過氧化能力是葉片的1.76倍?；ㄆ?，不同器官抑制脂質(zhì)過氧化能力為64.21%~81.64%，其中，基生根、鱗莖、葉、珠芽和花抑制脂質(zhì)過氧化能力升高，較現(xiàn)蕾期的提高了0.55%~60.80%，莖生根和莖稈抑制脂質(zhì)過氧化能力下降，較現(xiàn)蕾期的下降了8.52%和8.23%。半枯期，不同器官抑制脂質(zhì)過氧化能力為51.04%~75.86%，其中，鱗莖和葉片抑制脂質(zhì)過氧化能力升高，較花期的分別提高了10.20%和3.14%，基生根、莖生根、莖稈、珠芽和花的均下降，較花期的下降了4.36%~31.03%。全枯期，卷丹不同器官抑制脂質(zhì)過氧化能力為58.34%~77.64%，基生根、莖生根、莖稈和葉抑制脂質(zhì)過氧化能力均上升，較半枯期的提高了1.54%~52.12%，鱗莖和珠芽的均下降，較現(xiàn)蕾期的下降了21.43%和6.15%。綜上所述，卷丹植株的抗氧化能力在花期最強(qiáng)，其次是半枯期；花的抗氧化能力最強(qiáng)，鱗莖的次之，珠芽的最差。

不同小寫字母表示同一生育期不同器官的抑制脂質(zhì)過氧化活性在0.05水平差異顯著。

2.3　卷丹多酚類物質(zhì)與抗氧化活性的相關(guān)性

如表1所示，卷丹不同器官多酚類物質(zhì)含量與抗氧化活性之間存在相關(guān)性，其中基生根中總花色苷、莖稈中總酚和珠芽中總黃烷醇與抗氧化活性之間存在顯著相關(guān)性(<0.05)；花中的總黃烷醇和珠芽中的總酚與抗氧化活性之間存在極顯著相關(guān)性(<0.01)，相關(guān)系數(shù)分別達(dá)到-1.00和1.00；鱗莖、莖生根和葉片中多酚類物質(zhì)含量與抗氧化活性之間的相關(guān)性均未達(dá)到顯著水平。

表1　卷丹不同器官的多酚類物質(zhì)與抗氧化能力的相關(guān)系數(shù)

“*”“**”分別表示顯著相關(guān)(< 0.05)、極顯著相關(guān)(< 0.01)。

通過對整個生育期卷丹多酚類物質(zhì)與抗氧化活性的相關(guān)性(表2)進(jìn)行分析可知，在現(xiàn)蕾期總酚含量與銅離子還原力呈顯著正相關(guān)；花期和半枯期總酚含量與銅離子還原力呈極顯著正相關(guān)，總黃酮和總花色苷與銅離子還原力則呈顯著或極顯著正相關(guān)；花期總黃烷醇與銅離子還原力呈顯著正相關(guān)。全枯期各酚類物質(zhì)與抗氧化活性的相關(guān)性均不顯著。

表2　不同生育時(shí)期卷丹的多酚類物質(zhì)與抗氧化能力的相關(guān)性

“*”“**”分別表示顯著相關(guān)(< 0.05)、極顯著相關(guān)(< 0.01)。

3　結(jié)論與討論

本研究對卷丹發(fā)育過程中多酚積累規(guī)律及其抗氧化活性變化進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：多酚類物質(zhì)分布于卷丹整個植株中，且不同生育期不同器官的多酚含量及其抗氧化能力差異顯著；卷丹植株中除基生根以外，其他器官的多酚含量均在花期積累最多，半枯期多酚含量顯著降低。究其原因可能與半枯期地上部各器官逐漸衰老、多酚類物質(zhì)的合成減慢有關(guān)；另一方面，此時(shí)鱗莖處于充實(shí)期，可能存在活性成分向地下部鱗莖的運(yùn)輸。整個生育期卷丹不同器官總酚含量為1.26~14.75 mg/g，這表明多酚在不同器官的含量差異較大，這可能與各器官形成時(shí)期、體內(nèi)運(yùn)輸方式及所處環(huán)境不同有關(guān)，其中花期花中總酚含量最多，高達(dá)14.75 mg/g，葉片次之，珠芽最少，這與陳越[26]的研究結(jié)果一致。本研究中，葉片中總黃酮含量最多，花中的次之，珠芽中的最少，與李章念[27]的研究結(jié)果有差異，可能是因?yàn)樯L環(huán)境不同，卷丹各器官生育進(jìn)程不一致，導(dǎo)致對黃酮物質(zhì)的積累也不一致。

測定體外抗氧化能力的方法不同，其反應(yīng)機(jī)理也不同[28]。為了評價(jià)體系的系統(tǒng)性、合理性和穩(wěn)定性，本研究通過檢測清除DPPH自由基活性、銅離子還原能力、金屬螯合能力以及抑制脂質(zhì)過氧化活性4個指標(biāo)，對供試材料進(jìn)行系統(tǒng)的抗氧化能力分析，發(fā)現(xiàn)4個檢測指標(biāo)均能證明卷丹各器官多酚提取物具有良好的抗氧化能力，但不同生育期卷丹不同器官的抗氧化能力略有不同，基生根、鱗莖、莖生根在半枯期達(dá)最大值，葉片、珠芽和花在花期達(dá)最大值，莖稈在全枯期達(dá)最大值。花的抗氧化能力最強(qiáng)，其次是鱗莖，珠芽最差，這一結(jié)果也更加證實(shí)了鱗莖和花作為藥食兼用器官的準(zhǔn)確性，同時(shí)也為卷丹植株的綜合利用和優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)提供理論支撐。

相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，卷丹在花期和半枯期，多酚類物質(zhì)和抗氧化活性間存在顯著或極顯著的正相關(guān)，這表明卷丹植株在花期和半枯期抗氧化能力隨著多酚類物質(zhì)的積累而不斷增強(qiáng)，其中總酚和總黃酮含量與銅離子還原能力達(dá)到極顯著水平，這與閻林茂[29]的研究結(jié)果基本一致。

通過多酚類物質(zhì)積累規(guī)律及抗氧化活性變化分析，卷丹的理論采收期為花期，此時(shí)多酚類物質(zhì)積累最多，抗氧化能力最強(qiáng)。但此時(shí)的鱗莖質(zhì)量較小，考慮到種植的經(jīng)濟(jì)效益，最適采收期應(yīng)為半枯期，這與李紅娟[6]研究的最適采收期為地上部完全枯黃有一定差距，主要原因是李紅娟的研究對象只是鱗莖，在全枯期，地上部器官中活性成分回流，鱗莖營養(yǎng)物質(zhì)增多。而本研究以卷丹植株為研究對象，目的是為了探索卷丹植株的綜合利用；其次，卷丹栽培方式和生長環(huán)境不同，也是造成與前人研究差異的原因之一。

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Polyphenol accumulation characteristics and antioxidant activity ofat different growth stages

WANG Yunxia, ZHANG Ping, GE Beilei, YA Rong, ZHANG Ruijun, JIN Lei*

(School of Agriculture, Ningxia University, Yinchuan, Ningxia 750021, China)

To study the polyphenol accumulation and its antioxidant ability in different organs during different growth period in, we employed a group of methods, including Foling Shoka method, NaNO2-AlCl3, vanillin colorimetric method and pH differential method have determined the polyphenol, flavonoids, flavonols, chromosides in different organs at different growing stage. The antioxidant capacity of total polyphenol extracts were analyzed by DPPH method, copper ion reduction method, metal chelating ability and inhibiting lipid peroxidation activity. The results showed that the content and antioxidant ability of polyphenols in various organs ofwere different (<0.05). In the flowering period, the total polyphenol content was at the peak, followed by the semi-dry season, with the lowest content in the total dry season. During flowering, the total phenolicl content reached 14.75 mg/g, and the leaf is 12.19 mg/g, and the lowest bud is only 3.12 mg/g. The antioxidant capacity of polyphenol extract was the largest in flowering period, followed by half-dry period. The correlation analysis showed that there was a significant or very significant positive or negative correlation between the polyphenols and their antioxidant activities in the studied organs and periods, with the correlation coefficient between -1.00 and 1.00. The results can provide the basis for high quality cultivation, timely harvest and reasonable utilization of

; growth stage; organ; total polyphenol accumulation; antioxidant activities

S682.1

A

1007-1032(2020)05-0565-09

王云霞，張萍，葛蓓蕾，雅蓉，張瑞軍，靳磊．不同生育期卷丹百合的多酚積累特性及其抗氧化活性[J]．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2020，46(5)：565-573．

WANG Y X, ZHANG P, GE B L, YA R, ZHANG R J, JIN L. Polyphenol accumulation characteristics and antioxidant activity ofat different growth stages[J]. Journal of Hunan Agricultural University(Natural Sciences), 2020, 46(5): 565-573.

http://xb.hunau.edu.cn

2019–10–08

2019–11–11

教育部春暉計(jì)劃科研項(xiàng)目(2017)

王云霞(1995—)，女，寧夏隆德人，碩士研究生，主要從事百合活性物質(zhì)的研究，wyx102458@163.com；*通信作者，靳磊，博士，副教授，主要從事百合活性物質(zhì)的研究，jinleinxu@163.com

責(zé)任編輯：毛友純

英文編輯：柳正