李思琪 張成霞

摘要：峇峇娘惹族群是指十五世紀(jì)初移民到馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡一帶的中國明朝后裔。他們是當(dāng)時中國移民定居后和當(dāng)?shù)赝林R來族的婦女通婚所生的后代。作為峇峇娘惹具有文化代表性的娘惹瓷，是馬六甲海峽地區(qū)土生華人于晚清民國時期從中國景德鎮(zhèn)專門訂購的一種以粉彩瓷為主的瓷器，具有獨(dú)特的文化、藝術(shù)和歷史價值。本文通過介紹馬來西亞娘惹瓷的紋飾、色調(diào)、類型以及功能，進(jìn)一步探討峇峇娘惹對中國文化的認(rèn)同感。

關(guān)鍵詞：娘惹瓷;峇峇娘惹;文化認(rèn)同

中圖分類號：C912

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.12228/j.issn.1005-5312.2020.29.034

文章編號：1005-5312（2020）29-0047-03

一、前言

說到娘惹瓷，不得不從峇峇娘惹說起。這個聽起來、甚至讀起來都比較陌生的名稱，卻有很長的歷史淵源。學(xué)界對于峇峇娘惹的由來眾說紛紜，但大部分學(xué)者認(rèn)為峇峇娘惹族群是指十五世紀(jì)初移民到馬六甲、檳城以及新加坡一帶的中國明朝后裔。

明嘉靖年間鄭和率船隊(duì)七下西洋，其中有六次經(jīng)過馬六甲，在經(jīng)過馬六甲時，一部分隨行人員（大部分為中國商人，一部分為船隊(duì)船員）留在了當(dāng)?shù)?。清朝時期，尤其是十九世紀(jì)清末混亂時間，大量華人“下南洋”，這些人定居后和當(dāng)?shù)赝林R來族的婦女通婚。馬來語中把生下的男性后代就稱為“峇峇”（Bapa），是馬來人對華人的尊稱，之后演變?yōu)轳R來人對華人的通稱。女性后代則被叫做“娘惹”，是馬來語中Nyonya或Nona的音譯，意為“夫人”或“小姐”。但其實(shí)娘惹與閩南話中的“娘娘”也有很大淵源，現(xiàn)在一些印尼閩裔婦女的名字，也多喜愛用“娘”這個字，像“金娘、惠娘、美娘”等等。Nyonya最早是土著馬來人用來尊稱非馬來人女子的統(tǒng)稱，之后由于中國一代華人地位的提高，Nyonya便專指中國移民與當(dāng)?shù)厝私Y(jié)合所生的女子。

二、峇峇娘惹獨(dú)特的文化習(xí)俗

峇峇娘惹的聚居地主要集中在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡。峇峇娘惹族群中峇峇常年在外經(jīng)商，很會做生意，家底豐厚，在當(dāng)時的馬來西亞、新加坡一帶具有非常高的社會地位。峇峇娘惹們雖然遠(yuǎn)離了中國本土，但是他們依舊繼承了中華民族的文化傳統(tǒng)，注重孝道，講究長幼有序，“男主外，女主內(nèi)”，在文化習(xí)俗上無不體現(xiàn)著“中國化”。馬來華人在這塊土地上生活了幾百年，把中國文化與當(dāng)?shù)伛R來文化以及英國文化相融合，形成了獨(dú)有的娘惹文化，主要體現(xiàn)在語言、服飾、飲食、瓷器、建筑等各個方面。

娘惹瓷是道光年間始燒的釉上彩瓷器，同治、光緒時期直到民國前后，由景德鎮(zhèn)專門為南洋海峽殖民地如檳城、馬六甲及新加坡的土生華人所訂燒制的一種裝飾華麗的粉彩瓷器。這些大批成套的瓷器通常用在一些家庭慶典上，如婚禮、生日慶典、新年賀歲等，主要由主內(nèi)的娘惹來擺放，因此而得名“娘惹瓷”。娘惹瓷最大的特點(diǎn)是工藝嫻熟、品種實(shí)用、色彩繽紛、造型別致、外觀華麗、圖案和紋飾豐富，具有濃郁的中國和馬來混合風(fēng)味。

在娘惹的日常生活中，瓷器充當(dāng)著非常重要的角色，它是舊時娘惹日常生活或者節(jié)日慶典上不可或缺的存在。這些帶著中國傳統(tǒng)紋飾和南洋風(fēng)味的瓷器，并不只是單純的一樣器具，更像是寄托著峇峇娘惹們思念故土的文化符號。本文將通過對馬來西亞娘惹瓷的紋飾、色調(diào)、類型以及功能進(jìn)行分析和探討，來追尋峇峇娘惹族群對中國文化那份特殊的情懷和認(rèn)同感。

三、娘惹瓷的紋飾

瓷器不只具有實(shí)用功能，更重要的是它還具有很高的藝術(shù)觀賞價值，其極高的藝術(shù)觀賞性也是它受到全世界喜愛的重要原因之一。一件稱之為優(yōu)質(zhì)的瓷器，那么它無論是在造型、紋飾還是色彩上都要能給人以美的享受。與此同時，不同時代所流行的瓷器也各不相同，我們可以從歷代流傳下來的瓷器中了解到不同時期的民族文化和風(fēng)俗習(xí)慣。瓷器可謂是見證了時代的變遷，是不同時代文化的縮影。

娘惹瓷是中國和馬來文化相融合的美好產(chǎn)物，它結(jié)合了中馬雙方的精致與別樣。娘惹瓷的紋飾喜歡用花鳥蟲魚，并不用人物來做裝飾，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)匦欧钜了固m教的馬來人不使用人物做裝飾，這恰恰是峇峇娘惹們尊重當(dāng)?shù)氐奈幕谋憩F(xiàn)。娘惹瓷中最常見的圖案紋飾是鳳凰牡丹，而且象征著峇峇娘惹族群的社會地區(qū)標(biāo)志，也是鳳凰牡丹紋飾的盾形徽章。峇峇娘惹之所以對鳳凰牡丹如此鐘情，是因?yàn)樵谥袊膫鹘y(tǒng)文化中，牡丹一直被認(rèn)為是百花之王，象征著高貴典雅。在古代皇上稱之為龍，是九五之尊，皇后稱之為鳳，負(fù)責(zé)統(tǒng)領(lǐng)后宮。鳳凰是百鳥之王，它更是寓意著地位和權(quán)力的高貴。鳳凰牡丹同時也是古代人們用來表達(dá)愛意之物，寓意夫妻相親相愛、富貴吉祥，是對美好幸福生活的一種向往。與其說是把鳳凰牡丹融入到娘惹瓷上，更不如說是峇峇娘惹把自己熱烈、濃郁、綿長的思鄉(xiāng)情懷和別樣的飄零離別愁緒印刻在了觸手可及、隨處可見的瓷器之中，以此來寄托自己思念故土之情。

（一）動物類紋飾

娘惹瓷中最常見和最主要的動物紋飾是鳳凰，很少有畫龍的。最主要的原因是峇峇娘惹族群也一直遵循中國傳統(tǒng)的家庭觀念，主張“男主外，女主內(nèi)”，男人在外經(jīng)商工作，家中大小事務(wù)一般由女主人也就是大娘惹來主管。因此掌管和使用瓷器的都是娘惹們。鳳凰既寓意著吉祥，同時又是一種高貴身份的象征。值得一提的是，在娘惹瓷上的鳳鳥，一般眼睛都是典型的丹鳳眼，長而水靈，很有媚態(tài)，再搭配牡丹和蟲類的點(diǎn)綴，呈現(xiàn)的是一幅非常艷麗的圖畫。在中國文化中，鳳凰自古一直都被視為瑞鳥，雄為鳳雌為凰，是百鳥之王，既寓意吉祥如意又是高貴身份的象征。娘惹瓷的常見紋飾便是鳳凰牡丹，這是峇峇娘惹族群對中國文化的繼承。

鯉魚紋飾也是娘惹瓷中比較常見的動物紋飾之一。通常在瓷器內(nèi)或內(nèi)里的底部紋制一條珊瑚紅的鯉魚。不過娘惹文化中的鯉魚含義既不是中國傳統(tǒng)觀念的鯉魚躍龍門，升官發(fā)達(dá)之意，亦不是“年年有余”之意，其寓意更偏向于祈求多子多孫。因?yàn)轷庺~產(chǎn)籽數(shù)以萬計(jì)，便被賦予了后代昌盛的寓意。這也體現(xiàn)出了峇峇娘惹觀念與中國文化的和而不同。

受當(dāng)?shù)伛R來人的影響，峇峇娘惹也喜歡帶有蝴蝶紋飾的瓷器。另外也會以喜鵲紛飛來代替蝴蝶，峇峇娘惹們一般認(rèn)為蝴蝶、雀鳥和其它昆蟲等紋飾含有多子多孫和后代昌盛富足的寓意，帶有這類紋飾的瓷器一度盛行于當(dāng)時的豪門紳第間。

（二）植物紋飾

娘惹瓷的紋飾中基本沒有人物紋飾。這主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)匦欧钜了固m教的馬來人，不用人物進(jìn)行裝飾。峇峇娘惹為了尊重當(dāng)?shù)氐淖诮涛幕?，一般也不會在瓷器上紋制人物，這是中華文化和馬來文化相互尊重、和諧共處的表現(xiàn)。娘惹瓷除了動物紋飾以外，最常用的紋飾便是花草，常見的為牡丹、蓮花、梅花、佛手、石榴等寓意吉祥的紋飾。

牡丹在中國向被譽(yù)為花中之王，素有“國色天香”之稱。牡丹花開之時繁花似錦、花姿豐滿、顏色嬌媚而受到許多人的青睞。峇峇娘惹也非常喜愛牡丹，認(rèn)為牡丹想著著幸福美好、富貴繁榮。因此娘惹瓷上常用牡丹和鳳凰相互搭配，寓意富貴祥瑞。

娘惹瓷常以梅花搭配蟲鳥，用它隱喻正處妙齡的娘惹和含苞待放的芳華青春。在中國傳統(tǒng)文化中梅花的寓意多指堅(jiān)貞、高尚的道德品質(zhì)。由此也可以看出，由于受到地域、宗教、生活環(huán)境等的影響，其象征意義也會有些不同。

娘惹瓷的邊沿或局部常用八寶、如意、云環(huán)和蓮瓣紋等裝飾。可以看出，娘惹瓷在紋飾上既尊重和融入了馬來文化，但同時也保留著中國傳統(tǒng)文化，是中華文化與馬來文化相互融合的見證。

除了以上紋飾，鍍金裝飾也是峇峇娘惹偏愛的裝飾手法，在娘惹瓷中常常在盤、碗、罐的口沿或者壺蓋、嘴、提鈕的頂部設(shè)計(jì)鍍金裝飾。這種鍍金設(shè)計(jì)不僅存在于娘惹瓷中，在峇峇娘惹家中也常見鍍金裝飾，比如說屏風(fēng)、墻壁等。因?yàn)樵诋?dāng)時峇峇在外一般經(jīng)商，家底殷實(shí)，比較富裕，鍍金設(shè)計(jì)便是財(cái)富和地位的最好象征。

四、娘惹瓷的色調(diào)

娘惹瓷的色調(diào)主要為暖色系，而且色彩非常的豐富和華麗。其主要的顏色是紅色和綠色，顏色對比鮮明。但是娘惹瓷上的紅色主要是洋紅、宮粉和珊瑚紅，且珊瑚紅偏深色，有些略微偏桔黃。其紅色很少用純紅或者深紅色，主要是因?yàn)閸Q峇娘惹認(rèn)為純紅和深紅色代表“血”，帶有不吉祥的寓意。另外，娘惹瓷底部的紅色落款多為定制者的名字而非年號。

綠色也是娘惹瓷的常用顏色，多與洋紅搭配。鳳凰牡丹紋飾常見的顏色搭配就是用不同層次的綠和紅。綠有不同層次，大綠、苦綠、水綠等。比如大地用墨綠和苦綠色;葉子、草地以及近石等用大綠與苦綠色等。娘惹瓷上多用綠色調(diào)與當(dāng)?shù)氐鸟R來人有很大的關(guān)系。當(dāng)?shù)伛R來人認(rèn)為綠色寓意著生機(jī)和吉祥，峇峇娘惹逐漸受到當(dāng)?shù)匚幕挠绊?，把綠色融入到了娘惹瓷中。不得不說娘惹瓷在一定程度上也體現(xiàn)了不同文化的交流與融合。

馬來西亞的娘惹瓷不同與當(dāng)時景德鎮(zhèn)內(nèi)銷粉彩瓷，主要是因?yàn)槭艿搅笋R來文化的影響。娘惹瓷色彩更為華麗，融入了明黃、淡粉、土耳其綠等明亮的色彩。除了白地娘惹瓷會留出空白外，娘惹瓷一般都會被色彩和紋飾鋪滿，不會出現(xiàn)白色的空白。但是由于當(dāng)時審美等方面的影響，“白地畫花”的娘惹瓷的商業(yè)價值在當(dāng)時相對偏低，峇峇娘惹更偏愛華麗的瓷器。而娘惹瓷中有些器皿頂部的形狀比較獨(dú)特，有些呈現(xiàn)出齒形花邊，有些彎出獨(dú)到的皺褶。這多是受到當(dāng)?shù)伛R來人喜愛花草、喜用花草形狀制作飾品的影響。

在不同的場合，用什么顏色的娘惹瓷器也是非常有講究的。結(jié)婚時一般會選擇擺設(shè)紅色、粉紅色、橙色等明艷鮮亮顏色的娘惹瓷。清明節(jié)則會選用素色色調(diào)的娘惹瓷，比如說藍(lán)、白色。過年主要會用以黃色為主的娘惹瓷，而平時則多用綠色的瓷器。中國人一直都比較喜愛紅色，認(rèn)為紅色代表了吉祥、喜慶與祥和之意。然而當(dāng)?shù)氐鸟R來人更偏愛綠色，因?yàn)轳R來西亞整體森林覆蓋率比較高，所以在馬來人看來綠色更像是生命的象征，寓意著健康、清新和希望。生活在馬來西亞的峇峇娘惹們一方面秉持著中國的傳統(tǒng)喜好，另一方面又融合了當(dāng)?shù)伛R來人喜愛的綠色。娘惹瓷更是一種中馬合璧的美麗結(jié)晶。從娘惹對顏色的選擇可以看出，峇峇娘惹雖身處海外，但依然在繼承著中國的傳統(tǒng)文化。

五、娘惹瓷的種類及功能

娘惹瓷是峇峇娘惹日常生活中必不可少的存在。其種類多樣，不同種類具有不同的功能，無一不體現(xiàn)著峇峇娘惹的生活習(xí)慣和禮儀習(xí)俗。所以說透過這些娘惹瓷可以更進(jìn)一步的了解峇峇娘惹的文化特點(diǎn)。

蓋罐是娘惹瓷中比較常見的瓷器類型，同時彰顯了獨(dú)特的南洋風(fēng)味。蓋罐的罐肩有四鈕，呈現(xiàn)兩兩對稱的形狀。其蓋頂處多設(shè)計(jì)為獸形，比較常見的是獅子和犬，而且蓋罐的兩邊握柄會紋制獸紋，常見的多為中國神話故事中的饕餮紋樣。蓋罐一般有大有小，常用來盛水或裝干果。然而小型的蓋罐比較特殊，常被當(dāng)做婚禮禮器或者用小型蓋罐盛湯圓。在峇峇娘惹舉行婚禮的時候，夫妻雙方會互相喂食湯圓，這個儀式寓意著未來的婚姻生活幸福美滿。

娘惹瓷中有各種不同樣式的茶壺。茶壺造型大致可以分為兩種，一種是小型茶壺，其器身呈曲線，另一種則是大型茶壺，器身豎直。小型茶壺設(shè)計(jì)比較精致，形狀包括梨式、扁球形、球形等。另外，小型茶壺的壺蓋和壺身設(shè)計(jì)得比較緊密，這樣一來即使茶壺傾斜，壺蓋也不會掉落。與小型茶壺相比大型茶壺的造型則比較簡單，常見的便是直筒形。提到茶壺就不得不提到茶杯，娘惹瓷中的茶杯數(shù)量也比較多。常見的造型是菱口，撇唇，杯沿處會有鍍金裝飾。娘惹瓷中的茶壺和茶杯也是婚禮慶典中不可或缺的瓷器。早期峇峇娘惹的婚禮很多也保留著中國傳統(tǒng)，新郎的禮服是承襲了清末民初的中式服裝，新娘則是結(jié)合了唐宋明式的鳳冠霞披和清式馬面褂的中國傳統(tǒng)服裝。除此之外，在婚禮中也保留著向長輩敬茶的傳統(tǒng)，這個環(huán)節(jié)寓意著家族對新郎新娘的祝福和認(rèn)可。因此，茶具制作的都非常精致。

娘惹瓷器中的花瓶與中國傳統(tǒng)的花瓶瓷器在造型上并沒有太大的不同，但是娘惹瓷的花瓶相對來說比較小，而且娘惹們一般把花瓶插上花之后放在供桌上。鮮花和花瓶的功能主要是用作祭祀先人或者悼念親人。在中國傳統(tǒng)文化中，鮮少會有人把花和花瓶放在供桌上，這更多是受到了西方文化的影響。在西方文化中，西方人則會通過送不同的花來表達(dá)不同的含義和情感?？梢妽Q峇娘惹也保存著祭祀祖先的傳統(tǒng)，只是在祭祀的方式上融入了一些西方模式。

東南亞地區(qū)盛產(chǎn)檳榔，嚼檳榔被認(rèn)為是非常時髦的行為，特別是娘惹嚼檳榔。峇峇娘惹們也就逐漸養(yǎng)成了喜愛嚼檳榔的生活習(xí)慣。但是嚼檳榔不僅會使人上癮而且還會使人不停的吐口水，因此唾壺便成了峇峇娘惹日常生活中的必需品。唾壺的樣式雖然大小不一，但裝飾都非常的華麗，小型唾壺呈罐狀，一般會放在桌子上或者隨身攜帶;大型唾壺和中國傳統(tǒng)的唾壺差別不大，通常放在地上。

由于受過英國的殖民統(tǒng)治，娘惹瓷中也有一些瓷器的造型多仿英式餐具，比如說針匙、盤子和碟子。其中針匙的由來，是因?yàn)閸Q峇娘惹受到西方生活習(xí)慣的影響，會喝咖啡和紅茶，大的湯匙不適合攪拌，因此峇峇娘惹便從景德鎮(zhèn)定制了特別小巧的湯匙，這種小巧的湯匙也就是針匙。娘惹瓷中的盤子一般比英式餐具中盤子的尺寸小，且多菱口，常有鍍金飾邊。此外有一種盤子叫做折沿盤，這種盤子比較少見，底款則為年號。這種盤常用來放置供品，碟子相于與盤子來說，造型比較多樣，有花形、方形、橢圓形、圓形等。有一種碟子在中間會被隔開，造型和現(xiàn)在的鴛鴦火鍋很像，但是比較迷你。這種碟主要功能是作冷盤放小菜。這些小菜是娘惹們用中國食材搭配馬來料理而制作的特色食物。娘惹們非常會做菜，她們做的菜也被許多人稱之為“娘惹菜”。在馬來西亞有一句話非常流行“：中國食材的內(nèi)斂遇上馬來料理的豪放，調(diào)和出世間罕有的美味愛戀?！庇纱丝闯?，“娘惹菜”則是中華文化和馬來文化交融的美味見證。

六、峇峇娘惹的文化認(rèn)同

峇峇娘惹從嚴(yán)格意義上來講屬于二代華人，與一代華人不同的是，峇峇娘惹們從出生起便生活在馬來西亞，對中國的印象和了解可能更多只是存在于長輩們的講述中，家庭教育所灌輸?shù)囊恍┲袊鴤鹘y(tǒng)理念，使得他們對中國還保留著一種陌生的熟悉感。所以，峇峇娘惹們在一定程度上不同于一代華人對故鄉(xiāng)復(fù)雜情感。

通過對娘惹瓷的一些分析可以看出，不論是娘惹瓷的紋飾、色調(diào)或者類型和功能上，峇峇娘惹族群還是堅(jiān)持以中國傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)的。從娘惹瓷設(shè)計(jì)制作的角度來看，峇峇娘惹族的文化，一方面依舊保留著許多中國傳統(tǒng)文化的烙印，另一方面由于地域、環(huán)境、當(dāng)?shù)亓?xí)俗的影響，也通入了一些新的東西。這也更好的說明了娘惹瓷是中馬文化彼此融合下而產(chǎn)生的非常具有創(chuàng)意性的藝術(shù)品。

從小便受到本土文化熏陶的人，即便離開故土也依舊很難割舍掉對故鄉(xiāng)故國的深厚感情。馬來西亞的一代華人定居海外后，依舊對祖國懷有深刻的情感，并且會愈發(fā)思念故土。他們也從不會忘卻自己是中國人的身份，這種思念故土的情結(jié)自然也會影響到其他家庭成員。峇峇娘惹族群雖然受到了本土馬來文化和西方文化的影響，但是這也更能證明峇峇娘惹族群有極強(qiáng)的包容性，他們以極強(qiáng)的適應(yīng)力，尊重并接納了其他文化，而娘惹瓷就是這種兼容并包理念的有力佐證。

七、結(jié)語

峇峇娘惹是馬來西亞華僑獨(dú)具特色的族群，雖然他們在文化上受到一定本地文化和西方文化的影響，但他們依然也保留了一定的中國傳統(tǒng)習(xí)慣與文化，比如衣食住行、婚葬禮儀等，很大程度上依然相承于中國傳統(tǒng)文化。本文通過分析娘惹瓷的紋飾、色調(diào)、類型以及功能可以看出峇峇娘惹們依舊堅(jiān)持著一些中華傳統(tǒng)文化，他們對中國文化依然保持著別樣的情懷和認(rèn)同感。娘惹瓷無疑是中馬文化交流的歷史見證，是中馬文化交融的美好結(jié)晶。這種文化間的聯(lián)系，也充分說明了不同文化之間是能夠互相交融、彼此包容、共同發(fā)展的。而且這不僅僅只是中國與東南亞各國文化交流的趨勢，更是未來世界文化交流發(fā)展的方向。

★基金項(xiàng)目：2014年貴州省教育改革發(fā)展研究十大招標(biāo)課題“融入東盟教育圈的貴州教育走出去戰(zhàn)略研究”，項(xiàng)目編號：2014ZD007;2017年貴州大學(xué)重點(diǎn)課程建設(shè)項(xiàng)目“東盟國家概況”，貴大研編號：[2017]003。

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