石梓華

我們的祖國幅員遼闊，民族眾多。每個地方都有自己的風俗習慣。就像我的家鄉(xiāng)上海。春節(jié)到了，我們馬上就要為年夜飯做準備——包蛋餃，就是上海的風俗之一。說起包蛋餃，還有一個小故事哩！

蛋餃由客家人發(fā)明，因為南方?jīng)]有麥子，做不成北方的餃子，客家人就想方設法用其他原料包餃子，甚至還有用蛋皮做的，那就是蛋餃。因為蛋餃是由金黃的蛋皮做成的，像元寶，所以它的寓意是來年財源滾滾。

除夕下午，奶奶準備好一大碗蛋液、一大碗肉餡和一個不銹鋼的大湯勺。我先把煤氣調成小火，然后小心翼翼地用勺子舀少許蛋液，然后倒入蛋液到大湯勺中，接下來為了烤得均勻，我將湯勺慢慢地轉動，望著那快要成型的蛋液，只是那香味就讓人足夠咽三口以上的口水了！又過了一會兒，我再用筷子將蛋液分布均勻，終于，蛋皮成型了！我再小心翼翼地將拌好的肉餡放到蛋皮上，再用筷子輕輕地挑起蛋皮的一角，翻過去合攏來，再烤一烤，一個蛋餃就完成了！可是它還是有些美中不足，因為我還是新手，時間沒掌握好，導致蛋皮有點焦。奶奶也看見了，鼓勵我再做一個。

經(jīng)過我不懈的努力，一個完美的蛋餃終于誕生了！家中也響起了掌聲和“言不由衷”的贊嘆聲：“真棒！”“我都不一定行！”

晚上，吃年夜飯時，媽媽夾了一個蛋餃給爸爸，祝他：“來年財源滾滾！”爸爸也夾了一個蛋餃到媽媽碗里，說：“老婆工作順利，紅包拿來！”惹得我們哈哈大笑，一家人其樂融融，我還能嘗到自己親手做的美味，就別提有多高興了！