■陶銀燕/開封文化藝術(shù)職業(yè)學(xué)院

面對(duì)當(dāng)前社會(huì)的不斷發(fā)展變革，若高職旅游管理專業(yè)課程仍停留在過去的教學(xué)模式下，難以培養(yǎng)出符合社會(huì)所需的合格人才，就會(huì)逐漸被社會(huì)“淘汰”。而加快加強(qiáng)高職旅游管理專業(yè)課程的改革與創(chuàng)新將有利于提高旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)質(zhì)量，從而吸引學(xué)生投入到學(xué)習(xí)中來，進(jìn)一步培養(yǎng)出復(fù)合型、應(yīng)用型的旅游管理人才，促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展變革。

一、旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的現(xiàn)存問題

（一）課程教學(xué)體系設(shè)置不科學(xué)

高職教育作為技術(shù)性人才培養(yǎng)的主要場(chǎng)所，在教育教學(xué)體系的設(shè)置上除了包含基礎(chǔ)知識(shí)理論、專業(yè)知識(shí)外，還包含了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)理論教學(xué)與實(shí)踐操作的結(jié)合。但從當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系上來看，理論教學(xué)和實(shí)踐培養(yǎng)不相融、脫節(jié)的問題仍然存在，尤其是缺乏對(duì)就業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查和職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)。以導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)為例，由于教師自身缺乏作為導(dǎo)游這一職業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，因此在教學(xué)的過程中只能依靠教材內(nèi)容開展理論性教學(xué)，這種以理論教學(xué)為主的教學(xué)方式使得學(xué)生在實(shí)踐運(yùn)用的過程中缺乏經(jīng)驗(yàn)，難以取得理想的教學(xué)質(zhì)量。

（二）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置不合理

從當(dāng)前大部分高職旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置上來看，普遍存在因人設(shè)課的現(xiàn)象，即課程的設(shè)置完全以學(xué)校自身的辦學(xué)條件和師資狀況為依據(jù)，未充分結(jié)合高職旅游管理專業(yè)教學(xué)大綱要求及社會(huì)對(duì)人才的需求來設(shè)置課程。這種完全依賴于學(xué)校辦學(xué)條件和師資狀況的課程設(shè)置違背了教育教學(xué)的規(guī)律，加之課程設(shè)置缺乏合理性、專業(yè)性，導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)不清楚，教學(xué)成效始終難以得到提升。以旅游政策與法律法規(guī)課程為例，在教學(xué)大綱中這門課程包含旅行社法規(guī)、保險(xiǎn)法、旅游法基礎(chǔ)理論、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、侵權(quán)行為法等法律法規(guī)，并要求教學(xué)時(shí)要強(qiáng)化這些法律法規(guī)之間的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的法律意識(shí)。但在實(shí)際的教學(xué)中，教師往往采取單獨(dú)授課的方式開展教學(xué)，且受教師自身知識(shí)儲(chǔ)備、教學(xué)水平的影響，教學(xué)體系不完善、教學(xué)重點(diǎn)不突出、教學(xué)主次部分等問題屢見不鮮。

（三）旅游管理專業(yè)課程教學(xué)創(chuàng)新性不足

高職旅游管理專業(yè)是一門重視學(xué)生實(shí)踐的課程，但在實(shí)際教學(xué)中實(shí)踐教學(xué)的開展所取得的效果并不明顯。這是因?yàn)?，一方面高職旅游管理專業(yè)教師多為剛畢業(yè)的青年教師，這部分教師由于缺乏足夠的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，因此其在專業(yè)實(shí)踐操作能力上存在先天缺陷，所開展的實(shí)踐教學(xué)也只能以課本案例教學(xué)為主。另一方面，旅游業(yè)在我國(guó)的起步晚，被納入到教育領(lǐng)域中的時(shí)間也不長(zhǎng)，因而缺乏專業(yè)、先進(jìn)的教育理念和教學(xué)手段，尤其是在學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)上更滯后，實(shí)踐教學(xué)的效果自然難以取得理想效果。

二、提高旅游管理專業(yè)課程改革與創(chuàng)新的重要意義

（一）滿足我國(guó)旅游業(yè)對(duì)人才的需求

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展升級(jí)，人們對(duì)精神世界的追求更迫切。面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)，加上國(guó)家政策的因勢(shì)利導(dǎo)，旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的姿態(tài)，尤其是隨著鄉(xiāng)村旅游、經(jīng)濟(jì)型酒店、景區(qū)等的不斷發(fā)展，高素質(zhì)、復(fù)合型的旅游管理人才成為了旅游業(yè)急需的人才?？梢姡涌炻糜喂芾韺I(yè)課程的改革與創(chuàng)新，對(duì)于提高該專業(yè)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新能力十分重要，并能為我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多合格的人才。

（二）增強(qiáng)高職學(xué)生就業(yè)能力

在各高校不斷擴(kuò)招的當(dāng)下，高校大學(xué)生的數(shù)量逐年攀升，一方面對(duì)于我國(guó)全民素質(zhì)的提升，人才的培養(yǎng)發(fā)揮著巨大作用；另一方面在一定程度上加大了畢業(yè)生的就業(yè)壓力。基于這種形式，通過課程改革與創(chuàng)新將能有效轉(zhuǎn)變當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)存在的教學(xué)問題，不斷提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)適應(yīng)能力。

三、提高旅游管理專業(yè)課程改革與創(chuàng)新的方法

（一）改革、創(chuàng)新課程教學(xué)模式

高職旅游管理專業(yè)課程改革與創(chuàng)新的首要任務(wù)應(yīng)是加快課程教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新，將過去以教師理論教學(xué)為主的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主的理論實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，這對(duì)于高職學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)有著十分重要的作用。經(jīng)過大量實(shí)踐研究表明，項(xiàng)目化教學(xué)是當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的一種有效教學(xué)模式。所謂項(xiàng)目化教學(xué)指的是以項(xiàng)目為載體，以工作任務(wù)為中心，教師和學(xué)生共同完成任務(wù)的一種教學(xué)模式。在項(xiàng)目化教學(xué)模式中，通過將旅游管理專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的模塊化設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。以“旅游線路”這節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)為例，本節(jié)內(nèi)容重點(diǎn)在于考察學(xué)生實(shí)踐能力和操作能力，而且在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上也偏向于旅游策劃的工作內(nèi)容。為此，教師在教學(xué)時(shí)就可采取項(xiàng)目化教學(xué)的方式開展教學(xué)。首先，教師可結(jié)合本地特點(diǎn)選擇一個(gè)主題，如“我生活的城市”，然后給學(xué)生布置“設(shè)計(jì)一條最能代表所在城市游覽路線”的學(xué)習(xí)任務(wù)。其次，教學(xué)時(shí)教師要與學(xué)生一起參與設(shè)計(jì)，并將其分成幾個(gè)項(xiàng)目模塊，第一步先將學(xué)生分為幾個(gè)小組，分別組成旅游線路DIY興趣組；第二步調(diào)研所在城市具有代表的旅游景點(diǎn)；第三步了解各旅游景點(diǎn)間的路線以及衣、食、住、行、購、娛；第四步通過前期的調(diào)研設(shè)計(jì)一條特色的旅游線路。接著，由各小組根據(jù)自己的調(diào)研情況、路線設(shè)計(jì)形成調(diào)研報(bào)告、線路設(shè)計(jì)說明等。最后再由教師和學(xué)生共同選拔出最佳的旅游線路，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。通過這樣的教學(xué)，原本由教師單方教授的旅游線路策劃變成了由學(xué)生為主，教師為輔的主動(dòng)調(diào)研設(shè)計(jì)，使得教學(xué)更具實(shí)際意義，課程教學(xué)的實(shí)踐性也更強(qiáng)。

（二）改革、創(chuàng)新教學(xué)方法

教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新在于教師要摒棄過去以教師為主體的單方面教學(xué)，而是積極運(yùn)用形式多樣的教學(xué)方法，如問題探究法、案例分析法、小組合作法、引導(dǎo)探究法等，并綜合引入現(xiàn)代教學(xué)工具，如電子白板、電腦等，給學(xué)生創(chuàng)建全面、靈活的學(xué)習(xí)平臺(tái)和學(xué)習(xí)資源。以“旅游政策與法律法規(guī)”這節(jié)知識(shí)的教學(xué)為例，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容教師就可綜合運(yùn)用案例教學(xué)法、小組合作法、情境模擬法等教學(xué)方法開展教學(xué)。如在教學(xué)導(dǎo)游的計(jì)分制度時(shí)，為便于學(xué)生理解，教師就可運(yùn)用示范教學(xué)的方法來開展教學(xué)，首先由教師將計(jì)分制度給學(xué)生講解一遍，然后抽選一名學(xué)生A上臺(tái)來模擬導(dǎo)游開始帶團(tuán)旅游，然后其他學(xué)生作為旅游檢查人員來考察“學(xué)生A”的表現(xiàn)，并進(jìn)行計(jì)分。如學(xué)生A在講解景點(diǎn)的過程中，突然說到：“不好意思啊，我有點(diǎn)餓了”然后從包里拿出面包邊吃邊講解。這時(shí)作為檢查人員學(xué)生應(yīng)該指出學(xué)生A違反了《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》第三部分導(dǎo)游人員計(jì)分管理辦法第16條：導(dǎo)游人員帶團(tuán)過程中有吃零食行為，須對(duì)導(dǎo)游進(jìn)行扣分處罰。通過這樣的示范教學(xué)，學(xué)生們對(duì)于旅游中的相關(guān)政策和法律法規(guī)有更具象的了解，而示范教學(xué)所具備的趣味性也增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，教學(xué)質(zhì)量提升效果顯著。

（三）改革、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)的改革和創(chuàng)新主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面內(nèi)容上，一是要適當(dāng)增加教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)和實(shí)踐項(xiàng)目的數(shù)量；另一方面是要提高實(shí)踐項(xiàng)目的質(zhì)量。對(duì)教師而言，教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)和實(shí)踐項(xiàng)目數(shù)量的增加則可從校外實(shí)踐基地、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的合理使用上入手，而實(shí)踐項(xiàng)目質(zhì)量的提高則可從實(shí)踐教學(xué)資料、實(shí)踐設(shè)備的更新上入手。以“旅游線路設(shè)計(jì)”這節(jié)內(nèi)容的教學(xué)為例，由于本節(jié)內(nèi)容主要考察的是學(xué)生的動(dòng)手操作能力，實(shí)踐意義很強(qiáng)，為此，教師就可組織學(xué)生到旅行社中去進(jìn)行實(shí)踐，以提高自身的能力。

四、結(jié)語

據(jù)上述的分析可知，知識(shí)是力量產(chǎn)生的動(dòng)力來源，從當(dāng)前旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和社會(huì)需求發(fā)展來看，要想培養(yǎng)出實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的畢業(yè)生，高職學(xué)校只有緊緊圍繞社會(huì)對(duì)旅游人才的需求及旅游行業(yè)的變化，合理設(shè)置專業(yè)課程，加強(qiáng)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合，采取多元化的教學(xué)方式，才能使學(xué)生在獲得知識(shí)、積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，掌握社會(huì)所需要的技能，為社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。