李丹 符敏

摘? ?要? ?黃秋葵因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，種植面積不斷擴(kuò)大。傳統(tǒng)栽培以直播為主，易導(dǎo)致黃秋葵出苗不齊、缺苗，加上配套設(shè)施少，水肥管理不科學(xué)，常造成黃秋葵產(chǎn)量低、易早衰。廣東珠三角地區(qū)黃秋葵露地栽培宜采用穴盤(pán)育苗，提高定植成活率;采用高壟銀黑地膜覆蓋栽培，配套水肥一體化設(shè)施設(shè)備，科學(xué)水肥管理，可有效延長(zhǎng)黃秋葵采摘期，提高產(chǎn)量，適宜在擁有固定場(chǎng)地的規(guī)?；瘜I(yè)種植合作社推廣應(yīng)用。從品種選擇、茬口安排、整地施肥、定植、田間管理、適時(shí)收獲等方面介紹黃秋葵露地高效栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞? ?黃秋葵;栽培技術(shù);穴盤(pán)育苗;珠三角地區(qū)

中圖分類號(hào)：S649? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.25.010

黃秋葵原產(chǎn)于非洲，別名秋葵、羊角豆、補(bǔ)腎果，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，20世紀(jì)90年代開(kāi)始引入我國(guó)。黃秋葵果實(shí)富含黏性糖蛋白、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸和黃酮類化合物，具有養(yǎng)肝健胃、抗疲勞、提高免疫力等保健功能，被歐美等國(guó)納入21世紀(jì)最佳綠色食品名錄之中[1]。近年來(lái)，黃秋葵在我國(guó)海南、廣東、廣西、福建、浙江、江西等地廣泛栽培，種植面積不斷擴(kuò)大。除作鮮食蔬菜外，秋葵罐頭、秋葵脆片、秋葵食用膠、秋葵籽油等各類黃秋葵衍生產(chǎn)品層出不窮，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)。

廣東珠三角地區(qū)地處低緯度區(qū)域，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱充足，夏季受海洋暖濕氣流影響形成高溫、高濕、多雨天氣，不利于常規(guī)蔬菜的生長(zhǎng)，而黃秋葵根系發(fā)達(dá)、耐熱耐水性好，高溫高濕的夏季反而是其生長(zhǎng)旺季，可豐富廣東夏季蔬菜供應(yīng)。作為一種新型保健蔬菜，黃秋葵具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日漸被消費(fèi)者認(rèn)可，需求量不斷增大，市場(chǎng)前景良好。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，珠三角地區(qū)的惠州、佛山、中山等地，黃秋葵種植面積較大，生產(chǎn)上以直播為主，但因其種子個(gè)體差異大常導(dǎo)致出苗不齊甚至缺苗，或由于化肥施用過(guò)量、復(fù)種嚴(yán)重，根線蟲(chóng)害多發(fā)，導(dǎo)致黃秋葵采收期短、品質(zhì)不佳，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。筆者認(rèn)為黃秋葵規(guī)模化栽培可采取穴盤(pán)育苗、高壟銀黑地膜覆蓋、水肥一體化栽培等措施，從品種選擇、茬口安排、整地施肥、田間管理等方面介紹黃秋葵露地高效栽培技術(shù)。

1 品種選擇

黃秋葵性喜溫暖，根系發(fā)達(dá)，莖直立，木質(zhì)化，高1～2 m，被粗毛;葉互生，掌狀3～5裂，有絨毛，葉柄細(xì)長(zhǎng);兩性花，單生于葉腋間，花瓣上部黃色，基部紫紅色，常在上午8： 00—9： 00開(kāi)放。按果皮顏色分，有綠色、紅色兩種類型;按果實(shí)橫切面形狀分，有五角型、八角型、圓果型三大類。不同的果型品種，食用口感大不相同，一般來(lái)說(shuō)，果實(shí)角數(shù)越多，其種子量、子室數(shù)也越多，對(duì)黃秋葵果實(shí)口感影響也越大。

大葉且株高的品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，晚熟，節(jié)間長(zhǎng)，產(chǎn)量低，因而生產(chǎn)上多選用矮株型、掌狀裂葉的五角種[2]，如新東京5號(hào)、五福、五龍1號(hào)等，這些品種果色翠綠，纖維少，有光澤，口感好，采收期長(zhǎng)。

2 茬口安排及育苗

珠三角地區(qū)年平均氣溫為21.7～23.0 ℃。一般在2月8日以后，可根據(jù)生產(chǎn)條件分批次播種育苗，最晚一批苗不得遲于8月播種。黃秋葵規(guī)?；耘嘁瞬捎醚ūP(pán)育苗，與傳統(tǒng)的直播方式相比，穴盤(pán)育苗具有成苗率高、苗齊苗壯、定植成活率高、適宜機(jī)械化移栽等優(yōu)點(diǎn)[3]，可有效解決傳統(tǒng)直播種植中的出苗不齊、缺苗等問(wèn)題，還能節(jié)省大田生產(chǎn)時(shí)間，讓產(chǎn)品提早上市。

2.1 基質(zhì)配制

珠三角地區(qū)的高溫高濕氣候要求育苗基質(zhì)足夠疏水透氣，通過(guò)增加椰糠、珍珠巖、碳化谷殼等粗基質(zhì)的含量，降低基質(zhì)持水能力，便于控制基質(zhì)含水量，可按照泥炭土、珍珠巖、椰糠體積比為2∶1∶2的比例配制。

2.2 浸種催芽點(diǎn)種

黃秋葵種子種皮厚，硬度大，采用溫湯浸種消毒，可充分激活種子活力，提高黃秋葵的出芽率和整齊度，同時(shí)有效殺滅種皮表面病原菌，減少猝倒病、莖基腐病等苗期病害的發(fā)生。將黃秋葵種子分成500 g一份，裝入網(wǎng)袋中，加入細(xì)砂揉搓5 min，促進(jìn)種子吸水膨脹，漏除細(xì)砂后將種子置于55 ℃溫水中，保溫?cái)嚢?5 min，自然冷卻后繼續(xù)浸種6～8 h，撈起瀝干多余水分后用濕布包裹，置于28 ℃恒溫箱中催芽36 h，有8成以上種子露白即可點(diǎn)種。采用72孔穴盤(pán)，裝滿基質(zhì)后，10盤(pán)一打疊放，空盤(pán)置于最上層，輕輕按壓形成播種穴，每穴點(diǎn)種1粒，用基質(zhì)覆蓋種子后搬至苗床，淋透水。

2.3 苗期管理

珠三角地區(qū)黃秋葵育苗應(yīng)注意控濕，點(diǎn)種2 d后陸續(xù)開(kāi)始拱土，拱土期間盡量不淋水，待出苗8成左右時(shí)，噴施氟菌·霜霉威1 000倍液防控猝倒病;出苗后嚴(yán)格控制基質(zhì)含水量，防止黃秋葵幼苗徒長(zhǎng);待子葉平展后可施低濃度均衡型水溶肥，整個(gè)育苗期間施肥1～2次，兩葉一心時(shí)出圃煉苗4～5 d，25～30 d即可成苗;壯苗標(biāo)準(zhǔn)為子葉完整、莖稈粗壯、葉色濃綠、根系濃密成坨。黃秋葵穴盤(pán)育苗見(jiàn)圖1。

3 整地施肥

珠三角地區(qū)雨水豐富，應(yīng)選擇排灌方便、土層深厚、交通便利的地塊。為解決連作障礙和根線蟲(chóng)為害，應(yīng)深翻土地，晾曬7 d以上，667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1 500 kg、過(guò)磷酸鈣40 kg、氯化鉀20 kg、復(fù)防紗線（厚孢輪枝菌顆粒劑）2 kg、利根砂（1.0%阿維菌素顆粒劑）1 kg，充分耙勻后開(kāi)溝起畦，畦寬1 m、高0.3 m，畦間留0.6 m寬的工作行，噴灌管出水孔朝上鋪在畦面，與水肥系統(tǒng)支管連通后，噴濕壟面，鋪上銀黑地膜，黑色面朝下，銀色面朝上，可有效抑制雜草生長(zhǎng)，保持水土，銀色地膜的反光性能在增強(qiáng)黃秋葵光合作用的同時(shí)具有一定的驅(qū)蟲(chóng)效應(yīng)。

4 定植

雙行“之”字型定植，可充分利用生長(zhǎng)空間，株距45 cm，行距60 cm，每667 m2定植2 300～2 500株。定植前葉面噴施送嫁藥（亮盾1 500倍液+銳勝1 500倍液），預(yù)防苗期病蟲(chóng)害。選在晴天下午定植，由于幼苗根系未展開(kāi)，噴灌帶淋水覆蓋面有限，定植后需人工澆灌定根水。

5 田間管理

5.1 苗期水肥管理

黃秋葵苗期需水量小，為促進(jìn)緩苗，在保證幼苗不萎蔫的情況下盡量少澆水，一般3～5 d即可緩苗;緩苗后至初花初果期，以蹲苗為主，控制水肥施用次數(shù)，因苗期根系分布范圍小，用鄉(xiāng)喜旺苗大量元素水溶肥稀釋500倍后人工追肥，每7 d一次，追肥2～3次，667 m2用量5～10 kg。

5.2 花果期水肥管理

黃秋葵根系發(fā)達(dá)，吸肥能力強(qiáng)，進(jìn)入花果期后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行。為保證黃秋葵花果發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，提高產(chǎn)量，防止早衰，在施足基肥的情況下，需定期追肥，沖施鄉(xiāng)喜壯果大量元素水溶肥，每667 m2用量為10 kg，控制終端噴灌帶水肥EC濃度2.5～3.0，晴天上午9： 00左右施肥，施肥時(shí)間控制在5 min，2～3 d一次，遇陰雨天停止施肥。間隔使用忠誠(chéng)五星中量元素水溶肥500倍沖施追肥，整個(gè)生育期施用3～5次，可預(yù)防和矯正鈣、鎂、微量元素缺乏癥狀，改善果實(shí)品質(zhì)。

5.3 病蟲(chóng)害防治

黃秋葵因其莖稈木質(zhì)化程度高，病害發(fā)生率低，主要發(fā)生在育苗期和緩苗期，以莖基腐病、猝倒病為主，育苗期間通過(guò)控制基質(zhì)含水量，配合葉面噴施氟菌·霜霉威1 000倍液防控苗期猝倒病，定植后用20%噻森銅懸浮劑800倍灌根預(yù)防莖基腐病。黃秋葵蟲(chóng)害以根線蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)為主，可每667 m2用復(fù)防紗線2 kg+利根砂1 kg處理土壤防治根線蟲(chóng);因黃秋葵花果期長(zhǎng)，蚜蟲(chóng)應(yīng)在低蟲(chóng)口密度時(shí)及時(shí)防治，盡量使用低毒的生物農(nóng)藥，可用0.5%苦參堿800倍液或2%阿維菌素1 000倍液葉面噴施防治，輪換使用，噴藥時(shí)應(yīng)著重噴葉背。

6 適時(shí)采摘

黃秋葵屬連續(xù)開(kāi)花坐果型作物，定植到初收需20～30 d，從花原基形成到開(kāi)花大概10 d，花謝后5～7 d即可采摘嫩果，黃秋葵花果發(fā)育過(guò)程見(jiàn)圖2?？蛇B續(xù)采收60～80 d，667 m2產(chǎn)量3 000 kg以上。果實(shí)達(dá)到商品果標(biāo)準(zhǔn)后，應(yīng)及時(shí)采摘，避免影響下批花果發(fā)育，否則果實(shí)老化，纖維增多，嚴(yán)重影響果實(shí)口感。根據(jù)天氣條件，花謝后5～7 d、果長(zhǎng)8～10 cm時(shí)為黃秋葵最佳采摘期。采摘應(yīng)在晴天上午露水干后進(jìn)行，采摘時(shí)佩戴袖套和手套，防止毛刺刺傷皮膚;采用一果一葉采摘法，一手捏住黃秋葵嫩果，用小刀從上往下將嫩果連同基部葉片一同切下，摘果疏葉同步進(jìn)行，節(jié)省人工。嫩果采摘后應(yīng)及時(shí)冷藏，就近銷售。

參考文獻(xiàn)：

[1] 單承鶯，馬世宏，張衛(wèi)明，等.保健蔬菜黃秋葵的應(yīng)用價(jià)值與前景[J].中國(guó)野生植物資源，2012，31（2）：68-71.

[2] 陳株，徐碧珍，陳敏忠，等.華南黃秋葵品種介紹[J].長(zhǎng)江蔬菜，2018（16）：42-44.

[3] 符敏，梁智偉，蘇章標(biāo)，等.廣東地區(qū)番茄穴盤(pán)育苗技術(shù)[J].中國(guó)瓜菜，2016，29（5）：53-54.

（責(zé)任編輯：易? 婧）