邢秀梅 邢青松 尹紹武 張 凱

(1.南京師范大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院，江蘇 南京 210023；2.南京市高淳區(qū)青松水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社，江蘇 南京 211300)

河蟹良種培育主要分為3個(gè)階段，一是從親本選育做起，選擇優(yōu)質(zhì)大眼幼體；二是保持良好水質(zhì)，種植養(yǎng)護(hù)水花生，保持水花生的活力及合適密度，采用微生態(tài)制劑及時(shí)降解池底和水體有機(jī)質(zhì)；三是科學(xué)合理投喂。具體步驟如下。

一、選塘整塘

蟹種池要求水源充沛、水質(zhì)優(yōu)良、進(jìn)排水方便、無(wú)污染，并以壤土為最佳。池塘為長(zhǎng)方形平底池，東西向排列，面積10 畝為宜。對(duì)改造后的池塘建立養(yǎng)殖環(huán)境防護(hù)，防止青蛙等敵害生物爬入池內(nèi)。用上層土工布加下層塑料膜平鋪塘口四周斜坡，防止仔蟹在池周打洞逃走。由于仔蟹具有強(qiáng)烈的趨流性及趨光性，因此，進(jìn)出水口應(yīng)用80 目密網(wǎng)封好扎牢。如條件允許，可在養(yǎng)殖池外圍設(shè)大理石防逃板，一次性投入，經(jīng)久耐用。

苗種放養(yǎng)前，排干池水，清除過(guò)多淤泥，填好漏洞和裂縫。曝曬一周后，注水30厘米浸泡3～5 天，用生石灰150～200 千克/畝清塘，也可用漂白粉20～30千克/畝清塘，殺滅池內(nèi)敵害生物。

二、水花生種植與管理

河蟹喜歡生活在環(huán)境安靜、水草叢生、水質(zhì)清新、溶氧豐富的水體中。水花生是蟹種重要的棲息、隱蔽和蛻殼場(chǎng)所，它可起到凈化、穩(wěn)定水質(zhì)和改良底質(zhì)的作用，可直接影響苗種的產(chǎn)量與質(zhì)量。水花生覆蓋于水面，不僅起到降低夏季水溫的作用，而且為蟹種在淺水中蛻殼提供了良好的生存環(huán)境。水花生的莖稈到冬季也不易腐爛，成堆在水中可作為蟹種越冬階段良好的棲居場(chǎng)所。

具體做法：每年4月初，水溫回升至15℃以上時(shí)，在池塘底部拉線撒播水花生莖，行寬2～4 米，留通風(fēng)巷，形成長(zhǎng)條形種植區(qū)；5 月下旬，在池中用毛竹打樁固定水花生；6－11月，使水花生覆蓋面達(dá)到60%～70%。在養(yǎng)殖中期要隨時(shí)調(diào)整水花生密度，不能太多太密，保持水體透光及流動(dòng)性，這樣可減少產(chǎn)生小齡蟹，影響蟹種規(guī)格與產(chǎn)量。

三、配齊增氧設(shè)備

溶氧是保證蟹苗高產(chǎn)高質(zhì)的關(guān)鍵因子之一，增氧管道功率為0.4 千瓦/畝，即10 畝池配4 千瓦鼓風(fēng)機(jī)1 臺(tái)。增氧水車(chē)的功率為0.3 千瓦/畝，即10 畝池配兩臺(tái)水車(chē)，根據(jù)池塘溶氧情況，合理使用增氧設(shè)備，保證池塘溶氧在3.0毫克/升以上。

四、選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗

與河蟹良種繁苗單位緊密合作，選擇來(lái)自固城湖的優(yōu)良親本到定點(diǎn)基地繁苗。5月上旬，投放活力強(qiáng)、規(guī)格均勻、體色深淺一致和光澤度好的蟹苗，每畝放1.5～2.0 千克。蟹苗運(yùn)輸途中應(yīng)做到防風(fēng)、防雨、防曬，避開(kāi)高溫期，投放時(shí)間選擇在日出之前最佳。運(yùn)輸車(chē)內(nèi)開(kāi)啟空調(diào)或加冰降溫，保持18℃以下低溫和相對(duì)濕度。

五、水質(zhì)水位調(diào)控

放蟹苗前1周，用生物肥肥水，好水才有好溶氧，前期肥水效果對(duì)其成活率及大眼幼體變態(tài)整齊度有很大影響。根據(jù)天氣及水質(zhì)狀況合理開(kāi)啟增氧設(shè)備。5－6 月，水位控制在30～50 厘米，高溫季節(jié)及后期，水位保持在60～80 厘米。定期進(jìn)行改底，生物和化學(xué)底改產(chǎn)品交替使用，保持水質(zhì)穩(wěn)定。此外，還須定期使用微生物制劑，有效維護(hù)良好水質(zhì)，抑制有害菌的生長(zhǎng)。

六、餌料投喂

根據(jù)蟹種的生長(zhǎng)規(guī)律和變態(tài)要求來(lái)投喂，餌料可分為天然餌料，如浮游生物、水生植物和底棲生物等；人工餌料如顆粒飼料、豆餅和南瓜等。蟹苗下塘后至Ⅰ期仔蟹期間以池中的浮游生物為餌料，若不足可增加投喂豆?jié){、魚(yú)糜、熟蛋黃等，Ⅰ期仔蟹至V期仔蟹期間以投喂人工餌料或配合飼料為主。培育蟹種的餌料投喂分兩個(gè)階段，7－8月主要投喂植物性餌料，9－11月主要投喂動(dòng)物性餌料。日投喂量根據(jù)氣候、水質(zhì)、前一天的攝食情況、病害發(fā)生情況等靈活掌握，投餌時(shí)應(yīng)將餌料均勻撒在池塘四周淺水帶。

七、防逃與病害防治

經(jīng)常注意查看天氣預(yù)報(bào)，特別是臺(tái)風(fēng)、暴雨之后要徹底檢查防逃設(shè)施并及時(shí)修補(bǔ)，防汛季節(jié)及時(shí)加固。同時(shí)，要注意查看進(jìn)、排水口是否用網(wǎng)布包扎好，防止蟹種逃逸以及敵害生物進(jìn)入水體。針對(duì)目前養(yǎng)殖區(qū)鳥(niǎo)類(lèi)過(guò)多爭(zhēng)食幼蟹，可在塘口上方拉設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)線。苗種培育過(guò)程中病害較少見(jiàn)，一般在5－6 月可用阿維菌素殺滅過(guò)多的沙蟲(chóng)；如果塘內(nèi)蝌蚪、小雜魚(yú)過(guò)多，也可用茶粕潑灑清除。在苗種越冬前的11 月中旬，需做好纖毛蟲(chóng)的預(yù)防工作，并用纖蟲(chóng)凈消毒1次。

八、蟹種捕撈

常用的蟹種捕撈方法有地籠網(wǎng)捕捉法、堆草網(wǎng)圍捕撈法和干塘挖穴捕捉法等，其中流水地籠網(wǎng)捕法比較常用，它是利用蟹種有逆流而上的習(xí)性，上午放水露底，傍晚再?zèng)_水，至水深30 厘米及時(shí)收取。重復(fù)2～3次，即可捕凈塘中幼蟹。

本文總結(jié)了高淳固城湖河蟹良種生態(tài)培育技術(shù)，可充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)帶動(dòng)作用，一般畝產(chǎn)蟹種可達(dá)250千克，收入2萬(wàn)元左右。