韓 蕊， 王思涵， 張 先， 李范洙

(延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林 延吉 133002)

寒蔥(Allium Victorialis L.)學(xué)名茖蔥，別名旱蔥、鹿耳蔥，為百合科多年生草本植物[1]，多鱗莖長橢圓形，鱗莖皮成絲網(wǎng)狀，葉具長柄，長卵形或長橢圓形，全緣，質(zhì)軟而平滑，稍帶粉白色，平行脈。主要分布在東北的長白山地區(qū)和大小興安嶺，生于陰濕山坡、林下、草地或溝邊，地上部植株可供食用[2]，具備獨(dú)特的大蒜、韭菜和大蔥等風(fēng)味，作為山野菜鮮食或做成腌制菜被廣為食用。

寒蔥營養(yǎng)豐富，鮮葉中蛋白質(zhì)含量約4%，Vc含量250 mg/100g，脂肪含量0.4 mg/100g，還含有豐富的礦物質(zhì)[3-5]。且寒蔥中含有多種活性成分，主要為含硫化合物、黃酮類化合物、甾體化合物、皂苷等[6]，對寒蔥提取物或活性成分功能性研究結(jié)果表明，寒蔥具有良好的抗氧化和抗菌活性[7-9]、抗動(dòng)脈硬化[10]、降血脂和降膽固醇作用[11]，并且黃翠菊[12]研究發(fā)現(xiàn)，寒蔥提取物對酒精導(dǎo)致的小鼠肝損傷具有良好的保護(hù)作用。雖然對寒蔥化學(xué)成分及活性研究有了一定的進(jìn)展，但對寒蔥深加工方面的研究寥寥無幾。該文探討了利用寒蔥提取物制備咀嚼片的工藝，并進(jìn)一步研究了寒蔥咀嚼片對急性肝損傷的輔助保護(hù)作用，為寒蔥保健食品的開發(fā)提供有效的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要材料與試劑

1) 寒蔥 于2018年采自吉林省延邊地區(qū)的野生寒蔥；乳糖、糊精、甘露醇、MCC均為食品級。

2) 雄性小鼠 33只昆明鼠，月齡約4月，體重(28±4.5) g，購于吉林省延邊大學(xué)動(dòng)物飼養(yǎng)中心。將小鼠飼養(yǎng)在干凈、環(huán)境適宜的代謝籠里，溫度保持在22 ～26 ℃，濕度約40%～50%，自然光照，定期更換便料，自由飲食。

3) 試劑 蘆丁、槲皮素、山奈酚標(biāo)準(zhǔn)品、色譜級甲醇購自sigma 公司；ALT試劑盒、AST試劑盒購自上海酶聯(lián)生物科技有限公司；水飛薊素購自湖南千金協(xié)力藥業(yè)有限公司；四氯化碳購自天津格里斯醫(yī)藥化學(xué)技術(shù)有限公司。

1.2 主要儀器與設(shè)備

1) HP 1100高效液相色譜系統(tǒng) 配有可變波長紫外檢測器和Rev.A.06.03色譜工作站，美國惠普公司。

2) 質(zhì)構(gòu)儀 TMS-PR，美國FTC公司。

3) 片劑脆碎度測定儀 CS-2，天津天河分析儀器有限公司。

1.3 寒蔥提取物的制備

取寒蔥鮮葉1 kg，用15 L蒸餾水浸泡24 h后回流提取2 h，過濾；過濾后的濾渣加入10 L蒸餾水中2次回流提取1 h，過濾；所得濾渣加入5 L蒸餾水中再次回流提取30 min，過濾；合并3次濾液，減壓濃縮至浸膏狀，將所得浸膏冷凍干燥，粉碎，過120目篩備用。

1.4 寒蔥提取物中黃酮類物質(zhì)含量的測定

1) 色譜條件 色譜柱：C18柱(4.6 mm×250 mm, 5 μm)；流動(dòng)相：0.3%磷酸-甲醇(35∶65)；檢測波長：360 nm；流速：1 mL/min；循環(huán)時(shí)間：40 min；進(jìn)樣量：10 μL；柱溫：40℃。

2) 供試溶液制備 蘆丁、槲皮素和山奈酚標(biāo)準(zhǔn)品用色譜級甲醇溶液配制成1 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液待測。精密秤取寒蔥提取物100 mg，加入1 mL色譜級甲醇超聲加熱溶解，待冷卻，離心后過0.45 μm的微孔濾膜，得到供試樣品溶液。

1.5 寒蔥咀嚼片制備工藝研究

1) 咀嚼片制備工藝流程 該試驗(yàn)采用濕法制粒的方法制備咀嚼片[13-15]，在原輔料經(jīng)潤濕劑70%乙醇粘合后進(jìn)行濕法制粒。制備工藝流程如下：

寒蔥粉、填充劑→混合→制濕?！稍铩！鷫浩善?/p>

2) 咀嚼片填充劑種類和比例的篩選 在預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選取的填充劑以乳糖為主，并用糊精或者M(jìn)CC(微晶纖維素)作為復(fù)配。該實(shí)驗(yàn)中，控制寒蔥提取物的添加量為10%，其余部分用填充劑按照不同的比例補(bǔ)足[16]。

3) 寒蔥提取物添加量的篩選 寒蔥提取物為黃褐色，寒蔥的特征味濃郁，黏性較大，在使用過程中需考察其用量。主要通過感官評價(jià)以及硬度指標(biāo)，篩選出寒蔥提取物的適宜添加量。

4) 甘露醇添加量的篩選 為掩蓋寒蔥提取物的刺激性氣味，增強(qiáng)寒蔥提取物咀嚼片的可食性，添加一定量的甘露醇，用于調(diào)整咀嚼片的口感味道。通過感官評價(jià)以及硬度指標(biāo)，確定適宜的添加量。

5) 殺菌工藝的研究 采用微波、紫外線、臭氧及其復(fù)配的處理，對壓片前的顆粒進(jìn)行殺菌處理，同時(shí)設(shè)置空白處理組，測定咀嚼片的菌落總數(shù)和大腸菌群數(shù)。

6) 咀嚼片的質(zhì)量檢查 按照中國藥典的相應(yīng)規(guī)定對咀嚼片的片重差異限度、硬度和脆碎度進(jìn)行測定。

7) 指標(biāo)的測定方法 ①硬度的測定：用質(zhì)構(gòu)儀測定片劑硬度。具體參數(shù)如下:預(yù)測試速度1 mm/s；觸發(fā)力5.0 g；測試速度2 mm/s；返回速度5.0 mm/ s；測試距離1 mm；測試周期1。②休止角的測定：取壓片前的顆粒5 g，自具0.75 cm小孔的漏斗中距平板玻璃平面10 cm高度落于玻璃平面上，測定堆積高度(H)和堆積半徑(r)，并按tanφ=H/r求出休止角φ，以φ表示顆粒的流動(dòng)性，φ ≤30°且φ愈小，流動(dòng)性愈好[17]。③片重差異限度測定：隨機(jī)取10片寒蔥咀嚼片，用分析天平精確稱每片的質(zhì)量，即片重差異= (每片片重-平均片重) /平均片重×100%。 ④脆碎度的測定：取若干片咀嚼片使其總重約為6.5 g，用吹風(fēng)機(jī)吹去片劑脫落的粉末，精密稱重，置片劑脆碎度測定儀筒中，轉(zhuǎn)動(dòng)100次。取出，同法除去粉末，精密稱重, 計(jì)算減失重量百分比[18]，即為脆碎度。⑤菌落總數(shù)和大腸菌群數(shù)的測定：按照GB4789.2-2010和GB4789.3-2010中的方法分別測定菌落總數(shù)和大腸菌群數(shù)。

8) 感官評價(jià)方法及標(biāo)準(zhǔn) 由從事食品專業(yè)的人員組成10人評定小組，主要針對寒蔥咀嚼片口感、味道、組織形態(tài)進(jìn)行評定[19]，評分標(biāo)準(zhǔn)如表1所示，按照相應(yīng)權(quán)重計(jì)算感官評分，取平均值。

表1 寒蔥咀嚼片感官品質(zhì)評分標(biāo)準(zhǔn)Table 1 Sensory quality scoring standards for Allium Victorialis chewable tablets

1.6 寒蔥咀嚼片肝保護(hù)作用研究

1.6.1 小鼠急性肝臟損傷模型的建立

將雄性小鼠適應(yīng)性飼養(yǎng)3 d，之后隨機(jī)把33只小鼠分為正常組(n=5)、模型組(n=10)、陽性組(n=9)、咀嚼片組(n=9)。每天早上8點(diǎn)對小鼠經(jīng)口灌胃，正常組與模型組每日灌胃等體積的生理鹽水，陽性組、咀嚼片組灌胃劑量分別為0.1 g/kg·d和3 g/kg·d，連續(xù)灌胃30 d后，除正常組外其余各組腹腔注射10%四氯化碳2 mL/kg[20]。陽性組所用藥物為水飛薊素。

1.6.2 小鼠肝臟系數(shù)的測定

腹腔注射四氯化碳16 h后，對各組小鼠經(jīng)眼球取血后，頸椎脫臼處死小鼠，迅速取出肝臟，置于4 ℃生理鹽水中洗去殘血并除去表面結(jié)締組織，濾紙吸凈表面水分后，采用精密天平稱取各組織濕重并記錄；稱重之后，部分肝臟浸泡于10%的甲醛中，部分冷存于-80 ℃?zhèn)溆谩?/p>

肝臟系數(shù)計(jì)算方法：肝臟系數(shù)=肝臟重量/體重×100%

1.6.3 小鼠血清中轉(zhuǎn)氨酶活性的測定

1) 血清的采集 腹腔注射16 h后，對各組小鼠進(jìn)行摘除眼球取血，采血時(shí)間為上午9:00～11:00。每只采血量5～10 mL,靜置4 h以上，待血液凝固、纖維蛋白收縮后于15 mL離心管中，利用離心機(jī)在4 000 r/min條件下離心10 min，取上層血清約1 mL，平均分放在4個(gè)EP管，貼好標(biāo)簽，最后將血清樣本儲藏于-20 ℃冰箱。

2) 轉(zhuǎn)氨酶活性的檢測 血清中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)的測定按照Elisa試劑盒說明書進(jìn)行操作。

1.6.4 小鼠肝臟組織形態(tài)的觀察

將各組小鼠肝臟取出清洗后，先放在培養(yǎng)皿的中心，然后把培養(yǎng)皿放在標(biāo)準(zhǔn)紙上，讓培養(yǎng)皿與已標(biāo)定的兩條互相垂直的線相切，然后進(jìn)行拍照，每個(gè)樣品拍3張照片。

1.6.5 小鼠肝臟組織病理的觀察

各組小鼠肝臟先放入10%的甲醛溶液里浸泡4 d，浸泡后肝臟組織切成3 mm2大小，脫水，利用石蠟包埋機(jī)完成灌蠟操作，然后切片機(jī)切成5 μm薄片，最后進(jìn)行HE染色。制作好的肝臟切片置入光學(xué)顯微鏡(Ti2，日本尼康公司)下觀察即可。

1.7 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Graphab Prism program5.0的軟件處理，采用Column方法進(jìn)行數(shù)據(jù)間的顯著性分析，以*(P<0.05)、**(P<0.01)、***(P<0.001)表示顯著性差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 寒蔥提取物中黃酮類化合物的含量

黃酮類化合物是植物源天然次生代謝產(chǎn)物, 是蔥屬植物中的一種重要的生物活性物質(zhì)，蔥屬黃酮以蘆丁、槲皮素與山奈酚為主[21]。因此采用HPLC法對寒蔥提取物中黃酮類化合物進(jìn)行了分析。由圖1可以看出，在寒蔥提取物中檢測出蘆丁、槲皮素、山萘酚這3種成分，這3種物質(zhì)的含量分別為4.997、0.695和2.481 μg/g，蘆丁含量最多，其次是山奈酚，槲皮素含量最低(表2)。

圖1 寒蔥提取物與蘆丁、槲皮素、山奈酚標(biāo)準(zhǔn)溶液的色譜分析圖Fig.1 The chromatographic analysis diagram of the extract of Allium Victorialis and the standard solution of rutin, quercetin and kaem pferol

表2 寒蔥提取物中黃酮類物質(zhì)含量

2.2 寒蔥咀嚼片的制備

2.2.1 填充劑的篩選

該試驗(yàn)中選用寒蔥提取物為原料進(jìn)行咀嚼片的制備，由于寒蔥提取物經(jīng)水提取，濃縮，干燥，其形態(tài)和成分發(fā)生了較大的改變，因此需要篩選適宜的填充劑種類及其比例。首先，選取乳糖和糊精進(jìn)行復(fù)配作為填充劑使用，由表3可以看出，隨著乳糖比例的減少，即糊精比例的增加，咀嚼片的硬度逐漸提高，但是在乳糖和糊精比例達(dá)到1∶1時(shí)，顆粒的休止角超過了30°，這說明乳糖的比例降低，所制得的顆粒流動(dòng)性較差，在加工過程中，出現(xiàn)粘沖的現(xiàn)象。這是因?yàn)楹[水提物本身有粘性，加上糊精的吸水性較好，在加工過程中，兩者粘合性過強(qiáng)，導(dǎo)致片劑硬度過大，顆粒流動(dòng)性較差。為了改善加工過程中粘沖的現(xiàn)象，調(diào)整糊精的比例，引入MCC進(jìn)行3者復(fù)配。通過表3可以看出，由于糊精比例的下降，咀嚼片的硬度和顆粒的流動(dòng)性都有了改善，但是在加工過程中，仍然存在有粘沖的現(xiàn)象，因此舍棄糊精，僅使用乳糖和MCC復(fù)配作為填充劑。調(diào)整乳糖和MCC比例時(shí)，咀嚼片的硬度為43.1～50.3 N，顆粒的休止角為30°以下，均在適宜的范圍，但是隨著乳糖比例的下降片劑的硬度有所提高，顆粒的流動(dòng)性有所下降，因此，選取乳糖和MCC比例為2∶1作為適宜的填充劑復(fù)配比例來使用。

表3 寒蔥咀嚼片填充劑種類和比例的篩選

2.2.2 寒蔥提取物添加量的選擇

寒蔥水提物為黃褐色粉末，有較強(qiáng)的寒蔥刺激性氣味，且粘度較大，因此，寒蔥提取物的添加量不宜過高。從表4中可以看出，隨著寒蔥提取物比例的升高，咀嚼片的硬度逐漸升高，在寒蔥提取物用量為20%時(shí)，咀嚼片的硬度已經(jīng)超出了適宜的范圍，且出現(xiàn)了粘沖的現(xiàn)象。對咀嚼片進(jìn)行感官評價(jià)結(jié)果，寒蔥提取物添加量超過10%，其感官評分降低，因此，確定寒蔥提取物適宜的添加量為10%。

表4 寒蔥提取物添加量對咀嚼片品質(zhì)的影響

2.2.3 甘露醇添加量的篩選

從表5可以看出，隨著甘露醇添加量的增多，咀嚼片的硬度有所增加，但是都處于適宜的范圍中，但是感官品質(zhì)有差異。當(dāng)甘露醇添加量為4%時(shí)，就達(dá)到了較好的矯味效果，感官評分達(dá)到最大值4.38，因此選取4%為甘露醇的適宜添加量。

通過試驗(yàn)，確定利用寒蔥提取物制備咀嚼片的適宜配方為：寒蔥提取物10%，乳糖57.3%，MCC 28.7%，甘露醇4%。

表5 甘露醇添加量對寒蔥咀嚼片品質(zhì)的影響

2.2.4 寒蔥咀嚼片殺菌工藝的研究

該試驗(yàn)中選擇對壓片前的顆粒進(jìn)行殺菌處理，再對處理后的顆粒進(jìn)行壓片操作，最后對所制得的咀嚼片進(jìn)行微生物指標(biāo)的測定。從表6中可以看出，在微波單獨(dú)處理15 s的條件下，殺菌效果較差，使用紫外線長時(shí)間處理或者紫外線與微波復(fù)合處理，殺菌效果有了較大的提升，但是仍然沒有得到很好的效果，菌落總數(shù)超過《GB16740-2014保健食品》中的限量要求。采用紫外線輻照與臭氧熏制復(fù)合處理，在無菌和自然條件下壓片，菌落總數(shù)都<600 CFU/g，達(dá)到了理想的效果。在實(shí)驗(yàn)所得的咀嚼片中，均未檢出大腸菌群。

表6 殺菌方法對寒蔥咀嚼片殺菌效果的影響

2.2.5 寒蔥咀嚼片的質(zhì)量檢查

按照中國藥典的相關(guān)規(guī)定對咀嚼片進(jìn)行質(zhì)量和脆碎度的檢查，所制得咀嚼片的片重差異為1.7%，小于藥典規(guī)定的5.0%，檢驗(yàn)結(jié)果為合格。經(jīng)脆碎度測定處理后，咀嚼片失重為0.2%，小于藥典規(guī)定的1%，沒有檢出斷裂、龜裂及粉碎的片，不用進(jìn)行復(fù)檢，檢驗(yàn)結(jié)果為合格。

2.3 寒蔥咀嚼片肝保護(hù)輔助功能

2.3.1 寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的小鼠肝臟系數(shù)的影響

臟器重量的變化可作為粗略反映生物體器官是否正?；蛩ダ铣潭鹊闹笜?biāo)，肝臟重量的降低會(huì)直接影響動(dòng)物的生長發(fā)育。由圖2可知，模型組小鼠的肝臟系數(shù)極顯著低于正常組，說明CCl4嚴(yán)重?fù)p傷了小鼠肝臟，但是經(jīng)過寒蔥咀嚼片灌胃處理的小鼠肝臟系數(shù)顯著高于模型組，且與陽性組無顯著差異。由此可以看出寒蔥咀嚼片對急性肝損傷小鼠的肝臟組織具有保護(hù)作用，并且其效果相當(dāng)于水飛薊素。

注：*P<0.05、**P<0.01、***P<0.001。

2.3.2 寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的小鼠血清中轉(zhuǎn)氨酶活性的影響

轉(zhuǎn)氨酶是催化氨基酸與酮酸之間氨基轉(zhuǎn)移的一類酶，其中ALT和AST是最常見的兩種酶，而肝臟損傷往往表現(xiàn)為ALT和AST的活性異常[22]，導(dǎo)致血清中的活性升高。寒蔥咀嚼片對小鼠血清中ALT和AST活性的影響如圖3所示。模型組小鼠血清中的ALT和AST活性顯著高于正常組，說明小鼠肝臟被CCl4損傷。而咀嚼片組血清中ALT和AST的活性顯著低于模型組，可得出寒蔥咀嚼片能夠有效抑制被CCl4誘導(dǎo)的小鼠血清中ALT和AST活性。咀嚼片組小鼠血清中ALT的活性與陽性組無顯著性差異，AST活性也與陽性組無顯著差異，但略低于陽性組，證明寒蔥咀嚼片對被CCl4誘導(dǎo)的小鼠血清中ALT和AST活性的抑制效果相當(dāng)于水飛薊素處理的效果。

2.3.3 寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的小鼠肝臟組織形態(tài)的影響

小鼠肝臟組織形態(tài)觀察結(jié)果如圖4所示，該結(jié)果顯示，正常組小鼠肝臟邊緣銳利、呈深紅色、表面有光澤、質(zhì)地柔軟、富有彈性。模型組的小鼠肝臟出現(xiàn)彌漫性腫大的現(xiàn)象，肝臟質(zhì)地較差，毫無彈性，表面粗糙，沒有光澤，肝臟表面可見乳白色顆粒狀物質(zhì)，可能為壞死細(xì)胞。咀嚼片組與模型組相比，肝臟色澤變得更紅，質(zhì)地更加柔軟，富有彈性，表面光滑，肝臟表面未見乳白色顆粒。通過圖4-C、D可以看出，咀嚼片組小鼠的肝臟色澤、彈性、質(zhì)地略優(yōu)于陽性組，呈現(xiàn)出正常的暗紅色光澤，其狀態(tài)基本接近于正常組。

注：*P<0.05、**P<0.01、***P<0.001。

A：正常組；B：模型組；C：咀嚼片組；D：陽性組

2.3.4 寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的小鼠肝臟組織病理學(xué)的影響

小鼠肝臟經(jīng)過固定、石蠟切片、HE染色等操作，最終在100、200、400倍光學(xué)顯微鏡下觀察各組小鼠肝臟組織病理學(xué)。由圖5可知，正常組中肝細(xì)胞界限明顯，中央靜脈周圍的細(xì)胞呈放射狀排列。而模型組中，肝細(xì)胞邊界不清晰，中央靜脈周圍的細(xì)胞排列紊亂，出現(xiàn)典型的細(xì)胞凝聚現(xiàn)象。但是咀嚼片組肝細(xì)胞界限比較明顯，中央靜脈周圍的細(xì)胞排列比較整齊，細(xì)胞凝聚現(xiàn)象得到明顯改善，咀嚼片組的肝臟組織與正常組接近，說明小鼠肝損傷進(jìn)程被寒蔥咀嚼片所控制。

A：正常組；B：模型組；C：咀嚼片組；D：陽性組

3 討論

CCl4急性肝損傷模型是經(jīng)典的肝損傷模型，常被用來篩選具有肝保護(hù)作用的藥物[23]。CCl4進(jìn)入機(jī)體后，經(jīng)肝臟細(xì)胞色素 P450代謝產(chǎn)生三氯甲基自由基和過氧三氯甲基自由基，破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，造成肝細(xì)胞脂質(zhì)過氧化損傷。脂質(zhì)過氧化損傷破壞肝細(xì)胞膜的完整性，從而導(dǎo)致肝細(xì)胞的AST和ALT釋放入血，因此血清AST和ALT活性水平被認(rèn)為是肝損傷最敏感的金指標(biāo)，并被廣泛應(yīng)用于對急性肝損傷的診斷[24]。研究結(jié)果顯示，寒蔥咀嚼片灌胃劑量以3 g/kg·d連續(xù)灌胃30 d后，能顯著降低被CCl4誘導(dǎo)的小鼠血清中AST和ALT的活性，說明寒蔥咀嚼片能抑制細(xì)胞色素酶P450的活性，減少自由基的產(chǎn)生，減輕或阻斷由于過氧化而引起的肝細(xì)胞膜、線粒體、溶酶體損傷導(dǎo)致的肝細(xì)胞壞死，從而達(dá)到降低轉(zhuǎn)氨酶的效果。另外肝臟組織形態(tài)和病理學(xué)檢查結(jié)果顯示，寒蔥咀嚼片能夠顯著緩解肝細(xì)胞變性壞死等病理性改變，說明寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的急性肝損傷具有顯著的保護(hù)作用。

寒蔥咀嚼片中主要活性物質(zhì)來源是寒蔥提取物，而蔥屬植物中大多含有豐富的黃酮類物質(zhì)，而黃酮類物質(zhì)具有清肝、抗菌、治療急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化的作用。該實(shí)驗(yàn)中采用HPLC法對寒蔥提取物中蘆丁、槲皮素和山奈酚進(jìn)行了分析，結(jié)果表明寒蔥提取物中蘆丁含量最高，其次為山奈酚，槲皮素含量最低。通過研究表明，蘆丁、槲皮素和山奈酚對肝損傷小鼠具有一定的保護(hù)作用，其機(jī)制可能是黃酮類物質(zhì)減少自由基的生成[25-27]。因此，寒蔥咀嚼片對小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用，可能主要來源于咀嚼片中的蘆丁等黃酮類物質(zhì)。

4 結(jié)論

以寒蔥提取物為原料，通過濕法制粒法制備寒蔥咀嚼片，其最佳制備工藝配方為：寒蔥提取物10%，乳糖57.3%，MCC 28.7%，甘露醇4%；殺菌條件為：壓片前對顆粒進(jìn)行紫外線照射和臭氧處理各4 h。通過對小鼠的肝臟系數(shù)、血清中轉(zhuǎn)氨酶活性、肝臟組織形態(tài)和病理學(xué)的觀察，可以確認(rèn)寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的小鼠急性肝損傷具有很好的保護(hù)作用，有望開發(fā)成具有肝保護(hù)作用的保健產(chǎn)品。