□ 趙小英 崇左市食品藥品檢測所

在檢測領(lǐng)域應(yīng)用氣相色譜法是基于其高靈敏度和高專屬性，可滿足快速分析的需求，以為質(zhì)量控制和藥代動力學(xué)發(fā)展提供支持。

1 氣相色譜法技術(shù)

在化學(xué)分析中，氣相色譜法是較為重要的檢測技術(shù)體系，利用氣體流動相在色譜柱中的分配性差異實現(xiàn)相應(yīng)的分離工作。在利用氣相色譜法后，被測樣品以及相應(yīng)的衍生物要完成氣化處理，然后在載氣的作用下進入毛細管柱實現(xiàn)分離，此時，不同組分會依照按照先后順序進入到檢測器中，得出相應(yīng)的檢測圖譜。

在檢測技術(shù)不斷發(fā)展的背景下，氣相色譜法的應(yīng)用范圍也不斷擴大，并且氣相色譜法逐漸向著自動化以及技術(shù)化方向發(fā)展，借助多元化監(jiān)測技術(shù)能提高應(yīng)用效果，從而優(yōu)化食品藥品成分研究和質(zhì)量控制工作質(zhì)量，為食品藥品檢測領(lǐng)域的全面進步發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)[1]。

2 食品藥品檢測領(lǐng)域應(yīng)用氣相色譜法的路徑

目前，食品藥品市場中質(zhì)量不過關(guān)以及藥物殘留超標的問題較大，這就會對食品藥品安全產(chǎn)生制約作用，因此，借助氣相色譜法能實現(xiàn)安全隱患因素的排查，確保能按照需求，實現(xiàn)對氣體混合物和固體的檢測，尤其是分離復(fù)雜混合物，保證食品質(zhì)量安全的同時減少市場中相應(yīng)工作的安全隱患。

2.1 安全性檢測中應(yīng)用氣相色譜法

在農(nóng)業(yè)種植工作中，為了避免蟲害對蔬菜瓜果的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響，往往會噴灑相應(yīng)的農(nóng)藥，這就使得最終的果實攜帶不同種類和用量的農(nóng)藥。另外，一些牲畜飼料中會添加催熟成分，這都會對消費者安全產(chǎn)生影響。因此，利用氣相色譜法對食品進行集中檢測具有重要原因。

首先，要按照具體的檢測標準將藥品碾碎，完成初步操作。

其次，要利用相應(yīng)的溶劑進行提取，并且要對其進行濃縮，進行定溶等處理，確保將樣品的體積濃縮到一定的要求和規(guī)范參數(shù)內(nèi)。

最后，要利用相應(yīng)的儀器進行檢測處理。

基于以上操作，合理性對樣本中的農(nóng)藥或者是添加物質(zhì)進行系統(tǒng)化分析，從而減少殘留，提升食品的安全性。依據(jù)應(yīng)用規(guī)范進行標準化操作，提升檢測工序的合理性和規(guī)范性，從而發(fā)揮氣相色譜法的優(yōu)勢。例如，應(yīng)用氣相色譜法對食品中添加的甜蜜素進行分析，提取液選擇硫酸，借助HP—5毛細管柱和FID 氫火焰離子化檢測器就能完成對應(yīng)的檢測工作。實驗中的環(huán)己醇亞硝酸酯含量需要得到控制，從而避免乳化問題。一般而言，在最佳的色譜條件下，甜蜜素含量保持在0.25 ～4.00 mg 最適宜，且線性關(guān)系較為明顯，應(yīng)用在糕點或者是含油脂食品中能在增加口感，同時避免不良健康問題。

2.2 非法添加物的檢測中應(yīng)用氣相色譜法

在食品安全處理工作中，防腐劑的檢測是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，只有按照國家統(tǒng)計規(guī)定進行添加才符合食品安全要求，利用氣相色譜法對添加劑含量和種類進行有效分析。需要注意的是，食物中添加防腐劑能有效避免微生物污染，但是過量添加對人體有害，一旦人過度食用就會出現(xiàn)中毒等癥狀，基于此，設(shè)計人員要結(jié)合實際應(yīng)用要求，落實檢測項目，借助氣相色譜法進行含量檢測勢在必行[2]。

一般而言，在應(yīng)用氣相色譜法進行非法添加物檢測時要依據(jù)以下步驟。

（1）對食品樣本進行酸化處理，并且利用乙醚完成相應(yīng)添加劑的提取工作。

（2）借助氫火焰離子化檢測設(shè)備完成檢測。

只有保證相應(yīng)操作符合實際規(guī)范，才能保證質(zhì)量結(jié)果滿足實際安全標準和要求，減少食品中非法添加物對人體造成的不良傷害，提高食品安全監(jiān)督管理工作的實效性。應(yīng)用氣相色譜法和質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對安神類保健品中添加的巴比妥等鎮(zhèn)靜類藥物進行檢測使，將He 氣作為主要載體，在程序性升溫處理后進行電子轟擊電離源的操作，完成有效分析，能提升靈敏度還能優(yōu)化穩(wěn)定性，且符合藥物檢測工作的基本要求[3]。

3 結(jié)語

總而言之，在食品藥品安全檢測中合理應(yīng)用氣相色譜法，能提高殘留物檢測工作時效性，避免生物體之間出現(xiàn)不良物質(zhì)的傳播，在食品藥品檢測工作技術(shù)不斷提升的基礎(chǔ)上，自動化操作和分析效率的提升是必然趨勢，實現(xiàn)食品藥品檢測工作的全面進步，打造更加和諧的食品安全管理體系。