“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”語出《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論篇》：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門。逆其根，則伐其本，壞其真矣。故陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起，是謂得道?！标庩栔畾怆S著四時季節(jié)的變化而消長，這也是萬物生、長、化、收、藏的根本原因所在，所以圣人春夏養(yǎng)陽，以養(yǎng)陽之生長；秋冬養(yǎng)陰，以養(yǎng)陰之收藏，只有順從自然變化的規(guī)律，才能和萬物一樣自然而然地隨著生、長、收、藏的生命運動節(jié)律來生活。

春夏時節(jié)，應(yīng)順應(yīng)季節(jié)的特點來保護(hù)體內(nèi)的陽氣，使之不斷充沛和旺盛。春天飲食應(yīng)少吃寒性食物，如綠豆、黃瓜、冷飲等，適合吃豆芽、香椿芽等芽菜，另外可以吃香菜、生姜、蔥、蒜等辛溫的食物，大家熟悉的紫蘇亦是升發(fā)陽氣的好幫手。春天食用紫蘇葉有助于陽氣升發(fā)；而夏季天氣炎熱潮濕，人們?nèi)菀赘械轿鸽涿洂灢贿m，此時也適合采摘紫蘇嫩葉做湯食用，有和胃消脹的功效。

紫蘇全身都是寶，葉子稱為紫蘇葉、梗稱為紫蘇梗、種子稱為蘇子，三味都是常用的中藥材?！侗静菥V目》言其“解肌發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。《本草正義》言“紫蘇，芳香氣烈，外開皮毛，泄肺氣而通腠理，上則通鼻塞，清頭目，為風(fēng)寒外感靈藥；中則開膈胸，醒脾胃，宣化痰飲，解郁結(jié)而利氣滯”。紫蘇葉味辛，性溫，具有解表散寒，行氣和胃的功效。常用于治療風(fēng)寒感冒，咳嗽，妊娠嘔吐等病癥。對于出現(xiàn)畏寒、鼻塞、咽中不適等，風(fēng)寒感冒癥狀比較輕的患者，單用紫蘇葉煎水服用即有功效，但是由于紫蘇葉發(fā)汗解表散寒的力度比較緩和，因此，對于風(fēng)寒感冒癥狀較明顯的患者則需要與生姜、藿香等其他解表藥一同使用。因其外能解表散寒，內(nèi)能行氣寬中，且略兼化痰止咳之功，故風(fēng)寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、惡心嘔逆者尤宜，常配伍香附、陳皮等藥，如香蘇散；若風(fēng)寒表證兼咳喘痰多者，每與杏仁、桔梗等藥同用，如杏蘇散。紫蘇葉還可解魚蝦蟹中毒。

紫蘇梗味辛，性溫，具有理氣寬中，安胎的功效。如胃脘脹悶、不思飲食，可以將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內(nèi)金等一同調(diào)配藥膳食用，如蘇梗橘皮茯苓飲。若胎氣上逆，胸悶嘔吐，胎動不安者，常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍。

紫蘇子味辛、性溫，具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效。常常用于治療咳嗽痰多、久咳痰喘、腸燥便秘等病證。若是咳嗽痰多、久咳痰喘的人群，可以將紫蘇子與杏仁、陳皮、核桃肉等一同調(diào)配藥膳食用，如蘇子杏仁豬肺湯等。若是腸燥便秘，或是老年人習(xí)慣性便秘，則可以使用紫蘇子與杏仁、火麻仁等一同調(diào)配藥膳食用，如紫蘇麻仁粥等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紫蘇的嫩葉富含揮發(fā)油、氨基酸以及鐵、鈣、磷、維生素等。種子含亞油酸、維生素B族等，能擴(kuò)張皮膚血管，刺激汗腺神經(jīng)而有發(fā)汗作用，并減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣，能促進(jìn)消化液分泌及增加胃腸的蠕動。此外，蘇葉水浸液對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌均有抑制作用。紫蘇還含有很多食物中少有的α-亞麻酸?？茖W(xué)研究已證實，這種物質(zhì)不僅具有神奇的降膽固醇和抗衰老功能，而且具有較好的抗癌作用，能抑制癌細(xì)胞的增殖。由于紫蘇含有大量草酸，草酸在體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體中沉積過多會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。所以，使用紫蘇應(yīng)適量。