□文/本刊記者 嵇刊 圖/吳宇

巴馬香豬十分講究“個(gè)人衛(wèi)生”

在很多人的印象中，一提起養(yǎng)豬場(chǎng)，腦海中浮現(xiàn)的往往是蒼蠅亂飛、臭氣熏天的景象。然而走進(jìn)蘇州吳江區(qū)八坼街道東之田木農(nóng)業(yè)生態(tài)園里的養(yǎng)豬場(chǎng)，卻聞不到一點(diǎn)豬糞便的異味。

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，豬舍屋頂上裝有排氣設(shè)備，周圍種滿了果樹(shù)，種豬房、哺乳房、斷奶房、飼料倉(cāng)庫(kù)整齊排列。豬舍空間寬敞、地面整潔，一頭頭活蹦亂跳的豬寶寶，正跑來(lái)拱去地撒歡。

作為和我們?nèi)粘Ｉ钭蠲芮邢嚓P(guān)的幾類動(dòng)物之一，豬對(duì)于人類的貢獻(xiàn)絕不僅僅是提供豬肉給人類食用。其實(shí)，在我們看不到的地方，豬還做出了許多不為常人所知的重要貢獻(xiàn)。

巴馬小香豬“肩負(fù)”科學(xué)使命

誰(shuí)說(shuō)豬一定就是肥頭大耳？在東之田木農(nóng)業(yè)生態(tài)園里，就有3 000多只永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的“迷你豬”。它們生性活潑可愛(ài)，模樣憨態(tài)可掬，更重要的是，它們肩負(fù)使命——探索江蘇實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的發(fā)展新方向。

不足50千克的體重、不高不矮的身高、與人相仿的器官大小與生理結(jié)構(gòu)，都讓小型豬成為人類器官移植和醫(yī)用藥用臨床試驗(yàn)最理想的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物之一。

除了靈長(zhǎng)類動(dòng)物，無(wú)論是器官層面，還是組織及細(xì)胞層面，豬均是人類復(fù)雜、疑難疾病研究的最適宜模型，而小型豬對(duì)于人類心血管疾病、藥物耐受性方面及各種藥物代謝方面的研究，都具有重要的意義。

憨態(tài)可掬的豬寶寶

生態(tài)園負(fù)責(zé)人任伯民介紹，實(shí)驗(yàn)型小型豬在生物醫(yī)學(xué)研究中的應(yīng)用很廣泛，特別適用于冠狀血管疾病的研究。豬的冠狀動(dòng)脈循環(huán)在解剖學(xué)、血液學(xué)、血流動(dòng)力學(xué)等方面與人類很相似，幼豬和成年豬可以自然發(fā)生粥樣硬化。“豬和人類對(duì)高膽固醇食物的反應(yīng)是相似的，在豬飼料中加入10%的乳脂，即可在兩個(gè)月左右得到動(dòng)脈粥樣硬化的典型病灶?！比尾裾f(shuō)，因此，豬是研究人類冠心病的最佳動(dòng)物模型。

目前，我國(guó)小型豬的品種資源十分豐富，均為天然育成，具有品種多樣、遺傳性狀穩(wěn)定、體形小、對(duì)近交具有較強(qiáng)的耐受性等優(yōu)點(diǎn)。調(diào)查結(jié)果表明，具有明確的遺傳背景、特征性的性狀和遺傳穩(wěn)定性的我國(guó)小型豬品系有西藏小型豬、版納小型豬、巴馬小型豬、五指山小型豬、劍白小型豬和蕨麻小型豬。

經(jīng)過(guò)大量篩選，任伯民最終選擇了豬中的“名門貴族”——巴馬香豬。巴馬香豬體形十分矮小，脾氣溫順、生性聰明，而且非常講究“個(gè)人衛(wèi)生”，會(huì)定點(diǎn)排便。成年豬體重還不到40千克，一點(diǎn)都不怕人。

小型豬讓異體器官移植成為可能

你也許想不到，除了滿足藥物試驗(yàn)的要求，實(shí)驗(yàn)豬還能實(shí)現(xiàn)異體器官移植。

目前，很多人類疾病只能通過(guò)器官移植進(jìn)行治療，而全球?qū)ζ鞴俚男枨髷?shù)量已遠(yuǎn)大于供給，很多患者在等待中失去生命。為解決器官缺乏的難題，多年來(lái)，各國(guó)生物學(xué)家都開(kāi)展了很多研究，而人類內(nèi)臟器官的復(fù)雜程度很高，因此，異體移植就成為最可能的方案。

整個(gè)生態(tài)園就是一個(gè)奇妙的“循環(huán)系統(tǒng)”

任伯民與豬寶寶親密互動(dòng)

世界衛(wèi)生組織有報(bào)告指出，豬有可能為患者提供幾乎無(wú)限量的高質(zhì)量器官、組織和細(xì)胞等資源；豬的腎臟、心臟等器官，與人類相應(yīng)器官在結(jié)構(gòu)和功能上幾乎完全一致，可作為人類器官的提供者。

任伯民介紹，目前，豬異體器官移植在其他動(dòng)物上已經(jīng)取得了一定的成就。國(guó)外有研究人員成功地將豬的腎臟移植給了一只獼猴，直到400多天后獼猴才發(fā)生排斥反應(yīng)。德國(guó)科研團(tuán)隊(duì)在狒狒身上進(jìn)行了豬的心臟移植，移植的心臟成功運(yùn)行了90天。

不過(guò)，到目前為止，還沒(méi)有成功將豬器官移植給人類的案例，原因是人類的免疫系統(tǒng)會(huì)對(duì)外來(lái)的組織產(chǎn)生排斥反應(yīng)。此外，豬提供的器官可能帶有病毒。不過(guò)通過(guò)科學(xué)家的不斷努力，豬器官異種移植的臨床應(yīng)用時(shí)間會(huì)越來(lái)越近。相信這項(xiàng)技術(shù)很快就會(huì)為遭受痛苦的患者帶來(lái)治愈的希望。

截污減排，豬場(chǎng)里發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

任伯民的這片生態(tài)園坐落在吳江區(qū)八坼街道新?tīng)I(yíng)村，這里離太湖邊只有10千米遠(yuǎn)。

走進(jìn)生態(tài)園，連片的土地上一棵棵翠冠梨樹(shù)碧綠挺拔，梨樹(shù)下方是叢叢綠草，成群的雞在這里覓食。一根根黑色軟管穿過(guò)梨樹(shù)間，每隔3米就有一個(gè)噴頭。果園四周是生態(tài)溝渠，里面放養(yǎng)著魚(yú)和黃鱔。北面就是干凈整潔的養(yǎng)豬場(chǎng)，3 000多頭巴馬香豬在這里茁壯成長(zhǎng)。

乍看之下，整個(gè)生態(tài)園并無(wú)特殊之處。隨著任伯民的詳細(xì)“揭秘”，一個(gè)奇妙的“循環(huán)關(guān)系”令人眼前一亮。

“生態(tài)園各單元其實(shí)是按照‘食物鏈’各營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生態(tài)承載力大小和經(jīng)濟(jì)效能進(jìn)行科學(xué)量化和布局的?！比尾窠榻B，比如根據(jù)果園和菜地等正常生產(chǎn)所需肥量，確定沼渣和液態(tài)肥的量，由此確定厭氧池和沼氣池的處理規(guī)模，再根據(jù)沼氣池和厭氧池的規(guī)模，結(jié)合排污系數(shù)，確定香豬養(yǎng)殖規(guī)模和場(chǎng)區(qū)生活允許排污量。

果園每塊田頭都有一個(gè)厭氧發(fā)酵池，正是這些池子把每年幾千噸的香豬固體排泄物收集起來(lái)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為富含有益菌的肥料，再撒播到果林里；而液體排泄物進(jìn)入沼氣池經(jīng)過(guò)生化反應(yīng)后，通過(guò)鋪設(shè)在地表的密布小孔的細(xì)管為果林提供有機(jī)肥；通過(guò)林下種草和生態(tài)溝渠建設(shè)，有效攔截農(nóng)田排水中的氮磷，再經(jīng)人工濕地凈化后存儲(chǔ)于蓄水池，用于農(nóng)田灌溉。就這樣，生態(tài)園將農(nóng)林牧漁有機(jī)結(jié)合，形成了一套完善的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。該循環(huán)系統(tǒng)的應(yīng)用，讓生態(tài)園的成本大大降低，而產(chǎn)出卻一路上漲?！把h(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式應(yīng)該成為未來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)有的一個(gè)發(fā)展方向，這也為太湖流域的面源污染治理提供了全新的思路。”任伯民說(shuō)。