史德勝

（遼寧省丹東市振安區(qū)機關事務服務中心九連城分中心，遼寧 丹東 118006）

藍莓被世界健康組織列為五大健康食品之一，有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，深受市場的歡迎。多年試栽培證明丹東地區(qū)可作為藍莓栽培地，但現(xiàn)階段丹東地區(qū)藍莓種植業(yè)結構混亂，藍莓加工業(yè)存在大量發(fā)展空白，如何對藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行合理規(guī)劃是現(xiàn)階段地區(qū)政府的工作重點。

一、栽培技術不成熟

丹東地區(qū)藍莓種植起步較晚，育種技術與種植技藝有大量的提升空間，致使現(xiàn)階段丹東地區(qū)藍莓種植經(jīng)濟效益不高，藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限制[1]。

栽培技術為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵，政府要加大藍莓產(chǎn)業(yè)的投資，改進藍莓產(chǎn)業(yè)種植技術，增強地區(qū)藍莓產(chǎn)量，減少單位產(chǎn)出投入，為地區(qū)藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供基礎保障。

要與科研部門合作開展藍莓育種工作，培育出更加適宜丹東種植的藍莓品種。政府要投入資金對藍莓種植戶進行技術教育，推廣土壤改性技術，確保農戶種植為藍莓提供適宜的pH 值與有機質，提升藍莓的品質與產(chǎn)量，增強丹東地區(qū)藍莓產(chǎn)品市場競爭力。

二、產(chǎn)品競爭力較弱

受自然條件影響，現(xiàn)階段丹東出產(chǎn)藍莓質量與數(shù)量與周邊地區(qū)具有一定的差距。長白山地區(qū)作為中國最適宜藍莓種植的兩大地區(qū)之一，藍莓質量在世界處于領先水平；大連地區(qū)藍莓種植已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。丹東地區(qū)處于倆者之間，市場吸引力較差，難以形成有效競爭力。

丹東地區(qū)與周邊地區(qū)相比藍莓生產(chǎn)環(huán)境較差，僅從產(chǎn)品本身入手，難以形成有效競爭力。丹東地區(qū)要另辟蹊徑，從產(chǎn)業(yè)下游入手，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，以高品質加工產(chǎn)品提升地區(qū)產(chǎn)業(yè)競爭力。

水果的產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展趨勢為小部分就近供應水果市場，大部分進行深加工向更遠地區(qū)輸送，開拓市場。所以，丹東地區(qū)要加大力度發(fā)展藍莓深加工產(chǎn)業(yè)，大力制造如藍莓罐頭、藍莓果醬、嬰幼兒食用藍莓食品和高濃度藍莓果汁，以深加工產(chǎn)品迅速搶占遼寧市場，逐步向全國擴張。

進行地區(qū)特色藍莓食品創(chuàng)造。丹東地區(qū)緊鄰朝鮮，內部有深厚的韓食文化。藍莓加工產(chǎn)業(yè)要嘗試將藍莓與韓國食品結合，創(chuàng)造如藍莓飯包、藍莓拌飯、藍莓泡菜等特色食品，進一步加強地區(qū)競爭力，促進藍莓產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小

規(guī)模是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件，丹東藍莓產(chǎn)業(yè)仍處于初級階段，藍莓種植多為個人行為，種植水準、規(guī)模參差不齊，地域分布較為混亂。丹東地區(qū)藍莓加工業(yè)仍有大量空白，藍莓產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模較小，嚴重制約了藍莓產(chǎn)業(yè)的市場開拓。

丹東政府要出面制定藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導，使丹東藍莓加工業(yè)規(guī)范化發(fā)展，藍莓種植業(yè)有序發(fā)展。同時，政府要整合地區(qū)藍莓資源，將藍莓種植戶產(chǎn)品集中管理、集中銷售。一方面，可以使丹東藍莓產(chǎn)業(yè)形成一定供貨規(guī)模，增強地區(qū)競爭力；另一方面，避免種植戶零散經(jīng)營且缺乏市場常識導致地區(qū)內部亂打價格戰(zhàn)，大量種植戶破產(chǎn)，嚴重拖緩藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

政府要對藍莓加工產(chǎn)業(yè)形成有效監(jiān)管，對加工商進行嚴格資質審核，審核內容包括但不限于產(chǎn)品創(chuàng)意、加工技術與投入成本，保證地區(qū)產(chǎn)出首批藍莓加工品的質量，維護地區(qū)產(chǎn)業(yè)形象，促進地區(qū)藍莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

四、未形成地區(qū)品牌

品牌效應作為現(xiàn)金市場競爭中的主導因素，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展有巨大促進作用。藍莓作為水果中的貴重品，受品牌效應影響巨大。但現(xiàn)階段丹東藍莓產(chǎn)業(yè)尚處于積累口碑階段，產(chǎn)品名勝積累不足，距離形成品牌仍有較遠的距離。

丹東藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于初級階段，周邊地區(qū)內卷現(xiàn)象嚴重，依靠藍莓產(chǎn)業(yè)自身難以建立地區(qū)品牌。所以，藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展要先依附于地區(qū)主導產(chǎn)業(yè)。丹東地區(qū)是東北境內名氣較高的旅游目的地，藍莓產(chǎn)業(yè)要想有效建立品牌，應積極參與當?shù)芈糜螛I(yè)，通過游客積累口碑，形成品牌效應[2]。

首先，政府選擇優(yōu)秀藍莓種植戶建立藍莓采摘園，門票價格設置要低，以等于或略低于其他藍莓市場價為宜，吸引游客入園參觀、采摘，宣傳地區(qū)藍莓生產(chǎn)環(huán)境。

其次，選擇優(yōu)秀藍莓加工企業(yè)給予資金進行改造，建立藍莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)。入園游客贈送藍莓加工產(chǎn)品，同時享有低價購買產(chǎn)品的權限，吸引游客將藍莓產(chǎn)品作為紀念品帶回，提升地區(qū)知名度。

再次，與當?shù)鼐皡^(qū)合作，將藍莓加工產(chǎn)品作為當?shù)靥厣唐贩湃刖皡^(qū)售賣，增強地區(qū)產(chǎn)品的知名度。同時，丹東地區(qū)盛行出租車司機兼職地區(qū)導游的模式，藍莓企業(yè)可與出租車司機合作，給予司機提成，使司機進行藍莓產(chǎn)品推銷，提升地區(qū)品牌知名度。

最后，政府要出面組織地區(qū)藍莓產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，為聯(lián)盟注冊商標，保證藍莓產(chǎn)業(yè)有足夠的規(guī)模支撐市場推廣。同時聯(lián)盟內成員要加強交流，促進當?shù)厮{莓加工產(chǎn)業(yè)快速進步，為地區(qū)產(chǎn)品輸出提供動力。聯(lián)盟管理者對于新生藍莓企業(yè)要進行審查，產(chǎn)品質量或生產(chǎn)衛(wèi)生不合格者，不準其以地區(qū)名義進行產(chǎn)品銷售，保證地區(qū)品牌口碑。

五、結語

藍莓被稱為水果皇后，是備受重視的新生代水果。遼寧丹東地區(qū)要大力發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)，應揚長避短，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心放在藍莓深加工技術上，完善地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈，提升地區(qū)競爭力。同時將藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展與當?shù)匕l(fā)達的旅游產(chǎn)業(yè)結合，開拓藍莓產(chǎn)品銷售途徑，提升地區(qū)品牌影響力。