梁 冬

（山西省運城市芮城縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心，山西 運城 044600）

伴隨國民經(jīng)濟的發(fā)展，我國養(yǎng)豬業(yè)朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。但是，這也意味著病死豬無害化處理數(shù)量的急劇增加，而對這些病死豬的處理，需要專業(yè)人員指導和規(guī)范。

1 病死豬無害化處理概念

病死豬無害化處理是指通過物理、化學等方式對病死豬進行處理，同時對攜帶的病原體進行消滅?！缎乱?guī)范》對病死動物無害化處理進行了標準與規(guī)范擬定，其中主要包括深埋法、焚燒法、化制法等。

2 病死豬無害化處理的方法、問題和建議

2.1 深埋法

2.1.1 方法概述

通常情況下，深埋法比較適合偏遠、交通不便地區(qū)的零星病死豬的處理。病死豬處理時，深埋坑尺寸應根據(jù)實際處理的病死豬數(shù)量加以確定。同時，確保坑底高出地下水位1.5m以上，并做好防滲、防漏。

為防止病菌擴散，應在坑底鋪灑生石灰或漂白粉，厚度控制在2～5㎝，保證最上層距離地面1.5m以上，最后進行覆土處理，厚度控制在1～1.2m即可。

深埋法操作工藝較為簡單，同時對除炭疽等芽孢桿菌類疫病、牛海綿狀腦病、癢病以外的染疫動物及產(chǎn)品的處理上能獲得令人滿意的結(jié)果。該方法在不具備工業(yè)化集中處理條件下操作較為適宜，效果較好。

2.1.2 可能存在的問題

該方法處理需要場地支持，故受到土地資源的限制。再有，處理的地點必須遠離城區(qū)，一些人口較為密集的城市不適合使用該方法。同時，該方法屬于自然降解需要大量的時間。

2.1.3 操作要點及建議

深埋處理時，覆土不要太實，因為如果完全不透氣，可能造成病死豬在腐敗過程中產(chǎn)生的滲液或氣體長時間積聚無法散發(fā)而將覆土拱開，造成泄漏，給周圍環(huán)境造成污染。

同時，相關(guān)人員還要在深埋的位置進行警示標識設置，定期巡查，并及時對深埋場地進行消毒處理。

2.2 焚燒法

2.2.1 方法概述

染疫動物或死因不明動物尸體處理多使用焚燒法，該方法可以讓病菌被高溫殺滅。同時，屠宰之前就已確認病害、屠宰過程檢疫不合格、確認染病不能食用的動物產(chǎn)品等都應使用該法處理。例如感染了口蹄疫、豬瘟、傳染性水泡病的病豬，使用焚燒法比較好，可以直接將傳染范圍與發(fā)展趨勢及時控制住。

2.2.2 可能存在的問題

首先是成本較高，需借助燃料在富氧環(huán)境下進行焚燒處理，因此必須購進大量燃料，一般小散養(yǎng)戶無法承擔此巨額費用。其次，該種方法無法資源化，因此不適合長期循環(huán)使用。

2.2.3 操作要點及建議

直接焚燒法。

將動物尸體或產(chǎn)品直接焚燒，最終成為灰渣。這種處理方法較潔凈，生成物除一些高溫煙氣與爐渣以外，別無他物，同時不需要占用過大的場地。但隨著人們開始關(guān)注大氣污染問題后，此種方法操作頻率也在逐漸降低。選用該方法處理時，建議采用符合環(huán)保要求的焚燒爐進行處理。

炭化焚燒法。

基本操作方法是將病、死豬直接送到炭化室內(nèi)，對其進行高溫、無氧環(huán)境分解，這個過程會產(chǎn)生大量的煙氣，這些煙氣通常為蒸騰的油煙，因此具備可燃性，煙氣會直接進入到二次燃燒室，完成燃燒。此法會產(chǎn)生一些固體炭化物、殘渣等，處理人員會將這些固體生成物運送到制定的處理地點處理。

2.3 化制法

2.3.1 方法概述

指在密閉高壓容器內(nèi)進行的病死豬處理方法，處理時向容器的夾層通入高溫飽和蒸汽，在密封、高溫、高壓的環(huán)境下，可使病死豬體內(nèi)的病菌全部消滅，效果較好。但此種方法不能在患有炭疽等芽孢桿菌類疫病的染疫動物及產(chǎn)品處理中使用。

2.3.2 可能存在的問題

該方法最大的弊端是基礎(chǔ)操作較為繁瑣，因此需大量工作人員進行操作，無形中增加了處理成本。其次，化制法在對尸體的殘渣以及化液進行處理時，需要采用專業(yè)的技術(shù)與操作手法，如果人員綜合素質(zhì)不高，就會導致病菌擴散，加大疾病傳染范圍。

2.3.3 操作要點及建議

化制法主要分干化法和濕化法兩種。干化法對動物尸體或殘渣進行加熱烘干時，熱蒸汽不可與病死豬尸體直接接觸，而應將這些尸體放置在循環(huán)夾層中，讓其在化制機內(nèi)接受干熱與壓力施加。濕化法的操作步驟與基本原理與干化法基本相同，同樣是將溫度上升到一定數(shù)值后，讓產(chǎn)物自行分解，但產(chǎn)物會出現(xiàn)兩種形式生成物即液體與固體。固體需要送進烘干系統(tǒng)中，被分離出的液體則應進行油水分離。

養(yǎng)殖人員可根據(jù)豬場規(guī)模與需要選擇該法，如果周圍還有其他養(yǎng)殖場，最好可以與周圍其他養(yǎng)殖場進行聯(lián)合，保證病死豬處理成本降低到最小。同時，要注意提升基層員工的素質(zhì)和安全防護措施的完善，保證員工的健康。

3 結(jié)語

生豬養(yǎng)殖是我國民生產(chǎn)業(yè)中非常重要的組成部分，因此對病死豬無害化處理影響非常重大且深遠。相關(guān)工作人員須加大對病死豬無害化處理的監(jiān)管力度，切實保障人民群眾肉食品質(zhì)量安全。