雷洋

人物名片

王玉華，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，吉林省食品生物制造科技創(chuàng)新中心主任，民進(jìn)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)支部副主委。作為第三完成人參與的“玉米精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目，獲2019年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

是一名教師，也是一名學(xué)生

王玉華從沒(méi)想到自己會(huì)成為一名高校教師。她大學(xué)畢業(yè)后，基于對(duì)知識(shí)的渴求和對(duì)自身的要求，考取了本校食品工程學(xué)院食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生。正是這份選擇，奠定了她日后在食品微生物領(lǐng)域取得成就的基礎(chǔ)。研究生剛一入學(xué)，王玉華的導(dǎo)師赴日本深造，她主動(dòng)向其他導(dǎo)師申請(qǐng)進(jìn)入研究團(tuán)隊(duì)。為了盡可能多地?cái)D出時(shí)間學(xué)習(xí)，無(wú)數(shù)個(gè)寂靜無(wú)人的深夜，食品科學(xué)學(xué)院的多個(gè)項(xiàng)目組和實(shí)驗(yàn)室都能看到王玉華忙碌的身影。

1998年，王玉華以優(yōu)異的成績(jī)完成碩士學(xué)業(yè)。由于成績(jī)突出，學(xué)校建議她留校任教。“我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)碩士畢業(yè)生比較稀缺，學(xué)校需要我，而且我喜歡探索未知，留校做研究會(huì)讓我收獲快樂(lè)”談到自己最終選擇留校任教時(shí)，王玉華說(shuō)。

工作伊始，她首先嘗試將研究成果應(yīng)用于實(shí)踐，她利用自己讀碩士時(shí)研究的方法分離篩選乳酸菌，并且成功制作了酸奶。在1997年，酸奶制品的接受程度遠(yuǎn)非今天可比。為鼓勵(lì)科研成果轉(zhuǎn)化，學(xué)校出資一萬(wàn)元投入酸奶項(xiàng)目。王玉華和同事、學(xué)生一起，每天利用放學(xué)、下班時(shí)間在班車(chē)站點(diǎn)和校園人多的路口擺攤賣(mài)酸奶?？粗＝搪殕T工和學(xué)生越來(lái)越接受自己的酸奶，自己的研究成果可以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品并且被市場(chǎng)接受，王玉華的心里有一種由衷的自豪感和成就感。

乳酸菌的成功應(yīng)用大大提振了王玉華的科研興趣和科研信心。2002年，她考入吉林大學(xué)分子酶學(xué)工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，攻讀博士學(xué)位，在繼續(xù)深入研究乳酸菌的同時(shí)研究功能性糖。隨著學(xué)習(xí)和研究的不斷深入，王玉華查閱了大量的英文文獻(xiàn)，她深感在食品領(lǐng)域我國(guó)的科研水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在較大差距，自己所見(jiàn)所學(xué)仍然有限，她想跳出原有思路，用新的視角探索微生物領(lǐng)域。于是，2008年她申請(qǐng)并獲得了國(guó)家留學(xué)基金委的資助，在2010年1月以公派訪問(wèn)學(xué)者身份赴美國(guó)路易斯維爾大學(xué)進(jìn)行為期兩年的學(xué)習(xí)和交流。

是嚴(yán)師，也是慈母

除了做好本科生的授課，如何帶好自己的研究生是王玉華不斷思考的問(wèn)題。她十分重視學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，單純的微生物理論是枯燥的，為了讓課堂變得生動(dòng)，她將科研與教學(xué)相結(jié)合，大大提高了學(xué)生對(duì)課程的興趣和學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。她先后參與完成多門(mén)省優(yōu)秀課程，是吉林省高等學(xué)校省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)——畜產(chǎn)食品系列課程優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)的主要成員，參編的國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材《食品生物化學(xué)》，被評(píng)為普通高等教育精品教材。

王玉華希望自己的學(xué)生也能像她一樣有機(jī)會(huì)進(jìn)入美國(guó)的高校學(xué)習(xí)研究。她與自己做訪問(wèn)學(xué)者時(shí)的美方導(dǎo)師和科研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，說(shuō)服他們?cè)试S自己的學(xué)生去交流學(xué)習(xí)，因?yàn)樗诿绹?guó)完成的科研成果出眾，美方對(duì)她本人和她學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力十分認(rèn)可，欣然同意。自此，王玉華的學(xué)生擁有了去國(guó)外先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)。

談到對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)，王玉華動(dòng)情地說(shuō)，我的學(xué)生們很多都是農(nóng)村家庭的孩子，生活條件并不富裕，他們父母省吃儉用供他們讀書(shū)，他們就是家庭未來(lái)的全部希望，不嚴(yán)格要求他們就對(duì)不起這些孩子，也對(duì)不起他們的父母，更對(duì)不起國(guó)家和社會(huì)，科技興農(nóng)這份事業(yè)要后繼有人。王玉華在專(zhuān)業(yè)上嚴(yán)格要求學(xué)生，但在生活中她卻是無(wú)微不至的“媽媽”，很多學(xué)生家在外地，誰(shuí)生活上需要幫助，王玉華總是及時(shí)伸出援手。新冠肺炎疫情期間，很多畢業(yè)生不能返校取行李，王玉華和其他老師一起，為畢業(yè)生整理行李。疫情穩(wěn)定后，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)允許部分學(xué)生返校了，因?yàn)閷W(xué)校疫情防控流程較為嚴(yán)格，學(xué)生出入學(xué)校不是特別方便，她擔(dān)心食堂口味單一，學(xué)生改善生活不方便，為了節(jié)省他們的時(shí)間和精力，王玉華常常趕到附近超市，為學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品，改善學(xué)生伙食。“身邊的孩子一帶三四年，早已經(jīng)當(dāng)成是自己的孩子了”王玉華說(shuō)。

是一鳴驚人，更是多年沉淀

由王玉華作為第三完成人參與的“玉米精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目獲2019年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。這是王玉華的榮譽(yù)，也是吉林人民的榮譽(yù)。這一科研項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化，玉米主食工業(yè)化和資源高效利用，項(xiàng)目總體水平達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先，成果在14家大中型企業(yè)應(yīng)用，近三年新增銷(xiāo)售收入59.8億元。

在國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)的光環(huán)之下，是王玉華與同事孜孜不倦的努力和科研成果的累積。王玉華很早就關(guān)注到作為國(guó)內(nèi)玉米的主產(chǎn)區(qū)，吉林省的玉米產(chǎn)量和儲(chǔ)存量都很大。加工和轉(zhuǎn)化的科技含量卻有待提高。玉米的生產(chǎn)和貯存關(guān)乎糧食安全，而玉米加工利用技術(shù)則關(guān)乎農(nóng)民的腰包和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)。王玉華暗下決心，一定要通過(guò)技術(shù)手段增加玉米的附加值，為面朝黃土背朝天的父老鄉(xiāng)親實(shí)實(shí)在在增加些收入，為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展盡一份力量。

在玉米生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域的突破，離不開(kāi)她赴美訪問(wèn)交流的經(jīng)歷。她在路易斯維爾大學(xué)參與交流的項(xiàng)目主要是酒精性肝損傷方向的研究，在熟練掌握了研究?jī)?nèi)容后，王玉華發(fā)現(xiàn)這個(gè)項(xiàng)目的研究方向與自己的乳酸菌功能性研究距離較遠(yuǎn)，可借鑒價(jià)值不大，為了增強(qiáng)研究的實(shí)效，王玉華向?qū)嶒?yàn)室和導(dǎo)師建議把“乳酸菌改善酒精性肝損傷”作為交流研究的重點(diǎn)，這一提議為實(shí)驗(yàn)室?guī)?lái)了突破性的成績(jī)，她本人也因此受邀參加國(guó)際實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)議（EB），獲美國(guó)藥理與實(shí)驗(yàn)治療學(xué)青年科學(xué)家獎(jiǎng)，并作了大會(huì)報(bào)告。王玉華在美做訪問(wèn)學(xué)者一年，因美方實(shí)驗(yàn)室邀請(qǐng)又延期一年，在美國(guó)交流的兩年里，她利用一切可以利用的時(shí)間，進(jìn)行相關(guān)領(lǐng)域的課程學(xué)習(xí)和科學(xué)研究，發(fā)表多篇SCI文章，多次應(yīng)邀參加國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議，使自身專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)水平和科學(xué)研究能力得到大幅提高，拓寬了科學(xué)研究的國(guó)際化視角。

早在科研之初，王玉華在微生物的研究范疇中就關(guān)注到了玉米的功能性糖，從2003年開(kāi)始，提高玉米加工的科技含量成為她研究的一項(xiàng)重要課題。她先后承接科技部、省科技廳項(xiàng)目多項(xiàng)，主持完成了吉林省科技廳科技成果轉(zhuǎn)化計(jì)劃項(xiàng)目“公主嶺市玉米食品高新技術(shù)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目”和吉林省科技廳科技創(chuàng)新人才培育計(jì)劃項(xiàng)目“玉米生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究與功能性食品開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)”并通過(guò)驗(yàn)收，也因此獲得省級(jí)表彰多次。2015年，王玉華主持研究的“玉米淀粉生物轉(zhuǎn)化系列工程菌選育及其應(yīng)用”項(xiàng)目獲吉林省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，參與研究的“玉米精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目獲中華農(nóng)業(yè)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

是一名民進(jìn)會(huì)員更是一名參政議政專(zhuān)家

2007年，王玉華加入了民進(jìn)，她把履好職、盡好責(zé)作為對(duì)自己的要求?！盁o(wú)論是做一名公民還是做一名民進(jìn)會(huì)員，我都覺(jué)得自己應(yīng)該為社會(huì)做一些什么，有了民進(jìn)組織做平臺(tái)，我的很多想法都可以有處發(fā)聲。”2007至今，王玉華立足自己的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，撰寫(xiě)高質(zhì)量的社情民意信息近50篇，多篇提案代表省委會(huì)報(bào)送省政協(xié)，得到辦理部門(mén)回復(fù)，并且助推了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

王玉華撰寫(xiě)的《提升大米精深加工能力 促進(jìn)我省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展》的提案，建議通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)品附加值，加大綠色大米精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程以及完善產(chǎn)業(yè)配套體系等手段突破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，促進(jìn)吉林省大米精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。她撰寫(xiě)的《發(fā)揮地域環(huán)境優(yōu)勢(shì) 打造吉林省特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地》，關(guān)注了吉林省特色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域存在的問(wèn)題，同時(shí)提出對(duì)吉林省特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議和特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)思路。著眼于我國(guó)特別是東北人參行業(yè)發(fā)展的短板，她撰寫(xiě)了《提升人參精深加工能力促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的提案，作為民進(jìn)吉林省委會(huì)團(tuán)體提案提交省政協(xié)。此提案由吉林省政府辦公廳牽頭協(xié)調(diào)省食品藥品監(jiān)督管理局、省農(nóng)委、省林業(yè)廳、省科技廳四部門(mén)聯(lián)合辦復(fù)。

王玉華的心中始終有一個(gè)夢(mèng)想，就是通過(guò)一代代農(nóng)科工作者的努力，不斷提高農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，讓傳統(tǒng)的中國(guó)農(nóng)民從幾千年面朝黃土背朝天的辛勞中解脫出來(lái)，讓未來(lái)的中國(guó)農(nóng)業(yè)成為科技型農(nóng)業(yè)，讓自己的同胞吃得更放心、更安心、更開(kāi)心。