王以共 任元桂 葉書明 范北峰 徐召徽

摘要? ? 本文總結(jié)了近年來新沂市高流鎮(zhèn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展經(jīng)驗，分析了當(dāng)前水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出了發(fā)展對策，以期為科學(xué)促進水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 水蜜桃產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展經(jīng)驗;問題;對策;江蘇新沂;高流鎮(zhèn)

中圖分類號? ? F326.13? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0119-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

高流鎮(zhèn)積極搶抓農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革機遇，轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新思路，從新品種、新技術(shù)、新模式、深加工等方面入手，多措并舉，大力發(fā)展現(xiàn)代水蜜桃產(chǎn)業(yè)，有效破解了農(nóng)民傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)致富增收難的問題。經(jīng)過10多年的大發(fā)展，水蜜桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為高流鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程中的支柱產(chǎn)業(yè)，在激烈的市場競爭中贏得更多的優(yōu)勢和發(fā)展機遇，從而走上全面、協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展的道路。作者對近年來新沂市高流鎮(zhèn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和工作經(jīng)驗進行了總結(jié)，并分析了當(dāng)前水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出了發(fā)展對策，以期為科學(xué)制定未來新沂市高流鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃和政策提供參考。

1? ? 高流鎮(zhèn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

高流鎮(zhèn)是新沂市東部經(jīng)濟文化中心，位于江蘇省新沂市東部邊緣，距城區(qū)20 km，地處徐州、宿遷、連云港三市轄地接壤處，有“三市夾一鎮(zhèn)”之稱，是江蘇省重點中心鎮(zhèn)[1]。

近年來，高流鎮(zhèn)不斷加大對資金、信息、技術(shù)、品牌、資源等要素的整合力度，通過組建水蜜桃專業(yè)合作社、培養(yǎng)經(jīng)紀人、建設(shè)水蜜桃交易市場等手段，扶持壯大水蜜桃產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)擁有水蜜桃承包農(nóng)戶1 000余戶，種植大戶（6.67 hm2以上）55戶，水蜜桃經(jīng)紀人100余人，各類水蜜桃合作組織10多個，家庭農(nóng)場15個，果品交易市場1個（占地5.33 hm2，正在建設(shè)中），高檔水蜜桃展示園區(qū)5個（水蜜桃精品園、水蜜桃產(chǎn)業(yè)園、水蜜桃科技示范園、老范水蜜桃觀光園、黑沙墩農(nóng)旅結(jié)合現(xiàn)代桃花生態(tài)休閑旅游園區(qū)）。高流鎮(zhèn)先后多次在全國桃評比中獲得金獎和銀獎，深受消費者的喜愛?！耙蕴腋幻?、以桃興鎮(zhèn)、以桃招商”的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略舉措已在高流鎮(zhèn)形成共識，水蜜桃產(chǎn)業(yè)也已成為高流鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

2? ? 水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗

2.1? ? 加大資金投入，壯大水蜜桃基地規(guī)模

在水蜜桃產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)（老范、官王、黑沙墩三村）加大建設(shè)力度，已累計投資1 000多萬元，分三期新拓水蜜桃面積733 hm2，新建橋涵68座，鋪設(shè)水泥路10.3 km，打井500多眼，架設(shè)供電線7.8 km，較好地完成了新拓基地的基礎(chǔ)設(shè)施配套，完全建成旱能灌、澇能排，路相通、溝相連，田成方、林成網(wǎng)的標準果園模式。

2.2? ? 強化科技支撐，提升優(yōu)質(zhì)水蜜桃管理水平

21世紀初，在新沂市果樹主管部門的引導(dǎo)下，高流鎮(zhèn)農(nóng)技中心專家?guī)ьI(lǐng)部分桃農(nóng)考察了無錫水蜜桃基地，到江蘇省農(nóng)科院、山東果樹研究所、鄭州果樹研究所等地聽專家講座，深刻認識到掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技才是優(yōu)質(zhì)水蜜桃發(fā)展的必然之路。高流鎮(zhèn)政府邀請了江蘇省農(nóng)科院研究員、新沂市林牧漁業(yè)局副局長等桃業(yè)專家，從因地制宜、科學(xué)規(guī)劃入手，限產(chǎn)提質(zhì)，科技興桃，采取了眾多舉措。一是控制產(chǎn)量。從追求公頃產(chǎn)量37.50 t以上到控制公頃產(chǎn)量18.75 t以下，降低產(chǎn)量，提升品質(zhì)。二是引進新品種。在中國砂紅和新川中島等原有水蜜桃品種的基礎(chǔ)上，綜合考慮水蜜桃的品質(zhì)、耐儲性、上市周期等因素，陸續(xù)有選擇地引進了春美、新白鳳、中桃系列、霞暉系列等硬溶質(zhì)水蜜桃早、中、晚熟新品種。三是推廣新技術(shù)。先后推廣全園套袋、長梢修剪、“Y”型樹形、早熟促成栽培、配方施肥、節(jié)水灌溉、水肥一體、地布覆蓋、物理防控、桃園新型農(nóng)機具使用、桃園養(yǎng)鵝等新技術(shù)10余項[2]。

2.3? ? 創(chuàng)新營銷模式，提升水蜜桃市場競爭力

高流鎮(zhèn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)通過不斷創(chuàng)新，擁有了核心優(yōu)勢和自主品牌才有今天的暢銷。在生產(chǎn)經(jīng)營上，發(fā)展多種形式規(guī)模經(jīng)營，大力培育新型桃產(chǎn)業(yè)主體，初步形成了以承包農(nóng)戶為基礎(chǔ)、合作經(jīng)濟組織為紐帶、龍頭企業(yè)為骨干、集體經(jīng)濟組織和其他各類農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織為支撐、多種所有制關(guān)系并存、多種生產(chǎn)經(jīng)營主體共生的水蜜桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營格局，有力地支撐了高流鎮(zhèn)現(xiàn)代水蜜桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)。在銷售上，一是穩(wěn)定水蜜桃經(jīng)濟人隊伍，據(jù)統(tǒng)計，每年活躍在高流鎮(zhèn)的水蜜桃經(jīng)紀人有100多人，他們聯(lián)系著各大超市、企業(yè)、單位等銷售終端，為水蜜桃的銷售作出了巨大貢獻;二是擴大朋友圈，廣大水蜜桃消費者希望購買到原汁原味的新沂水蜜桃，會主動與水蜜桃種植戶聯(lián)絡(luò)，或到水蜜桃園自行采摘，或通過網(wǎng)絡(luò)電商、微信朋友圈、快手帶貨、淘寶帶貨等與水蜜桃生產(chǎn)者直接聯(lián)系發(fā)貨，快遞單量超160萬單。廣結(jié)朋友，現(xiàn)已成為水蜜桃銷售的新渠道。

2.4? ? 打造優(yōu)質(zhì)品牌，彰顯水蜜桃品牌效應(yīng)

高流鎮(zhèn)黨委政府引導(dǎo)水蜜桃基地生產(chǎn)堅持標準化、無公害化，整合多方面資源，精心培育出來的“新沂水蜜桃”“仙潤”“沙墩湖”“老范桃花”等水蜜桃品牌在江蘇省乃至全國市場擁有一定的知名度;建設(shè)高流鎮(zhèn)水蜜桃全程質(zhì)量體系追溯系統(tǒng)，嚴格品牌質(zhì)量管理，在全國賽桃會上和中國名優(yōu)桃評比中多次獲得金獎、銀獎，“仙潤”牌水蜜桃被評為“江蘇省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，新沂市被評為“中國優(yōu)質(zhì)桃之鄉(xiāng)”。

2.5? ? 推動三產(chǎn)融合發(fā)展，延伸水蜜桃產(chǎn)業(yè)鏈條

為了拓展水蜜桃產(chǎn)業(yè)多重功能，提升技術(shù)、信息、管理等要素催化能力，充分挖掘水蜜桃產(chǎn)區(qū)資源的價值優(yōu)勢，推動水蜜桃產(chǎn)業(yè)與休閑旅游、飲食民俗、教育體驗、文化傳承、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)的嫁接融合，促使一、二、三產(chǎn)業(yè)進行融合滲透與交叉重組，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，高流鎮(zhèn)黨委政府因地制宜，出臺優(yōu)惠政策，加快產(chǎn)業(yè)提檔升級，招引桃產(chǎn)業(yè)鏈條上、下游企業(yè)。

3? ? 水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1? ? 品種結(jié)構(gòu)不夠合理，產(chǎn)品供貨期不均衡

目前，全鎮(zhèn)的水蜜桃生產(chǎn)基地五年生以下桃樹占栽培總面積的26%、六至十年生桃樹占52%、十年生以上桃樹占22%。十年生以上的桃樹由于采用“Y”型、主干型等密集矮化種植，加之前期管理不善，導(dǎo)致樹體衰老病態(tài)較重，經(jīng)濟壽命明顯縮短。桃樹品種的選擇由于缺乏指導(dǎo)，大多由農(nóng)民自己主導(dǎo)，引進的桃樹品種多且雜亂。

3.2? ? 科技素養(yǎng)不高，標準化生產(chǎn)推行困難

目前，高流鎮(zhèn)桃農(nóng)平均年齡超過50歲，文化程度偏低，接受科技知識較慢，參與組織化生產(chǎn)積極性不高，開拓市場能力不足;加之市、鎮(zhèn)兩級缺乏掌握標準化生產(chǎn)技術(shù)的林果技術(shù)人員（高流鎮(zhèn)農(nóng)技中心只有1位同志懂果樹栽培技術(shù)且年齡較大），指導(dǎo)面很窄。

3.3? ? 品牌戰(zhàn)略投入少，市場引導(dǎo)力不足

高流鎮(zhèn)水蜜桃產(chǎn)品雖然有眾多榮譽稱號，但政府、桃產(chǎn)業(yè)組織以及桃農(nóng)在品牌宣傳和品牌運營方面投入資金少，引導(dǎo)力不足，市場競爭力相對薄弱。例如：一些桃農(nóng)開展自主注冊商標、自己創(chuàng)立品牌，出現(xiàn)品牌亂象，在市場上消費者很難認準標識;有的桃農(nóng)在水蜜桃集中上市期，為了盡快銷售，在水蜜桃成熟度不夠、品質(zhì)不足時就采摘下來趕早市，壓價競爭，在上海等大城市水果批發(fā)市場上演“價格大戰(zhàn)”，嚴重損壞了“新沂水蜜桃”的品牌形象，滯礙了市場消費。

3.4? ? 加工企業(yè)薄弱，產(chǎn)業(yè)鏈不長

近年來，高流鎮(zhèn)雖然在水蜜桃產(chǎn)業(yè)加工方面加大了努力，但是，目前還只是處于弱小階段，加工能力有限，并且果酒、果汁加工等處于剛剛起步階段，桃脯、果醬、桃木工藝品加工等僅在籌劃當(dāng)中。桃產(chǎn)業(yè)融合旅游觀光不夠深入，景點打造還顯粗糙，服務(wù)設(shè)施不夠完善?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”在生產(chǎn)、管理、銷售等各環(huán)節(jié)沒有充分利用，智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，區(qū)塊鏈結(jié)合不緊密，產(chǎn)業(yè)鏈不夠長。

3.5? ? 市場意識不強，抗風(fēng)險能力較弱

許多水蜜桃生產(chǎn)基地在種植水蜜桃時，緊跟市場熱點，但當(dāng)進入盛果期時，原來的熱點水蜜桃大量集中上市，市場難以消化，或者被新的應(yīng)時水蜜桃品種取代，造成較大經(jīng)濟損失。生產(chǎn)者不能對市場進行有效預(yù)測，造成不能夠有效分散市場風(fēng)險。

4? ? 水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1? ? 調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，平衡市場供應(yīng)

充分發(fā)揮政府職能部門和水蜜桃生產(chǎn)經(jīng)營主體的作用，根據(jù)市場預(yù)測，適應(yīng)市場需求，及時指導(dǎo)桃農(nóng)選擇適宜品種種植。加大早、晚熟水蜜桃種植比例，把早熟水蜜桃比例調(diào)整到25%左右，中熟品種比例穩(wěn)定在50%～60%，晚熟品種種植比例在15%～25%，既能長期保證水蜜桃供應(yīng)，又能保障桃農(nóng)的經(jīng)濟收益。

4.2? ? 實施科技戰(zhàn)略，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展

針對新品種引進、新技術(shù)推廣和新模式創(chuàng)新不足，加大相關(guān)人才的引進和培養(yǎng)，在重點大戶、家庭農(nóng)場、合作社以及公司企業(yè)示范新品種、新技術(shù)，培養(yǎng)一批水蜜桃生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才;在桃農(nóng)中大力推廣水蜜桃實用技術(shù)，廣泛開展科技大培訓(xùn)，實施科普惠農(nóng)興桃計劃，帶動全鎮(zhèn)從業(yè)人員，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。

4.3? ? 持續(xù)加大投入，增強發(fā)展活力

高流鎮(zhèn)政府要持續(xù)加大水蜜桃產(chǎn)業(yè)投入，積極爭取上級項目資金，推動水蜜桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。一是對基礎(chǔ)設(shè)施薄弱的水蜜桃基地加大投入，完善道路、水電線路等基礎(chǔ)設(shè)施。二是加大品牌投入力度，積極組織水蜜桃企業(yè)和種植農(nóng)戶開展創(chuàng)建品牌活動，幫助、扶持、培育1～2個響亮的品牌，對水蜜桃的整體形象進行策劃、包裝，加大對品牌的宣傳力度，進一步擴大并充分發(fā)揮品牌的帶動作用，力創(chuàng)全省及全國叫得響的品牌，獲取產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭優(yōu)勢[3]。三是積極扶持“互聯(lián)網(wǎng)+”，加大對電商、帶貨平臺經(jīng)營者的扶持力度，持續(xù)提高訂單量，實現(xiàn)水蜜桃生產(chǎn)經(jīng)營及銷售的智慧發(fā)展。四是積極扶持各種桃產(chǎn)業(yè)主體，加快龍頭企業(yè)及重點合作社建設(shè)步伐，增強桃產(chǎn)品加工能力，提升桃產(chǎn)業(yè)化水平和桃農(nóng)經(jīng)濟收入。五是針對桃產(chǎn)業(yè)各種主體難以統(tǒng)籌的問題有所作為，比如信息搜集與共享，統(tǒng)一對外宣傳形象，統(tǒng)一品牌名稱及監(jiān)管，統(tǒng)一溯源管理，建立交易市場并完善市場管理，開拓市場渠道并對同質(zhì)同標水蜜桃統(tǒng)一定價，打擊惡意欺客、哄抬價格、欺行霸市等行為，營造良好的市場營銷生態(tài)等[4]。

4.4? ? 堅持標準化生產(chǎn)，創(chuàng)建標準化基地

標準化生產(chǎn)是保證果實品質(zhì)穩(wěn)定的重要途徑。在生產(chǎn)中，政府或者合作社、龍頭生產(chǎn)企業(yè)等要與種植戶簽訂水蜜桃安全生產(chǎn)質(zhì)量責(zé)任狀，要求桃農(nóng)嚴格按照國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范執(zhí)行生產(chǎn)，統(tǒng)一生產(chǎn)標準。擴建和提升5～10個10 hm2左右的標準化生產(chǎn)示范園區(qū)，著重從苗木質(zhì)量、桃樹管理及商品果質(zhì)量、采收、貯藏、統(tǒng)一規(guī)范包裝等6個方面進行推廣示范，以點帶面，全面提升和控制果實品質(zhì)。

5? ? 參考文獻

[1] 王以共，胡玲，魏峰，等.新沂市高流鎮(zhèn)花木產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（1）：159-160.

[2] 馬曉鋒，朱瑜超.淺析無錫陽山水蜜桃種植現(xiàn)狀及品質(zhì)提升策略[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2019（6）：23-24.

[3] 吳君華.鳳橋鎮(zhèn)水蜜桃品牌化營銷問題研究[J].商場現(xiàn)代化，2010（26）：54-55.

[4] 張磊.陽山水蜜桃銷售渠道創(chuàng)新模式研究[J].商業(yè)文化（學(xué)術(shù)版），2009（10）：204.

作者簡介? ?王以共（1962—），男，江蘇新沂人，高級工程師，從事林果技術(shù)推廣等工作。

收稿日期? ?2020-06-16