張繼升，胡 楊，王安民

(1.陜西省商洛市林業(yè)局機(jī)關(guān)事務(wù)管理所，陜西 商洛 726000；2.陜西省商洛市林業(yè)綜合服務(wù)中心，陜西 商洛 726000；3.陜西省商洛市林業(yè)局，陜西 商洛 726000)

長(zhǎng)期以來，陜西省商洛市歷屆市委、市政府立足于區(qū)域資源稟賦，持之以恒把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為增加山區(qū)群眾收入和解決“三農(nóng)”問題的有效途徑，作為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有力支撐。截至2019年底，全市核桃總面積達(dá)22.31萬hm2，其中核桃良種園面積15.2萬hm2，年產(chǎn)量12萬t，產(chǎn)值超過25億元，產(chǎn)量占全省1/3以上，產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)居全國(guó)前列。主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民戶均核桃收入2000元，人均核桃收入650元，多年來的開發(fā)成效顯示其良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。核桃已成為全市覆蓋面最大、惠及農(nóng)戶最多，農(nóng)民增收最為顯著的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。商洛核桃產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期持之以恒的不斷研發(fā)和大面積推廣，取得了顯著成效，先后被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)核桃之都”，被原省林業(yè)廳授予“核桃產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市”稱號(hào)，“商洛核桃”被原農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)家林業(yè)局等9部委認(rèn)定為首批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

成功、輝煌往往與危機(jī)并存，雖然全市在核桃產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中取得了較好的業(yè)績(jī)，但由于我市地處秦嶺山地，屬于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，生產(chǎn)上，核桃面積大，存量多，但產(chǎn)量很低，良種園面積是發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)的近兩倍，但是產(chǎn)量不足人家的1/10，廣種薄收、生產(chǎn)的果品未能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效是目前的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。近3年來，商洛核桃的生產(chǎn)銷售同全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)一樣，產(chǎn)品顯現(xiàn)出斷崖式的價(jià)格下跌，已給廣大果農(nóng)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)全市核桃產(chǎn)業(yè)化建設(shè)帶來一定的負(fù)面影響。目前，商洛成功引進(jìn)的美國(guó)紅仁核桃以其獨(dú)特的色澤、優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀和對(duì)人體的保健及醫(yī)學(xué)功能收到人們的關(guān)注，它不僅增補(bǔ)了本地特有的品種類型，更主要的是對(duì)處于低谷的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一定的振興作用，因此，大力引進(jìn)和發(fā)展紅仁核桃具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 紅仁核桃的引進(jìn)及生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)性狀

1.1 紅仁核桃來源及引進(jìn)

紅仁核桃(Juglansregia‘Robert Livermore’)系世界稀有特色核桃品種，由美國(guó)加利福尼亞大學(xué)1978年用霍華德與法國(guó)品種(RA1088)雜交育成。因其具有資源稀有、種皮鮮紅、特色鮮明、資源奇缺、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，深受用戶的青睞。

陜西商洛盛大實(shí)業(yè)股份有限公司為了豐富我省核桃品種資源，改變品種結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)者的需求，解決目前我省核桃品種不明顯，經(jīng)濟(jì)效益不高的實(shí)際問題，于2015年開始，在國(guó)內(nèi)首次從美國(guó)加利福尼亞州引進(jìn)了特色紅仁核桃品種，經(jīng)過5年來的試驗(yàn)研究和示范推廣表明，紅仁核桃具有發(fā)芽晚避晚霜、生長(zhǎng)量較大、早實(shí)豐產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、適應(yīng)性強(qiáng)等眾多特點(diǎn)，在我省生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)良好。目前盛大公司通過土地流轉(zhuǎn)(30年)已建成引種試驗(yàn)?zāi)副緢@1.3 hm2，高抗砧木試驗(yàn)園13 hm2，建設(shè)高規(guī)格示范基地86.7 hm2，年生產(chǎn)引種紅仁核桃嫁接苗30萬株。2017年該項(xiàng)目通過商洛市科技局組織專家技術(shù)鑒定，同年獲得2017年商洛市科技一等獎(jiǎng)和商洛市科技工作者“創(chuàng)新爭(zhēng)先行動(dòng)”科技成果展評(píng)一等獎(jiǎng)。2018年12月，通過了陜西省林木種苗審定委員會(huì)新品種審定，定名為“紅仁核桃”。同年取得陜西省林業(yè)局頒發(fā)的紅仁核桃苗木生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

1.2 紅仁核桃生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)性狀

1.2.1 豐產(chǎn)性強(qiáng)

紅仁核桃屬于典型的早實(shí)品種，嫁接苗栽植或高接換優(yōu)后第2年部分即可開花結(jié)果，第3年全部結(jié)果。第5年進(jìn)入豐產(chǎn)初期，每667 m2產(chǎn)可達(dá)到120 kg。在管理?xiàng)l件較好時(shí)，豐產(chǎn)期每667 m2可達(dá)到180 kg以上。

1.2.2 樹勢(shì)強(qiáng)旺

樹姿直立或半開張，樹冠呈半圓形。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹勢(shì)健壯，生長(zhǎng)量較大。

1.2.3 品質(zhì)優(yōu)良

堅(jiān)果卵圓形，果面光滑美觀，縱徑3.94 cm，橫徑3.71 cm，側(cè)徑3.53 cm，堅(jiān)果平均重14.42 g，出仁率53.59%。殼厚1.22 mm左右，內(nèi)褶壁不發(fā)達(dá)或退化，橫膈膜膜質(zhì)。種仁飽滿，取仁簡(jiǎn)單，種皮呈鮮紅色，仁味油香，口感酥脆。

1.2.4 種皮呈鮮紅色

紅仁核桃與中國(guó)傳統(tǒng)的核桃相比，具有種仁皮色鮮紅的特點(diǎn)，紅色可以彰顯節(jié)日喜慶氣氛，正好滿足了我國(guó)消費(fèi)者對(duì)紅色的嗜好。

1.2.5 營(yíng)養(yǎng)豐富

核仁富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，口感酥脆，油香可口。特別是核仁種皮花色苷和鞣花單寧含量高達(dá)56.85 mg/kg、611.70 mg/kg，分別是對(duì)照品種香玲和西洛3號(hào)的6.9倍和9倍。而花色苷和鞣花單寧對(duì)于化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，對(duì)于老年癡呆癥、抗糖尿病、預(yù)防高血壓等具有良好預(yù)防和治療的作用，具有重要的開發(fā)意義和廣闊的發(fā)展前景。

1.2.6 萌芽期及成熟期晚

萌芽期比香玲和西洛3號(hào)分別晚8 d和12 d，成熟期晚12 d和18 d。這一特性對(duì)早春低溫、晚霜具有一定的規(guī)避作用。

1.2.7 適應(yīng)性強(qiáng)

適于秦巴山區(qū)川塬及中低山區(qū)立地條件較好的地域生長(zhǎng)，且對(duì)低溫凍害及主要病蟲害有一定的抵抗能力。

1.2.8 繁殖容易

不論是高接換優(yōu)、芽接及室內(nèi)溫床嫁接，成活率均可達(dá)到95%以上。

2 發(fā)展前景及問題

紅仁核桃品種產(chǎn)量高，種皮鮮紅，適應(yīng)性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且有眾多醫(yī)療保健作用，對(duì)于豐富我國(guó)核桃品種資源，改變核桃品種結(jié)構(gòu)，解決目前普通核桃供過于求，價(jià)格低迷，經(jīng)濟(jì)效益不高的問題意義重大。因此，大力發(fā)展紅仁核桃，對(duì)于提高核桃的栽培經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和幫助農(nóng)民脫貧致富發(fā)展前景十分廣闊。

近年來，由于各地對(duì)該品種的不斷引進(jìn)，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)苗木、穗條定價(jià)過高，大面積發(fā)展受制。其主要問題是種苗生產(chǎn)源頭的種條供給不足及苗木生產(chǎn)面窄，針對(duì)該突出問題商洛市林業(yè)部門利用成熟的高接換優(yōu)技術(shù)，將一些低產(chǎn)核桃園進(jìn)行高接后直接改造成采穗圃，通過兩年來的實(shí)施取得了較好收效。

3 低產(chǎn)園核桃高接紅仁核桃改建良種采穗圃技術(shù)

3.1 低產(chǎn)園核桃高接紅仁核桃技術(shù)

由于紅仁核桃與我國(guó)北方的普通核桃的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性沒有太大差別，因此，高接改良均采用商洛市大面積推廣的“插皮舌接、塑膜扎封、報(bào)紙遮陽新技術(shù)”。此套技術(shù)應(yīng)用的程序是“接穗采集時(shí)間、選擇標(biāo)準(zhǔn)及儲(chǔ)存、高接時(shí)間和技術(shù)、接后管理等”。在整套技術(shù)運(yùn)用中一定要注意嫁接的目的是為了生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)穗條，為此，我們?cè)趯?shí)際應(yīng)用中選擇8～12年生的低產(chǎn)幼樹，樹體大和龐大根系高接成活后可迅速恢復(fù)樹冠，凡能多頭高接的不單頭接，二者目的都是為了充分占據(jù)空間，提高單位面積的產(chǎn)條量。

3.2 改建良種采穗圃技術(shù)

3.2.1 采穗圃的土肥水綜合管理

1)耕作。對(duì)高接成活后的核桃園要經(jīng)常松土除草，做到見草就除。一般在生長(zhǎng)季節(jié)中耕除草2～3次，植株周圍的雜草可鏟除或用手直接拔除，防止傷害成活枝體。

2)間作。高接后由于原來的園地現(xiàn)狀改變(樹冠大幅度變小)，所以3年內(nèi)可間作豆類、薯類或淺根性中藥材，也可間種綠肥作物，現(xiàn)蕾期翻壓，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

3)施肥。前期勤施肥料，采取深施勤施的原則。每年樹體落葉前溝施1次基肥，萌芽前在行間開溝或株間開環(huán)狀溝株施尿素750 g左右，6月下旬按照此量再追施1次，促進(jìn)樹體快速生長(zhǎng)，以后隨著樹體的增長(zhǎng)和樹冠加大，施肥量隨之增加。施肥后及時(shí)灌水。核桃生長(zhǎng)的中后期，適當(dāng)控制肥水，以確保紅仁核桃良種穗條的質(zhì)量。

4)排灌。注意經(jīng)常保持核桃對(duì)土壤水分的需求，旱時(shí)及時(shí)溝灌或澆灌，雨季要開溝排水，以免積水爛根。

3.2.2 整形修剪

改建的紅仁核桃采穗圃整形修剪的主要目的是在單位面積范圍內(nèi)生產(chǎn)最大量的優(yōu)質(zhì)良種穗條，其主要內(nèi)容是調(diào)整樹形，疏除過密枝、干枯枝、細(xì)弱枝、病蟲枝，回縮利用背后枝和過旺枝。在各個(gè)年齡段，在確保樹體正常生長(zhǎng)的前提下，盡量多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)穗條。成年樹修剪應(yīng)結(jié)合采穗一并進(jìn)行。因紅仁核桃的優(yōu)質(zhì)穗條多在樹冠上部及外圍，故整形時(shí)多采用多主枝開心形或自然圓頭形，樹高控制住4.5 m以內(nèi)。

高接初期采穗樹的整形修剪是以整形擴(kuò)大樹冠為主，重點(diǎn)配置好各大主枝，并保持其主導(dǎo)地位。充分利用空間，主、側(cè)枝布局要合理，短截時(shí)剪口下留外芽或兩側(cè)芽，開張角度以負(fù)載多的穗條。夏季可對(duì)一些生長(zhǎng)過旺的枝條進(jìn)行摘心處理，避免枝條木質(zhì)化程度差、髓心過大。

高接中后期樹修剪要適當(dāng)增加短截?cái)?shù)量，不斷更新各類枝段于衰老之前。疏除各類無用枝條，短截時(shí)剪口留背上芽或側(cè)上芽，縮小各類枝條的角度，確保營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，提高園地總體良種穗條產(chǎn)量。

3.2.3 疏花疏果

據(jù)我們?cè)趫@地觀察，紅仁核桃高接成活后當(dāng)年就開花結(jié)果，生殖生長(zhǎng)每年對(duì)樹體養(yǎng)分消耗較大，因此，每年都要及早疏除雌、雄花序，疏花的適宜時(shí)期為雄花芽膨大期和雌花芽柱頭分離期，疏花后應(yīng)及時(shí)摘除疏漏雌花而形成的幼果，紅仁核桃品種有二次開花結(jié)果的習(xí)性，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，故疏花疏果應(yīng)反復(fù)進(jìn)行。

3.2.4 病蟲害防治

由于每年大量采集接穗，造成較多的傷口，這給一些病菌的侵染提供了條件。采穗圃主要病蟲害有核桃扁葉甲、金龜子、云斑天牛、核桃小吉丁蟲、核桃橫溝象、核桃枝枯病、黑斑病、核桃潰瘍病、根腐病等。對(duì)食葉害蟲初發(fā)生時(shí)采用樹冠噴藥防治，藥劑可選用1 500倍的氧化樂果或3 000倍敵殺死；枝干病蟲害可采取剪除病蟲枝，園外燒毀，還可采用砸蟲卵、藥塞蟲孔、撲殺成蟲等方法進(jìn)行防治；對(duì)根部病蟲采取扒土晾根，噴藥雍土悶殺，還可進(jìn)行根部灌藥處理。

每年秋末冬初的園地清理對(duì)改建的紅仁核桃采穗圃顯得很重要，它可清除越冬的蟲卵和殘留的病菌。春季在核桃萌芽前噴1次5°Be的石硫合劑，5-6月份噴2～3次等量式波爾多液，可預(yù)防和治療多種病害。

3.3 紅仁核桃接穗的采集與儲(chǔ)藏

3.3.1 接穗的采集

改建的紅仁核桃采穗圃第3年就可采集接穗。一般要求在農(nóng)歷年后采穗條，具體把握在樹液流動(dòng)前20 d結(jié)束，用于夏季芽接的接穗，可隨采隨接。各種穗條的規(guī)格質(zhì)量要嚴(yán)格把控，按照不同需要提供生長(zhǎng)健壯、通直、芽子飽滿、髓心較小、木質(zhì)化程度高、無病蟲危害的枝條。剪好的接穗要及時(shí)蠟封剪口，50根一捆，掛上品種標(biāo)簽待運(yùn)。

3.3.2 接穗的運(yùn)輸與儲(chǔ)存

在所用季節(jié)調(diào)運(yùn)接穗時(shí)要注意用棚布嚴(yán)蓋，防風(fēng)吹日曬，防穗條失水。紅仁核桃良種的芽體較大而外突，裝卸及運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿輕放，防止踩踏等，以防損傷芽體。

接穗儲(chǔ)藏的主要目的是保持穗條養(yǎng)分、水分不流失，芽子不萌動(dòng)，確保嫁接成活率。商品生產(chǎn)的紅仁核桃接穗要采用冷藏庫(kù)儲(chǔ)存，儲(chǔ)藏的最適溫度是0～5 ℃，最高不能超過8 ℃，相對(duì)濕度保持在80%左右。