趙彥華

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，山西 太谷 030815)

板栗屬于殼斗科，栗屬。系堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)豐富，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，并含有較多的維生素。即可生食、炒食和煮食，還可以制成糕點(diǎn)、糖果等，一直受到消費(fèi)者青睞。同時(shí)，板栗樹種適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱抗?jié)常婉け?，在我?guó)地域分布很廣，全國(guó)25個(gè)省(直轄市、自治區(qū))均有分布。并且，品種資源豐富，產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，價(jià)格也呈逐年上升趨勢(shì)，具有明顯的資源優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)潛力。隨著農(nóng)林生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，板栗已成為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)林樹種，其發(fā)展前景十分廣闊。[1]

1 燕山紅栗(燕紅)

原產(chǎn)于北京市昌平區(qū)北莊村。樹形中等偏小，樹姿開張，樹冠緊湊，呈半圓頭形，結(jié)果枝比例高。結(jié)果母枝灰白色，平均每個(gè)母枝抽生果枝2～3條，每個(gè)結(jié)果枝平均著生總苞2個(gè)，球形苞，針刺稀，出實(shí)率45%早期豐產(chǎn)，每1 m2樹冠投影面積產(chǎn)堅(jiān)果500 g。堅(jiān)果果面茸毛少，果皮紅棕色，富有光澤，平均堅(jiān)果重8.9 g，整齊美觀，每500 g 55粒。果肉甜、糯性、品質(zhì)優(yōu)良。該品種嫁接后2年結(jié)果，4年大量結(jié)果，9月下旬成熟，為晚熟品種?？共∧芰?qiáng)、豐產(chǎn)，果實(shí)艷麗美觀，適合出口要求。但在土壤瘠薄條件下出籽率低，自花結(jié)實(shí)力差，應(yīng)配置授粉樹。

2 銀豐栗

原產(chǎn)北京市昌平區(qū)下莊村。樹勢(shì)中庸，樹姿開展，枝條稍硬，分枝角度大，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，結(jié)果母枝平均抽生果枝3.2個(gè)，結(jié)果枝平均著生3.12個(gè)栗苞果，每苞堅(jiān)果2.3個(gè)，出實(shí)率47%。堅(jiān)果重6.5～7.0 g，含糖量21.17%，肉質(zhì)糯性，中熟品種，品質(zhì)上等，耐貯藏。嫁接后2年結(jié)果，3～4年豐產(chǎn)，平均667 m2產(chǎn)191.0 kg。為優(yōu)良晚熟品種。宜在山區(qū)種植。該品種在前期干旱后期雨水多的季節(jié)里，有少量堅(jiān)果出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

3 早豐栗

河北昌黎果樹所從實(shí)生栗中選出。原名楊家峪3113號(hào)，1980年初定名為楊家早，后改名為燕山早豐。該品種樹姿半開張，呈圓頭狀，分枝角度中等?？偘?，成熟時(shí)呈“十”字開張。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，成樹平均株產(chǎn)44.5 kg，投影產(chǎn)量每1 m20.8 kg，葉長(zhǎng)橢圓形，葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密，每蓬平均栗果2.5個(gè)，出果率41%。栗果紅褐色，茸毛少，個(gè)頭均勻。果肉質(zhì)地細(xì)膩，含糖量19.7%，味香甜。每1 kg 124粒，9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6個(gè)左右，果枝平均結(jié)蓬1.5個(gè)左右，80%母枝可連續(xù)3年結(jié)果。嫁接后代性狀穩(wěn)定，母枝嫁接后第2年開始結(jié)果，4年可獲經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。該品種早熟、早實(shí)、品質(zhì)優(yōu)良，適合出口要求。樹勢(shì)健壯，嫁接親和力好，抗病、耐寒、耐瘠薄。該品種適應(yīng)性、抗逆性較強(qiáng)，早實(shí)豐產(chǎn)性強(qiáng)。嫁接后第2年結(jié)果，3～4年生667 m2產(chǎn)224 kg。早中熟品種，要求有較好的肥水條件，適宜在山區(qū)發(fā)展。

4 大葉青

又稱燕山短枝，原產(chǎn)河北省遷西縣后韓莊村。樹冠緊湊，枝條粗，節(jié)間短，葉片較大色濃綠，結(jié)果母枝基部芽更新能力強(qiáng)，刺苞橢圓形，頂略凸，單苞重65 g，出實(shí)率42%中型果，紅褐色，美觀，有光澤，產(chǎn)量中等，成熟時(shí)呈“一”字開裂。堅(jiān)果重8 g左右，含糖量20.57%，肉質(zhì)糯性，中熟品種，耐貯藏，耐干旱瘠薄，適宜在山區(qū)發(fā)展，宜適當(dāng)密植。

5 懷黃栗

北京懷柔區(qū)板栗試驗(yàn)站從懷柔九渡河鎮(zhèn)黃花城村實(shí)生大樹中選出，母株樹齡在80年左右，樹高8 m，冠幅9 m×10 m。2001年通過北京市鑒定。該品種為早實(shí)豐產(chǎn)板栗品種。萌芽期為4月中旬，盛花期6月初，果樹成熟期9月中旬。樹形半圓形，樹勢(shì)健壯，樹姿開張， 萌芽力、成枝力強(qiáng)。枝條皮孔小，密度中等。嫁接當(dāng)年就可成花，坐果率高。母枝短截后抽生結(jié)果枝比率高。結(jié)果母枝平均長(zhǎng)度為332.87 cm，屬中長(zhǎng)果枝。每個(gè)果枝平均著栗蓬2.33個(gè)，栗蓬呈橢圓形、中等大小，重56.6 g；刺束中密。堅(jiān)果為圓形，皮色為栗褐色，有光澤，茸毛較少，堅(jiān)果種臍小；出實(shí)率46%，鮮果單粒重在7.1～8.0 g。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)成分為：可溶性糖5.2%、淀粉822.05%、脂肪7.5%、氨基酸4.1%、礦物質(zhì)1.5%?？购?、抗病、抗栗癭蜂能力強(qiáng)。耐瘠薄性較差。

6 紅光栗(二麻子)

原產(chǎn)山東省萊西的店埠鄉(xiāng)。樹冠緊湊，樹姿開展，結(jié)果母枝粗壯，平均抽生果枝2個(gè)，果枝平均著生栗苞1.5個(gè)，總苞橢圓形，重60 g，每苞含堅(jiān)果2.8個(gè)，出實(shí)率45%左右。10月上旬成熟。單粒重9.5 g左右,堅(jiān)果紅褐色，大小整齊美觀，果肉質(zhì)地糯性，含水50.8%，糖15.4%，淀粉64.2%，脂肪3.06%，蛋白質(zhì)9.2%。[2]幼樹始果期晚，嫁接3～4年開始結(jié)果，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。耐貯藏。為晚熟品種，適宜在山區(qū)發(fā)展。

7 金豐

原產(chǎn)山東省招遠(yuǎn)縣徐家村。樹姿直立，結(jié)果后樹勢(shì)中庸，枝條漸趨開張。結(jié)果枝的比例占48%，早期結(jié)果性強(qiáng)。堅(jiān)果重8 g左右，含糖量16.8%，品質(zhì)優(yōu)良。該品種的最大特點(diǎn)是成雌花容易，強(qiáng)壯母枝基部芽易成雌花，早產(chǎn)，豐產(chǎn)，每1 m2樹冠投影面積產(chǎn)量500 g以上，出實(shí)率39%，平均單果重9 g，堅(jiān)果不太整齊，有大小苞和大小?，F(xiàn)象。9月中旬成熟，該品種不耐瘠薄，在立地條件差的情況下空苞栗較多，為中熟品種。栽培上應(yīng)注意控制留枝量和留苞量，以減少空苞和小果。

8 上豐

幼樹生長(zhǎng)較旺，樹姿直立，樹冠緊湊，嫁接后4年長(zhǎng)勢(shì)迅速緩和。果枝平均長(zhǎng)23.4 cm。成花易，始果期早，嫁接3年生樹全部結(jié)果，4年生樹平均株產(chǎn)4.5 kg。成齡樹樹冠開張， 結(jié)果枝占46%，每個(gè)結(jié)果母枝抽生果枝2～3條，每果枝著生總苞2個(gè)。平均每總苞含堅(jiān)果2.2個(gè)，空苞率8.3%。果枝連續(xù)結(jié)果4～5年?？偘鷻E圓形，刺束稀而直立，堅(jiān)果中大，單果重8 g左右，深褐色，有光澤。堅(jiān)果大小整齊，每500 g 60粒左右。果肉質(zhì)地細(xì)糯，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。果實(shí)10月上旬成熟，耐貯藏。

9 蓮花栗

蓮花栗樹冠為自然圓頭形，灰綠色。皮孔密而明顯，灰白色，結(jié)果母枝粗短，平均長(zhǎng)19.1 cm，粗0.84 cm。節(jié)間很短，1.6 cm。短枝性狀明顯而穩(wěn)定。葉片特大而厚，呈闊披針形，長(zhǎng)19.8 cm，寬8.8 cm，向上折疊，先端下垂。葉色濃綠，有光澤。每一母枝平均著生栗蓬1.4個(gè)，基本上壯枝著蓬2個(gè)，弱枝著蓬1個(gè)，一般無須人工疏果。栗蓬果橢圓特大型，長(zhǎng)11.1 cm，寬9.9 cm，高9.2 cm。成熟時(shí)多呈十字形開裂，也有5片開裂的，呈蓮花狀，故此得名?？张盥实?，僅4.7%，出實(shí)率43%，平均每蓬成實(shí)2.6粒，堅(jiān)果特大而整齊，紫褐色，平均單果重19.5 g。果肉(種仁)含水率521%，淀粉含量占干重的68.9%，可溶性固形物含量15.1%，蛋白質(zhì)含量10.2%，脂肪含量2.0%。果肉黃色，質(zhì)地細(xì)糯，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。

蓮花栗是優(yōu)良的炒食、加工兼菜用的多種型板栗新品種，該品種栗果曾獲山東省經(jīng)濟(jì)林名優(yōu)果品鑒評(píng)金獎(jiǎng)。中晚熟，在原產(chǎn)地泗水縣。一般年份9月18日至22日成熟。該品種幼樹生長(zhǎng)旺盛結(jié)果后便呈現(xiàn)短枝性狀。早實(shí)性強(qiáng)，3年生砧嫁接樹第2年結(jié)果株率58.3%，第3年全部結(jié)果，第6年667 m2產(chǎn)440.3 kg。無論山地、平原，均早果豐產(chǎn)。

10 華光栗

由山東果樹研究所通過雜交選育出的早實(shí)、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良的雜交種。幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)，結(jié)果母枝粗壯，堅(jiān)果是橢圓形，單粒重8.2 g，果皮紅棕色，果肉細(xì)糯，含水率45.7%，含糖量20.1%，淀粉含量4.9%，蛋白質(zhì)含量8.0%，成熟期9月中旬。適于炒食，耐貯藏。幼樹生長(zhǎng)旺盛，大量結(jié)果后生長(zhǎng)勢(shì)緩和，結(jié)果枝粗壯，雌花形成容易，結(jié)果早，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。[3]果苗砧嫁接后第3年平均667 m2產(chǎn)量167 kg，第7年337 kg，3～7年生平均272 kg?，F(xiàn)已大量繁殖推廣。

11 九家種栗

原產(chǎn)江蘇吳縣洞西山。有“十家中有九家種”之說，故得此名。該品種幼樹生長(zhǎng)直立，樹冠緊湊，樹型較小，適于密植。枝條粗短，節(jié)間較短，成齡樹樹勢(shì)中等。結(jié)果母枝芽的萌發(fā)率為88%，新梢中結(jié)果母枝占50%。平均每一結(jié)果母枝抽生結(jié)果枝2.0個(gè)。每苞平均含堅(jiān)果2.6個(gè)?？偘时鈾E圓形，刺稀，出實(shí)率50%以上。堅(jiān)果圓形，中等大，單果重12.3 g，每500 g 40粒。果肉質(zhì)地細(xì)膩、甜糯，較香，果實(shí)耐貯藏。嫁接苗3年開始進(jìn)入正常結(jié)果期，連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng)。果實(shí)成熟期9月中下旬。每667 m2產(chǎn)量150～200 kg，集約經(jīng)營(yíng)可達(dá)400～500 kg。耐貯，但抗蟲性較差。適應(yīng)于海拔900 m以下光照充足、土層深厚地區(qū)種植。

12 大紅袍栗(遲栗子)

原產(chǎn)安徽省廣德縣的磚橋、北山一帶。樹體高大，樹冠開張，扁圓頭形。結(jié)果母枝粗壯，葉片大，肥厚。成齡樹樹勢(shì)強(qiáng)健，平均每一結(jié)果母枝抽生果枝1.2個(gè)，平均每結(jié)果枝著生總苞1.2個(gè)?？偘鼒A形，刺束綠色，較硬，疏密中等。平均每苞含堅(jiān)果2.5個(gè)，出實(shí)率40%。堅(jiān)果近圓形，平均單果重18 g，果皮紅褐色，有光澤。大紅袍產(chǎn)量穩(wěn)定，667 m2產(chǎn)量150～200 kg，高者可超過300 kg。出籽率40%以上。堅(jiān)果大，每1 kg 50粒左右，9月下旬至10月上旬成熟，耐貯藏，可貯藏100 d。果實(shí)完好率達(dá)90%以上。肉質(zhì)粳性，適宜菜食。在海拔900 m以下光照充足、土壤深厚肥沃的地方都能栽植。[4]該品種抗逆性強(qiáng)。

13 沙地油栗

從湖北省恩施市地方板栗種質(zhì)資源中選育出的新品種。1999年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，2001年12月通過湖北省林木良種審定委員會(huì)審定。該品種樹冠緊湊，樹勢(shì)強(qiáng)壯，樹姿半開張圓頭形；枝條稠密，新梢長(zhǎng)18.5 cm，粗0.58 cm，果前梢長(zhǎng)6.8 cm，節(jié)間長(zhǎng)1.5 cm；尾枝大芽4個(gè)，小芽1個(gè)，大芽圓形，小芽三角形；葉大型，長(zhǎng)22 cm，寬8.6 cm；雄花序長(zhǎng)9.0 cm，平均每梢8條，雌花簇2.4簇，黃褐色；總苞橢圓形，刺束中密，中等大小，重80 g，苞皮薄，呈十字形；堅(jiān)果平均質(zhì)量11 g，橢圓形，果底大型，果面棕紅色，油亮，茸毛少，外觀美麗，澀皮易剝離；果肉含蛋白質(zhì)8.9%、脂肪8%、糖18.8%、淀粉64.3%，含微量元素銫、鋅、碘等。果肉細(xì)膩，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。早實(shí)，嫁接苗次年掛果，第3～4年單株平均產(chǎn)量2.5 kg，667 m2產(chǎn)量275 kg；第5～6年進(jìn)入盛果期，單株平均產(chǎn)量3.5 kg，667 m2產(chǎn)量約500 kg?？共∠x，耐貯運(yùn)。適宜在湖北、四川、重慶、湖南等地區(qū)栽培。

14 農(nóng)大1號(hào)板栗

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)利用快中子輻射誘變新技術(shù)，經(jīng)16年試驗(yàn)研究篩選育成的早熟、矮化、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)板栗新品種[4]，已在廣東各地及廣西、江西部分地區(qū)推廣，表現(xiàn)良好。該品種在廣州市區(qū)5月中旬開花，8月中下旬開始成熟，是全國(guó)最早熟品種之一。單果重13 g，肉質(zhì)細(xì)嫩香甜。由于枝條短且粗壯，且早采果，枝條積累的養(yǎng)分多，因而連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，雄花減少，雌花增多，坐果率高，豐產(chǎn)且穩(wěn)產(chǎn)。由于樹體矮化，樹冠緊湊，故適于密植又便于管理，是綜合性狀好的優(yōu)良品種，全省各地可種植。

15 泰安薄殼栗

母樹從山東省泰安市麻塔鄉(xiāng)宋家莊實(shí)生樹中選出。刺苞中等大，苞皮薄，出實(shí)率高，平均達(dá)56.0%。堅(jiān)果中等，單粒重10 g左右，果皮棗紅色，有光澤。果肉細(xì)膩甜糯，品質(zhì)上等，果實(shí)于9月下旬成熟。樹冠高圓頭形，幼樹易直立生長(zhǎng)，結(jié)果晚，大量結(jié)果后樹勢(shì)緩和，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，極耐貯藏。栽培時(shí)應(yīng)注意控制，中庸樹勢(shì)方可豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

16 花蓋栗

母樹選自山東省泰安市麻塔鄉(xiāng)宋家莊。樹冠圓頭形，較開張，幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果較晚，刺苞小，扁橢圓形或方形，刺束退化為鱗片或無刺，苞皮極薄，出實(shí)率極高，平均為57.0%， 果肉質(zhì)地細(xì)糯，香甜，果實(shí)9月下旬成熟。因刺束稀少，不易受食果性害蟲危害。本品種刺稀皮薄，出實(shí)率極高，品質(zhì)優(yōu)良，為寶貴的育種材料。

17 無刺栗

母樹位于山東省泰安市麻塔鄉(xiāng)紅嶺子村，為近百年生實(shí)生樹，樹型中大，刺苞小，刺束退化為半鱗片狀，近似無刺，故稱無刺栗。出實(shí)率51.0%。堅(jiān)果圓形，單粒重6.5 g；果皮紅 褐色，有光澤，果肉香甜、糯性，品質(zhì)上等，9月下旬成熟，較耐貯藏。因刺苞基本無刺，蛀果性害蟲不喜產(chǎn)卵，故受害甚微，也是一種稀有的育種資源。

18 紅栗

母樹位于山東省泰安市麻塔鄉(xiāng)大地村。因枝條、幼葉、刺苞紅色而起名‘紅栗’。樹冠高，圓頭形，枝條紅褐色，嫩梢紫紅色，葉面綠色，葉緣紅色；葉柄陽面紅色，背面黃綠色。刺苞橢圓形，刺中密，紅色，堅(jiān)果近圓形，單粒重9 g左右，果皮紅褐色，光亮美觀。果實(shí)9月下旬成熟。就同該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥水，不耐瘠薄，宜在河灘平地、溝谷以及土、肥、水較好的地方種植。因刺苞紅色，美觀，有一定觀賞價(jià)值，是很好的風(fēng)景綠化品種，為具有突出特點(diǎn)的品種資源。