牛自勉，趙旗峰，蔚 露，李 全，王紅寧，廉國(guó)武

(1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太原 030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所，山西 太谷 030815；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西 太原 030031；4.山西省果業(yè)工作總站，山西 太原 030001)

我國(guó)水果栽培面積大，產(chǎn)出總量高，已經(jīng)成為不少省市的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，因此水果新品種選育與應(yīng)用和地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展密不可分。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)各地比較重視果樹(shù)新品種的選育[1-5]及國(guó)外新品種的引進(jìn)工作[6-7]，并根據(jù)不同產(chǎn)地的環(huán)境條件，進(jìn)行了新品種及矮化砧木生長(zhǎng)發(fā)育特性、果實(shí)主要特征評(píng)價(jià)[8-15]和應(yīng)用效果分析，促進(jìn)了我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

山西省位于我國(guó)黃土高原特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，其水果蘋(píng)果、梨、葡萄的栽植規(guī)模逐年擴(kuò)大，已成為我省中南部很多縣區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為了支撐水果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，近年來(lái)本省一方面積極選育抗逆適應(yīng)性強(qiáng)的特色水果新品種[16-22]，同時(shí)也通過(guò)項(xiàng)目合作，引進(jìn)了省外、國(guó)外優(yōu)良水果品種進(jìn)行試驗(yàn)示范。作者在上述育種與引種基礎(chǔ)上,于2019年在山西省主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了果樹(shù)新品種及蘋(píng)果矮化砧木的綜合測(cè)評(píng)，推薦提出了山西省2020年水果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)主導(dǎo)品種。

1 晉富4號(hào)蘋(píng)果

來(lái)自‘晉富1號(hào)’蘋(píng)果的自然芽變。適宜山西省中、南部以及國(guó)內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)栽培。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)選育，2016年通過(guò)山西省林木品種審定委員會(huì)審定。審定編號(hào)：晉S-SC-MP-012-2016。

1.1 品種特征特性

1)果實(shí)著色鮮亮。無(wú)袋栽培條件下果實(shí)采收前3周開(kāi)始著色，成熟時(shí)果面完全著色，連續(xù)片紅，色澤濃紅，色澤鮮亮。2)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。標(biāo)準(zhǔn)成熟期果肉淡黃色、多汁，SSC含量14.5%以上，風(fēng)味濃郁、酸甜適口，綜合品質(zhì)由于同期成熟的紅將軍和晉富1號(hào)。3)果實(shí)成熟期適宜。太原地區(qū)9月下旬果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)成熟，填補(bǔ)了金冠、紅星蘋(píng)果以后我國(guó)中晚熟蘋(píng)果品種的市場(chǎng)空白，將成為省內(nèi)外國(guó)慶、中秋兩大節(jié)日蘋(píng)果消費(fèi)的重要品種。4)適宜無(wú)袋栽培。在山西省中南部海拔600 m以上的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，樹(shù)形管理整齊的果園采用該品種進(jìn)行無(wú)袋(不套袋)栽培，能夠保持品種著色特性和優(yōu)良品質(zhì)，具備無(wú)袋栽培潛力，為我國(guó)及我省蘋(píng)果省力栽培提供了品種選擇。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

采用SH、SC系蘋(píng)果矮化砧木栽培，幼樹(shù)早果豐產(chǎn)性強(qiáng)。密植果園第2年普遍成花，第3～5年的產(chǎn)量分別為510、1 300和2 060 kg/667 m2，比同期對(duì)照品種‘晉富1號(hào)’分別增產(chǎn)12.4%、15.0%和16.3%。

1.3 栽培要點(diǎn)

1)栽植密度。在山西省中南部丘陵、平地果園，如果采用喬化砧木，果園株行距3 m×4 m，定植密度為55株/667 m2；如果采用矮化砧木進(jìn)行密植栽培，果園株行距3.5 m×2 m，定制密度95株/667 m2。2)樹(shù)形模式。喬化果園,采用小冠開(kāi)心樹(shù)形，并配合長(zhǎng)枝修剪技術(shù)整形修剪；矮化密植果園采用細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形、高干紡錘樹(shù)形或主干樹(shù)形修剪，并配合短枝修剪技術(shù)整形修剪。3)配置授粉品種。晉富4號(hào)為異花授粉品種，比較適宜的授粉品種有涼香、金冠、嘎拉、美國(guó)8號(hào)等品種。主栽品種與授粉樹(shù)的比例為8∶2。

2 維納斯黃金蘋(píng)果

來(lái)自“金冠”蘋(píng)果的自然芽變。2015年通過(guò)日本引入我國(guó)栽培。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)選育，適宜在山西省主要蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)以及國(guó)內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)栽培。

2.1 品種特征特性

1)果面光潔漂亮。該品種果面與金冠蘋(píng)果相似，果面淡黃，皮薄，蠟質(zhì)層中厚，果點(diǎn)細(xì)小，果面光潔，有金色美人之稱。在花期凍害或后期多雨年份，部分果實(shí)梗洼和萼洼部有不均勻果銹。2)風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良。果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)成熟后果肉淡黃色、肉質(zhì)緊密，汁液偏多、有特殊的蘋(píng)果香味，口感風(fēng)味濃郁、SSC含量18%以上，嫁接在SC、SH蘋(píng)果矮化砧木上，SSC含量19%以上，風(fēng)味品質(zhì)極佳。3)果實(shí)耐貯藏。果實(shí)成熟期和晚熟紅富士接近，運(yùn)城產(chǎn)區(qū)10月下旬果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)成熟。在0℃恒溫冷藏條件下貯藏200 d，果實(shí)硬度、SSC及風(fēng)味品質(zhì)和貯藏入庫(kù)時(shí)無(wú)明顯變化；在低溫氣調(diào)庫(kù)貯藏，能夠?qū)崿F(xiàn)果實(shí)周年貯藏。4)早果豐產(chǎn)。該品種極易成花，當(dāng)年生枝條拉枝后大量形成腋花芽，2年生枝條短枝成花率70%以上。矮化果園第3年大量結(jié)果；高接樹(shù)第2年大量結(jié)果。由于腋花芽比例高，易坐果，果個(gè)較大，在花期凍害年份能夠依托腋花芽形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，故品種的抗花期凍害能力很強(qiáng)。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

采用SC1、SC3、SH5蘋(píng)果矮化砧木密植栽培，幼樹(shù)早果豐產(chǎn)性極強(qiáng)。當(dāng)年生枝條通過(guò)拿枝、拉枝等生長(zhǎng)季整形，第2年腋花芽普遍結(jié)果，并形成一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。在運(yùn)城產(chǎn)區(qū)，第3～5年果園平均產(chǎn)量分別為1 083、2 307和4 650 kg/667 m2，比同期對(duì)照品種‘長(zhǎng)富2號(hào)’分別增產(chǎn)60.7%、48.6%和17.3%。在運(yùn)城蘋(píng)果成齡樹(shù)高接果園，高接樹(shù)通過(guò)生長(zhǎng)季拉枝處理當(dāng)年大量成花(腋花芽)，第2年普遍結(jié)果，第3年平均產(chǎn)量3 000 kg/667 m2以上。

2.3 栽培要點(diǎn)

1)選擇授粉品種。該品種為異花授粉品種，但自花結(jié)實(shí)能力較強(qiáng)，果園配置1～2個(gè)授粉品種即可，通常選用富士系、嘎拉系、元帥系等品種，并保持授粉樹(shù)總數(shù)10%～15%。2)矮化果園管理。平地灌溉果園行距4～4.5 m，株距1.5～2.5 m，采用高紡錘樹(shù)形整形修剪；丘陵半干旱果園行距4 m，株距1.5 m，采用細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形整形修剪。3)喬化果園管理。平地灌溉果園定植時(shí)行距4 m，株距3.5 m，期間通過(guò)2次隔行及隔株間伐，最終永久行距8 m，株距7 m，采用高干開(kāi)心樹(shù)形整形修剪；丘陵半干旱果園行距5 m，株距3 m，期間通過(guò)1次隔株間伐，株行距變換，最終永久行距6 m，株距5 m，采用小冠開(kāi)心樹(shù)形整形修剪。

3 SC1蘋(píng)果矮化砧木

來(lái)自于SH3自然授粉后代。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)選育，2009年通過(guò)了山西省林木品種委員會(huì)新品種審定,審定編號(hào)：晉S-SC-MH-010-2009。適宜在山西省中、南部以及國(guó)內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)栽培。

3.1 特征特性

1) SC1蘋(píng)果矮化砧木嫁接紅富士品種，樹(shù)體矮化或半矮化，成齡樹(shù)高3.11～3.43 m，平均枝展1.99 m,矮化特性穩(wěn)定，樹(shù)體株間差異較小。2)嫁接樹(shù)的枝條成花結(jié)果能力強(qiáng)，1年生長(zhǎng)枝，2年平均每個(gè)枝條形成4.8個(gè)短果枝；在盛果期富士系嫁接樹(shù)上，53%的果臺(tái)副稍可連續(xù)結(jié)果。3)嫁接長(zhǎng)富2號(hào)蘋(píng)果品種通常定植后2～3年結(jié)果，5年進(jìn)入初盛果期，7年后進(jìn)入3盛果期。4)果實(shí)著色較早，色澤較濃，外觀鮮亮，風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形物含量、果肉硬度和果皮花青苷含量均顯著高于M26嫁接樹(shù)。5)樹(shù)體抗凍性及抗越冬抽條能力強(qiáng)，除山西省中北部地區(qū)1～2年生幼樹(shù)越冬保護(hù)外，3年生以上蘋(píng)果樹(shù)及山西南部地區(qū)幼樹(shù)均可自然越冬。6)嫁接樹(shù)對(duì)蘋(píng)果輪紋病、蘋(píng)果斑點(diǎn)早期落葉病有一定的抗性。在山西省中南部和北京北部果園土壤條件下(pH7.7～8.1)，SC1嫁接樹(shù)在新梢快速生長(zhǎng)期，未出現(xiàn)季節(jié)性葉片黃化現(xiàn)象。

3.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

SC1蘋(píng)果矮化砧木早果豐產(chǎn)，嫁接晉富2號(hào)、煙富8號(hào)蘋(píng)果品種后通常2年成花，3年結(jié)果，4年豐產(chǎn)，5年進(jìn)入盛果期。盛果期樹(shù)產(chǎn)量比對(duì)照M26果園增加50%左右。

3.3 栽培要點(diǎn)

1)適宜樹(shù)形為細(xì)長(zhǎng)紡錘形，每株20個(gè)左右結(jié)果枝，樹(shù)高3.5 m；也可采用小冠開(kāi)心樹(shù)形，4個(gè)永久性主枝，樹(shù)高2.8 m。栽植密度與果園立地條件、管理水平及樹(shù)形有關(guān)。2)在果園肥力中等的環(huán)境下，細(xì)長(zhǎng)紡錘形果園株行距2.5 m×4 m，栽植密度66株/667 m2；小冠開(kāi)心樹(shù)形果園株行距3 m×5 m，適宜密度45株/667 m2；在丘陵旱作果園，行距可減少0.5 m左右。3)盛果期果園需要嚴(yán)格疏花疏果，因樹(shù)定產(chǎn)；正常情況下，盛果期每株留果200～250個(gè)，平均20 cm左右留1果。

4 玉露香梨

來(lái)自“庫(kù)爾勒香梨”ד 雪花梨”的常規(guī)雜交，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所選育，2003年4月通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：晉審果(認(rèn))2003001，適宜在山西省主要梨樹(shù)產(chǎn)區(qū)及國(guó)內(nèi)同類氣候梨樹(shù)產(chǎn)區(qū)栽培。

4.1 特征特性

1)風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良。標(biāo)準(zhǔn)成熟期果肉白色，肉質(zhì)酥脆，汁液極多，石細(xì)胞少，果肉香甜，具有庫(kù)爾勒香梨的清香，果肉SSC含量12.5%～14.1%，口感品質(zhì)上等或極上。2)果實(shí)外觀比較漂亮。果皮較薄，底色綠黃色，果實(shí)成熟后陽(yáng)面有紅暈，呈紅色縱向條紋。在高海拔果園，果實(shí)陽(yáng)面紅暈比例高，縱向條紋明顯，色相濃紅，果面光潔細(xì)膩，果形較端正，綜合外觀漂亮。在低海拔果園，樹(shù)冠外圍果實(shí)陽(yáng)面有紅暈，但縱向條紋不明顯，色相暗紅，果形不太端正，難以體現(xiàn)玉露香梨的典型外觀特征。3)果實(shí)耐貯藏。標(biāo)準(zhǔn)成熟，且無(wú)任何磕碰傷、擠壓傷的果實(shí)，在冬季自然通風(fēng)的土窯洞可貯藏180 d，在0 ℃恒溫冷庫(kù)貯藏240 d以上。

4.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

在運(yùn)城玉露香梨喬化密植豐產(chǎn)示范園，采用細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形整形修剪，并按照“1年壯樹(shù)、2年促花、3年豐產(chǎn)、以果控冠”的技術(shù)方案，控制了玉露香梨等強(qiáng)勢(shì)品種的徒長(zhǎng)，促進(jìn)了幼樹(shù)早果豐產(chǎn)，果園第3～5年果園產(chǎn)量分別為2 310.3、3 860.3、5 039.5 kg/667 m2，實(shí)現(xiàn)了“1年擴(kuò)冠、2年結(jié)果、3年增產(chǎn)、4年豐產(chǎn)、5年盛果”的技術(shù)目標(biāo)。在隰縣玉露香梨高光效開(kāi)心形樹(shù)形示范果園，通過(guò)“提干落頭、精簡(jiǎn)主枝、培養(yǎng)長(zhǎng)軸果枝”樹(shù)形改造整形修剪，盛果期果園每667 m2產(chǎn)量保持2 300～2 800 kg。

4.3 栽培要點(diǎn)

1)選擇授粉品種。由于該品種花粉量不足，不適宜為其他品種授粉，因此果園需要配置2～3個(gè)授粉品種。山西省梨樹(shù)生產(chǎn)上常見(jiàn)的酥梨、雪花梨、龍寶梨、鴨梨、皇冠梨、黃金梨等品種均可作玉露香梨的授粉品種。2)精細(xì)疏花疏果?；ㄐ蚺虼蠛筮M(jìn)行第1次疏花，疏除過(guò)密的花序，平均15～20 cm選留1個(gè)花序；花朵膨大后進(jìn)行第2次疏花，疏除花序上過(guò)量的花果，每個(gè)花序保留1～2個(gè)邊花；果實(shí)套袋前進(jìn)行疏果，疏除過(guò)密果、殘次果及畸形果，平均25～30 cm選留1個(gè)端正果。

5 無(wú)核翠寶葡萄

來(lái)自“瑰寶×無(wú)核白雞心”的常規(guī)雜交。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所選育，2011年通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：晉審果(認(rèn))2011001，適宜在山西省及西北、華北地區(qū)種植栽培。

5.1 品種特征特性

1)該品種長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，枝條成花容易。芽眼萌發(fā)率較高、果枝比率大，結(jié)果系數(shù)高，早果豐產(chǎn)性能較好。2)果實(shí)成熟期早。該品種果實(shí)完全成熟期在8月上旬，掛樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)，果品供應(yīng)期長(zhǎng)，能夠避免鮮果集中上市，低價(jià)銷售的弊端。3)外觀與內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良。該品種穗形整齊，無(wú)核，果粒大，肉質(zhì)硬脆，味甜，具玫瑰香味；品質(zhì)優(yōu)雅，獨(dú)具特色。4)抗病能力較強(qiáng)。該品種易生根繁殖，抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)修剪反應(yīng)不敏感。適宜在西北、華北地區(qū)推廣種植。

5.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2007年開(kāi)始進(jìn)行品種區(qū)域比較試驗(yàn)，分別在運(yùn)城絳縣中陽(yáng)鄉(xiāng)、太原清徐、大同新榮區(qū)進(jìn)行。區(qū)試結(jié)果表明：‘無(wú)核翠寶’在中部地區(qū)表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，8月上旬果實(shí)成熟，早果性好，定植第2年每667 m2產(chǎn)200～300 kg，3年以后每年產(chǎn)量應(yīng)控制在1 000 kg左右，才可保證果實(shí)品質(zhì)優(yōu)好；在晉南絳縣生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)7月20日完全成熟，定植第2年每667 m2產(chǎn)量為400～500 kg，3年以后每年應(yīng)控制在1 200 kg，才能保證品質(zhì)優(yōu)良；在晉北大同地區(qū)表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)中等，果實(shí)8月20日左右成熟，每667 m2產(chǎn)量一般應(yīng)控制在800 kg左右。

5.3 栽培要點(diǎn)

1)建園與架式。該品種長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，適宜籬架、棚架、V形架栽培?；h架栽植行距為2.3～2.5 m，株距為0.8 m；棚架栽培行距為2.8～3.5 m，株距為0.5～0.8 m。V形架栽培行距為2.8～3 m，株距為0.5～0.8 m。2)產(chǎn)量控制與花果管理。該品種萌芽率較高，結(jié)果系數(shù)高(每果枝平均果穗數(shù)達(dá)1.46個(gè))，成花容易，因此應(yīng)根據(jù)各地氣候、生長(zhǎng)期情況控制產(chǎn)量。3)肥水管理。葡萄出土后，澆水時(shí)配施氮肥15 kg/667 m2，花前、花后澆水時(shí)配施磷酸二銨20 kg/667 m2，果粒開(kāi)始著色時(shí)，澆水配施磷酸二氫鉀或硫酸鉀10～15 kg/667 m2，果實(shí)采收后及時(shí)施入有機(jī)肥3 m3/667 m2。