黎芝娥 蔣志剛 劉海林

（1.湖南省邵陽縣塘渡口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站 422199；2.湖南省邵陽縣五豐鋪動(dòng)物防疫站 422200；3.湖南光大牧業(yè)科技有限公司 410131）

武岡銅鵝原產(chǎn)于湖南省武岡市，被納入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，現(xiàn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。中型鵝種，其中一種喙和腳趾是青銅色，毛呈灰色，另一種呈黃銅色，羽毛純白，叫聲特別洪亮如青銅撞擊聲，當(dāng)?shù)匕傩辗Q其為銅鵝，肉質(zhì)較好、體重中等、飼養(yǎng)周期短，80～90d 可達(dá) 3～4kg[1]。

1 銅鵝的生長階段

根據(jù)武岡銅鵝的生理特點(diǎn)可分為育雛、育成和育肥3 個(gè)階段。

1.1 育雛期管理 （1～20d）

此階段的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是保溫，開食、開水、做好雛鵝的培育工作。剛出殼的雛鵝溫度要求28℃，隨日齡的增長，到20d 后逐漸降到20℃左右[2]。出殼3d 內(nèi)就應(yīng)讓雛鵝學(xué)會(huì)吃食、喝水、飼料要求高粗蛋白質(zhì)、高能量的全價(jià)配合飼料，切忌飼喂單一的飼料。飼喂商品顆粒飼料比粉料好，可節(jié)約15%～30%飼料。飼喂原則是 “先飲后喂、定時(shí)定量、少給勤添、防止暴食”。飼喂時(shí)搭配20%～40%的青綠飼料[3]。

1.2 育成階段 （21～40d）

此階段的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是抓好鵝的體格培育，每天都要有一定的外出放牧、放水時(shí)間，拉伸骨架，增強(qiáng)體質(zhì)。骨架大的鵝，育肥效果好，載肉多。與第一階段相比，飼料的營養(yǎng)可適當(dāng)降低，但要增加貝殼粉的比例，可占6%～8%，以利增加鵝的體格。

1.3 育肥階段 （41～60d）

此階段的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是抓好育肥，飼料以玉米、薯類為主，最好將飼料煮成半熟。根據(jù)個(gè)體大小將強(qiáng)、弱鵝分開飼養(yǎng)，每天飼喂 4～6 次，其中夜間加喂 1 次。鵝吃完精料后再加喂少許青料，有利于消化吸收[3]。

2 銅鵝飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

2.1 調(diào)控溫度和濕度適宜

雛鵝溫度適宜時(shí)，雛鵝分布均勻、呼吸平和、相互依靠，無打斗現(xiàn)象，吃飽后不久即安靜睡眠；溫度過高時(shí)雛鵝四周散開，叫聲高而短，張口呼吸，兩翅張開，頻頻飲水；溫度過低時(shí)，雛鵝叫聲細(xì)而尖，絨毛直立，相互擠壓。雛鵝 1～5 日齡適宜溫度28～29℃，以后每天降低2℃，直至室溫為止。雛鵝怕潮濕，因此，育雛室的門窗不宜長時(shí)間關(guān)閉，要注意通風(fēng)換氣，防止飲水外溢、保持舍內(nèi)干燥，經(jīng)常打掃衛(wèi)生，育雛前期相對濕度控制在60%～65%，后期65%～70%為宜[4]。

2.2 合理進(jìn)行通風(fēng)和光照

生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)過分注重保溫而忽視通風(fēng)的情況，造成育雛舍內(nèi)空氣污濁，氨氣過重，濕度過大容易生病。合理通風(fēng)應(yīng)做到：提高舍溫 1～2℃，在每天氣溫高的時(shí)段 （11～13 時(shí)） 通風(fēng)30～40min，注意不能讓風(fēng)直接吹到雛鵝身上，以防受涼而感冒[5]。有條件的育雛舍要日夜開燈照明，光照亮度要求每40m2的鵝舍使用1 盞40W 燈泡，將燈泡懸掛在鵝舍中間離地面2m的高處。雛鵝一周后夜間減少照明時(shí)間，每周減小2h，直至照明停止。

2.3 控制飼養(yǎng)密度適中

密度過大易造成環(huán)境惡化，發(fā)病率和死亡率增加，密度過小不利于保溫。雛鵝飼養(yǎng)密度 1～5 日齡，25 只/m2，21 日齡后降為8 只/m2，雛鵝的強(qiáng)弱差距大，在育雛期間要分群飼養(yǎng)，對弱小的可在飼料中添加一些葡萄糖、電解多維，以促進(jìn)生長發(fā)育。

2.4 適時(shí)擴(kuò)群和轉(zhuǎn)欄

雛鵝1 周齡后要開始擴(kuò)群，以提供充足的活動(dòng)空間，使之發(fā)育良好。飼喂21d 后選擇天氣溫暖陽光充足的日子進(jìn)行轉(zhuǎn)欄，轉(zhuǎn)欄前后3d 可在飲食中添加5%葡萄糖，電解多維和VC等藥物。

2.5 人工育肥

將配合飼料加水拌濕，用手搓成粗1～1.5cm，長6cm 的條狀食團(tuán)，手工填飼，有條件的可采用機(jī)械填飼，一般填飼10～15d 出欄，可迅速增重，肉嫩味美，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3 健康養(yǎng)殖新技術(shù)

地面養(yǎng)殖和水面放養(yǎng)等傳統(tǒng)養(yǎng)鵝模式糞污處理難度大，環(huán)保壓力大，飼養(yǎng)管理粗放，飼料營養(yǎng)供給不均衡，效益低，已難以適合現(xiàn)代養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)代健康養(yǎng)殖提倡環(huán)境友好和動(dòng)物福利和健康，針對湖南省實(shí)際，宜大力推廣舍飼旱養(yǎng)噴淋[6]和種麻養(yǎng)鵝等新模式。

3.1 鵝舍飼旱養(yǎng)噴淋技術(shù)

鵝 （包括其他水禽） 大都是采用水面放養(yǎng)和水面圈養(yǎng)方式。但已面臨生物安全體系的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，當(dāng)前天然水質(zhì)嚴(yán)重污染，各種病原微生物恣意蔓延，給鵝帶來很多疾病，采取水禽旱養(yǎng)噴淋技術(shù)不僅滿足水禽對水的需要，還能降低飼料消耗，減少水禽發(fā)病率和死亡率，獲得高產(chǎn)性能，而且可以極大減少對水源的污染，便于糞便收集和處理，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.1.1 技術(shù)要點(diǎn)

在旱地運(yùn)動(dòng)場外緣平行于水禽舍縱向鋪設(shè)寬度80～100cm的排水溝，上蓋活動(dòng)漏縫格柵，格柵網(wǎng)眼以水禽腳掌不陷落為準(zhǔn)，格柵上方 80～100cm 鋪設(shè)直徑 1.5cm 間歇噴淋管，噴淋管朝天，一側(cè)每隔15～20cm 安裝孔徑1mm 的噴水孔，大氣壓1.5個(gè)，形成水花。

3.1.2 噴淋程序

冬季 9：00～10：00，15：00～16：00 兩次，每次 20～30min，春秋季 8：00～9：00、12：00～13：00、16：00～17：00 共 3 次，每次 30min；夏季 8：00～9：00、11：00～12：00、14：00～15：00、17：00～18：00 共 4次，每次 30～40min。

3.2 種麻養(yǎng)鵝綜合技術(shù)

苧麻是我國具有南方特色的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，可作為草食動(dòng)物的重要植物蛋白來源和新飼料，可以利用苧麻直接喂鵝或粉碎拌料喂鵝。苧麻園放牧條件下喂鵝能達(dá)正常上市體重，并節(jié)省50%以上飼料，還可改善鵝的健康狀態(tài)及肉品質(zhì)量。鵝的飼喂方式采用苧麻園分布區(qū)輪牧和舍飼補(bǔ)食苧麻兩種方式。

4 疾病防治

肉鵝最嚴(yán)重的疫病是小鵝瘟和禽流感，還有比較常見的小鵝流行性感冒和傷害及腹瀉。一旦發(fā)生無特效藥治療，對養(yǎng)殖戶是毀滅性打擊，以防為主，雛鵝免疫程序如下，1 日齡注射小鵝瘟疫苗0.3ml/只；2～5 日齡接種鵝副黏病毒滅活疫苗，皮下注射 0.5ml/只；7～10 日齡皮下注射禽流感滅活苗 0.5ml/只；25～27 日齡接種鵝瘟弱毒疫苗。在疫苗接種前2d，在飲水中添加電解多維，以預(yù)防應(yīng)急反應(yīng)[5]。

4.1 小鵝瘟

由小鵝瘟病毒雛鵝的一種急性敗血性的傳染病，特征是嚴(yán)重下痢，典型病變是小腸黏膜涌出性炎癥，腸道內(nèi)壞死物和凝固物形成臘腸樣栓狀物堵塞腸管。主要危害3～15 日齡仔鵝，成年鵝不顯癥狀，成為帶毒者。7 日齡內(nèi)感染多為最急性，無癥狀突然死亡，15 日齡內(nèi)為急性型，多為減食，精神沉郁，縮頸，離群呆立，排黃綠色帶氣汽水樣糞，死前有神經(jīng)癥狀[7]，15 日齡以上病癥狀輕，死亡率降低。治療無特效藥，及時(shí)用小鵝瘟血清治療，有效果。

4.2 鵝高致病性禽流感

鵝下痢，排綠色糞便，跛行扭頸，干腳脫水，頭頸部明顯腫脹，單眼或雙眼結(jié)膜混濁，眼呈灰白色。無特效藥治療，以免疫來預(yù)防疾病的發(fā)生。

4.3 鵝副傷寒

多發(fā)生于雛鵝，由沙門氏菌引起，主要表現(xiàn)為下痢，糞如清水，治療用諾氟殺星或敵菌凈。

4.4 寄生蟲病

主要有絳蟲，寄生在小腸內(nèi)，該蟲體乳白色，扁平，分節(jié)，外表呈矛形，成蟲長 8～15cm，寬 18～20mm，影響鵝消化吸收，從而影響鵝的生長，甚至死亡。用抗蠕敏效果好，或用吡喹酮、流雙二氯吩。

4.5 鵝霍亂

急性型突然死亡，慢性型關(guān)節(jié)腫大，跛行，少數(shù)病鵝可以恢復(fù)，生長速度慢，肝大，質(zhì)脆，表面有針尖大灰白色壞死點(diǎn)，肺充血和出血，心冠脂肪有出血點(diǎn)，藥物治療青霉素、土霉素拌料[8]。