段 華

（平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，山西 平遙 031100）

蛋雞的養(yǎng)殖周期一般為17 個(gè)月（從剛孵出的雛雞到最后被出售的淘汰雞），可分為兩個(gè)階段：第一階段為生長(zhǎng)期，即從剛孵出的雛雞到開始產(chǎn)蛋這一階段，一般為0～5 月齡，共5 個(gè)月；第二階段為產(chǎn)蛋期，即從開始產(chǎn)蛋到最后被淘汰出售這一階段，一般為6～17 月齡，共12 個(gè)月。在不考慮雞場(chǎng)建設(shè)的情況下，現(xiàn)將近兩年來平遙縣蛋雞養(yǎng)殖的成本投入與收益情況進(jìn)行核算。

1 蛋雞養(yǎng)殖的投入成本

蛋雞養(yǎng)殖的投入成本，從生長(zhǎng)期和產(chǎn)蛋期兩個(gè)階段進(jìn)行核算。

1.1 生長(zhǎng)期（0～5 月齡）

1.1.1 雛雞成本

通過調(diào)查了解，2018 年——2019 年平遙縣區(qū)雛雞均價(jià)在3.8 元/只。

1.1.2 飼料成本

飼料成本=飼料消耗量×飼料價(jià)格。

1.1.3 飼料消耗量

雛雞的生長(zhǎng)期包括育雛期和育成期，育雛期一般為0～2月齡，飼料消耗總量平均約為2 kg；育成期一般為3～5 月齡，飼料消耗總量平均約為5.5 kg。生長(zhǎng)期蛋雞的飼料消耗總量約為2 kg+5.5 kg=7.5 kg。

1.1.4 飼料價(jià)格

2018 年——2019 年，通過對(duì)飼料企業(yè)育雛育成料的調(diào)查與統(tǒng)計(jì)，2018 年——2019 年育雛育成料的平均價(jià)格為2.4 元/kg。每只蛋雞在生長(zhǎng)期飼料成本為7.5 kg×2.4 元/kg=18 元。

1.1.5 防疫保健成本

如果沒有特殊疫情發(fā)生，在生長(zhǎng)期內(nèi)，每只雞的防疫費(fèi)用平均為3 元/只。

1.1.6 水電暖成本

平遙縣致力于解決由于大氣污染而帶來的環(huán)保問題，因此大部分蛋雞養(yǎng)殖戶在育雛期間采暖方式都發(fā)生了變化。從以前的煤炭取暖到現(xiàn)在的天然氣、石油取暖，致使取暖費(fèi)用大幅度提高。通過調(diào)查了解，蛋雞在生長(zhǎng)期水電暖成本平均為1 元/只。

1.1.7 人工成本

通過調(diào)查，近兩年蛋雞在生長(zhǎng)期飼養(yǎng)人員的人工成本平均為1 元/只。

1.1.8 死淘成本

通過對(duì)多個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的走訪了解，在雞群正常飼養(yǎng)的情況下，生長(zhǎng)期蛋雞的死淘成本平均為0.2 元/只。

生長(zhǎng)期總投入成本=雛雞成本+飼料成本+防疫保健成本+水電暖成本+人工成本+死淘成本=3.8 元/只+18元/只+3 元/只+1 元/只+1 元/只+0.2 元/只=27 元/只。

1.2 產(chǎn)蛋期（6～17 月齡）

1.2.1 飼料成本

飼料成本=飼料消耗量×飼料價(jià)格。

1.2.2 飼料消耗量

在產(chǎn)蛋期內(nèi)，蛋雞采食量平均按每天每只0.125 kg 計(jì)算，產(chǎn)蛋期每只蛋雞飼料消耗總量平均為0.125 kg/d×365 d=45.625 kg。

1.2.3 飼料價(jià)格

2018 年——2019 年蛋雞產(chǎn)蛋飼料的平均價(jià)格為2.4 元/kg。

蛋雞在產(chǎn)蛋期飼料成本為45.625 kg/ 只×2.4 元/kg=109.5 元/只。

1.2.4 防疫保健成本

如果沒有特殊疫情發(fā)生，產(chǎn)蛋期每只雞的防疫費(fèi)用平均約2.5 元/只。

1.2.5 水電成本

2020 年蛋雞在產(chǎn)蛋期的水電成本平均為1 元/只。

1.2.6 人工成本

通過調(diào)查，近兩年蛋雞在產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)人員的人工成本平均為3 元/只。

1.2.7 死淘成本

雞群在正常飼養(yǎng)的情況下，產(chǎn)蛋期蛋雞的死淘成本平均為1 元/只。

產(chǎn)蛋期總投入成本=飼料成本+防疫保健成本+水電成本+人工成本+死淘成本=109.5 元/只+2.5 元/只+1 元/只+3 元/只+1 元/只=117 元/只。

蛋雞一個(gè)飼養(yǎng)周期總成本投入=生長(zhǎng)期成本投入+產(chǎn)蛋期成本投入=27 元/只+117 元/只=144 元/只。

2 蛋雞養(yǎng)殖的收入

蛋雞養(yǎng)殖過程中，收入主要包括3 個(gè)方面：雞糞收入、雞蛋收入和淘汰雞收入。

2.1 雞糞收入

雞糞的產(chǎn)量與雞群的采食量呈正相關(guān)，即采食1 000 kg飼料產(chǎn)糞0.8 m3。每只蛋雞在一個(gè)飼養(yǎng)周期中（17 個(gè)月）總共采食飼料=7.5 kg+45.625 kg=53.125 kg，雞糞產(chǎn)量=（53.125 kg斤×0.8 m3）/1 000 kg=0.042 5 m3，雞糞價(jià)格按50 元/方計(jì)算，每只蛋雞在一個(gè)飼養(yǎng)周期中雞糞收入=0.042 5 m3×50 元/m3=2.125 元。

2.2 雞蛋收入

蛋雞在一個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)如果沒有特殊情況發(fā)生，每只蛋雞的平均產(chǎn)蛋量能夠達(dá)到20 kg，2018 年——2019 年平遙縣的雞蛋價(jià)格平均為8 元/kg，一個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)每只蛋雞雞蛋收入=20 kg×8 元/kg=160 元。

淘汰雞的平均體質(zhì)量按2.1 kg 計(jì)算，淘汰雞的價(jià)格為9元/kg，淘汰雞收入=2.1 kg×9 元/kg=18.9 元。

蛋雞一個(gè)飼養(yǎng)周期總收入=雞糞收入+雞蛋收入+淘汰雞收入=2.125 元/只+160 元/只+18.9 元/只=181.025元/只。

3 蛋雞養(yǎng)殖總收益

一個(gè)飼養(yǎng)周期蛋雞養(yǎng)殖的總收益= 一個(gè)飼養(yǎng)周期總收入－一個(gè)飼養(yǎng)周期總成本=181.025 元/ 只－144 元/ 只=37.025 元/只。