毛向紅，白小東，齊海英，范向斌，杜培兵，楊 春，王興濤，朱智慧

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所，山西大同037008）

山西省地處華北地區(qū)西部、黃土高原東翼，地形比較復(fù)雜，地理坐標(biāo)為北緯34°36′～40°44′，東經(jīng)110°15′～114°32′，境內(nèi)有山地、丘陵、高原、盆地、臺地等多種地貌類型，海拔在1 000～2 000 m；其屬于暖溫帶、溫帶大陸性氣候，年平均氣溫在-4～14℃，晝夜溫差15～20℃，無霜期120～220 d[1-4]；全省年平均降水量為400～650 mm，大多集中在7、8、9月3個月，與馬鈴薯全生育期需水規(guī)律吻合，是我國優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）作為山西省的傳統(tǒng)作物，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、適生性廣、增產(chǎn)潛力大的特點，糧菜飼兼用，是潛在的生物質(zhì)能源作物，具有極大的發(fā)展?jié)摿5]。其主要分布于雁門關(guān)、太行山和呂梁山3個生態(tài)區(qū)，主產(chǎn)縣（區(qū)）大多位于山區(qū)，環(huán)境污染少、化肥農(nóng)藥用量少，產(chǎn)品安全性高，品質(zhì)及口感較好，暢銷于當(dāng)?shù)丶爸苓吺袌?。由于燕山—太行山、呂梁山兩大集中連片貧困區(qū)與山西馬鈴薯生產(chǎn)帶高度重疊，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為山西省部分貧困縣的主要脫貧產(chǎn)業(yè)。因此，馬鈴薯在保障山西省糧食安全、精準扶貧、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用[6-9]。

當(dāng)前，山西省馬鈴薯生產(chǎn)上以中晚熟品種晉薯16號、晉薯24號、冀張薯8號、青薯9號等為主，這些品種普遍存在芽眼深、抗病性差、適口性不佳等缺陷[3]。

為豐富山西省馬鈴薯品種，加快新品種的應(yīng)用，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所長期開展馬鈴薯新品種選育、國內(nèi)外新品種引進篩選等試驗研究。本研究對引進的12個國內(nèi)馬鈴薯品種（系）開展品種比較試驗，旨在篩選出適宜晉北地區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病品種，為新品種（系）在該地區(qū)的示范推廣提供可靠的理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試馬鈴薯品種（系）為D860、東農(nóng)310、晉1021-5、BF0743.13、BF07047.41、冀2013-53-2、京張薯2號、晉0905-14、同薯29號、BF1020.1、D518、L1039-6，同時以紫花白為對照。種薯來源如表1所示。

表1 參試品種（系）育成或提供單位

1.2 試驗地概況

試驗設(shè)在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所試驗基地，東經(jīng)112°34′～114°34′，北緯39°03′～40°44′；海拔為1 040 m，平均氣溫14℃，降水量為456 mm。試驗地土壤為輕沙壤土，肥力中等[5]，pH值為8.39，前茬作物為谷子。

1.3 試驗方法

試驗采用隨機區(qū)組排列，設(shè)13個處理（品種），3次重復(fù)，小區(qū)面積19.92 m2（8.3 m×2.4 m），單壟雙行種植，每小區(qū)播種4行，每行25株，種植密度約為5.0萬株/hm2，試驗區(qū)四周設(shè)有保護行。種薯于2019年4月15日出窖催芽，5月4日切塊，5月9日機械播種，基肥施魯西復(fù)合肥（N∶P∶K＝18%∶18%∶18%）600 kg/hm2。6月10日齊苗培土，噴施田普除草劑，生育期共澆水6次，其中，7月10日第1次澆水并追施尿素75kg/hm2；7月21日、7月30日、8月10日追肥，每次施用量為尿素37.5 kg/hm2、硝酸鈣鎂75kg/hm2、瑞士鉀45kg/hm2；8月29日、9月8日每次追施硝酸鈣鎂75 kg/hm2、瑞士鉀45 kg/hm2。

1.4 數(shù)據(jù)采集及處理

1.4.1 數(shù)據(jù)采集 數(shù)據(jù)采集參照《馬鈴薯種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準》[10]進行。

收獲期按小區(qū)單收測定產(chǎn)量。

調(diào)查開花期病毒病、早疫病和晚疫病田間發(fā)病情況，用發(fā)病率和病情指數(shù)表示。每個小區(qū)隨機取3個點，每點取10株。

1.4.2 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS軟件進行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期比較

表2 參試品種（系）生育期比較

從表2可以看出，BF0743.13出苗最早，為6月6日，其次是L1039-6，為6月7日，BF07047.41出苗最晚，為6月15日；冀2013-53-2開花最早，為7月1日，晉1021-5開花最晚，為7月14日；所有參試品種（系）均于收獲期前成熟，其中，最先成熟的是對照紫花白，為8月29日，D518成熟的最晚，為9月25日；生育期在81～108 d，中熟品種有紫花白（CK）、BF0743.13、冀2013-53-2、L1039-6，其余9個品種為晚熟品種。

2.2 植物學(xué)性狀比較

2.2.1 植株形態(tài)特征比較 從表3可以看出，各參試品種（系）的植株形態(tài)特征差異比較大，植株長勢方面，BF0743.13、D518、L1039-6長勢中等，其余均為強；D518莖紫色，BF1020.1莖基部紫色，東農(nóng)310莖綠色帶有紫斑，BF07047.41莖綠色帶有紫紋，其余品種莖為綠色；D860、BF0743.13、冀2013-53-2葉色為淺綠色，東農(nóng)310、BF1020.1葉色為深綠色，其余品種葉色為綠色；花色方面，東農(nóng)310、紫花白（CK）、BF07047.41為紫色，京張薯2號為淺粉色，其余品種均為白色；開花繁茂性方面，BF07047.41、冀2013-53-2開花繁茂，BF1020.1開花較少，L1039-6落蕾無花，其余參試品種（系）中等；從天然結(jié)實性來看，D518結(jié)實性極強，紫花白（CK）不能天然結(jié)實，東農(nóng)310、冀2013-53-2、晉0905-14結(jié)實性為弱，晉1021-5、BF07047.41、京張薯2號、同薯29號結(jié)實性中等，其余品種結(jié)實性為強；參試材料中，同薯29號植株最高，為165.6 cm，比對照紫花白高118 cm，對照株高最低，為47.6 cm，其他品種（系）株高在94.1～137.3 cm；各品種（系）莖粗在13.2～20.5 mm，其中，晉1021-5莖最粗（20.5 cm）；參試品種（系）的主莖數(shù)為1.1～3.1個。

表3 參試品種（系）植株形態(tài)特征比較

2.2.2 塊莖性狀比較 參試品種（系）塊莖性狀比較結(jié)果列于表4。

表4 參試品種（系）塊莖性狀比較

由表4可知，參試材料中塊莖整齊度除紫花白（CK）為中等外，其余品種均整齊；薯形有扁圓、橢圓、扁橢圓、圓形、長扁圓、長卵圓6種；薯皮顏色大多品種（系）為黃色，東農(nóng)310為深黃色，BF07047.41、冀2013-53-2、晉0905-14、BF1020.1為淺黃色，紫花白（CK）、京張薯2號、D518為白色；除晉0905-14和同薯29號外，其余品種（系）的薯皮均表現(xiàn)光滑；薯肉顏色方面，BF07047.41、BF1020.1為淺黃色，冀2013-53-2、晉0905-14為乳白色，其余品種（系）為白色；芽眼深淺方面，D860、BF0743.13、BF07047.41、冀2013-53-2、京張薯2號、L1039-6為淺，BF1020.1芽眼較淺，其余品種芽眼為中等深淺；芽眼顏色除東農(nóng)310為紅色外，其余品種均為無色。

2.2.3 產(chǎn)量性狀比較 由表5可知，2019年商品薯率普遍較高，但各品種（系）之間存在較大差異，最高的是京張薯2號，95.66%，其次為晉0905-14（92.7%），商品薯率在90%以上的有7個品種，L1039-6商品薯率最低，為70.13%；參試品種（系）中，7個品種（系）的產(chǎn)量高于對照紫花白，分別為BF1020.1、晉1021-5、晉0905-14、京張薯2號、同薯29號、D860、BF07047.41，增產(chǎn)幅度為6.76%～72.73%，東農(nóng)310與紫花白（CK）產(chǎn)量持平，其他4個品種比對照減產(chǎn)7.19%～23.05%。

經(jīng)方差分析可知，F(xiàn)區(qū)組間＝1.30＜F0.05＝3.40，區(qū)組間差異不顯著，F(xiàn)處理間＝22.36＞F0.01＝2.18，品種間差異達極顯著水平。產(chǎn)量結(jié)果經(jīng)新復(fù)極差法多重比較可知，BF1020.1產(chǎn)量居第1位，與其他品種（系）產(chǎn)量差異達到極顯著水平；晉1021-5、晉0905-14、京張薯2號、同薯29號、D860產(chǎn)量高于紫花白（CK），且差異顯著；冀2013-53-2和BF0743.13產(chǎn)量較低，且與對照相比差異顯著。

表5 參試品種（系）產(chǎn)量性狀比較

2.3 塊莖營養(yǎng)品質(zhì)比較

參試品種（系）塊莖樣品送中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院食品與食品機械檢測中心檢測營養(yǎng)品質(zhì)，檢測結(jié)果如表6所示。

表6 參試品種（系）塊莖營養(yǎng)品質(zhì)比較

從表6可以看出，蛋白質(zhì)含量最高的是東農(nóng)310，其次依次是冀2013-53-2、L1039-6、BF0743.13、BF1020.1，分別為3.10、3.01、2.88、2.82、2.81 g/100 g；淀粉含量在19 g/100 g以上的有L1039-6、東農(nóng)310、同薯29號、晉0905-14，分別為23.0、22.8、21.6、19.5g/100g；紫花白（CK）的維生素C含量最高，為28.3 mg/100 g，達到20 mg/100 g以上的有BF1020.1、BF0743.13、東農(nóng)310、晉0905-14、同薯29號、D518、L1039-6；還原糖含量普遍較低，最高的是晉1021-5，為0.25 g/100 g，最低的是同薯29號，為0.09 g/100 g；賴氨酸含量東農(nóng)310的最高，為0.194 mg/kg，晉1021-5較低；鉀含量最高的是D518，達5.09 mg/kg，其次依次是同薯29號、BF07047.41，分別為4.92、4.82 mg/kg；鋅含量達到3 mg/kg以上的有BF0743.13、晉0905-14、東農(nóng)310、冀2013-53-2；蒸煮食味評價，D860、京張薯2號口味差，不適合蒸煮食用，東農(nóng)310、BF07047.41、晉0905-14、同薯29號、BF1020.1蒸煮食味優(yōu)[11-13]。

2.4 主要病害發(fā)生情況比較

從表7可以看出，參試品種（系）中，病毒病和早晚疫病普遍感病較輕，多數(shù)品種感卷葉病毒病，其中，BF0743.13表現(xiàn)較重，而BF07047.41、冀2013-53-2、京張薯2號3個品種未發(fā)?。徊糠制贩N輕感花葉病毒?。淮蠖嗥贩N發(fā)生早晚疫病的程度較輕，病情指數(shù)也較低，其中，東農(nóng)310、同薯29號、D518、晉1021-5、晉0905-14抗病性較好；所有參試品種（系）均無塊莖開裂現(xiàn)象；京張薯2號和L1039-6分別有1%和3%的二次生長現(xiàn)象[14-17]。

表7 參試品種（系）病害發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果

3 結(jié)論與討論

本試驗對12份馬鈴薯品種（系）的適應(yīng)性進行了比較，分析試驗材料的生育期、塊莖性狀、抗病性、商品性、豐產(chǎn)性、塊莖品質(zhì)，揭示其增產(chǎn)潛力、抗病能力和營養(yǎng)品質(zhì)，結(jié)果可為引進資源的進一步示范推廣提供理論基礎(chǔ)。

近年來，隨著人們生活水平的提高以及馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實施，篩選馬鈴薯優(yōu)良品種不僅要比較產(chǎn)量性狀，也要兼顧外觀性狀、品質(zhì)及食味性。山西省現(xiàn)有主栽品種類型單一，難以滿足規(guī)模不斷擴大的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，本試驗旨在通過對引進品種進行比較試驗，篩選出適宜晉北地區(qū)種植的優(yōu)良馬鈴薯品種，豐富馬鈴薯品種類型，優(yōu)化馬鈴薯種植品種結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，BF1020.1、晉0905-14、同薯29號、東農(nóng)310這4個品種（系）適合在晉北地區(qū)種植，其中，BF1020.1、晉0905-14產(chǎn)量高、營養(yǎng)品質(zhì)好，適合鮮食；同薯29號還原糖含量低，可以用作鮮食和加工；東農(nóng)310淀粉含量高，可作為主食化加工品種應(yīng)用。其中，品種BF1020.1的生育期為98 d，株形直立，莖基部紫色，葉深綠色，天然結(jié)實多；塊莖整齊，薯形圓形，淺黃皮淺黃肉，薯皮光滑，芽眼較淺，抗病性較好，平均產(chǎn)量為50 695 kg/hm2，位于參試品種第1位，商品薯率為90.05%；塊莖維生素C含量為26.3 mg/100 g，粗蛋白含量較高，為2.81 g/100 g，還原糖含量較低，為0.12 g/100 g，蒸煮食味優(yōu)。

品種晉0905-14的生育期為107 d，株形直立，莖葉綠色，花白色，塊莖整齊，薯形扁圓形，淺黃皮乳白肉，薯皮略麻，芽眼深淺中等，植株抗病性較好；平均產(chǎn)量為42 475 kg/hm2，商品薯率92.7%；塊莖Zn含量為3.76 mg/kg，在參試品種（系）中僅次于BF0743.13，淀粉含量為19.5 g/100 g，K含量為4.60 mg/kg，均位于參試品種（系）前列，蒸煮食味優(yōu)。

品種同薯29號的生育期為105 d，株形直立，莖葉綠色，花白色，天然結(jié)實多，塊莖整齊，薯形扁圓形，黃皮白肉，薯皮略麻，芽眼深淺中等，植株抗病性較好；平均產(chǎn)量為40 465 kg/hm2，商品薯率91.19%；淀粉含量為21.6 g/100 g，干物質(zhì)含量為24.2 g/100 g，K含量4.92 mg/kg，均位于參試品種（系）前列，而還原糖含量0.09 g/100 g，在所有參試品種（系）中最低，蒸煮食味優(yōu)。

品種東農(nóng)310的生育期為100 d，株形直立，莖紫色紋，葉綠色，花紫色，天然結(jié)實較少，塊莖整齊，薯形扁圓形，黃皮淺黃肉，薯皮光滑，芽眼淺，植株抗卷葉病毒病，中感晚疫病。平均產(chǎn)量為29 365 kg/hm2，商品薯率為91.34%；塊莖蛋白質(zhì)含量3.10 g/100 g、賴氨酸含量0.194 mg/kg，均位于參試品種（系）第1位，淀粉、干物質(zhì)、維生素C及鋅含量均位于參試品種（系）前列，蒸煮食味優(yōu)。

馬鈴薯的生長發(fā)育和營養(yǎng)品質(zhì)受自然生態(tài)環(huán)境和栽培技術(shù)的影響較大，因此，在進行馬鈴薯選育和引種時，選擇優(yōu)良品種的同時，還應(yīng)考慮外界環(huán)境因素對其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[18]。本試驗結(jié)果受地域環(huán)境、氣候特點和栽培管理方式影響，有一定的局限性，參試材料的豐產(chǎn)性、抗病性、塊莖品質(zhì)以及穩(wěn)定性還有待進行多年多點試驗進一步驗證。