劉小梅

（陜西廣播電視大學(xué)，陜西西安 710119）

養(yǎng)殖成本是影響?zhàn)B殖企業(yè)收益的關(guān)鍵因素，飼料成本更是占據(jù)養(yǎng)殖成本的主要部分，而農(nóng)產(chǎn)品作為養(yǎng)殖飼料的主要原料，占據(jù)著飼料成本的70%～80%（唐金成等，2020）。但由于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)環(huán)境不穩(wěn)定，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格頻繁波動(dòng)，這嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖企業(yè)和個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)養(yǎng)殖成本的預(yù)估，阻礙了其獲取穩(wěn)定盈利。因此，如何有效地降低養(yǎng)殖行業(yè)的飼料成本，實(shí)際上就是如何能夠有效地保證飼料原料相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。與其說(shuō)“保險(xiǎn)＋期貨”是在養(yǎng)殖飼料成本中的應(yīng)用，不如說(shuō)這項(xiàng)金融工具是應(yīng)用在作為飼料原料的農(nóng)產(chǎn)品上。“保險(xiǎn)＋期貨”這項(xiàng)金融工具的實(shí)施使得養(yǎng)殖企業(yè)尋找到了一種應(yīng)對(duì)成本上漲的有效解決方法，因此正逐步在行業(yè)中興起，有望成為未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的新型發(fā)展工具。

1 我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及飼料成本價(jià)格保險(xiǎn)需求

1.1 規(guī)模化養(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的整體趨勢(shì) 我國(guó)農(nóng)業(yè)到目前為止始終未能達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)（孫林，2017）。過(guò)去由于受到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響，我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)出分散化的現(xiàn)象。到了現(xiàn)代，通過(guò)一系列土地制度的改革，我國(guó)的種植業(yè)也始終未能進(jìn)入規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)階段。相比之下，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展一直在朝著規(guī)?；A段進(jìn)行，以生豬養(yǎng)殖業(yè)為例，根據(jù)資料顯示，到2011年，我國(guó)1/3的豬肉市場(chǎng)供應(yīng)已經(jīng)由大中型的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所提供（唐金成等，2020）。

對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家而言，規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)形成的比較早，大量研究表明，技術(shù)進(jìn)步、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格以及相關(guān)市場(chǎng)的距離對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展以及規(guī)模的擴(kuò)大具有顯著的影響。由于經(jīng)濟(jì)和社會(huì)條件的相對(duì)落后，有關(guān)發(fā)展中國(guó)家規(guī)模化養(yǎng)殖的研究起步比較晚，所研究的內(nèi)容也比較少。但目前就我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)來(lái)看，大型養(yǎng)殖企業(yè)比較少，中小型養(yǎng)殖企業(yè)和個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)占比較大，在未來(lái)的發(fā)展中，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展是必然趨勢(shì)。因此對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模化研究，以及如何能夠順利實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖成本的降低，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模效益十分重要。

1.2 飼料成本是養(yǎng)殖業(yè)的主要成本 養(yǎng)殖行業(yè)具有高投入、高收入的特點(diǎn)。以生豬養(yǎng)殖行業(yè)為例，根據(jù)調(diào)查顯示，在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料成本占整個(gè)生豬養(yǎng)殖成本的一半以上。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)在人力成本、疫病防控等主要影響?zhàn)B殖場(chǎng)效益的指標(biāo)會(huì)大大優(yōu)于小規(guī)模的個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)，因此飼料成本成為了影響大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)效益的關(guān)鍵因素。對(duì)于大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，飼料的來(lái)源主要分為兩個(gè)重要的渠道，一是直接向飼料加工場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)成品，二是直接對(duì)相關(guān)組成飼料原料的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)，由養(yǎng)殖場(chǎng)本身進(jìn)行飼料的加工。豬飼料的主要原料一般為大豆和玉米，如果價(jià)格發(fā)生重大波動(dòng)，豬飼料成本會(huì)發(fā)生重要變化，進(jìn)而將會(huì)直接影響到養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖成本，最終影響到養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖收益。

1.3 成本價(jià)格波動(dòng)將會(huì)是養(yǎng)殖企業(yè)的重要風(fēng)險(xiǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為一個(gè)兼具高風(fēng)險(xiǎn)和高收益的行業(yè)，其高風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在以下的幾個(gè)方面：首先，根據(jù)調(diào)查顯示，在養(yǎng)殖過(guò)程中所投入的飼料成本大致占到出售總收入的一半，再加上人工成本、防疫成本等其他成本，投入產(chǎn)出比一般不到1:1.5，養(yǎng)殖業(yè)的利潤(rùn)通常達(dá)不到投入的一半（遲子茗，2018）。對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，情況可能會(huì)有相應(yīng)的改善，對(duì)個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖利潤(rùn)能夠達(dá)到投入的一半已經(jīng)是相當(dāng)可觀?？偟膩?lái)說(shuō)，養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)投入與產(chǎn)出嚴(yán)重不成正比的行業(yè)。其次，養(yǎng)殖行業(yè)是受病害威脅影響較為嚴(yán)重的行業(yè)，一次疫病處理不妥當(dāng)甚至?xí)绊懻麄€(gè)養(yǎng)殖周期的利潤(rùn)，更有甚者，會(huì)賠損數(shù)個(gè)養(yǎng)殖周期所得的利潤(rùn)。在養(yǎng)殖行業(yè)，疫病危害也是不容忽視的關(guān)鍵因素。最后，由于養(yǎng)殖行業(yè)需要投入的成本比較高，市場(chǎng)價(jià)格稍微下降就有可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)殖收益的大幅度下跌，如果養(yǎng)殖成品比較難以售出，那么積壓?jiǎn)栴}也會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本的提高。綜上所述，養(yǎng)殖行業(yè)所面臨的諸多風(fēng)險(xiǎn)中，最重要的還是關(guān)于養(yǎng)殖成本的問(wèn)題，而養(yǎng)殖成本中最重要的就是飼料成本，進(jìn)一步來(lái)說(shuō)可以看成是農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格問(wèn)題。如何有效把握飼料成本成為養(yǎng)殖行業(yè)效益的關(guān)鍵問(wèn)題。

2 “保險(xiǎn)+期貨”模式在養(yǎng)殖行業(yè)的實(shí)施以及所發(fā)揮的重要作用

2.1 “保險(xiǎn)+期貨”模式是保障養(yǎng)殖企業(yè)成本穩(wěn)定的重要金融工具 “保險(xiǎn)+期貨”是用來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不受市場(chǎng)波動(dòng)影響的新型金融工具，這一項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程需要三個(gè)主體的共同參與，包括養(yǎng)殖主體、保險(xiǎn)公司和期貨機(jī)構(gòu)。簡(jiǎn)單的實(shí)施過(guò)程如下：養(yǎng)殖主體通過(guò)向保險(xiǎn)公司購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)產(chǎn)品，將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給保險(xiǎn)公司來(lái)對(duì)沖農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的風(fēng)險(xiǎn)；保險(xiǎn)公司通過(guò)向期貨機(jī)構(gòu)購(gòu)買(mǎi)期權(quán)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移；最后期貨機(jī)構(gòu)通過(guò)在期貨市場(chǎng)上套期保值操作來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)。三者通過(guò)合作，將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)成功進(jìn)行分散，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)此番操作可以成功將養(yǎng)殖飼料成本牢牢把握住?！氨ｋU(xiǎn)+期貨”模式在不違背市場(chǎng)價(jià)格規(guī)律的條件下保證了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格始終在養(yǎng)殖主體的把握之中，將價(jià)格上漲的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)移，降低養(yǎng)殖企業(yè)飼料價(jià)格內(nèi)部穩(wěn)定的成本，彌補(bǔ)了養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的不足。

2.2 “保險(xiǎn)+期貨”在養(yǎng)殖行業(yè)成本穩(wěn)定中所發(fā)揮的重要作用 根據(jù)調(diào)查顯示，目前，我國(guó)參與到“保險(xiǎn)+期貨”這一創(chuàng)新型價(jià)格保護(hù)模式市場(chǎng)當(dāng)中的僅僅是個(gè)別的大型飼料企業(yè)和少數(shù)的養(yǎng)殖龍頭企業(yè)?！氨ｋU(xiǎn)+期貨”這一模式確實(shí)可在養(yǎng)殖行業(yè)降低養(yǎng)殖飼料成本當(dāng)中發(fā)揮重要的作用，并且這一作用正在逐步凸顯，吸引更多的養(yǎng)殖企業(yè)和飼料企業(yè)加入到這一市場(chǎng)當(dāng)中?！氨ｋU(xiǎn)+期貨”在幫助養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行原材料價(jià)格管理的過(guò)程中發(fā)揮了重要的作用。

對(duì)于大多數(shù)的養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)加入 “保險(xiǎn)+期貨”這一市場(chǎng)當(dāng)中，在本身的資金利用、風(fēng)險(xiǎn)管控的能力以及風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)方面都會(huì)大幅地提高，參與到這一新興的模式當(dāng)中也將會(huì)使得企業(yè)能夠在新型的市場(chǎng)大浪潮當(dāng)中立于不敗之地。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，各種新型金融工具層出不窮，有效利用相關(guān)金融工具將養(yǎng)殖過(guò)程中風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效轉(zhuǎn)移，幫助養(yǎng)殖企業(yè)管控風(fēng)險(xiǎn)成本，對(duì)于促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)方面有著重要的意義。

3 “保險(xiǎn)+期貨”模式對(duì)養(yǎng)殖主體的影響

3.1 對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的影響 以蛋雞養(yǎng)殖業(yè)為例，在2019年下半年，在我國(guó)的河北省邢臺(tái)市平鄉(xiāng)縣，非洲豬瘟疫情所導(dǎo)致的價(jià)格溢出效應(yīng)將雞蛋的價(jià)格持續(xù)推高，同時(shí)由于蛋雞的出欄量未能達(dá)到相應(yīng)的預(yù)期等一系列因素導(dǎo)致雞蛋價(jià)格一路上漲，為了保障養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖收益，同時(shí)為了應(yīng)對(duì)雞蛋價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)的下跌風(fēng)險(xiǎn)，在保險(xiǎn)公司對(duì)“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目的宣傳下，養(yǎng)殖戶(hù)也對(duì)雞蛋的生產(chǎn)進(jìn)行了投保處理，有效對(duì)沖了雞蛋價(jià)格回落的風(fēng)險(xiǎn)，減少了養(yǎng)殖的損失。對(duì)于大型養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，一般會(huì)擁有專(zhuān)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理團(tuán)隊(duì)，對(duì)相關(guān)的新型金融工具比較了解，并且自身實(shí)力比較雄厚，自身風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力比較強(qiáng)，再加上對(duì)“保險(xiǎn)+期貨”金融工具的應(yīng)用，能夠成功地降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，降低企業(yè)成本。

3.2 對(duì)個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)的影響 由于養(yǎng)殖戶(hù)比較分散，雖然近年來(lái)大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)呈現(xiàn)出遞增的趨勢(shì)，但是個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)在我國(guó)的養(yǎng)殖行業(yè)中仍然占有較高的比重。而這些個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)主要存在于農(nóng)村家庭，一般文化水平并不高，對(duì)“保險(xiǎn)+期貨”這種項(xiàng)目的實(shí)施并不了解，再加上自身的實(shí)力比較薄弱，在抵御風(fēng)險(xiǎn)方面存在極大的問(wèn)題。一些個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)缺乏對(duì)市場(chǎng)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的判斷能力，在資金、風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)等諸多方面的欠缺，使得這些個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)參與到“保險(xiǎn)+期貨”這一項(xiàng)目中難度極大，與此同時(shí)，他們短時(shí)期內(nèi)也并不能達(dá)到參與期貨市場(chǎng)的能力，一旦風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)，個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)出現(xiàn)無(wú)法估量的損失。因此，保險(xiǎn)公司對(duì)“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目的大力宣傳以及對(duì)參加項(xiàng)目的個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)必不可少，這同時(shí)也是保險(xiǎn)公司在該項(xiàng)目上未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向。

4 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，“保險(xiǎn)+期貨”模式對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展以及企業(yè)轉(zhuǎn)型起著重要的推動(dòng)作用，而且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也證明，“保險(xiǎn)+期貨”這一模式值得更廣泛地推廣。但目前這一模式在實(shí)踐過(guò)程中仍然存在很多問(wèn)題，為了充分發(fā)揮這一模式的優(yōu)勢(shì)，仍然需要相關(guān)政府部門(mén)、保險(xiǎn)公司、監(jiān)管部門(mén)以及期貨市場(chǎng)的大力配合。在項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中，各個(gè)部門(mén)協(xié)同展開(kāi)工作，保證“保險(xiǎn)+期貨”模式的不斷完善，其對(duì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用也會(huì)不斷地增強(qiáng)。未來(lái)我國(guó)的“保險(xiǎn)+期貨”模式應(yīng)該主要面向養(yǎng)殖業(yè)，針對(duì)小型個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)的狀況，相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快組織專(zhuān)業(yè)人員對(duì)個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和專(zhuān)業(yè)的金融教育，使他們積極參與到項(xiàng)目當(dāng)中，地方政府和養(yǎng)殖戶(hù)也應(yīng)該給予積極地配合，保障項(xiàng)目的穩(wěn)定實(shí)施。在財(cái)政補(bǔ)貼方面，應(yīng)盡快將“保險(xiǎn)+期貨”模式納入到中央政府的財(cái)政補(bǔ)貼體系當(dāng)中，針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)風(fēng)險(xiǎn)承受能力的差異實(shí)行差別補(bǔ)貼機(jī)制，對(duì)從事這一項(xiàng)目的保險(xiǎn)公司進(jìn)行補(bǔ)貼，大力提高保險(xiǎn)公司對(duì)相應(yīng)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與實(shí)施力度，提高保險(xiǎn)公司的積極性，讓“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目真正在養(yǎng)殖行業(yè)中落到實(shí)處。