張林軍,李 建,師慧葉,李文智

(1.陜西省眉縣果業(yè)服務(wù)中心,陜西 眉縣 722300；2.陜西省眉縣農(nóng)業(yè)宣傳信息培訓(xùn)中心,陜西 眉縣 722300)

1 眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)概況

眉縣位于關(guān)中平原西部，地處秦嶺北麓，是傳統(tǒng)的果業(yè)生產(chǎn)大縣，中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)。眉縣從1988年開(kāi)始人工栽植獼猴桃，經(jīng)過(guò)三十多年的長(zhǎng)足發(fā)展，目前栽培面積已達(dá)到了2.01萬(wàn)hm2，全縣所轄8個(gè)鎮(zhèn)(街)86個(gè)行政村均有栽植獼猴桃，農(nóng)民戶均0.3 hm2，人均0.08 hm2，從業(yè)人員達(dá)到12萬(wàn)人以上，形成了一縣一業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局，成為眉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2 眉縣獼猴桃化肥施用現(xiàn)狀

2.1 化肥施用量過(guò)大

獼猴桃的葉片肥大，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，對(duì)肥水的需求量很大。據(jù)調(diào)查，化肥年施用量為尿素300～750 kg·hm-2、磷酸二銨525～900 kg·hm-2、氯化鉀375～600 kg·hm-2、復(fù)合肥(18-5-22)1 575～2 250 kg·hm-2，折合為N 515～912 kg·hm-2、P2O5321～527 kg·hm-2、K2O 549～819 kg·hm-2。在生產(chǎn)中，化肥尤其是氮肥的施用量過(guò)大，使獼猴桃營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，枝條粗壯且含水量大，越冬時(shí)容易受凍害；化肥施用量過(guò)大，果園土壤板結(jié)，通透性差，獼猴桃的根系分布較淺，肉質(zhì)根系容易引起“燒根”而發(fā)生肥害；化肥施用量過(guò)大，造成果園土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，致使獼猴桃干物質(zhì)積累少，果實(shí)品質(zhì)下降，盈余肥料流失引起的水體污染和富營(yíng)養(yǎng)化等現(xiàn)象對(duì)生態(tài)環(huán)境構(gòu)成巨大威脅。

2.2 化肥利用率較低

在獼猴桃生長(zhǎng)周期，果農(nóng)最少施用萌芽肥、促果肥、優(yōu)果肥、基肥4次肥料，還有根外追肥(葉面噴施、隨水沖施)等，有些果農(nóng)還增加了花前肥、花后肥、二次優(yōu)果肥，不論是施肥次數(shù)還是施肥量都很高，但肥料的利用率卻是很低?；世寐实偷脑颍阂皇鞘┓实臅r(shí)間不對(duì)，錯(cuò)過(guò)最佳需肥期。有些果農(nóng)不是根據(jù)獼猴桃的需肥時(shí)間施肥，而是根據(jù)自己的忙閑施肥，造成獼猴桃枝葉旺長(zhǎng)，樹(shù)體虛旺，形成生理落果等現(xiàn)象。二是施肥位置不正確，近根施肥。獼猴桃吸收養(yǎng)分的毛細(xì)根主要分布在距離樹(shù)干80 cm至樹(shù)冠外圍下的部位，很多果農(nóng)將肥料施到獼猴桃的主根部位，距離樹(shù)干不足50 cm?！皩幾尭鶎し剩尫蕦じ?，就是害怕施肥過(guò)近，化肥的養(yǎng)分利用率降低或者利用不上。三是在夏季的高溫天氣下，獼猴桃的葉片大，蒸騰量大，對(duì)水分的需求量特別大，灌水的頻率高，致使施于土壤中的化肥大部分養(yǎng)分被灌水而淋失浪費(fèi)，沒(méi)有被獼猴桃的根系完全吸收利用。

2.3 化肥施用成本高

在獼猴桃生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)投入品(肥料、農(nóng)藥、花粉、果袋)、水費(fèi)和用工等生產(chǎn)成本比較高，用工和肥料的占比最大，果農(nóng)利潤(rùn)空間非常小。根據(jù)調(diào)查顯示，2019年眉縣獼猴桃各品種的平均收購(gòu)價(jià)格為3 800元·t-1,按27 t·hm-2的平均產(chǎn)量計(jì)算，獼猴桃的毛收入為102 600元·hm-2，生產(chǎn)成本為8 5650元·hm-2，其中肥料成本就達(dá)28 500元·hm-2，占總成本的33%以上。肥料成本高的原因：流通環(huán)節(jié)比較多，運(yùn)費(fèi)、裝卸費(fèi)、廣告費(fèi)及各級(jí)代理商的利潤(rùn)等成本增加，賣到果農(nóng)手中的肥料比出廠價(jià)格高出了400～1 000元·t-2，甚至更高。由于肥料價(jià)格高，果農(nóng)又增加了肥料的施用量，使獼猴桃的生產(chǎn)成本顯著增加，在整個(gè)生產(chǎn)成本中肥料的占比增高。

3 獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)藥施用現(xiàn)狀

3.1 農(nóng)藥施用量較大

近年來(lái)，在生產(chǎn)中獼猴桃病蟲(chóng)害的發(fā)生越來(lái)越嚴(yán)重，果農(nóng)大面積、大劑量的施用化學(xué)農(nóng)藥的現(xiàn)象也越來(lái)越普遍，致使獼猴桃的病蟲(chóng)害產(chǎn)生了抗藥性，導(dǎo)致防治效果下降甚至失效而繼續(xù)增加農(nóng)藥施用量，形成惡性循環(huán)。大多數(shù)果農(nóng)為了方便施肥和灌溉，施用除草劑對(duì)獼猴桃果園中的雜草進(jìn)行化學(xué)殺除。過(guò)量的施用農(nóng)藥，在樹(shù)體和葉片上的農(nóng)藥殘留通過(guò)雨水沖刷和灌水進(jìn)入水體后擴(kuò)散造成水資源污染，或通過(guò)刮風(fēng)漂移和揮發(fā)造成空氣污染，在土壤中的殘留造成土壤污染，嚴(yán)重威脅生態(tài)環(huán)境安全。

3.2 農(nóng)藥依賴度較高

在眉縣，獼猴桃的蟲(chóng)害主要有小薪甲、蚧殼蟲(chóng)、葉蟬、金龜子、蝽蟓、斑衣蠟蟬、葉螨等；病害主要有細(xì)菌性潰瘍病、花腐病、根腐病、灰霉病、黑斑病、褐斑病和黃化病等，這些病蟲(chóng)害主要依靠噴施化學(xué)農(nóng)藥來(lái)防治。近年來(lái)，眉縣獼猴桃產(chǎn)區(qū)，不管是預(yù)防還是控制獼猴桃病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延、果園除草，都必需使用農(nóng)藥來(lái)完成，相對(duì)來(lái)說(shuō)果農(nóng)對(duì)農(nóng)藥的依賴度還是比較高的。

3.3 傳統(tǒng)的藥械和農(nóng)藥施用技術(shù)比較普遍

眉縣作為最佳的獼猴桃適生區(qū)，果農(nóng)在長(zhǎng)期的種植過(guò)程中不斷地探索和總結(jié)，掌握了一些施藥辦法和經(jīng)驗(yàn)，普遍應(yīng)用在實(shí)際生產(chǎn)中。由于一家一戶的生產(chǎn)模式，采用分散噴藥防治病蟲(chóng)害的方式不夠科學(xué)合理，大多數(shù)果農(nóng)選用小型手動(dòng)、電動(dòng)噴霧器等傳統(tǒng)的藥械，噴施藥液壓力不夠大，常常會(huì)出現(xiàn)噴施不均勻或者沒(méi)有噴到位等現(xiàn)象，降低了農(nóng)藥的利用率和防治效果。受傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的影響，應(yīng)用推廣先進(jìn)的植保機(jī)械進(jìn)行大面積獼猴桃病蟲(chóng)害集中防治的難度比較大。

4 獼猴桃化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式

4.1 核心技術(shù)

4.1.1 優(yōu)選品種 選擇適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性較好的徐香、海沃德為主栽品種，搭配發(fā)展翠香、瑞玉等新優(yōu)品種，通過(guò)新建優(yōu)良品種園、高接換頭等措施，擴(kuò)大優(yōu)良品種種植面積。

4.1.2 測(cè)土配肥、平衡施肥 測(cè)定土壤養(yǎng)分，科學(xué)配比營(yíng)養(yǎng)元素，一般氮、磷、鉀配比為1：0.9：1，施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混的配方肥，其中氮磷鉀養(yǎng)分的含量為N 20%、P2O518%、K2O 20%。加大有機(jī)肥施用量，有機(jī)肥比重達(dá)到80%，在施基肥和追施促果肥時(shí)分2次施用，施用量為5 775 kg·hm-2。同時(shí)，增施微量元素肥料和生物有機(jī)肥料，常規(guī)化肥施用量減少20%。推廣“果、畜、沼、草”生態(tài)模式，綜合利用生草、畜糞、沼渣、沼液，優(yōu)化改良土壤理化性狀，提高有機(jī)質(zhì)含量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有機(jī)獼猴桃。

4.1.3 利用農(nóng)業(yè)、生物、物理防控技術(shù) 主要有:(1)農(nóng)業(yè)防治是以果園生草、合理負(fù)載、冬季清園等措施為基礎(chǔ)，培育健壯樹(shù)勢(shì)，提高抗逆性，降低生理性葉枯病發(fā)生；改善果園生態(tài)環(huán)境，提供有利條件，保護(hù)自然天敵的生存和繁殖，抑制病蟲(chóng)害發(fā)生。(2)生物防治是釋放天敵，利用捕食螨、瓢蟲(chóng)、草蛉、寄生蜂、食蚜蠅等害蟲(chóng)天敵進(jìn)入果園，防治螨類、蚧殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)；利用安全高效、低殘留的植物源殺蟲(chóng)、殺菌劑、抗生素類農(nóng)藥來(lái)防治葉蟬、蚜蟲(chóng)、小卷葉蛾、紅蜘蛛、灰霉病、褐斑病、細(xì)菌性潰瘍病、根腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病、花腐病；利用性誘劑、性誘捕器誘殺綠盲蝽、茶翅蝽成蟲(chóng)等生物防控技術(shù)，達(dá)到防治獼猴桃病蟲(chóng)害的效果。(3)物理防治措施是綜合利用人工抹殺、綁縛誘蟲(chóng)帶、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、果實(shí)套袋、食餌誘殺害蟲(chóng)等方法防治害蟲(chóng)和預(yù)防農(nóng)藥面源污染。(4)化學(xué)防治措施是根據(jù)獼猴桃病蟲(chóng)的發(fā)生規(guī)律，及時(shí)確定防治病蟲(chóng)害最佳的時(shí)期和方法，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，掌握用藥的關(guān)鍵時(shí)期，使用低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥對(duì)癥用藥，減少農(nóng)藥使用量，避免病蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。

4.1.4 機(jī)械化高效生產(chǎn) 主要有:

(1)使用在獼猴桃架面下操作方便的小型自走式開(kāi)溝、施肥機(jī)械，使肥料均勻施在獼猴桃根系周圍，提高施肥機(jī)械化程度和工作效率，降低生產(chǎn)成本提高肥料的利用率。(2)使用中小型自走式噴桿噴霧機(jī)、手推式遠(yuǎn)程噴槍噴霧機(jī)等新型植保機(jī)械。噴藥時(shí)做到均勻周到，減少農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)藥利用率，減少浪費(fèi)和污染。(3)使用節(jié)能、安全、高效的水肥藥一體化技術(shù)設(shè)施，提高水、肥、農(nóng)藥的利用率，減少人工投入，降低生產(chǎn)成本。根據(jù)田間土壤持水量和樹(shù)體生長(zhǎng)情況，適時(shí)合理灌水，控制灌水次數(shù)，防止土壤板結(jié)出現(xiàn)葉片和果實(shí)黃化，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。

4.2 生產(chǎn)管理

4.2.1 休眠期 根據(jù)樹(shù)齡，按照少枝多芽的原則進(jìn)行整形修剪，培育標(biāo)準(zhǔn)化樹(shù)形。修剪結(jié)束后刮除粗老樹(shù)皮，徹底清除園內(nèi)枝條、落葉、爛果、枯草及包裝物等，粉碎后集中燒毀或深埋，全園飽灌封凍水。在萌芽前整理棚架并及時(shí)綁枝。

4.2.2 萌芽期 追施萌芽肥，在獼猴桃葉芽萌動(dòng)時(shí)每株施高氮低磷低鉀型復(fù)合肥0.5～1kg，促發(fā)健壯新梢。傷流發(fā)生前用消毒后的刀具刮除潰瘍病病斑，涂抹氫氧化銅混合液或50倍噻霉酮膏劑后包扎，全園噴施噻霉酮800倍液或噻菌銅800倍液或中生菌素 1 500倍液，間隔10～15 d，連噴兩次防治潰瘍病。展葉后進(jìn)行抹芽，抹掉主干上、剪鋸口附近的萌芽、背下芽及弱癟芽、無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)的葉(花)叢芽，病蟲(chóng)危害芽等。傷流結(jié)束后剪除病蟲(chóng)枝、干枯枝、密生枝、剪截過(guò)長(zhǎng)結(jié)果母枝。

4.2.3 花期 現(xiàn)蕾期噴“碧護(hù)”10 000～15 000倍液，預(yù)防霜凍，促花蕾發(fā)育；如遇低溫，提前在凌晨1～5時(shí)集中連片果園熏煙預(yù)防晚霜凍害。花蕾分離后10 d左右及時(shí)疏除畸形、病蟲(chóng)危害、色黃而小、密生的花蕾及所有側(cè)(耳)花蕾。挑選健壯發(fā)育枝或結(jié)果枝作為下年的結(jié)果母枝，其余結(jié)果枝在花蕾上留3～4片葉重摘心，促進(jìn)花蕾生長(zhǎng)；自封頂?shù)男律也徽摹Ｔ谑枥?、摘心完成后，噴施一次中生菌素，預(yù)防花腐病。開(kāi)花期，在果園放養(yǎng)蜜蜂進(jìn)行授粉；也可在清晨6～9時(shí)露水干后、散粉前采摘雄花，收集花粉或使用活力高的商品花粉用電動(dòng)授粉器進(jìn)行人工輔助授粉，提高工作效率和優(yōu)質(zhì)果率?；ㄆ诮箛娝幒凸嗨?，防止殺死蜜蜂和降低地溫，影響授粉；花后7～10 d噴施一次藥劑，防治金龜子、斑衣蠟蟬、蝽象、褐斑病。四月中下旬在果園行間播種毛苕子、箭舌豌豆、等綠肥作物進(jìn)行果園生草。

4.2.4 果實(shí)發(fā)育期 花后15～20 d疏果，疏除畸形果、病蟲(chóng)果、小果、側(cè)果、碰傷果，選留發(fā)育良好、果形整齊，果梗粗壯且分布均勻的幼果。5月下旬至6月上旬，盛果期果園追施促果肥，每株追施全營(yíng)養(yǎng)配方肥1 kg、有機(jī)肥1.5 kg。幼果迅速膨大期，要求果園土壤相對(duì)濕度保持在80%，利用水肥一體化技術(shù)結(jié)合施肥適時(shí)灌水?；ê?5～40 d注意防治褐斑病、灰霉病、小薪甲、蝽象、桑白蚧、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害。高溫來(lái)臨前，進(jìn)行果實(shí)套袋，生草或利用雜草，及時(shí)灌水，保持果園潮濕陰涼，預(yù)防高溫日灼。夏季修剪要適時(shí)摘心、打尖，疏除過(guò)密枝和二次萌發(fā)枝，保持架下均勻分布光斑。在7月底至8月初追施優(yōu)果肥，追施以磷鉀肥為主的低氮中磷高鉀復(fù)合肥750～1 200 kg·hm-2。

4.2.5 果實(shí)成熟期 9月中下旬，各個(gè)品種開(kāi)始成熟，摘除果袋適時(shí)采收。采果后，全園立即噴施梧寧霉素1 000倍液、噻菌銅600倍液或氫氧化銅1 000倍液，加噴葉面肥，增加養(yǎng)分積累，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)延緩葉片衰老，預(yù)防潰瘍病菌通過(guò)傷口侵染。

4.2.6 落葉 采果后至封凍前測(cè)試土壤養(yǎng)分，確定全年施肥標(biāo)準(zhǔn)，施入以有機(jī)肥和生物菌肥為主，配施復(fù)合肥的基肥。盛果期果園，結(jié)合秋耕，全園撒施腐熟農(nóng)家肥或沼渣37.5～75 t·hm-2或施生物菌肥3 300 kg·hm-2、高磷復(fù)合肥750 kg·hm-2；幼園結(jié)合擴(kuò)盤(pán)開(kāi)溝施入，施肥量依樹(shù)大小而定，一般為大樹(shù)的1/3到1/2為宜。落葉后結(jié)合施基肥，根莖培土30 cm，初果期幼樹(shù)及低洼果園用柴草纏扎主干(100 cm左右)，盛果期大樹(shù)全園涂白，及時(shí)做好防凍措施。

4.3 應(yīng)用效果

4.3.1 減肥減藥效果 通過(guò)試驗(yàn)示范，在生產(chǎn)中本模式與常規(guī)模式相比，減少化肥用量20%，化肥利用率提高80%；減少化學(xué)農(nóng)藥防治次數(shù)2～3次，減少化學(xué)農(nóng)藥用量30%，農(nóng)藥利用率提高50%，危害性大的獼猴桃潰瘍病發(fā)病率控制在5%以下。

4.3.2 成本效益分析 以眉縣主栽獼猴桃品種徐香為例，生產(chǎn)成本79 500元·hm-2，產(chǎn)量31 500 kg·hm-2,收入182 700元·hm-2，純收入103 200元·hm-2，適合發(fā)展的適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到14 063 hm2。

4.3.3 促進(jìn)品質(zhì)提升 本模式下的獼猴桃生產(chǎn)管理，使獼猴桃的葉片增大增厚，增強(qiáng)了樹(shù)體的抗逆性，生理性干葉和果實(shí)日灼明顯減少，平均產(chǎn)量增加了8.45%，可溶性固形物含量≥15%，獼猴桃的含糖量增加，果實(shí)硬度增加，大幅度提高了獼猴桃的維C含量，提高了果實(shí)的品質(zhì)和商品性。

以優(yōu)選品種，測(cè)土配肥、平衡施肥，利用農(nóng)業(yè)、生物、物理技術(shù)進(jìn)行綠色防控，機(jī)械化高效生產(chǎn)為核心技術(shù)的獼猴桃化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，已經(jīng)在眉縣獼猴桃栽培上應(yīng)用推廣。