王曉雅

(安康學(xué)院 化學(xué)化工學(xué)院, 陜西 安康 725000)

1 主栽品種和氣候要求

枇杷品種較多，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、?yōu)質(zhì)高產(chǎn)、穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)的品種。目前瀛湖枇杷主栽品種有引自國家枇杷品種資源圃的大五星、引自福建果樹所的解放鐘、原陜西省林研所研究員朱平風(fēng)選育自江蘇太湖的麥后黃[3]。

枇杷屬于亞熱帶果樹，年均溫度要求達(dá)到12～15℃以上。瀛湖是安康水電站大壩攔蓄漢江形成的人工河道類型的湖泊，湖岸線周長540 km[4]，南部是巴山，北部為秦嶺余脈形成的淺山丘陵，形成了南北高、中間低的地貌特點(diǎn)。瀛湖地區(qū)屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，瀛湖枇杷所在三鎮(zhèn)中，海拔均低于800 m，水、熱條件好，年平均氣溫15.7℃，極端最低氣溫高于-9.5℃，無霜期長，為250～275 d，年均降水量799.4 mm，此氣候條件，適宜枇杷大面積規(guī)模種植。

2 建園

(1)園地選擇。枇杷喜光、耐旱、怕澇、儲(chǔ)存難度較高，園地應(yīng)選擇在海拔低于800 m、交通方便、向陽開闊、排水良好、坡度在25°以下、土壤質(zhì)地疏松深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、土壤pH5.7～7.0的地方為最宜。建園時(shí)，園地應(yīng)有排澇溝渠和灌溉條件，能夠做到澇能排，旱能灌。

(2)定植。枇杷適宜的栽植時(shí)間是秋季與春季，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，秋季栽植有利于萌生新根，成活率更高。栽植密度為株行距4 m×4 m，植苗600株·hm-2；或4 m×5 m，每公頃植苗450株，原則上，肥地稀植，薄地密植。苗木栽植前1至2個(gè)月按株行距挖定植穴，穴的長、寬、深規(guī)格為1 m×1 m×1 m，并施足底肥，施底肥時(shí)，有機(jī)肥包括腐熟糞肥、餅肥、堆肥等為30 kg·穴-1、復(fù)合肥3 kg與定植穴挖出的土拌勻混合回填，最后填入生土，苗木根部土堆高出周圍地面15 cm左右。移栽定植時(shí)，選擇優(yōu)良健壯無病害苗木，根系完整、周圍帶有土坨。栽植時(shí)，將根系理順，便于根系向下延伸，深挖淺栽，栽植深度以根基部位略高于地表或平于地表為宜，不與肥料直接接觸，苗要栽直、踩實(shí)，填土后，澆足定根水，水分下滲后用細(xì)土覆蓋樹盤，并敷膜保墑。截葉1/3量，去掉大部分嫩梢，從而減少蒸騰失水。

3 樹木管理

(1)水分管理 枇杷根系較淺，根量較少，需水量較大。在枇杷花期、幼果膨大期、果實(shí)成熟期必須保證充足的水分[5]，以及在土壤干旱期必須澆水，澆水于早晨或傍晚進(jìn)行，澆水后及時(shí)鋪草保水。而在雨季園內(nèi)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏通排水溝渠，做好枇杷園的排水工作，避免枇杷爛根、掉葉。

(2)土壤管理。①擴(kuò)穴改土 枇杷定植后第二年要對(duì)定植穴以外土壤進(jìn)行深翻改土，一般選擇在秋施基肥同時(shí)進(jìn)行。在定植穴四周挖長1.2 m、寬0.6 m、深0.5 m的環(huán)溝，兩層壓填，下層填入50 kg并混入1～2 kg石灰的綠肥或土雜肥，上層填入5～10 kg餅肥及1～2 kg鈣鎂磷肥。②中耕翻土 每年在冬季清園同時(shí)完成1次深度15 cm左右的全園中耕翻土。

(3)施肥管理。① 幼樹階段 枇杷幼樹生長旺盛，以勤施薄施為主，1年施肥6次為宜，施肥間隔期2月。也可以根據(jù)枇杷幼樹生長具體情況增減施肥次數(shù)，肥料選擇以尿素與磷鉀肥為主，有機(jī)肥使用頻數(shù)過高有可能會(huì)燒死樹根[6]。②結(jié)果階段。枇杷樹投產(chǎn)后年施肥次數(shù)以3次為宜。第1次為花前肥，于每年8月下旬至9月上旬施肥，第2次為壯果肥，每年1月下旬至2月上旬施肥，第3次為采果肥，每年5月下旬至6月上旬施肥。花前肥、壯果肥以氮肥、鉀肥為主，各占年度總施肥量的25%，以保證枇杷的高果實(shí)率和果實(shí)質(zhì)量[7]。采果肥以人畜糞肥為主，占全年總施肥量的50%，保證根部養(yǎng)分持續(xù)供給，恢復(fù)樹勢。

(4)整形修剪。瀛湖枇杷樹形主要是主干分層形[8]，樹高3.0～3.5 m，冠幅3.5～4.0 m，定干高度50～70 cm，一般為3層，層間距50～60 cm，每層主枝數(shù)目為第1層3～4個(gè)，第2層2～3個(gè)，第3層1～2個(gè)。對(duì)于枇杷果樹，整形修剪的方法主要有拉枝、吊枝、抹芽、剪除密生枝、弱枝、病害枝、徒長枝、短截修剪。枇杷幼樹以抹芽、拉枝、吊枝為主，抹芽可于春季萌生春梢和夏季萌生夏梢時(shí)進(jìn)行，拉枝、吊枝用來開張角度、擴(kuò)大樹冠；枇杷投產(chǎn)果樹整形配合修剪，修剪主要在夏季采果后進(jìn)行[9]。

4 花果管理

(1)疏花:枇杷冬季開花，每花穗著花量為60～150朵，進(jìn)行疏花，可避免造成樹體營養(yǎng)大量消耗、果實(shí)量多形小、品質(zhì)差。幼樹定植后1～2 a內(nèi)，在開花前要將花序全部疏除，有利于幼樹抽枝形成樹冠。投產(chǎn)果樹疏花包括疏花穗和疏花蕾，于10-12月枇杷抽穗并發(fā)育到一半能分出層次時(shí)進(jìn)行疏花穗，樹勢壯的一般疏去30%～40%花穗，樹勢弱的一般疏去50%～60%花穗，掌握去遲留早、去外留內(nèi)、去弱留強(qiáng)的原則。疏花蕾在花穗枝軸剛分離、花穗長10 cm左右時(shí)進(jìn)行，去除每個(gè)花穗頂部1/3支穗、底部1～3個(gè)支穗，保留花穗中間3～5個(gè)健壯支穗[10]。

(2)疏果:枇杷疏果在幼果坐穩(wěn)如拇指大小時(shí)完成，分批疏，先疏掉受凍果、發(fā)育不良果、病蟲害果、機(jī)械損傷果；再疏掉較小果、過密果，留下大小一致、形狀色澤好的幼果，留果時(shí)應(yīng)使各果相互避開生長，減免摩擦損傷。通常每果穗留果個(gè)數(shù)為大果型2～3個(gè)，中果型3～5個(gè)，小果型5～7個(gè)。

(3)套袋:枇杷果實(shí)套袋有利于果實(shí)轉(zhuǎn)色，保持果面絨毛完整，也可以防止果實(shí)日灼病、裂果、擦傷、鳥啄、桔小實(shí)蠅等危害。枇杷果實(shí)套袋可在最后1次疏果時(shí)同時(shí)進(jìn)行，一般選用牛皮紙袋。全園先噴施殺菌、殺蟲劑，做全面防病蟲害措施，待果實(shí)表面藥液晾干再進(jìn)行套袋，避免高溫作業(yè)。套袋時(shí)，袋口向下，把3～4個(gè)葉片與果穗一并套入，扎緊袋口。

5 病蟲害防治與采收

枇杷常見病害有炭疽病、葉斑病、樹干腐爛等，常見蟲害有黃毛蟲、蛾類、天牛等，病蟲害防治以園間管理為主，輔以藥物防治，將農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合。首先要加強(qiáng)水土肥管理，增強(qiáng)樹勢，提高果樹自身抗病蟲害能力；冬季做好清園，剪除病蟲害枝，集中燒毀深埋，發(fā)現(xiàn)樹干病斑及時(shí)刮除，涂以石灰水，減少越冬病蟲源；做好病蟲害調(diào)查，在病蟲害發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)刻統(tǒng)一噴藥進(jìn)行防治，要盡可能選用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥如松堿合劑、波爾多液、石硫合劑、吡蟲啉、甲維鹽等噴施，為防治害蟲產(chǎn)生抗性，交替使用不同農(nóng)藥更有效；同時(shí)，根據(jù)病蟲害生物學(xué)特征，采用殺光燈、涂粘著劑、遮防蟲網(wǎng)等物理輔助手段誘殺害蟲，也有理想效果。

枇杷果實(shí)著色充分即可適時(shí)采收，采黃留青。應(yīng)在晴天的早晨或傍晚避免雨天及高溫烈日下采收。套袋果實(shí)連同套袋一塊兒采收，開袋后手捏果柄，執(zhí)果剪剪下果粒，手不直接接觸果實(shí)，避免傷及茸毛，輕拿輕放，剪下的果柄不宜太長，防止裝運(yùn)時(shí)觸傷果實(shí)。果實(shí)裝箱時(shí)，應(yīng)在紙箱底部墊上柔軟紙墊層，箱上面要留10cm左右，再覆一層紙，有利于儲(chǔ)存。