鮑玉萍

（潛山市水吼鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，安徽潛山 246310）

1 潛山市茶產(chǎn)業(yè)概況

潛山市為綠茶主產(chǎn)區(qū)，5A風(fēng)景區(qū)天柱山坐落于該市境內(nèi)。2019年全市茶園面積8004hm2，龍井43、舒茶早、石佛香、石佛翠、黃山大葉種等無性系良種茶園3695.2hm2，天柱山群體種3241.6hm2，白茶、黃金茶 333.5hm2。名優(yōu)茶開采依品種發(fā)芽時(shí)間從3月17日至4月6日陸續(xù)開始，到立夏為止均為春茶生產(chǎn)期，立夏后到6月20日陸續(xù)結(jié)束為夏茶生產(chǎn)期。全市2019年茶葉總產(chǎn)量達(dá)3400t，茶業(yè)產(chǎn)值49500萬元，其中春茶產(chǎn)量2300t，茶葉產(chǎn)值40200萬元，其中名優(yōu)茶1550t，名優(yōu)茶產(chǎn)值34000萬元。名茶天柱劍毫產(chǎn)量達(dá)300t，產(chǎn)值7500萬元。春茶名優(yōu)茶品質(zhì)較好而且質(zhì)量穩(wěn)定，是影響該市茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)。

目前，全市擁有大小茶葉加工廠約260家，其中市級(jí)龍頭企業(yè) 7家，成立茶葉專業(yè)合作社45家，茶葉家庭農(nóng)場(chǎng)130家。全市工商登記注冊(cè)的茶葉經(jīng)銷商有1000多戶。

2019年潛山市茶葉銷售依據(jù)前期情況總體有兩個(gè)特點(diǎn)：一是200～500元/kg的中檔茶葉暢銷；二是消費(fèi)水平逐年提升，茶葉銷售產(chǎn)值穩(wěn)定增加。但是春節(jié)期間，正值茶葉消費(fèi)旺季，新冠肺炎疫情發(fā)生后，根據(jù)對(duì)該市若干茶葉公司和茶莊的調(diào)查顯示：自2020年1月25日起，至發(fā)稿日2月25日這一個(gè)月期間，這個(gè)春節(jié)茶葉消費(fèi)旺季，受這次疫情影響，約已造成作為禮品茶的高檔茶積壓 100t以上，按 600元/kg,價(jià)值約6000萬元；造成娛樂場(chǎng)所正月（1月24日～2月23日）一個(gè)月的中低檔茶葉消費(fèi)量減少約 100t，按 120元/kg,約價(jià)值 1200萬元。樂觀預(yù)計(jì)4月底到疫情結(jié)束，2019年全市生產(chǎn)的茶葉庫存累計(jì)積壓約500t，銷售額減少約8000萬元以上。并且，這次疫情雖然還沒有對(duì)茶葉生產(chǎn)造成直接影響，但是接下來的次生影響將不可忽視。短期對(duì)該市茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營都會(huì)造成一些經(jīng)濟(jì)損失。

2 新冠肺炎疫情對(duì)潛山市茶產(chǎn)業(yè)影響的評(píng)估

通過相關(guān)調(diào)查資料分析，筆者對(duì)2020年潛山市茶葉生產(chǎn)和銷售形勢(shì)做出預(yù)估認(rèn)為：一是新冠肺炎疫情對(duì)該市全年茶產(chǎn)業(yè)的綜合性影響是暫時(shí)性、局部性與結(jié)構(gòu)性的。目前最突出的影響表現(xiàn)在，疫情對(duì)該市茶葉傳統(tǒng)實(shí)體銷售渠道影響相對(duì)比較大，造成茶葉經(jīng)營者直接經(jīng)濟(jì)損失累計(jì)8000萬元，這次疫情對(duì)該市茶商的突然打擊，將有一部分經(jīng)濟(jì)損失會(huì)轉(zhuǎn)嫁到今年茶葉生產(chǎn)者方面，尤其在茶葉鮮葉采摘高峰期，出現(xiàn)壓價(jià)和干茶滯銷的局面，因此會(huì)對(duì)茶葉加工廠產(chǎn)生一定的壓力。這也將會(huì)倒逼該市的茶產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整與發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。二是疫情加劇了局部早春茶產(chǎn)區(qū)采工短缺問題，導(dǎo)致部分茶鮮葉不能及時(shí)足量采摘，但隨著疫情控制逐步轉(zhuǎn)好，預(yù)計(jì)除單芽和一芽一葉原料茶有可能產(chǎn)量下降外，全市春茶總產(chǎn)量不會(huì)下降，茶葉市場(chǎng)總體供應(yīng)量仍會(huì)比較充足。三是疫情不會(huì)改變?cè)撌胁枞~總體消費(fèi)需求持續(xù)增長的態(tài)勢(shì)，其影響主要體現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景改變與消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面。疫情的發(fā)生催生了更多的線上消費(fèi)群體，同時(shí)也要求我們提供更多更好的茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品。

3 潛山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

一是各級(jí)政府出臺(tái)相關(guān)政策，多措并舉切實(shí)扶持茶葉企業(yè)。安徽省政府已經(jīng)出臺(tái)了關(guān)于疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓相關(guān)的金融信貸政策和獎(jiǎng)補(bǔ)政策[1]，但落實(shí)到該市茶葉企業(yè)還有一定的難度。目前調(diào)查了幾個(gè)具有一定規(guī)模的茶廠，他們都還沒有得到政策支持的具體通知，3月中旬以后，春茶頭茶開采，眼下給予他們金融信貸支持，可以對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的幫助起到重要作用。茶產(chǎn)業(yè)位于該市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)之首，茶產(chǎn)業(yè)的繁榮也將會(huì)帶動(dòng)其他領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)繁榮。政府政策務(wù)實(shí)，茶企業(yè)得力進(jìn)取，是該市茶產(chǎn)業(yè)繼這次疫情之后，謀求發(fā)展的一個(gè)契機(jī)。把眼下的損失轉(zhuǎn)變?yōu)椴璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，提振茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，也提振了該市的地方經(jīng)濟(jì)。

二是加大對(duì)春茶生產(chǎn)銷售指導(dǎo)與生產(chǎn)人員組織管理服務(wù)。雖然潛山市是疫情低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，政府要求嚴(yán)格防控必須抓。估計(jì) 3月中旬，疫情未必結(jié)束。建議相關(guān)農(nóng)村和農(nóng)技工作者走向生產(chǎn)一線，做好勞動(dòng)密集場(chǎng)所如采茶工和制茶工的防控工作。首先，做好員工的建檔立卡，摸清來龍去脈，從源頭杜絕疫情；其次，嚴(yán)抓工作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，做好工作間、食堂和廁所每天的定時(shí)消毒工作，做好食堂就餐分散制，做好員工上班必須佩戴口罩和手套；同時(shí)，還需要配套一些應(yīng)急方案，及時(shí)發(fā)現(xiàn)情況，能夠及時(shí)得到處理。在保證工作人員健康安全的前提下，盡可能解決好采茶工不足的問題。同時(shí)，倡議和鼓勵(lì)機(jī)械化采茶，這也是今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中必由之路。這也將要求茶葉工作者切實(shí)走向基層，提供采茶機(jī)械的一系列技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)工作。這方面也同樣需要政府政策引導(dǎo)，農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。三是加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)擴(kuò)大消費(fèi)總量。潛山市自古以來為綠茶主產(chǎn)區(qū)，屬于舒綠產(chǎn)地，《夢(mèng)溪筆談》有記載，宋朝年間為朝廷貢品;世界衛(wèi)生組織把綠茶列為健康飲品之首；最近有相關(guān)研究報(bào)道，證明綠茶有抗菌抗病毒的功效[2]。大量資料顯示，該市茶葉在品質(zhì)得到保證和積極宣傳的前提下，是可以走出去，擴(kuò)大消費(fèi)總量的。

四是開展產(chǎn)銷對(duì)接消化庫存。2019年該市茶葉的500t庫存勢(shì)必影響今年的茶葉生產(chǎn)，今年全市的茶葉銷售形勢(shì)更加嚴(yán)峻。歷年來，安徽省農(nóng)委、安慶市農(nóng)委以及潛山市農(nóng)委都會(huì)組織農(nóng)企到大城市舉辦若干次農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，希望該市有更多的茶企業(yè)能夠參加。同時(shí)，鼓勵(lì)和支持線上銷售渠道的開發(fā)將是該市茶企業(yè)亟待解決的問題。該市很多單打獨(dú)斗的茶企業(yè)，都沒能夠在線上持久地走好和走出去。這是個(gè)系統(tǒng)工程，需要專家支持，網(wǎng)絡(luò)和云服務(wù)的支持將最終協(xié)助該市的茶企業(yè)解決好生產(chǎn)，銷售和產(chǎn)品庫存問題，使得茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化。加強(qiáng)本市茶葉市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與預(yù)警，呼喚出臺(tái)大數(shù)據(jù)支持的云服務(wù)對(duì)本市茶產(chǎn)業(yè)以實(shí)時(shí)務(wù)實(shí)的相關(guān)技術(shù)服務(wù)，使得本市茶產(chǎn)業(yè)更具智慧化，精準(zhǔn)化，避免了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盲目性。