冼文標(biāo)，陳小強，虞志強*

（廣東溫氏種豬科技有限公司，廣東 新興 527400；廣東省畜禽健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制企業(yè)重點實驗室，廣東 新興 527400）

引言

國內(nèi)養(yǎng)豬場集約化、規(guī)?；曫B(yǎng)模式快速發(fā)展的同時，伴隨著豬場中疾病傳播也變得十分活躍，需要依靠一系列有效措施進行防控和根除，包括構(gòu)建完善的生物安全體系、配套良好的環(huán)控設(shè)施、免疫預(yù)防以及藥物治療等?？股匾恢币詠矶荚谪i只生長生產(chǎn)、疾病防控中發(fā)揮著重要的作用。但根據(jù)國家政策相關(guān)要求，自2020 年7 月1 日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，此前已生產(chǎn)的商品飼料可流通使用至2020 年12 月31 日。也就是說，到2021 年起，國內(nèi)養(yǎng)殖飼料端將實現(xiàn)全面 禁抗”，養(yǎng)殖端也將順著趨勢進入到 減抗、限抗時代，或稱 后抗生素 時代?；诖?，本文將重點闡述豬場應(yīng)提前做好哪些疾病防控措施應(yīng)對 減抗、限抗 時代的到來，并對抗生素替代產(chǎn)品未來應(yīng)用前景和養(yǎng)殖模式發(fā)展方向進行了展望。

1 抗生素在豬場疾病防控中的應(yīng)用和存在主要問題

1.1 抗生素在豬場疾病防控中的應(yīng)用

抗生素在豬場的應(yīng)用主要起著兩方面的作用，一方面是能夠促進豬只生長，降低料重比，進而降低養(yǎng)殖成本；另一方面主要用于疾病防控，降低各階段豬只的患病率和死亡率。近年來，一些豬場注射長效抗菌劑對斷奶仔豬進行疾病預(yù)防，有利于其在保育舍的成活率。另外，陳正鋒研究表明在架子豬階段注射長效抗菌劑，結(jié)果顯示其治療豬肺疫效果十分顯著。用于豬只疾病預(yù)防和治療的抗生素很多，包括β-內(nèi)酰胺類、氨基糖胺類、四環(huán)素類、氯霉素類、氟喹諾酮類等，獸醫(yī)臨床上常用的有替米考星、氟苯尼考、恩諾沙星、阿莫西林、卡那霉素等。多項研究表明，替米考星除了具有抑菌作用外，還可調(diào)節(jié)動物機體免疫功能，促進機體自身防御，因而在治療豬呼吸道病綜合征和豬繁殖與呼吸綜合征時表現(xiàn)出顯著的優(yōu)越性。

1.2 存在的主要問題

1.2.1 致病菌產(chǎn)生耐藥性

雖然抗生素在豬只疾病防控中具有良好的抗菌作用，往往在在實際疾病治療過程中，豬場通常會對一種疾病（細菌性疾?。┎捎枚喾N抗生素，使用種類過多或使用頻繁極其容易導(dǎo)致細菌產(chǎn)生耐藥性。在患病豬只長期使用抗生素后，某些致病菌（如常見的大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、巴氏桿菌等）就會產(chǎn)生高度的適應(yīng)性及耐藥性并大量繁殖，導(dǎo)致對強力霉素、卡那霉素、慶大霉素、阿莫西林、氟苯尼考等抗生素均具有耐藥性，結(jié)果往往導(dǎo)致豬場使用氟苯尼考或者強力霉素在治療豬腸道感染疾病時效果不佳。若豬場存在大量的耐藥性致病菌，會直接影響到豬只生長以及豬場經(jīng)濟利益，可見抗生素合理使用十分重要。

1.2.2 豬只免疫力下降，抗病能力差

抗生素不僅會殺滅致病菌，還會殺滅豬腸道中有益菌群，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)菌群失衡，引起腸胃和肝臟功能損傷，造成豬只的免疫力下降。豬場對豬只進行保健或疾病治療過程中，若抗生素使用不合理，極易導(dǎo)致豬只體內(nèi)抗生素殘留過多，引起豬只肝和腎等器官受損，造成豬只（終身）免疫機能下降，容易引起生理及代謝機能紊亂，加劇內(nèi)外源性感染，并且其抵抗其他疾病能力變差。研究表明，某些抗生素一旦過量使用，會造成豬只淋巴結(jié)腫大、脾臟功能失調(diào)等，致使一些病毒、致病菌在豬只體內(nèi)迅速繁殖生長，從而引發(fā)高熱病。

1.2.3 存在濫用、造成殘留，引起食品安全問題

有些豬場一旦出現(xiàn)發(fā)病，無論是否為細菌性疾病（如腹瀉，未經(jīng)過檢測或評估屬于細菌性、病毒性、寄生蟲性還是環(huán)境性原因?qū)е拢┒际褂每股?，或者將治療量?dāng)作預(yù)防量進行添加造成抗生素濫用、殘留。顧玉芳和羅一龍對湖北某豬場抗生素使用情況進行了調(diào)查，并采用紙片法檢測了湖北某農(nóng)貿(mào)市場50份豬肉中青霉素和金霉素的殘留量，結(jié)果表明該豬場在疾病防控方面使用的抗生素量均超過了理論允許值，并且該農(nóng)貿(mào)市場檢測中存在青霉素殘留豬肉占24%，金霉素殘留占6%。若食用含有抗生素殘留的豬肉，人類或其他動物也會受到影響，嚴(yán)重時導(dǎo)致器官損傷或生長發(fā)育方面的影響。

1.2.4 糞污未徹底清除導(dǎo)致環(huán)境污染

畜禽養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)生的抗生素高濃度殘留現(xiàn)象，已成為國內(nèi)外社會關(guān)注的熱點問題。豬場使用的抗生素由于豬只無法全部吸收利用而殘留經(jīng)糞污排泄到環(huán)境中，而往往當(dāng)前豬場污水處理系統(tǒng)對抗生素降解能力有限，處理后含有抗生素的外排水容易通過土壤富集作用，會間接影響到其他動植物。在環(huán)境中殘留累積的抗生素不僅直接對暴露在環(huán)境中的動植物產(chǎn)生毒害作用，還將改變原有的環(huán)境中的微生物群落結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生抗藥性的細菌或菌群，還會促進抗藥基因的產(chǎn)生、傳播。有些抗生素在自然界中很難被微生物降解，通常能保持較長時間的活性，會遏制自然界中植物和動物的生長發(fā)育，使環(huán)境中的耐藥細菌大量增加。

2 減抗、限抗對豬場疾病防控的影響

2.1 削弱對疾病治療的及時性和效果

當(dāng)豬場經(jīng)采樣檢測確定豬只患病為細菌感染引起時，選用正確的抗生素可以直接殺死致病菌或抑制致病菌的生長，進而可以起到有效治療疾病的作用；另外通常豬只在病毒感染的情況下，選用正確的抗生素可以防止進一步的混合感染，給豬只機體爭取更多時間產(chǎn)生免疫力來對抗病毒。當(dāng)豬場在 減抗、限抗 時代，較少使用抗生素或選取效果不佳的替代產(chǎn)品時，往往會導(dǎo)致對某些疾病治療不及時以及治療效果顯著下降，造成一些急性疾?。ㄈ缱胸i腹瀉等）引起的豬只死亡率大大上升。

2.2 涉及更換疾病治療方案

當(dāng)前很多疾病的預(yù)防和治療方案中往往會涉及到使用不同種類的抗生素，包括對一些傳染性腸道疾病和呼吸道疾病等，由于一些抗生素對某種致病菌具有特異性而在豬場會經(jīng)常使用。而若國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)進入到 減抗、限抗時代，由于限制對抗生素的使用種類以及減少豬只各階段使用劑量，對一些常規(guī)疾病的治療需要尋找新方案，給豬場獸醫(yī)造成眾多不便之處，對涉及以往使用抗生素治療的疾病需要采用替代治療藥物，如中藥制劑、微生態(tài)制劑等，以及提前評估替代方案的可行性和效果等。

3 減抗、限抗 時代豬場疾病防控的應(yīng)對措施

3.1 建立完善的生物安全防控體系

眾所周知，在非洲豬瘟（African swine fever, ASF）疫情肆虐的情況下，由于沒有十分可靠的疫苗和治療藥物，豬場完善的生物安全防控體系對于疫情防控十分重要，對于抵抗外來病的入侵有著必不可少的作用。良好的生物安全體系應(yīng)該包括豬場選址/布局、日常消毒有效性、豬流/物流/人流/車流以及生物媒介流等管理、疫病監(jiān)測/清除/凈化、改變豬只管理模式（小單元化）、疫病控制新策略等，通過這些措施才能有效地將ASFV 等病毒擋在豬場大門外，進而使得豬場免受疫病干擾。

3.2 環(huán)控設(shè)施升級改造

很多疾病的形成和傳播與豬舍環(huán)控有著十分緊密的聯(lián)系，良好的環(huán)控設(shè)施有利于降低呼吸道疾病、消化道疾病及其他傳染性疾病的產(chǎn)生和傳播，減少豬場藥物使用和降低豬場養(yǎng)殖成本。例如，豬舍內(nèi)濕度過大和氨氣濃度長期低劑量超標(biāo)，會顯著增加豬只肢蹄損傷時的細菌感染，并且在架子豬階段較易形成嚴(yán)重的眼屎淚斑。豬場要十分重視防暑降溫和防寒保暖等轉(zhuǎn)季節(jié)豬場環(huán)控效果，若氣溫過高，容易導(dǎo)致豬喘氣等異常豬只增加。在國家 限抗、減抗 的政策驅(qū)動下，減少抗生素使用會推動豬場環(huán)控設(shè)施的升級改造和舍內(nèi)臭氣治理，這樣可以有效提高豬只福利和降低豬舍臭氣對外界環(huán)境的污染，進一步確保養(yǎng)豬做到不擾民。

3.3 提高豬只營養(yǎng)和健康水平

通過加強豬只營養(yǎng)、環(huán)控升級、增加運動量等一系列措施提高豬只健康水平，有利于提高豬只對外來疾病的抵抗力。在母豬斷奶和妊娠階段合理優(yōu)飼，可以有效減少弱仔的形成，提高總健仔數(shù)。在哺乳期合理優(yōu)飼，能提高母豬泌乳能力，也可以有效降低仔豬產(chǎn)房死淘率。定期對豬場各料塔進行消毒或時刻采用新鮮的飼料/原料，避免給豬只飼喂發(fā)霉變質(zhì)或含有霉菌毒素的飼料，以提高豬群的整體健康水平，提高豬只對豬圓環(huán)病毒的抵抗能力。定期對豬場水源和水管線進行有效消毒或給豬只飲水消毒，保證豬只飲水安全，提高豬只健康水平，也有利于降低由于水源引起的疫病感染。

3.4 因地制宜，因時制宜合理選擇抗生素替代物

目前在市面上或正在研究的抗生素替代品主要有發(fā)酵飼料、中藥活性物質(zhì)，微生態(tài)制劑（復(fù)合益生菌）、植物提取物、抗菌肽等單一物質(zhì)或組合添加。采用抗生素替代物主要目的是避免致病菌產(chǎn)生耐藥性，以及降低對動物、人類和生態(tài)環(huán)境的影響。

多項研究表明發(fā)酵飼料可以提高斷奶仔豬的生長性能和消化能力，減少豬的腹瀉率和降低料重比，增強豬健康狀況。中藥因為具有天然性，通常副作用較小，未來繼續(xù)能在飼料中作為添加劑。育肥豬日糧中添加1%的黨參、黃芩等中藥能夠促進育肥豬生長，高于抗生素使用效果。研究表明將枸杞子、白芍、益母草、山藥等按0.5%添加量加入種豬飼料中，起到了壯陽催情排卵效果。此外，治療生豬發(fā)情遲緩效果高于苯甲酸雌二醇。

康麗慧等人研究結(jié)果表明，利用復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米與豆粕的混合物代替基礎(chǔ)日糧中相應(yīng)的玉米和豆粕飼喂仔豬，仔豬的平均日增重、平均采食量均有顯著提高，且仔豬糞便中的沙門氏桿菌和大腸桿菌的數(shù)量顯著降低。孟祥宇研究表明飼料中添加復(fù)合益生菌劑可以極顯著地降低仔豬的腹瀉率，提高仔豬腸道免疫能力，也能顯著提高豬的胴體重。

葉建良研究了薰衣草提取物替代抗生素作為斷乳仔豬飼料添加劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)薰衣草提取物添加量為1 kg/t 時，能有效提高仔豬的生長能力和免疫能力。王改琴等人研究了不同植物精油對生長豬生產(chǎn)性能和健康的影響，結(jié)果表明含有肉桂醛和香芹酚的復(fù)合精油能改善動物的健康水平，降低生長豬腹瀉和呼吸道疾病的發(fā)生。皮燦輝等人研究了抗菌肽制劑對母豬的死胎率和仔豬成活率的影響，結(jié)果表明抗菌肽制劑有顯著增強豬只免疫力，提高豬只健康水平的作用。

4 總結(jié)與展望

綜上所述，在國家 減抗、限抗 時代的到來之際，豬場應(yīng)提前做好相應(yīng)的預(yù)案以應(yīng)對突然帶來的影響，例如疾病治療和防控成本大大增加，進而增加整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的成本。未來抗生素和激素在豬場應(yīng)該要合理使用，不得亂用、濫用，避免致病菌產(chǎn)生耐藥性和豬只機體免疫力下降。未來幾年對各類抗生素替代產(chǎn)品依然會進一步研究和應(yīng)用，找出合理有效的抗生素替代產(chǎn)品是豬場疾病防控的關(guān)鍵?？傊?，為人類提供綠色無公害、健康安全的豬肉制品，并且有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的健康養(yǎng)殖模式是全球養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的趨勢。

（參考文獻略。如有需要，請與作者聯(lián)系）