張芮寧，徐詩濤*，余文剛

（海南大學(xué)園藝學(xué)院，海南?？?570228）

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和新農(nóng)科建設(shè)的逐步推進(jìn)，園藝領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展成為農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中不可或缺的因素，這也是園藝專業(yè)高年級研討課開設(shè)的基礎(chǔ)。近年來，我國學(xué)者對于研討式教學(xué)與實(shí)踐進(jìn)行了研究。吳敏[1]提出了研討班對于學(xué)生能力培養(yǎng)的觀點(diǎn)。何麗君等[2]指出了研討式教學(xué)在高校教育中的導(dǎo)向作用。孟彬等[3]、唐洪俊等[4]均對研討式教學(xué)的實(shí)施與實(shí)踐提出了建議。郭勝鋒等[5]為研討教學(xué)的領(lǐng)域提供了參考。王小蘭[6]闡述了探究式學(xué)習(xí)在農(nóng)科學(xué)習(xí)中的適用性。研討式教學(xué)在本科教育中的地位越來越重要，但是涉及園藝專業(yè)研討教學(xué)的探索比較少。筆者基于當(dāng)前園藝研討課程的背景，對園藝專業(yè)高年級研討課的性質(zhì)、目標(biāo)、要求進(jìn)行了闡述，對教與學(xué)的方式、方法和途徑、手段等進(jìn)行了探討，以期為順利開展該課程提供思路，同時(shí)也為園藝專業(yè)高年級本科生如何參與研討拓展的領(lǐng)域提供相應(yīng)參考。

1 園藝專業(yè)高年級研討課的背景

1.1 新農(nóng)科發(fā)展的推動

2017 年，十九大報(bào)告提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略；2018 年，教育部提出“新農(nóng)科”建設(shè)；2019 年，安吉共識、北大倉行動、北京指南三部曲持續(xù)推進(jìn)新農(nóng)科建設(shè)[7]。在新農(nóng)科的背景下，高等農(nóng)業(yè)教育與農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。園藝產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，越來越受到人們的廣泛關(guān)注。園藝專業(yè)理應(yīng)緊跟新農(nóng)科建設(shè)的步伐，著力提升園藝專業(yè)人才的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力與科研素養(yǎng)，培養(yǎng)園藝綜合實(shí)踐能力。

1.2 園藝專業(yè)課程的改革與創(chuàng)新

隨著經(jīng)濟(jì)社會與高等教育的快速發(fā)展，大學(xué)課程教學(xué)體系的建設(shè)與改革逐步深入，研討體系的構(gòu)建是教學(xué)改革中備受矚目的一點(diǎn)[5]。園藝專業(yè)高年級研討課應(yīng)運(yùn)而生，符合新農(nóng)科教育系統(tǒng)化、融合化的要求，又對園藝領(lǐng)域的課程與教學(xué)進(jìn)行了完善與創(chuàng)新。多數(shù)的園藝專業(yè)課是以教師授課為主，而園藝研討課則將“接受知識”的填鴨式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)楣餐伎嫉奶接懯浇虒W(xué)，給予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)空間，讓學(xué)生涉及更多前沿領(lǐng)域。

1.3 園藝創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)

高等教育的創(chuàng)新能力是衡量國家發(fā)展的重要指標(biāo)，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才是高等學(xué)校發(fā)展之本[8]。園藝創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)是園藝專業(yè)發(fā)展的根本，而園藝研討課以此為出發(fā)點(diǎn)，綜合理論、實(shí)踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，強(qiáng)調(diào)園藝的創(chuàng)新發(fā)展，打破了課程教學(xué)的思維禁錮，為創(chuàng)新人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

2 園藝專業(yè)高年級研討課的性質(zhì)與要求

2.1 課程性質(zhì)

園藝專業(yè)高年級研討課是為園藝專業(yè)本科三、四年級學(xué)生設(shè)置的一門專業(yè)必修或選修課程，涵蓋了園藝植物栽培、育種、采后生理、資源開發(fā)利用等多方面專業(yè)知識，強(qiáng)調(diào)以學(xué)科前沿問題為導(dǎo)向，融合了科學(xué)、醫(yī)學(xué)、生命倫理學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，是一門具有極強(qiáng)綜合性和創(chuàng)造性的課程。

2.2 課程教學(xué)方式

園藝專業(yè)高年級研討課遵循一種研討式的教學(xué)模式，學(xué)生提前學(xué)習(xí)思考，教師輔助指導(dǎo)，及時(shí)對問題進(jìn)行討論交流，在不同觀點(diǎn)的碰撞中完善自我，達(dá)到“學(xué)”“思”“論”的結(jié)合。與傳統(tǒng)的教學(xué)方式相比，研討課的教學(xué)可以更好地培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，提高思想獨(dú)立性。在研討課程開展之前，對于教師，必須掌握學(xué)生具體情況，設(shè)計(jì)問卷，設(shè)定議題，供學(xué)生探討；對于學(xué)生，需以小組方式對問卷和議題進(jìn)行討論，并將相關(guān)建議和意見反饋給老師。這樣在課程之初，學(xué)生和老師就相互探索研討專題，老師引導(dǎo)學(xué)生對園藝相關(guān)課題和產(chǎn)業(yè)進(jìn)行探尋，學(xué)生發(fā)揮主動性，對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行有目的的研究，充分調(diào)動了以學(xué)生為主的學(xué)習(xí)積極性，符合研討課的本質(zhì)。

2.3 課程教學(xué)目標(biāo)

園藝專業(yè)高年級研討課強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維模式，拓寬學(xué)生的園藝認(rèn)知，著重于學(xué)科交叉與領(lǐng)域融合的思考與教學(xué)，旨在培養(yǎng)高年級學(xué)生的各項(xiàng)能力，包括但不限于自學(xué)能力、邏輯思維能力、解決問題能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通交流能力、創(chuàng)新實(shí)踐能力[1]等，為園藝領(lǐng)域的科研與人才培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。

2.4 課程要求

2.4.1 對高校的要求。明確人才培養(yǎng)定位，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，是建設(shè)研究型、創(chuàng)新型高校的基礎(chǔ)[9]。園藝專業(yè)高年級研討課的開設(shè)也是為了培養(yǎng)出綜合性、創(chuàng)新型的園藝人才。①教學(xué)環(huán)節(jié)與資源的融合：園藝專業(yè)高年級研討課是一門綜合性課程，這要求高校具有良好的教學(xué)融合體系，包括但不限于“知識、能力、素質(zhì)”在課程教學(xué)中的融合，理論教學(xué)、科研教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)的融合等，從而達(dá)到產(chǎn)學(xué)研的高度結(jié)合。②創(chuàng)新實(shí)踐體系的完善：高校實(shí)踐教學(xué)體系的改革與創(chuàng)新是不容忽視的，園藝專業(yè)高年級研討課要求以園藝學(xué)科特點(diǎn)為基礎(chǔ)，以科研實(shí)踐和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐為引導(dǎo)，探索園藝實(shí)踐實(shí)習(xí)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，培養(yǎng)理論基礎(chǔ)與實(shí)踐技能兼?zhèn)涞木C合性園藝人才。③專業(yè)師資力量的儲備：師資隊(duì)伍的建設(shè)與配置決定著學(xué)科的發(fā)展，是專業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的前提[10]。由于高年級研討課的綜合性與創(chuàng)造性，該課程的師資隊(duì)伍一定要具有豐富的教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具備高素質(zhì)的創(chuàng)新能力與精神，能夠支撐園藝優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4.2 對教師的要求。①具有獨(dú)到的見解與認(rèn)知：在研討課程中，教師需要與學(xué)生進(jìn)行觀點(diǎn)、思維的碰撞與融合，這要求教師本身對于園藝發(fā)展、園藝產(chǎn)業(yè)要有獨(dú)到的見解。同時(shí)，在研討交流過程中，教師也需要吸收采納學(xué)生好的觀點(diǎn)，來補(bǔ)充完善自己的思想。②具有產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域融合的思維模式：園藝專業(yè)高年級研討課十分重視園藝跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的交融，因此授課教師需要對相關(guān)邊緣學(xué)科、交叉領(lǐng)域有足夠的了解，并在教學(xué)過程中對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，充分利用國內(nèi)外實(shí)踐案例進(jìn)行比較評述，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。③具備高度的創(chuàng)新精神：在園藝專業(yè)高年級研討課中，教師需要以產(chǎn)教融合為基礎(chǔ)，不斷挖掘?qū)W生的創(chuàng)新精神，提升實(shí)踐創(chuàng)新能力，引導(dǎo)學(xué)生思考園藝技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展，因此教師應(yīng)該具有較好的創(chuàng)新精神和強(qiáng)大的創(chuàng)新能力。

2.4.3 對學(xué)生的要求。①具有專業(yè)認(rèn)同感：興趣與熱愛是科研素養(yǎng)培養(yǎng)的前提與保證。因此，高年級學(xué)生更應(yīng)該培養(yǎng)自己對園藝的熱情，化被動為主動，激發(fā)自己的求知欲，把握園藝的價(jià)值與意義，提升專業(yè)認(rèn)同感。②聯(lián)系古今，展望未來：園藝具有悠久的發(fā)展歷史，了解園藝的發(fā)展史，思考從古至今的過渡與演變是高年級學(xué)生應(yīng)該涉及的。如周朝人將花木用于社交禮儀、表達(dá)情感[11]，漢代宮廷形成溫室栽培[12]等等，在探索園藝順應(yīng)時(shí)代的演變與發(fā)展過程中，我們會更加理解園藝文化的源遠(yuǎn)流長。另外，高年級學(xué)生還應(yīng)著眼于當(dāng)前園藝的資源概況、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及學(xué)科前沿研究，并對未來園藝領(lǐng)域的科研方向、園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢有自己的認(rèn)知與思考。③理論與實(shí)踐相結(jié)合：目前，很多高校的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)還是比較薄弱的，對于高年級學(xué)生來說，將理論知識運(yùn)用在實(shí)踐中是很必要的，因而一定要把握住鍛煉自己實(shí)踐能力的機(jī)會，積極走進(jìn)社會，了解園藝生產(chǎn)、市場需求與動向，在實(shí)踐中思考當(dāng)前園藝的新趨勢與新技術(shù)。④培養(yǎng)創(chuàng)新思維與能力：以競賽為助推器，對于培養(yǎng)和提升園藝專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力具有重要作用[13]，作為新農(nóng)科環(huán)境下的園藝人，應(yīng)該多多參加類似“農(nóng)建杯”等的農(nóng)科創(chuàng)新設(shè)計(jì)的比賽，發(fā)揚(yáng)自己的創(chuàng)新精神，在競賽中完善突破自我。⑤追求區(qū)域性特色化發(fā)展：園藝人才的培養(yǎng)應(yīng)該具有區(qū)域特色[10]。在海南，高年級學(xué)生應(yīng)該更注重?zé)釒厣珗@藝植物資源，包括但不限于熱帶果樹、熱帶花卉、南藥植物等的研究與利用，為成為區(qū)域特色人才奠定基礎(chǔ)。

3 建議園藝專業(yè)高年級研討課研討的專題與領(lǐng)域

園藝專業(yè)高年級研討課的綜合性決定了研討內(nèi)容的創(chuàng)新與拓展，以下幾方面為課程中可以研討拓展的專題與領(lǐng)域提供建議與參考。

3.1 藥用植物資源開發(fā)與利用

3.1.1 藥用植物的栽培。隨著藥用植物資源逐漸被重視，我國一些地區(qū)開始自主栽培藥用植物，為對其開發(fā)利用打下基礎(chǔ)。在課程中，可以調(diào)查本地藥用植物的栽培現(xiàn)狀，探討栽培中遇到的問題及解決方法，如利用藥用植物的次生代謝產(chǎn)物抵御生產(chǎn)中的不良環(huán)境[14]，研究益智等南藥植物的撫育管理、采后管理等豐產(chǎn)技術(shù)[15]。另外，結(jié)合設(shè)施栽培如氣霧培，可以促進(jìn)藥用植物提前采收，解決連作障礙，有望成為藥用植物栽培的重要方式[16]。在研討過程中，要求具有園藝植物栽培的理論基礎(chǔ)，對藥用植物的生長環(huán)境、生理變化、栽培管理有一定的了解，希望專題研討可以促進(jìn)藥用植物的高產(chǎn)栽培，為藥用植物的生產(chǎn)提供新思路。

3.1.2 藥用植物的開發(fā)利用。研究發(fā)現(xiàn)，在烏干達(dá)，番石榴、金合歡等藥用植物可以提高艾滋病患者的免疫力[17]；在斯洛伐克，從一些藥用植物中提取的精油對于一些農(nóng)業(yè)害蟲和病媒有很好的防控效果[18]；摩洛哥植物群中有很多藥用植物可以有效治療癌癥[19]。在專題中，可以研究一些藥用植物有效成分（次生代謝產(chǎn)物）的浸提與功能檢測，探究在其他領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值，希望在不斷探索中，可以使藥用植物的有效成分及其提取物在臨床醫(yī)療、病毒防控、健康保健等多方面得到推廣與應(yīng)用。

3.2 芳香植物資源研究

除了具有觀賞功能和生態(tài)環(huán)保功能，用于園林造景、改善生態(tài)環(huán)境外，許多芳香植物還含有抗生素和具抗病毒作用的揮發(fā)性物質(zhì)，對人體有防病保健、增強(qiáng)免疫力的功能[20]。研究發(fā)現(xiàn)，薰衣草和洋甘菊的精油按摩對于燒傷患者的焦慮和睡眠質(zhì)量有改善之效[21]；以百里香、鼠尾草等芳香植物為基礎(chǔ)的精油組合，對多種呼吸道病毒有抗病毒活性，可以緩解上呼吸道病毒感染癥狀[22]。課程可以引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)對于芳香植物的了解，思考其在園林綠化中的構(gòu)圖與布置，探索芳香植物代謝產(chǎn)物的功能以及芳香療法的應(yīng)用面臨的問題，希望專題研討可以深入芳香植物在造景、醫(yī)療、保健中的應(yīng)用，促進(jìn)醫(yī)療事業(yè)與社會文化的進(jìn)步與發(fā)展。

3.3 多功能植物資源研究

作為海南的象征性植物，椰子具有多種價(jià)值與功能。特殊形狀的椰子樹具有較大的觀賞價(jià)值，可栽植于門前迎接賓客；椰子水具有豐富的營養(yǎng)，可以給人類補(bǔ)充電解質(zhì)和糖分。臨床研究表明，椰子油對于心臟、大腦有積極作用，在癌癥的預(yù)防治療有潛在作用[23]，還需要去深入的研究；椰花汁可以抗氧化抗炎，具有保健功能[24]。除了椰子以外，還有很多園藝植物具有觀賞、凈化、抗炎、抗病等多種功能，此專題可以研討園藝植物的根、葉、花、果實(shí)等器官的功能以及相關(guān)加工產(chǎn)品的效用，加深對于多功能植物的認(rèn)知，希望具備多種功能的園藝植物可以實(shí)現(xiàn)“一物多用”，在多個(gè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)價(jià)值。

3.4 園藝學(xué)與邊緣學(xué)科的融合

學(xué)科知識體系的交叉融合是“新農(nóng)科”教育的要點(diǎn)之一，也是當(dāng)前形勢下高年級本科生所應(yīng)該學(xué)習(xí)、研討的方向，園藝與科學(xué)技術(shù)、人體營養(yǎng)健康、能源環(huán)境等的融合創(chuàng)新是目前很多高校所探索的重點(diǎn)。

3.4.1 園藝與科學(xué)技術(shù)?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，從園藝的發(fā)展史來看，可以說園藝是一門由科學(xué)演變而來的技術(shù)，而在園藝的創(chuàng)新與進(jìn)步的過程中科技賦能更是必不可少的，尤其體現(xiàn)在設(shè)施園藝方面。相比荷蘭、日本等國家，我國的設(shè)施栽培技術(shù)和模式創(chuàng)新的科技儲備是不足的[25]，所以，這就需要高年級學(xué)生認(rèn)清園藝技術(shù)的差距，提升創(chuàng)新能力，積極借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)自動、智能裝備在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化、精準(zhǔn)化控制。同時(shí)，專題中也可以對科技在園藝植物省力化栽培、智能化田間管理等方面進(jìn)行探討。

3.4.2 園藝與人體營養(yǎng)。園藝產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)與生物活性物質(zhì)對人體的營養(yǎng)均衡和健康有著十分重要的影響。周志欽教授曾提出果品營養(yǎng)學(xué)的概念[26]，指出柑桔中的類黃酮、香豆素類等多種物質(zhì)有緩解人體疲勞、凝聚注意力的功效。高年級本科生可以將園藝植物中多種具有營養(yǎng)活性的代謝產(chǎn)物作為研究對象，探究其營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)其在人體營養(yǎng)平衡中的開發(fā)與應(yīng)用，園藝產(chǎn)品營養(yǎng)學(xué)是一個(gè)前景廣闊的研究方向，在不斷的研討中可以收獲良多。

3.4.3 園藝與康養(yǎng)保健。隨著人們對于身體健康與療養(yǎng)保健的重視，園藝療法、園藝保健逐漸被發(fā)掘并在世界范圍內(nèi)影響深遠(yuǎn)。園藝療法主要利用植物栽培和園藝操作活動，從社會、教育、心理等方面來改善人們的身體與精神[27]。研究發(fā)現(xiàn)，園藝療法對于老年人的心理健康[28]以及大學(xué)生的心理素養(yǎng)[29]都很有幫助。專題中可以查找一些具備保健功效的園藝植物，借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，思考如何將其更好地運(yùn)用在人體的康養(yǎng)保健，尤其是老年人與青少年中，希望在“大健康觀”的時(shí)代背景下，可以實(shí)現(xiàn)園藝與健康中國的融合。

3.4.4 園藝與臨床醫(yī)學(xué)。實(shí)驗(yàn)表明，番木瓜的發(fā)酵凝膠可以有效殺滅細(xì)胞內(nèi)的細(xì)菌，可以應(yīng)用在牙周炎的臨床治療上[30]；龍船花的多種提取物具有顯著的抗氧化、抗腫瘤、抗炎等多重功效[31]，在臨床中的應(yīng)用前景廣闊。專題可以基于當(dāng)前研究，研討園藝植物的代謝產(chǎn)物及其藥劑提取物的藥理作用及醫(yī)療保健功能，這要求學(xué)生對于園藝植物化學(xué)成分研究以及臨床醫(yī)學(xué)領(lǐng)域都有一定的了解，并在實(shí)踐中將二者有機(jī)結(jié)合，希望該專題研討可以促進(jìn)園藝植物化學(xué)成分（代謝產(chǎn)物）在臨床中的應(yīng)用，為園藝植物的資源利用、臨床醫(yī)學(xué)的試劑研究提供新方法。

4 總結(jié)與展望

改革開放以來，我國的園藝產(chǎn)業(yè)和園藝科技穩(wěn)步發(fā)展，如今，我國的園藝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有了一定的國際影響力和競爭力，園藝教育也取得了新的進(jìn)步[32]，但是距離園藝強(qiáng)國還有一段路需要走，現(xiàn)代園藝的發(fā)展與國人生活需求還存在一定的差距，主要問題表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：①我國的園藝產(chǎn)業(yè)主要集中在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)方面，在滿足人民基本生活保障同時(shí)，正朝著更加營養(yǎng)、綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)方向發(fā)展。②我國的園藝創(chuàng)新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的推廣與應(yīng)用還需深入，實(shí)際生產(chǎn)與科學(xué)研究間的融合還需進(jìn)一步加強(qiáng)。③我國的園藝康養(yǎng)保健、園藝療法的研究與應(yīng)用還需加強(qiáng)，希望可以深入探究園藝療法的機(jī)理與功效，結(jié)合風(fēng)景園林，打造綠色健康園林城市。④目前，我國家庭園藝還處于起步階段，普及程度還有待提高，需要加快創(chuàng)新觀賞園藝的經(jīng)營與發(fā)展模式[33]，與園林綠化相融合，迎合消費(fèi)需求。

在鄉(xiāng)村振興、新農(nóng)科建設(shè)的大背景下，解決目前我國的園藝?yán)Ь车姆椒ň褪翘鰣@藝看園藝，利用非園藝的、科學(xué)的手段來解決園藝的問題，將園藝與其他領(lǐng)域有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)各產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。歸結(jié)到一點(diǎn)，就是園藝人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變，這也正凸顯了園藝專業(yè)高年級研討課程開設(shè)的重要性、必要性與緊迫性。在掌握學(xué)科基礎(chǔ)的前提下，高校教師和學(xué)生需要創(chuàng)新教與學(xué)的模式，尋求創(chuàng)新與交融，拓寬知識面與研究領(lǐng)域，建立園藝創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)新模式，加快推動園藝現(xiàn)代化與園藝強(qiáng)國的發(fā)展進(jìn)程，切實(shí)地服務(wù)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)計(jì)劃，為新時(shí)代培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平的園藝高端人才，為新農(nóng)村建設(shè)提供堅(jiān)強(qiáng)后盾。