欒康　吳啟郁　祝小晏　付玉強(qiáng)　陳芳　鄧躍林

摘 要：本試驗(yàn)研究飼喂添加發(fā)酵飼料的日糧對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)選取體況相近的妊娠后期母豬46頭，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組23頭，分別飼喂基礎(chǔ)日糧和試驗(yàn)日糧（基礎(chǔ)日糧加8%發(fā)酵飼料）。試驗(yàn)期間每天記錄母豬采食量，稱量仔豬初始窩重及21日齡窩重，觀察并記錄母豬斷奶發(fā)情情況。試驗(yàn)組仔豬21日齡窩重為69.12kg，對(duì)照組為65.15kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高3.97kg，但差異不顯著（P>0.05）;試驗(yàn)組仔豬斷奶窩重均增重為49.35kg，對(duì)照組為46.71kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組高2.64kg，提高5.65%，差異不顯著（P>0.05）;試驗(yàn)組與對(duì)照組母豬的斷奶發(fā)情間隔及斷奶后7d內(nèi)發(fā)情率均無明顯差異。結(jié)果表明，飼喂添加發(fā)酵飼料的日糧有提高泌乳母豬生產(chǎn)性能的趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：泌乳母豬;發(fā)酵飼料;仔豬;生產(chǎn)性能

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130041

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，攝入足夠的養(yǎng)分是保證泌乳母豬泌乳量較高和仔豬生長(zhǎng)性能較好的關(guān)鍵。我國(guó)南方夏季溫度高，泌乳母豬受熱應(yīng)激的影響，導(dǎo)致采食量減少，泌乳性能下降，仔豬斷奶體重更是偏輕。有研究表明，在泌乳母豬日糧中添加發(fā)酵飼料可以提高母豬的采食量，使母豬泌乳量增加，使仔豬健康生長(zhǎng)發(fā)育。發(fā)酵飼料作為一種減少抗生素使用的技術(shù)措施，在畜牧業(yè)中逐步得到推廣。本試驗(yàn)將研究在夏季泌乳母豬日糧中添加發(fā)酵飼料的效果，以期改善其生產(chǎn)性能。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

本試驗(yàn)地點(diǎn)位于廣東省河源市連平東瑞農(nóng)牧發(fā)展有限公司連平縣豬場(chǎng)，時(shí)間為2018年7月初—8月底，試驗(yàn)選取同一批次且體況相近的妊娠后期母豬共46頭，隨機(jī)分為2組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧和添加發(fā)酵飼料的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)期間由豬場(chǎng)專業(yè)飼養(yǎng)員進(jìn)行飼喂。試驗(yàn)從母豬分娩當(dāng)天開始到21日齡仔豬斷奶結(jié)束。

1.2 發(fā)酵飼料的制備

發(fā)酵菌種為某公司產(chǎn)品，主要含有乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等。將菌種、紅糖和水按1∶5.2∶234質(zhì)量比配制菌種混合液，將玉米、豆粕和麩皮按1∶1∶1的質(zhì)量比制成混合飼料;將混合飼料和菌種混合液按質(zhì)量比500∶240充分混合，裝袋，密封，在28～32℃下經(jīng)3～5d發(fā)酵制成發(fā)酵料。

1.3 日糧組成

基礎(chǔ)日糧，參照NRC（2012）豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，為玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)日糧為在基礎(chǔ)日糧（已調(diào)低玉米、豆粕和麩皮的比例）中添加8%發(fā)酵飼料后生產(chǎn)出的粉狀飼料。試驗(yàn)所使用的日糧組成及飼料營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4 試驗(yàn)飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)?zāi)肛i在分娩日前3～5d轉(zhuǎn)入分娩舍，分娩前后對(duì)母豬進(jìn)行限制飼養(yǎng)，分娩7d后，母豬可自由采食。每天記錄母豬的采食量。仔豬21d斷奶，在第22天上午對(duì)仔豬進(jìn)行統(tǒng)一稱重。母豬轉(zhuǎn)入妊娠舍后，記錄母豬斷奶發(fā)情間隔天數(shù)和斷奶7d內(nèi)發(fā)情率。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)與記錄

檢測(cè)玉米、豆粕和麩皮三者的混合飼料及其發(fā)酵后的pH、乳酸和有益活菌的含量;記錄仔豬調(diào)欄后初始窩重，21日齡斷奶窩重;記錄泌乳母豬采食總量，母豬發(fā)情間隔天數(shù)，母豬7d內(nèi)發(fā)情率。

1.6 數(shù)據(jù)處理

本試驗(yàn)采用spss24.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，檢驗(yàn)方法為獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)。計(jì)算結(jié)果使用平均值正負(fù)標(biāo)準(zhǔn)誤來表示，差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)為P<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 混合飼料發(fā)酵前后的成分變化

混合飼料經(jīng)發(fā)酵后，水分變?yōu)?2.83%，pH值由6.8降為4.5，乳酸含量達(dá)2.85%，比未發(fā)酵飼料高，粗蛋白含量明顯增加（按絕干物質(zhì)計(jì)算），且含有大量枯草芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等有益菌，具體見表2。

2.2 飼喂發(fā)酵飼料對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響

試驗(yàn)結(jié)果見表3，試驗(yàn)組、對(duì)照組的母豬全期采食量、窩斷奶頭數(shù)、仔豬斷奶成活率基本一致，試驗(yàn)組仔豬斷奶窩重為69.12kg，對(duì)照組為65.15kg，試驗(yàn)組仔豬斷奶窩重比對(duì)照組提高3.97kg，但差異不顯著（P>0.05）;試驗(yàn)組仔豬斷奶窩重均增重為49.35kg，對(duì)照組為46.70kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高2.65kg，提高5.65%，差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)組母豬斷奶發(fā)情間隔為5.65d，對(duì)照組為5.78d，差異不顯著（P>0.05）;斷奶后7d內(nèi)，對(duì)照組母豬全部發(fā)情，對(duì)照組發(fā)情率為96.65%，無明顯差異。

由試驗(yàn)結(jié)果可知，在母豬泌乳階段飼喂發(fā)酵飼料，有提高泌乳母豬生產(chǎn)性能的趨勢(shì)。

3 討論

飼料經(jīng)過發(fā)酵后，飼料的適口性變好，風(fēng)味物質(zhì)增加，且發(fā)酵能將飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)分子分解，將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小肽類氨基酸，有利于母豬的消化與吸收。發(fā)酵的產(chǎn)物隨發(fā)酵原料與接種的菌種不同而有所改變。在本試驗(yàn)中，混合飼料經(jīng)發(fā)酵后，其pH值由6.8降為4.5，乳酸含量達(dá)2.85%，粗蛋白含量明顯增加，且含有大量枯草芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等有益菌;以發(fā)酵飼料進(jìn)一步飼喂泌乳母豬，有提高仔豬的斷奶窩重和窩增重、改善泌乳母豬生產(chǎn)性能的趨勢(shì)，這與Wang等的研究結(jié)果基本一致。Wang等研究發(fā)現(xiàn)在泌乳母豬日糧中添加15%的發(fā)酵飼料可以顯著提高母豬的采食量、斷奶時(shí)仔豬的個(gè)體增重與窩增重（P<0.05），其改善的幅度顯著大于本試驗(yàn)，這可能跟本試驗(yàn)添加發(fā)酵飼料的比例較低有關(guān)。

飼喂發(fā)酵飼料改善泌乳母豬的生產(chǎn)性能和母豬的泌乳能力增強(qiáng)有關(guān)。泌乳階段，仔豬所需要的一切營(yíng)養(yǎng)絕大部分來自于母豬的乳汁，因此泌乳母豬產(chǎn)奶量的多少和乳成分的好壞直接影響著仔豬的生長(zhǎng)情況。Wang等研究發(fā)現(xiàn)在泌乳母豬日糧中添加5%～15%的發(fā)酵豆粕，發(fā)現(xiàn)母豬血清中的催乳素顯著提高;Shen等在母豬分娩前5d，在母豬日糧中添加酵母菌發(fā)酵產(chǎn)物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)母豬泌乳量顯著提高。還有研究表示與飼喂干飼料母豬的初乳相比，飼喂液體發(fā)酵飼料母豬的初乳對(duì)腸道細(xì)胞和血液淋巴細(xì)胞的促有絲分裂活性顯著增加（P<0.001）。此外，發(fā)酵飼料中的一部分活性物質(zhì)也可以通過母乳進(jìn)入到仔豬體內(nèi)，使仔豬獲益。

飼喂發(fā)酵飼料改善泌乳母豬的生產(chǎn)性能也與母豬的抗應(yīng)激能力增強(qiáng)相關(guān)。在母豬妊娠階段和泌乳階段，特別容易受到應(yīng)激影響，南方夏季溫度高，母豬更容易受到熱應(yīng)激的影響，導(dǎo)致采食量減少，生產(chǎn)性能降低。在生產(chǎn)實(shí)際中，為緩解母豬熱應(yīng)激，一般會(huì)給母豬添加緩解熱應(yīng)激的藥物，而發(fā)酵飼料中含有豐富的維生素和活性物質(zhì)，對(duì)于緩解熱應(yīng)激有很好效果。有研究發(fā)現(xiàn)，棉籽粕經(jīng)微生物菌種發(fā)酵后，其代謝產(chǎn)物中會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)動(dòng)物機(jī)體有益的有機(jī)酸等活性物質(zhì)，且發(fā)酵料產(chǎn)物中維生素含量得到了顯著提高。趙洪進(jìn)等研究表明隨著日糧中維生素、硒濃度的升高，母豬抗熱應(yīng)激的能力也隨之增強(qiáng)。而本試驗(yàn)中的發(fā)酵飼料含2.8%乳酸及豐富的乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等，發(fā)酵飼料中乳酸、維生素等含量的增加，有助于提高采集量、減緩母豬夏季熱應(yīng)激的影響。

因此，飼喂發(fā)酵飼料可以通過提高夏季母豬采食量，增強(qiáng)母豬抗熱應(yīng)激能力，增加乳產(chǎn)量和改善乳成分等來提高泌乳母豬的生產(chǎn)性能。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在母豬泌乳階段，飼喂母豬含8%發(fā)酵飼料的日糧，有提高仔豬斷奶窩重、斷奶窩增重，減少母豬斷奶發(fā)情天數(shù)，從而提高泌乳母豬生產(chǎn)性能的趨勢(shì)。

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（責(zé)任編輯 李媛媛）

收稿日期：2020-10-20

作者簡(jiǎn)介：欒康（1997-），碩士在讀。研究方向：動(dòng)物生產(chǎn);通訊作者鄧躍林（1966-），副教授。研究方向：?jiǎn)挝竸?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工。