丁善妹，傅永興

（南平市建陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建建陽(yáng) 354200）

建陽(yáng)地處建溪上游，北接武夷、南連北苑，土壤肥沃，年日照時(shí)數(shù)1800小時(shí)，年平均氣溫18.2℃，年均降雨量1800毫米，氣候宜人。與著名的武夷巖茶和北苑貢茶有著不解之緣，是水仙茶、小白茶的重要產(chǎn)地之一。建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，自唐始見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，唐詩(shī)人孫樵在《送茶與焦刑部書(shū)》這樣盛贊建陽(yáng)茶：“蓋建陽(yáng)丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”。發(fā)展至今已有1200年歷史，古近代鼎盛時(shí)期為南宋和清朝中期，民國(guó)中期產(chǎn)茶量約1000-1400噸，1982年產(chǎn)茶量達(dá)1652.4噸，位列全區(qū)第二、全省第五，曾是全省五大產(chǎn)茶縣之一。21世紀(jì)后，建陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度逐年加快，近十年建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)走上了高速發(fā)展的快車(chē)道。

1 建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)以扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線(xiàn)，堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，圍繞“質(zhì)量興茶、品牌強(qiáng)茶”的方針，穩(wěn)定茶園面積、提高茶葉質(zhì)量。截止2018年底，全區(qū)茶園總面積穩(wěn)定發(fā)展在6.68萬(wàn)畝，年完成茶葉產(chǎn)量5516噸，總產(chǎn)值2.98億元。建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)種植品種根據(jù)市場(chǎng)不斷調(diào)整變化，目前主要種植水仙、肉桂、小白茶、105、204等品種，以及黃玫瑰、金牡丹、佛手、瑞香等優(yōu)新品種。

1.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)

建陽(yáng)區(qū)工商登記注冊(cè)茶企、合作社突破500家，其中：31家獲得SC認(rèn)證，3家通過(guò)ISO9001國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證，2家通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，1家通過(guò)GAP國(guó)家良好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，5家通過(guò)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。培育出丘苑、白塔山、天地和、嘉應(yīng)龍、雙德、畬鄉(xiāng)、葉施甘霖、漳白等一批建陽(yáng)茶業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。全區(qū)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園面積2.5萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化清潔化廠(chǎng)房70余家，面積4.6萬(wàn)平方米。

1.2 品牌持續(xù)做優(yōu)

建陽(yáng)作為中國(guó)水仙茶與小白茶的發(fā)源地，在推廣宣傳水仙茶、小白茶上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。區(qū)政府積極對(duì)接把“建陽(yáng)水仙”、“建陽(yáng)小白茶”納入“武夷山水”品牌中，通過(guò)“武夷山水”品牌的帶動(dòng)，輻射拉升建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)品牌高度。通過(guò)申報(bào)“建陽(yáng)白茶”、“建陽(yáng)水仙”、“漳墩小白茶”、“小湖水仙”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)、舉辦水仙茶初制技能比賽、水仙茶斗茶賽、小白茶斗茶賽、爭(zhēng)取省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目“漳墩貢眉白茶制作技藝”、參與省白茶地方標(biāo)準(zhǔn)制定、申報(bào)建陽(yáng)白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)舉措，提升我區(qū)水仙茶、小白茶知名度，帶動(dòng)我區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉品牌的做大做優(yōu)。

1.3 茶旅深度融合

以水仙茶發(fā)源地小湖鎮(zhèn)巖叉山、小白茶發(fā)源地漳墩鎮(zhèn)、黃坑十里長(zhǎng)澗茶馬古道、書(shū)坊百年老樅水仙園、小湖鎮(zhèn)伊宅村百年水仙茶樹(shù)、水吉建窯建盞等為特色，挖掘我區(qū)博大精深的“建陽(yáng)水仙”、“建陽(yáng)小白茶”、“建陽(yáng)正山小種”茶文化內(nèi)涵。打造小湖水仙原產(chǎn)地種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、小白茶文化產(chǎn)業(yè)園、小白茶研究中心、建盞文創(chuàng)園、茗品文化街等精品茶文化集聚區(qū)、茶旅觀(guān)光體驗(yàn)區(qū)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多方面、多角度發(fā)展。

2 主要問(wèn)題

2.1 優(yōu)勢(shì)品牌打造問(wèn)題

建陽(yáng)有著悠久的種茶歷史和茶文化，生產(chǎn)茶類(lèi)多（巖茶、白茶、紅茶、綠茶），卻始終沒(méi)有打造出自己的優(yōu)勢(shì)茶葉品牌。近幾年建陽(yáng)區(qū)雖然開(kāi)展了一系列品牌創(chuàng)建工作，推出了建陽(yáng)水仙、小湖水仙、建陽(yáng)白茶等公共品牌，但區(qū)域性公共品牌維護(hù)和提升難度大，知名度僅局限于閩北地區(qū)，在外省市反響不大，對(duì)于建陽(yáng)茶企來(lái)說(shuō)形成不了名牌效應(yīng)和規(guī)模效益，對(duì)建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)整體品牌打造推廣力度有限。

2.2 龍頭茶企培育問(wèn)題

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要通過(guò)大量龍頭茶企帶動(dòng)支撐。雖然近十年來(lái)，建陽(yáng)區(qū)茶產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但與周邊縣市特別是武夷山乃至建甌、政和等地相比，還存在著較大差距。建陽(yáng)茶企數(shù)量逐年增長(zhǎng)，但龍頭企業(yè)嚴(yán)重稀缺。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)僅有市級(jí)龍頭茶企3家，在帶動(dòng)全區(qū)茶企發(fā)展上孤掌難鳴，所能起到的帶動(dòng)作用有限。

2.3 茶企生存發(fā)展問(wèn)題

一是受大環(huán)境的影響，消費(fèi)市場(chǎng)的疲軟在各行各業(yè)日漸顯露，茶行業(yè)也不能獨(dú)善其身，市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)剌激乏力，產(chǎn)能過(guò)剩造成產(chǎn)大于銷(xiāo)，銷(xiāo)路不順，茶農(nóng)賣(mài)茶難。二是茶企偏小，以個(gè)體承包經(jīng)營(yíng)為主，分散在千家萬(wàn)戶(hù)，管理人員基本上沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。大多沒(méi)有企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，茶葉營(yíng)銷(xiāo)人員匱乏。缺信息、缺技術(shù)、缺銷(xiāo)路、缺資金是常態(tài)，僅憑經(jīng)驗(yàn)、憑關(guān)系開(kāi)辟市場(chǎng)，一旦遇到不景氣的年份，就會(huì)產(chǎn)生大量滯銷(xiāo)茶或賤賣(mài)茶。

3 對(duì)策建議

建陽(yáng)茶有自己的特點(diǎn)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，特別是近十年來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但始終沒(méi)有把自己的優(yōu)勢(shì)茶葉品牌做大做強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展已面臨瓶頸，轉(zhuǎn)型升級(jí)是必然選擇。茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是打造名牌、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)的優(yōu)化，科技的創(chuàng)新，功能的拓展延伸，加速建陽(yáng)傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)化。

3.1 夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，走可持續(xù)發(fā)展之路

2011年以來(lái)，建陽(yáng)區(qū)整合省、地、縣三級(jí)財(cái)政資金，完成茶園機(jī)耕路及生產(chǎn)道硬化、配套溝渠建設(shè)、蓄水池建設(shè)等，把傳統(tǒng)茶園改造為標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，從源頭上提升茶葉品質(zhì)，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。牢固樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)理念，實(shí)行最嚴(yán)格的環(huán)境保護(hù)政策，切實(shí)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。嚴(yán)控茶葉種植規(guī)模，持續(xù)開(kāi)展違法違規(guī)開(kāi)墾茶山綜合整治，推廣茶園植樹(shù)、梯壁種草、套種綠肥、生物防控病蟲(chóng)害等技術(shù)，改善茶園生態(tài)環(huán)境，讓茶園做到“頭戴帽、腰束帶、腳穿鞋”。

3.2 優(yōu)化茶類(lèi)結(jié)構(gòu)，走創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)之路

堅(jiān)持大力發(fā)展無(wú)性系茶樹(shù)良種原則，逐步縮減乃至淘汰缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品種，促進(jìn)茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。推廣引進(jìn)黃玫瑰、金牡丹等高香型、制優(yōu)率高、適制性好的茶樹(shù)品種，有計(jì)劃、有步驟推進(jìn)低產(chǎn)茶園改植換種，提高品質(zhì)。根據(jù)建陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)際情況，加快建設(shè)水仙茶、小白茶等具有建陽(yáng)特色的優(yōu)異茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)和示范試驗(yàn)區(qū)，并依托水仙茶發(fā)源地的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)前白茶市場(chǎng)的持續(xù)火爆，打造獨(dú)具建陽(yáng)特色的“水仙白”。引導(dǎo)茶企開(kāi)展與高等院校及科研院所聯(lián)合開(kāi)發(fā)，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新。推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，推廣茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)茶樹(shù)栽培技術(shù)相結(jié)合，配備自動(dòng)化水肥一體化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶園水肥管理精準(zhǔn)化、病蟲(chóng)害防治科學(xué)化、茶產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯。

3.3 培育優(yōu)質(zhì)龍頭茶企，走科技引領(lǐng)之路

建陽(yáng)區(qū)白塔山、天地和、丘苑、畬鄉(xiāng)、漳白、葉施甘霖等茶企在建陽(yáng)各自生產(chǎn)領(lǐng)域中屬于領(lǐng)軍企業(yè)，區(qū)政府要高度重視，集中資源和優(yōu)勢(shì)，加大扶持力度，重點(diǎn)對(duì)接幫扶，促進(jìn)這些優(yōu)質(zhì)茶企學(xué)習(xí)、引進(jìn)周邊縣市優(yōu)質(zhì)茶企的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)等，提升茶葉生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)這些初具規(guī)模的茶企在科技研發(fā)、人才培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、品牌打造、貸款貼息等給予扶持并落到實(shí)處，用心呵護(hù)培育一批能夠獨(dú)當(dāng)一面、具有旗幟作用的建陽(yáng)龍頭茶企。充分發(fā)揮龍頭茶企的輻射帶動(dòng)作用，讓其他中小型茶企緊密團(tuán)結(jié)在其周?chē)瑢?duì)外抱團(tuán)打品牌，也帶動(dòng)其余中小企業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)增收致富，促進(jìn)全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。除了培育本地龍頭茶企外，還可以通過(guò)優(yōu)化創(chuàng)業(yè)環(huán)境，以更加開(kāi)放、更加靈活、更加優(yōu)惠的政策吸引有實(shí)力從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理的大企業(yè)、大公司、大集團(tuán)到我區(qū)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)全區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.4 明確發(fā)展品牌，走特色產(chǎn)業(yè)之路

結(jié)合“武夷山水”品牌建設(shè)，明確主導(dǎo)茶葉發(fā)展品牌。一是建陽(yáng)作為水仙茶的發(fā)源地，水仙茶樹(shù)在我區(qū)種植面積廣，基本覆蓋全區(qū)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，產(chǎn)量更是占據(jù)建陽(yáng)區(qū)茶葉總量的半壁江山。要明確以“建陽(yáng)水仙”為主導(dǎo)發(fā)展品牌之一，拓展“建陽(yáng)水仙”茶國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，做大做強(qiáng)“建陽(yáng)水仙”茶產(chǎn)業(yè)。二是作為小白茶的發(fā)源地，明確以“建陽(yáng)小白茶”為主導(dǎo)發(fā)展品牌之一。突出小白茶的稀缺性和健康價(jià)值，力爭(zhēng)打造成為白茶中的“三坑兩澗”茶；建陽(yáng)適制白茶茶樹(shù)品種除小白茶外，還有水仙茶也極適宜白茶的加工制作。建陽(yáng)區(qū)內(nèi)水仙白制作工藝成熟，且轄區(qū)內(nèi)水仙茶種植面積大、產(chǎn)品產(chǎn)量高，具備作為普惠茶的打造條件，可趁白茶市場(chǎng)發(fā)展之風(fēng)，全方位立體打造建陽(yáng)“水仙白”產(chǎn)業(yè)。把小白茶和水仙白作為“建陽(yáng)白茶”的兩個(gè)衍生系列產(chǎn)品，助推“建陽(yáng)白茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 突出產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，走優(yōu)勢(shì)品牌之路

一是區(qū)財(cái)政整合資金，在知名電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體以及互聯(lián)網(wǎng)、微信、抖音等新媒體推出“建陽(yáng)水仙”、“建陽(yáng)小白茶”廣告，以“綠色、品牌、文化”為主線(xiàn)，開(kāi)展全方位的宣傳，把品牌叫響、叫火、叫熱。二是區(qū)政府仍要以“建陽(yáng)水仙”、“建陽(yáng)小白茶”品牌的宣傳推廣為重心，積極組織茶企參加省內(nèi)外、全國(guó)及國(guó)外適合建陽(yáng)茶品牌宣傳的展銷(xiāo)會(huì)、博覽會(huì)、推介會(huì)、茶葉論壇等活動(dòng)。通過(guò)大平臺(tái)，促使建陽(yáng)茶企積極參與國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，打響建陽(yáng)茶品牌。三是打造一個(gè)兼具文化與產(chǎn)業(yè)、歷史與發(fā)展、文旅產(chǎn)學(xué)商融合的多重體驗(yàn)復(fù)合式綜合性小白茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，囊括小白茶歷史、休閑文化、建筑文化、生態(tài)文化、民俗文化等板塊，緊扣小白茶是最好的點(diǎn)茶原料這一特點(diǎn)，“盞因茶顯，茶以盞香，茶盞雙璧,相得益彰”，融合發(fā)展建盞文化，以建陽(yáng)豐富的歷史文化沉淀帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成茶盞品牌互補(bǔ)推進(jìn)。